Panasonic SD-2501. Bröd gjord av flera olika mjöltyper.

[Ingredienser som används:]

Panasonic SD-2501. Bröd gjord av flera olika mjöltyper.

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Torr snabbverkande jäst	1,5 tsk
Vetemjöl	300 gram.
Majsmjöl	6 msk. l. (60 gram.)
Hercules flingor	6 msk. l.
Salt	2 tsk
Socker	2 msk. l.
Smör	2 msk. l. (30 gram.)
Mjölk	270 ml

Tillagningsmetod

• Läckert och hälsosamt bröd kan tillagas med en brödtillverkare.
• Receptet från instruktionerna för Panasonic SD-2501.
• 1. För att förbereda detta bröd, lägg torrjäst på formens botten. I detta fall användes SAF-MOMENT-jäst. En påse innehåller 11 gram torrjäst och är avsedd för 1000 gram mjöl för lätta degar (ostkakor, munkar etc.) eller 500 gram mjöl för "tung deg", till exempel muffins. Denna deg kan betraktas som "tung". Därför används ett paket SAF-MOMENT helt.
• 2. Häll majsmjöl och havregryn. Dessa ingredienser bör tillsättas före resten av ingredienserna för bättre blandning. De minsta havreflingorna (3 mm) används. Istället för havregryn kan du använda råg eller korn.
• 3. Vetemjöl hälls jämnt på toppen.
• 4. Tillsätt sedan salt och socker.
• 5. Hälls 270 ml. mjölk.
• 6. Eftersom smör minskar jästaktiviteten hos jästen tillsätts smör sist.
• 7. Ställ in storleken "L" på brödmaskinen.
• 8. Ställ in skorpfärgen på brödmakaren. I det här fallet installerades programmet för den mörka skorpan.
• 9. Därefter måste du köra ett program som heter "Basic Bread".

Tid för förberedelser:

4 timmar 5 minuter

Matlagningsprogram:

1 program för Panasonic SD-2501

Notera

Brödmakaren bakar degen mycket snyggt och jämnt. Cornmeal ger smulan en gyllene nyans. Brödet är väldigt hälsosamt. En mängd olika ingredienser kan tillsättas i små mängder.

Ingredienser som används:




Det resulterande brödet:

Jag började baka för mindre än en vecka sedan och allt fungerar bra för mig. Det kommer att fungera för dig. Försök!

Upptäck den underbara världen av brödtillverkare!

Och receptet säger korrekt - smör 2 msk. l. (60 gr). I 1 st. l. - 15 gr., Så du behöver 4 msk. l.?

Felet i receptet fixades: Smör 2 msk. l. (30 gram.)

Smaklig måltid!

Förlåt mig, annars är jag tråkig, annars förstår jag inte jäst. I en tesked torrjäst: 3 - 3,2 gram (dessutom kontrollerad av mig på smyckevågar). Det vill säga en och en halv tsk är ett gram 5. Och du skriver att hela påsen är full - 11g? Förvirrar jag något? ..

Om vi ​​pratade om ingrediensernas totala temperatur, kan det utjämnas innan ingredienserna används. Detta gör att du kan föra allt till en gemensam nämnare och skapa en startstandardreferenspunkt för temperatur. Många tror att Panasonic-brödtillverkare står och gör ingenting efter lanseringen, men jag antar att de bara förvärmer ingredienserna något till deras standardtemperatur, förmodligen cirka 20 grader. Det är omöjligt att värma upp det så att ofrivilliga processer i mjölet inte börjar.
Det är ett klokt beslut från Panasonics ingenjörer att alltid börja laga mat under vanliga förhållanden och med konstant utjämnad temperatur på ingredienserna. Detta är garantin för Panasonics brödtillverkares stabilitet och framgång.
Instruktionerna för Panasonic SD-2501 föreslår att du använder torrjäst 1,5 tsk.
Problemet är att jästens lyftkraft är olika i olika länder och hos olika företag. Det är omöjligt att ta detta till en nämnare och utjämna, vilket är fallet med temperaturen.Därför är det bättre att vägledas av vad som står i jästen själv. Producenter av torrjäst vet bäst vad deras jäst är avsedd för.
Naturligtvis är den perfekta exakta mängden jäst svår att hitta, men mjöl tål mer överflödig jäst än brist på den. Det är bäst att börja med lite mer jäst och sedan gradvis minska den.
Men problemet kommer att uppstå igen när den gamla beprövade jästen tar slut och okänd nyjäst förvärvas. Valet av mängden jäst måste börja om. Detta är en av anledningarna till att ibland misslyckanden uppstår när kockar upprepar andras recept med någon annans jäst.
Därför anger jag alltid vilken jäst jag använde. Kockarna, som känner till sin jäst och min jäst, kan alltid justera mängden jäst de behöver.
Jag föreslår att alla recept dessutom anger vilken jäst som användes. Detta kommer bara att gynna vårt bröd.

