Bulle

Bulle

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl	900 g
Mjölk	180-200 ml
Salt	5 g (1 tsk)
Socker	130 - 150 g
Margarin eller smör	80 - 100 g
Snabbskakningar	2,5 - 3 tsk
Ägg	3 st.
Vanillin eller häll essenser	2 förpackningar (20 g)

Tillagningsmetod

• Placera maten enligt anvisningarna i din brödtillverkare. Slå på läget - deg. Jag körde den i två lägen. Knåda - höja, igen knåda - höja. Vid den senaste höjningen, se till att degen inte rinner iväg. Jag höll inte koll. Det rekommenderas att först kontrollera kvaliteten på testet. Du kan behöva lägga till mjöl. Degen ska vara väldigt mjuk men inte rinnande. En sådan bulle, och längst ner i hinken är en röra.
• Sedan kastar vi degen på ett mjölat bräde. Med hjälp av klappmetoden förvandlar vi en bit formlös massa till ett fint rektangulärt lager. Vi skär detta lager i 12 - 14 rutor och bildar koloboks från dem. Låt dem fasta i 10 minuter, sprid på ett bakplåt med höga sidor och täck med en fuktig handduk i ytterligare 1-2 timmar på en varm plats. Pensla med ägg och ugn.
• Baka i ugnen vid 180-200 grader. 25 - 30 minuter Jag blev lite bränd, så jag tycker att 180 grader är bättre. 25 minuter.
• Avståndet mellan koloboks bör inte heller vara stort. De färdiga bullarna kommer att hålla ihop så tätt att de kommer att vara fyrkantiga. Vad vi behöver.
• 

Notera

Bullarna är mycket välsmakande, mycket ömma och fluffiga. Omedelbart ätit. Jag har en bil "Morphy Richards"

Liknande recept

Valgaska rullar i en brödtillverkare (Fågelskrämma)

Saffranbulle (Sonadora)

Bullar "Buchteln" med krämfyllning (Fågelskrämma)

[alonka_12]

Det verkar som lite för mycket mjöl (900 g!) För en sådan mängd vätska ... Morphy Richards kommer inte att blanda så mycket, enligt min mening ... alonka_12kolla ditt recept väl

Det blandar allt perfekt. 3 ägg - cirka 100 g Mjölk 200 g 100 g marganrin ... är det inte tillräckligt med vätska?

Du förstår, Morphy kommer inte att blanda en sådan mängd mjöl ... När jag knådar, när mjölet är över 500 gram, är jag mycket ledsen för min bomull. 900 gram är praktiskt taget den maximala vikten av en färdig bröd som redan har bakats i Morphy. För en sådan lim tas cirka 500 gram mjöl, om en grov uppskattning. Tänka själv. Nästan ett kilo mjöl för 12-14 bullar blir lite för mycket. Stör dig inte av rådet, men du borde ha gått igenom forumet.
Det verkar här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8117.0 det finns beräkningar av mjöl för vätskemängden.
Och även här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Och här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.new#new också värt en titt.

Du förstår, Morphy kommer inte att blanda en sådan mängd mjöl ... När jag knådar, när mjölet är över 500 gram, är jag mycket ledsen för min bomull. 900 gram är praktiskt taget den maximala vikten av en färdig bröd som redan har bakats i Morphy.

Tack för länkarna, jag kommer definitivt att läsa den.
Jag vet inte om dig, men jag har bakat dessa bullar mer än en gång och min Morphy knådade utan problem. Degen är väldigt mjuk. Du kan naturligtvis ta hälften av portionen, men då blir det färre bullar. Jag upprepar än en gång att jag har testat detta recept. Med ett oprövat recept skulle jag inte våga presentera samhället.
Mina barn sa att dessa bullar är de mest utsökta av alla
vad jag bakade.

alonka_12 berätta plz, slog du på degen en eller två gånger?

Jag gjorde dessa bullar idag! Bra, gillade det! En av dessa dagar kommer jag att upprepa igen, för i dag såg det inte så snyggt ut, jag gjorde det bråttom! Nästa gång gör jag varje bulle lite mindre. Jag lade till 3 matskedar i en halv portion medan jag knådade. Jag smälte matskedar mjölk och smör.

Oksana, jag slog en gång på programmet "Basic deg" på Panasonic - det tar 2 timmar och 20 minuter i tid.

Jag förstår. Tack! då är jag intresserad av svaret från receptets älskarinna, för hon har morfier. och i morph prog deg i 1 timme och 30 minuter

[Anastasia,]

Anastasia, och att smaka på 9 kopeck?

[Anastasia,]

Anastasia, och att smaka på 9 kopeck?

Liknande

[Nyck]

Jag ska definitivt försöka!

Och cirka 900 gr. plågan är ändå rätt Nyck Även om du inte tillsätter vätska klättrar en sådan mängd deg helt enkelt ut ur skopan när den lyfts.

Jag gjorde det med margarin, det visade sig vara en mycket tät deg, om än läcker. Nästa gång jag ska prova det med smör kanske då bullen smutsas in i hinken.

Jag gjorde det med margarin, det visade sig vara en mycket tät deg, om än läcker. Nästa gång jag ska prova det med smör kanske då bullen smutsas in i hinken.

Nej, det kommer i alla fall inte att bli någon sväng om du lägger till någon betydande mängd mjölk! Efter att ha tillsatt mjölk (3 matskedar per halv portion) hade jag en vanlig, vanlig bulle - ganska tät i början och mjuknade i slutet av degprogrammet. Gjorde du en hel portion eller hälften?

