Köttkaka.

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
för "deg" -30 druvblad / färska. konserverad. frysta /
För fyllning:
blandad köttfärs (fläsk + kalvkött)	800 gr.
Gouda ostgaller (din favorit)	150 g
riv lök	2 medium
medelstora morötter (galler)	1
medium zucchini (galler)	1
ägg	1
senap	1 msk. l.
markkakor	7 msk. l.
en handfull pinjenötter
tjock yoghurt (gräddfil)	200 gr.
dill	3 msk. l.
salt. nymalt peppar
olivolja	3-4 msk. l.
medium citronsaft
för "gräddsås":
inte särskilt het senap	1 msk. l.
tjock yoghurt (gräddfil)	150 g
Äppelvinäger	4 msk. l.
salt. vitpeppar
olivolja	4-5 st. l.
dill	1 msk. l.
fjäderform 26 cm i diameter oljad.

Tillagningsmetod

blad, vad de än är (färska, konserverade. frysta koka i saltat kokande vatten i 2-3 minuter. töm väl och strö över citronsaft.
fyllning:
vätande händer i vatten är det bra att utveckla köttfärs.
lägg till alla ingredienserna en efter en, jag gjorde det i två steg och knådade allt väldigt bra i 10 minuter och fuktade alltid händerna i vatten, fyllningen borde inte vara torr, men inte heller flytande.
linjera bladen först längs sidan av formen så att de hänger över kanten och stäng sedan botten.
fördela fyllningen jämnt över hela formen och klappa den lätt med din handflata för att dra åt.
täck jämnt, först med löv som hänger från sidorna, och täck sedan toppen och stäng den helt.
borsta med olja och täck med bakpapper.
baka i en förvärmd ugn vid 180 "40-50 minuter.
tips: lägg skålen på ett bakplåt så att juicen som sticker ut under bakning (inte alla springformar håller bra!) inte flyter in i ugnen.
den färdiga kakan, fri från formen, lägg på en skål och täck med grädde (du kan servera den separat i en såsbåt), dekorera och servera omedelbart.
kräm:
lägg alla ingredienser i en burk med lock och prata!
kakan kan göras i förväg (täck sedan inte med grädde) och sedan värmas upp, även om den är utsökt, både varm och kall!

Skålen är designad för

Tid för förberedelser:

Nationella köket

mina recept

Notera

LLika

En sådan kaka är värd nyårsbordet.
Natasha, vilken diameter ska formen ha?
Är det svårt med druvblad, är det möjligt med kålblad eller finns det något annat alternativ?
Min delade form flyter exakt. Kan botten täckas med folie eller en bakhylsa så att den blir mer exakt eller överflödig vätska inte är läskig om den rinner ut?

Vrida

Natasha, mycket originell idé och presentation

natapit

! tacka! form 26 cm. Jag antydde, nej, det är inte nödvändigt att all saft rinner ut !!!

Vrida-Marish! Tack så mycket!

Nyck

Ett intressant recept! Det är bara inte helt klart vilka ingredienser som går i köttfärs och vilka som går i grädden.

Inusya

Nyck, ja, hur är det, det finns en separat ingrid. för fyllningen, och nedan anges den - för gräddsåsen: ... etc.
Även om jag omedelbart var rädd för att det finns många komponenter (och jag älskar det, så att det är snabbt och enkelt), och sedan läste jag det, och ingenting är överflödigt, allt är bara lite, men jag föreställer mig hur utsökt det är ...

natapit

Nyck för "gräddsås":
inte särskilt het senap 1 msk. l.
tjock yoghurt (gräddfil) 150 gr.
äppelcidervinäger 4 msk l.
salt. vitpeppar
olivolja 4-5 msk l.
lägg till dill senare

tack, Inusya!

Medusa

Och när du lagar grädden kan du prata om vad som helst?

natapit

Medusa- annars nej !!!