Bon Appetit alla!

Igår försökte vi exakt detta recept, det beskrivs i instruktionerna för Panasonic SD-2501 brödtillverkare. Endast i våra instruktioner inte 270 ml mjölk utan 2 msk. matskedar mjölkpulver och 270 ml vatten. Det blev väldigt gott, precis som du beskriver. Det enda med jäst - vi använde Dr. Oetker 🔗 (7 gram i en påse), strikt enligt receptet, allt blev bra.
Idag genomför vi ett experiment. Mängden vetemjöl reducerades med 50 gram och följaktligen tillsattes majsmjöl med 50 gram.

[Brads]

Idag genomför vi ett experiment. Mängden vetemjöl reducerades med 50 gram och följaktligen tillsattes majsmjöl med 50 gram.

Brads var inte rädd för att experimentera!

Lägg till olika mjöl! Men detta kommer att vara ett annat recept, så lägg upp det med din författares tema!

Lycka till!

[jag antar]

Om vi ​​pratade om ingrediensernas totala temperatur, kan det utjämnas innan ingredienserna används. Detta gör att du kan föra allt till en gemensam nämnare och skapa en startstandardreferenspunkt för temperatur. Många tror att Panasonic-brödtillverkare står och gör ingenting efter lanseringen, utan jag antaratt de bara förvärmer ingredienserna till standardtemperaturen, förmodligen cirka 20 grader. Det är omöjligt att värma upp det så att ofrivilliga processer i mjölet inte börjar.
Det är ett klokt beslut från Panasonics ingenjörer att alltid börja laga mat under vanliga förhållanden och med konstant utjämnad temperatur på ingredienserna. Detta är garantin för Panasonics brödtillverkares stabilitet och framgång.

Det finns ett helt ämne om temperaturutjämning. Det finns många antaganden, och i slutet finns experiment och slutsatser. här

Hallå! Vash valde bland flera recept med majsmjöl och korn. Detta är mitt fjärde bröd sedan köpet av brödmaskinen (inte Panas). Här är vad som hände:




Flingorna var "snabb" kil "Hercules". Jag blandade det i degläget (i Supra), under processen tillsatte jag ytterligare 3 matskedar mjöl. I det här läget 5 + 20 min - knådning, sedan 1 timmes täthet. Sedan tog hon ut det, lade ner det med händerna, tog bort mixern och i en timme stod degen precis i en varm, frånkopplad HP. Har stigit tre gånger någonstans. Sedan bakningsläge - 55 min.
Tack!
Åh, jag glömde att skriva att jag lade ingredienserna, som det står för min HP och i de flesta forum - först var det flytande, salt-socker var löst i det, sedan flödade det fritt, i slutet av jästen . Ja, fortfarande under. olja levanula i processen att blanda 1 st. Jag, för att bullen först smordes på alla väggar ... Jag var rädd.

Jag gjorde bröd, men lade det på storlek M, medium skorpa (med beräkningar från Panasonic SD-2501 receptbok). Kom ut vackert, men litet, bara 530 gram (cub). För min smak kan salt läggas i 1 tsk, eftersom 1,5 är för mycket. Jag tog torrjäst för ett prov (Lviv), 7 gr. , mjölk 220 ml., hackade Hercules-flingor (krossade) innan de läggs. Du måste fortfarande lägga dig i större storlek) och lyda dig))

Och vilken typ av bulle ska vara? Jag gör det nu, det är lite tunt, det håller fast vid väggarna och jag är rädd att lägga till mjöl, för flingorna kommer fortfarande att svälla

Det blev väldigt gott.Det är sant att havregryn inte var rent, nordiskt tillsatt från fyra sorters spannmål: havre, vete, korn, råg.

