Pannkakor till domstolsrådgivaren ...

[För deg:]

Pannkakor till domstolsrådgivaren ...

Kategori: Konfektyr

Kök: Ryska

Ingredienser
För deg:
Mjölk	2 stkn *
Mjöl	2 stkn
Torrjäst (levande)	8 g (30 g)
För provet:
Deg	Allt
Ägg	4 saker
Smör	100 g
Kräm (fettinnehåll spelar ingen roll)	200 ml
Mjöl	2 stkn
Socker	2-3 st. l.
Salt	1 tsk
* 1 glas = 240 ml

Tillagningsmetod

Vi fortsätter att studera Tjechov. Anton Palych har skrivit så mycket om mat att det finns ett lämpligt citat för alla tillfällen ...
- ..... Runt dryckerna i konstnärlig störning var sill med senapssås, skarpsill, gräddfil, granulär kaviar (3 rubel 40 kopeck per pund), färsk lax och så vidare. Podtykin tittade på allt detta och svalade ivrigt hans saliv ... Hans ögon var täckta med olja, hans ansikte vridit av vällustig ...
- Kan det ta så lång tid? - han tappade och vände sig till sin fru. - Skynda dig, Katya!
Men sedan, slutligen, uppträdde kocken med pannkakor ... Semyon Petrovich, riskerade att bränna fingrarna, tog tag i de två bästa, hetaste pannkakorna och slog dem aptitretande på hans tallrik. Pannkakorna var krispiga, porösa, fylliga, som axeln på en handelsdotter ... Podtykin log behagligt, hicka av glädje och hällde het olja över dem. Sedan smordade han sakta med kaviar, som om han gjorde aptiten och njöt av förväntan. Han hällde gräddfil över de ställen där kaviaren inte slog ... Nu var det bara att äta, eller hur? Men nej! .. Podtykin tittade på sitt arbete och var inte nöjd ... Efter att ha tänkt lite lade han den fetaste biten lax, skarpsill och sardin på pannkakorna, rullade sedan gnagande och flämtande i båda rören, drack ett glas vodka med känsla, grymtade, öppnade munnen ... -
A. P. Chekhov "Om förgänglighet"


Tsars pannkakor för Nadvornos rådgivare Podtykin.

späd jäst i varm mjölk, tillsätt mjöl och blanda väl, lägg på en varm plats, volymen ska fördubblas

mala smör vid rumstemperatur med äggulor vid rumstemperatur,

lägg till degen och blanda väl, tillsätt sedan socker, salt, kvarvarande mjöl och blanda väl igen. Sätt på en varm plats i 1 timme

slå de vita och kombinera dem med grädden (jag fick en ganska tjock deg och vispade inte grädden) och blanda försiktigt den krämiga proteinblandningen i degen som kom upp

låt degen höjas i 15-20 minuter

baka pannkakor och stapla dem, borsta varje pannkaka med smält smör

servera med kaviar ...

lax ...

skarpsill ...

sardin (skarpsill) ...

gräddfil, kallvit eller öl! Och i allmänhet, med vad ditt hjärta önskar !!!

Notera

Så läcker det hela är !!! Ta för dig!







register från sajten "Aleksey Onegins kulinariska anteckningar", ett recept på pannkakor från webbplatsen

Liknande recept

Lata finska pannkakor i ugnen (Pannukakku) (Sonadora)

Vaniljsås pannkakor utan ägg (Omela)

Pannkakor "Kakvtotraz" (alina-ukhova)

Låt oss komma till fastelavnet!

och då !!! hur kommer man av !!!

och hur kan inte saliven flyta här?

det finns ett säkert sätt - att ta och laga mat !!!

[Natasha]

Natasha, igen ett mästerverk!
Sååå vackra och läckra bilder!
Jag märkte att jag gick till dina recept, som ett konstgalleri - även om jag inte äter, älskar jag

tack Ira! Jag själv ibland - bara beundra !!!

[natapit]

Tacka, natapit , för skönhet, innehåll, harmoni!
Bra!

Med kaviar betyder det omedelbart en semester! Vackra bilder.

[lana7386]

lana7386, milvok! : rose: tack så mycket!

Hur mycket mjöl behövs för degen?

[mvg]

mvg, tack, redigerade jag!

Hej, Natalia!
Jag är mycket nöjd med dessa pannkakor i synnerhet och dina recept i allmänhet.Vi är dina stora fans - jag som artist, och min man och gäster som ätare och finsmakare av allt detta läckra! Tack så mycket!
Jag har redan bakat så här pannkakor flera gånger - mycket välsmakande!
Frågan är - hur kan jag också rulla dessa pannkakor som på ditt foto? Något jag inte kan förstå principen Finns det en hel pannkaka eller en halv?

tack för beröm! hej till min man !!!



längs den prickade linjen, vik pannkakan inuti och vrid den med en snigel, fixa den med en spett - det är all vishet !!!

Aaaaaa, där visar det sig! Tacka! Jag avslutar det i morgon - låt alla beundra skönheten nu! Spett och kaviar finns i butik!

lycka till!

På Shrovetide bakar jag pannkakor enligt olika recept för en förändring, pannkakor för Court Counselor visade sig vara den bästa jästen för oss! Tack, Natasha, jag bakar dem för andra dagen! Och återigen var jag övertygad om att recepten från natapit är utsökta och vackra !!!

Endast min receptbeskrivning sträcker sig vertikalt?

Behandlas det?

Jag sträckte mig också. Med brev i en kolumn.

[Ritulechka]

Ritulechka, tack för din lyhördhet, min kära !!!

I denna form är receptet inte läsbart, tyvärr ...

Jag undrar varför detta hände?

Att döma av kommentarerna ovan var receptet ursprungligen i rätt form.

Och jag har det sträckt ut i en kolumn för bokstav ... Det är svårt att läsa ...

Du kan signalera till chefen! Vem kommer att göra det?

[Kock]

Vem kommer att göra det?

Redan.

Kock, Tack så mycket !!!