Mandelkaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
kex: 1 kopp = 200 ml.
ägg vid rumstemperatur	4
socker	1 glas
mjöl (sikt!)	1 glas
skal av 1 citron eller 1 gr. vanilj
bild 20 cm i diameter täck botten med bakpapper
kräm:
vit choklad	100 g
grädde (fettinnehåll spelar ingen roll)	60 ml
kokt kondenserad mjölk	150 gr.
rostade hackade mandlar	100 g
kokosnöt eller malda mandlar för panering
torkade körsbär och mynta för garnering

Tillagningsmetod

Denna tårta påminner mig om potatis, bara i en vit version! utsökt, inte rätt ord, prova det också!
kex:
Vispa ägg i hög hastighet tills volymen ökar med 3-4 gånger. utan att sluta slå, tillsätt socker, slå i 7-10 minuter.
gradvis, som ett regn, inför siktat (nödvändigtvis !!!) mjöl, rör om med en spatel genom att vika uppifrån och ner och i en cirkel.
häll degen i en form, vrid den ett par gånger medurs så att en kupol inte bildas och baka i en förvärmd ugn vid 175-180 "30 min. / fokusera på din ugn /
öppna inte ugnen under bakning !!! kontrollera att facklan är redo, den måste vara torr.
Låt det beredda kexet svalna och lossa det från formen genom att skära i sidorna, stå i minst 24 timmar.
mala kexet till smulor, jag rasade det på ett grovt rivjärn.
tillsätt mandel till biskvitnaya smula, blanda.
värm grädden till 90 "C och lägg chokladbitarna i dem, rör om efter 2-3 minuter tills den är jämn och tillsätt till kex-mandelblandningen, tillsätt kondenserad mjölk och blanda allt mycket grundligt.
forma till runda kakor och rulla dem i kokosnöts- eller mandelmulor, lägg i kylen i 1 timme.
garnera strax före servering.