Fläskfilé marinerad.

Fläskfilé marinerad.

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
fläskhalsmassa	1400 gr.
marinad:
torrt rött vin	400 gr.
koriander	1 tsk
malen svartpeppar	1/2 tsk
uppsättning kryddor för kött / rött. gröna och vita paprika. rosmarin. torr senap /	1/2 tsk
vitlök (passera genom en press)	1 kryddnejlika
hacka lök	1
salt. lite vegetabilisk olja
citron juice	1/2 citron
majsstärkelse (mjöl)	1,5 msk. l.

Tillagningsmetod

• besvärande, ja, lite, men hur läcker! mjukt och saftigt kött med potatis och gurka mmm ...
• Gnugga köttet med salt och dra med garn.
• från alla ingredienser, förutom stärkelse och olja, förbered en marinad.
• häll marinaden över köttet och kyl i 7-8 timmar.
• ta bort köttet från marinaden, torka av det, spara marinaden.
• i en ugnsfast form / om du har en med lock - jättebra! / häll lite olja och lägg köttet i den.
• sätt i en ugn förvärmd till 200 "och låt köttet bruna på alla sidor.
• häll marinaden och täck / eller folie / baka vid 200 "1,5 timmar.
• ta bort locket och låt stå i ytterligare 30 minuter. / fokusera på ugnen, om den blåses tar det mycket kortare tid.
• Lägg det färdiga köttet på en maträtt, sila såsen och tjockna med stärkelse.
• servera med pommes frites, grönsaker och sås

Skålen är designad för

4-6

Notera

Vilken skönhet!)))
En bit sipprar direkt)))
Förmodligen sååå gott!)))

ja, det är väldigt gott och saftigt !!! tacka!

[natapit]

natapit, mycket saftig och frågar direkt i munnen. Hur kall aptitretare kommer detta kött att gå? Kan du klippa den tunt? Vi tar inte korv alls nu - det går inte att äta den. Är det möjligt att använda detta mirakel istället för det?

Natasha, ett bra recept, precis som alla andra! Tack. Jag har redan lagt till det på nyårsmenyn, vi älskar bakat kött, vi gör det för alla helgdagar i olika versioner.

tack flickor! köttet är utsökt och varmt och som en bit för en aperitif!

Säg mig, kan du laga det i ärmen? eller något liknande en anka?

naturligtvis, både i ärmen och i utyatnitsa, men öppna sedan och låt den brunna väl !!!

Natasha, jag skulle vilja rådgöra om förberedelserna.
Jag har 2 underbara fläskkött som heter "mutter".
Jag tänkte baka dem som kokt fläsk, men nu tänker jag om de kan göras enligt ditt recept?
Ändå, halsen, den är med fett, men i "muttern" finns det nästan ingen.
I allmänhet vet jag inte vad jag ska göra med dessa "nötter"

Jag är rädd att detta kött blir lite torrt för bakning enligt detta recept! Jag skulle koka den, hålla den redan klar i buljongen i 5 timmar och sedan sprida den med en blandning av senap, citron och yoghurt och dina favoritkryddor och baka den tills den är gyllenbrun.
eller så kan du marinera först i denna blandning: torrt vin (vinäger) + senap + alla kryddor (rosmarin, peppar etc.) i 24 timmar.
stek sedan på hög värme tills den är gyllenbrun, lägg i en brazier med lock eller stäng tätt med folie, tillsammans med kvarvarande juice från marinaden och baka tills det är ömt, ta bort folien (locket) 10 minuter innan slutet och låt den bruna . lycka till!

Natasha, vilket tack !!!
Sparade detta till favoriter.