[Nyck]

Jag förstår. Tack! då är jag intresserad av svaret från receptets älskarinna, för hon har morfier. och i morph prog deg i 1 timme och 30 minuter

Jag sprang degen på läget två gånger. MEN förra gången väntade jag inte på slutet av programmet eftersom degen kom ut. Ändå satte jag på korrektur i en timme.

Jag ska definitivt försöka!

Och cirka 900 gr. plågan är ändå rätt Nyck Även om du inte tillsätter vätska klättrar en sådan mängd deg helt enkelt ut ur skopan när den lyfts.

Det är därför jag följer degen under det sista partiet ..
från 900 g får vi ca. 14 små bullar. bara för två frossiga munnar, och det blir mindre krig för en rulle.

Jag gjorde det med margarin, det visade sig vara en mycket tät deg, om än läcker. Nästa gång jag ska prova det med smör kanske då bullen smutsas in i hinken.

Jag gör med margarin, men kanske beror allt på margarinet.
Och för ytterligare 900 gram behöver du bara 300 ml vätska (100 ägg, 200 mjölk)
Degen ska vara nästan flytande; den blir en bulle i det andra partiet. Och först som en hatt. Det vill säga ett utstryk i botten och en sådan halvklot i mitten. (Jag kontrollerar alltid degen första gången den knådas) Då kommer bullarna att bli otroligt ömma och välsmakande.

Nej, det kommer i alla fall inte att bli någon sväng om du lägger till någon betydande mängd mjölk! Efter att ha tillsatt mjölk (3 matskedar per halv portion) hade jag en vanlig, vanlig bulle - ganska tät i början och mjuknade i slutet av degprogrammet. Gjorde du en hel portion eller hälften?

Och hela och hälften, när de sedan gjordes i smör, fanns det inga fläckar, men det såg redan ut som en vanlig deg för bullar. Ändå berodde det verkligen på margarin - var oviktigt.

Tjejer, idag gjorde jag bullar enligt detta recept. Vi tillbringade två timmar, kom upp lite, fastnade ihop, det vill säga allt var som ett recept. Men! Vätskan räcker uppenbarligen inte, även om lite mer mjölk har hällts, eller kanske mycket fett, muffins Mycket tung gnarly smula, och själva rullarna är tung och ekig skorpa. Jag gillade inte heller degen, den var för tjock och tung. Enligt min mening är receptet inte klart än.

Av någon anledning hade jag ett hemligt hopp om att allt skulle vara OK. , eftersom människor redan har bakat och det verkar som om alla gjorde det bra
Ja, jag minskade receptet, gjorde två tredjedelar, det vill säga två ägg, 600 g. mjöl etc., men jag tror inte att detta är orsaken till misslyckandet.

från 900 g får vi ca. 14 små bullar. bara för två glupska munnar

Wow, jag har så många rullar från hälften av denna portion mjöl

[Zigenare]

Av någon anledning hade jag ett hemligt hopp om att allt skulle vara OK. , eftersom människor redan har bakat och det verkar som om alla gjorde det bra

ZigenareTänk själv, det kräver inte sju spänn i pannan och långa beräkningar: fylla nästan en hel påse mjöl i ditt bomullspapper. Hur många flytande ingredienser behöver du? Fyll på efter behov tills degen som ännu inte har stigit ut ur skopan? Samtidigt kräver en genomsnittlig bröd cirka hälften av denna norm. Om du knådar med händerna och lägger flytande ingredienser på ögat enligt principen "hur mycket det tar", och även i en rymlig skål, är det en annan sak. Och för elektriska brödtillverkare krävs mer eller mindre korrekt räkning av produkter.

Wow, jag har så många rullar från hälften av denna portion mjöl

Från 600gr. mjöl visade sig 8 stycken, men inte luft, men tungt .. min man kom hem från jobbet, rullarna svalnade under handduken, han kände sig genom handduken och stötte på * sten *, när den bröt av säger * tung som *.
Från en mindre rik deg på 500 g mjöl får jag 15 kraftiga bullar

[Zigenare]

Zigenare, Jag bakade enligt receptet på "Högkaloribullar" från Chuchelka https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14135.0 därför är resultatet annorlunda och konsumtionen av produkter är annorlunda, mer verklig

Rullarna bakades. Gjord med ett recept. Först slits toppen och mannen klagar över att de inte är söta. Jag har inte provat det själv ...

Tack så mycket för receptet på dina favoritbullar för 9 kopeck!
Sintrad från hälften av ingredienserna, bara tillsatt russin och strössel. Jag knådade "degen" på ett enda läge, tydligen, det var därför det inte visade sig mycket frodigt, men ändå super smakligt, det luktar som hela huset. Familjen använder det redan varmt!

Berätta för mig, lägger du fortfarande 900 GRAM mjöl eller 900 MILITER (det vill säga 4,3 måttkoppar?), För resten av produkterna i ditt recept motsvarar praktiskt taget normerna i bokmärket

god morgon. lägg degen enligt ditt recept. allt är mycket väl blandat. Jag vet inte varför du fick frågor om mjöl. Jag gjorde det. Jag väntar på resultatet.

degen höjde sig inte som jag förväntade mig, även om jag lade på att knåda 2 gånger som föreslagits. Jag lägger den på en varm plats och väntar på att de ska stiga upp och komma in i andan.