Kycklingpaj med ostskorpa

Kycklingpaj med ostskorpa

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjöl	250 g
Smör	75 g
Mjölk	100 ml
Bakpulver	1 tsk
Salt	0,5 h l
Kycklingfilé	500 g
Kokt kalvkött	300 g
Rödlök	2 st
Bulgarisk rödpeppar	2 st
Persilja	1 bunt
Timjan	2-3 kvistar
Parmesan	100 g
Kokta röda linser	150 g
Olivolja	2 msk
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• 1. Fyllning:
• - baka paprika i ugnen tills den är brunbrun (vid 250 grader i 10-15 minuter). Skala och skär i kuber.
• - skär lök och kycklingfilé i kuber och stek en efter en i en stekpanna.
• - hugga kalvköttet med en mixer, finhacka persiljan, gnugga osten, riva av bladen från timjankvistar.
• - kombinera alla ingredienser och lämna hälften av osten till toppskorpan.
• 2. Deg:
• - mala mjölet med bitar kallt smör, salt och bakpulver. Tillsätt mjölk och knåda degen.
• - rulla ut degen i en 0,5 cm tjock cirkel, överför den till formen med en kavel. Forma sidorna till ungefär hälften av skalhöjden. Placera fyllningen, strö över kvarvarande ost och baka vid 180 grader i ungefär en halvtimme.
• 🔗

Tid för förberedelser:

ca 1 h. 30 min.

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Kakan är mycket balanserad i smak. Bakade paprika lägger till smak, kompletteras med örter och kryddor. En krispig ostskorpa kompletterar smaken. Degen är lätt och krispig.
Smaklig måltid

[Marish,]

Marish, Jag vill baka din paj, men jag vet inte hur man byter linser, de äter inte den från mig, som bönor. Kanske skjuta potatis där?

[Marisha]

Marisha , linser här tjänar mer som ett bindande element, de påverkar inte mycket smaken. Därför kan du helt enkelt ta Philadelphia eller annan gräddost (2-3 msk).
Jag hoppas att du gillar pajen.