[abl]

abl och mjöl tillsattes aldrig till slut? Pepparkakamannen blev normal?

[abl]

abl och mjöl tillsattes aldrig till slut? Pepparkakamannen blev normal?

Jag lade bokstavligen till en matsked, till en början en bulle lindar och under mixern fanns det en röra, men i slutet av knådningen var bunan redan samlad i en bulle. Ja, jag lade också till en sked smör, enligt receptet, smör, men jag hade inte det, jag tog grönsaker.

Klar. Tacka.

Detta recept är en av våra favoriter i vår familj.
Jag ersätter majsmjöl med fullkorn.
För vår smak är de mest doftande flingorna 6 korniga "Uvelka", där det också finns bovete.
Pepparkakamannen är alltid våt, oavsett vetemjöl som krävs, pepparkakamannen kräver alltid mitt deltagande -) och ytterligare mjöl.
I ett av ämnena rekommenderades jag att baka det i "Diet" -läget (Panasonic 257). I själva verket, på grund av den längre korrekturen, passar den "diet" för detta recept bättre än den "huvud" som rekommenderas i boken.

Jag bakade också bröd med detta recept. Första gången det var storlek L, visade sig brödet vara en stilig man, men andra gången var det storlek M, och jag var tvungen att lägga till 3: e. skedar. det blev vackert, men lågt och smulan är tät. Vi älskade detta recept!

Nyligen bakade jag detta bröd i storlek M, degen visade sig vara helt flytande, men jag lade inte till något. Jag öppnade den i slutet, taket kollapsade, det visade sig som en tegelsten. Var upprörd. Min man kom, försökte det och hoppade till och med. Han gillade det så mycket! Ja, smulan är helt näsborre, lite fuktig, men välsmakande. Nu kräver han att upprepa "misslyckandet" och säger att detta bröd nästan är ledande på rankningen.

Jag har bakat bröd enligt detta recept länge. Men jag korrigerade det lite: Jag lade 320 gram mjöl för en genomsnittlig storlek, jag tog bort mjölkpulvret (det anges i mitt recept), jag byter ut 270 ml vatten med mjölk. Det visar sig luftigt, gott och med ett bra "tak" bröd. Framgång för alla !!!

God eftermiddag, bagare. Din hjälp är mycket nödvändig.

Igår bakade jag detta bröd för första gången, storlek "M". Jag bakar bröd på natten, det vill säga jag lägger ingredienserna i och tittar på morgonen.
Istället för bröd fick jag en våt tårta

För att baka bröd av storlek "M" i receptet säger att du använder 225 gram hirsmjöl och 4 msk. l (40 gr) majs. Jag väger alltid mjölet, det vill säga i det här fallet lägger jag 40 gram majsmjöl.
Kanske finns det ett misstag i receptet och du måste använda 4 * 40 = 160 gram mjöl?

Tack så mycket för receptet! Allt fungerade. Jag var orolig för att bulle var lite klibbig, men allt gick upp perfekt. Smaken är underbar.

Jag har ett roligt sätt att välja ett recept.
Jag har just en sådan Panasonic och följaktligen finns det en bok med recept. Men recept bakas inte från boken utan från forumet - bara gå!
I allmänhet bakade jag den igår, jag gillade den väldigt mycket, en behaglig lukt, smulan smuler inte, smaken är speciell, men ganska och ganska ätbar.
I allmänhet, tack vare Kolobok, utan honom hade jag inte hittat detta recept!

smaken av nicho är speciell

Jag kan argumentera med författaren till dessa ord. Detta bröd har en mycket underbar smak !!! Stort tack till författaren!
Jag valde bröd till samma modell av en helt ny brödmaskin.
Som ett resultat har min familj kallat detta encore för tredje gången