Låt oss knäcka det medan kastrullen lagar mat!

Sedan slåss vi mot grannarna och bevakar kastrullen)))

Om bara grannarna inte tyckte om kålsoppa, även om de inte älskade det ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lel, jag förstår, tack!

även om de inte älskade ..

det okej de ... att det är synd att va

det okej de ... att det är synd att va

Jag gör inte. Jag har fortfarande inga grannar, från ordet alls. Och mannen kommer aldrig att äta kålsoppa. Lukten av kål gör honom sjuk. Utlänningar .. vad kan jag ta från dem ..

Och min man kommer aldrig att äta kålsoppa

Ja?! Jag kokade på något sätt sådan kålsoppa. Så grannarna var internationella. Intresserad. Och de kom faktiskt med tallrikar och skedar för att ta ett prov. Alla åt.

grannarna var internationella

Det beror på vilken internationell ..

[Galina]

Galina, ja, laga sedan själv älskade)))

ja, laga sedan själv älskade)))

Men var kan jag hitta surkål här? Att jäsa dig själv ett kålhuvud, för att äta en tallrik kålsoppa .. Jag skulle hellre komma hem en gång om året, ser du någon kommer att behandla dig kålsoppa från vänner ...

[Galina]

Var finns så många rum att få?

Och jag menar det). Jag har minst två våningar, men området är inte en herrgård).



Galinaockså, kommer fortfarande inte att jäsa. En gång gjorde jag en burk på tre liter och lämnade oss snabbt alla. Det är svårt för mig att vänta på hennes beredskap.
Handla rakt fu.

[Myrra]

Och jag tillagade borsch med tekniken, som Oksana sa, under ett kålblad. Först då tillsatte jag färdig buljong med kalkonkött, inte bönor. Vi gillade denna borscht efter smak, men jag borde laga den.
Jag ska definitivt laga det med bönor också, jag måste titta, det verkar ligga någonstans.



Myrra, och vad är svårigheten att vänta? På den tredje dagen lägger jag redan det färdiga i kylen, jag gör omedelbart en hink, skivar-hackar betning i en timme i tid, om jag gör mindre, sedan snabbare. Och glöm inte att sticka igenom, och tre dagar går snabbt.
Alla gräver surkål hos oss, även barn, konsumeras snabbt.
Galina, men gillar du inte surkål med en sallad? Du kan också skapa gafflar för dig själv.

[marina-mm]

marina-mm,
Marina, och jag har borscht idag med bönor och svamp, min mamma gjorde det. Jag vill också prova hur Mirra pratade med lo
Livlig ister och en sked mager smör, med en köttig sprit, så att säga.

Medan mina bönor kokas 205 (galna 205. Allt är snabbt i det). 213 lade jag finhackad vitlök. Han slog igenom och jag kastade resten av grönsakerna).

Jungfru, och ingen gjorde ister vid 205?
Ge ett recept, åtminstone om hur mycket fett och hur länge och vilken behandling. Och är det nödvändigt att hämta upp vad som redan är en stoppälg? Jag har inte drunknat ister på många år

[Oksana]

Oksana, så jag blev inspirerad av det tidigare receptet på borsjcht, med kött, och jag lagade mat, de åt redan.
Bönor och svamp är ännu inte kommande.



Oksana, medan jag läste recepten, träffade jag bara om smör i en långsam. Jag såg inte ister.

[Marina]

Marina, Jag börjar bära den från första dagen). Jag surar vid rumstemperatur ... Kan jag få din version? Ingenting om dig? Jag är redan förvirrad med vem jag är på dig. Jag ber om ursäkt i förväg. Jag bryr mig inte i kylen).

Ingen kan infoga ett foto av borscht från mitt galleri på sidan 79, var är texten?
Min bild är inte infogad

[Oksana]

Oksana, Jag sa inte ett ord om ister. Jag gillar inte ens smör. Ett par grönsaksblixtlås och det är det. Jag är så fet (hundhormoner).



Oksana, Jag bestämde mig för att inte kombinera svamp och proteinprodukter längre. Det här är rent min.

gillar du surkål med sallad? Du kan också skapa gafflar för dig själv.

Jag är inte säker på om kålen säljs för betning.Vi säljer färdigkål, surkål, men jag kan inte äta den. Det är inte det jag är van vid. Det är lite surt här, det finns en bit, de kokar det i tre timmar. Lukten är fortfarande densamma. I allmänhet tenn. För mig är detta inte kritiskt, frånvaron av surkål, från ordet alls. Jag är inte en av de damer som dör på sill och bovete med torkad mjölk. Dessutom är allt till salu här. Bokvete i Tyskland, kondenserad mjölk på samma plats, och du kan köpa en släde från oss. Matthias, det kallas typ av filé. Men jag köper eller äter inte. När jag kommer hem, sedan bovete och sill, kommer jag tillbaka, gulasch, schnitzel, klimpar ...

[Myrra]

Myrra, så om att bära den och vi bär den
Kvash vid rumstemperatur är naturligtvis redo den tredje dagen. Från kylskåpet till salladsskålen och in i munnen, varför bry henne där.
Oksana, din borscht.

Men i ditt meddelande kan bara du infoga ett foto.

[Galina]

Galina, ja, ja då, okej.

Jag har röda bönor, matbönor, Kubanbönor, jag kan inte infoga ett foto från galleriet från min nya telefon
Hittills, med mager borsjt, visar det sig så här:
Russell är min långsamma, så jag slog på den och började förbereda grönsaker på ett sådant sätt att för 4-5 portioner.
Min lök är skarp, så jag hackade den fint och skållade den och tvättade den sedan med vatten.
Hon skalade potatisen, hällde dem i små kuber och hällde kokande vatten över dem.
Smörj skålen, botten och sidorna till halva höjden med smör.
Längst ner lägger jag lager av lök, rivna morötter och tunnhackade rödbetor.
Oljad på toppen 4 msk. ... l. tomatpuré, jag har den inte särskilt koncentrerad.
Jag satte 2 sockerbitar.
På toppen av orden av hackad kål Saltad.
Ovanför, närmare väggarna finns potatisbitar, och i mitten är svamparna inte fint spruckna.
Jag täckte allt detta ovanpå med ett stort kålblad så att de ångade under det och inte brann till väggarna.
Täckt och sätta på Hai. När kålbladet blir transparent och dushman går, kommer jag att kontrollera betarnas mjukhet, hälla kokande vatten över det och laga det ??? kort sagt, så att smaker blir vänner och att det kommer att behöva läggas till, som salt, socker, tomat, lavrushka, peppar, vitlök, örter ..
Grönsakerna smälte på 3,5 timmar på HI, den råa smaken av rödbetorna och tomaten var borta. Jag tog bort och kastade bort de bästa brända kålbladen, hällde kokande vatten till önskad tjocklek, blandade, smakade, tillsatte lite salt, täckte med lock och lämnade i 1 timme på High och 1 timme på Low. Sedan tillsatte jag vitlök och örter.

[Marina]

Marinaberätta dina proportioner, snälla. Jag kommer att ha kål efter borscht. Jag vill bifoga.

[Galina]

Galina, Oksana satte in henne i HP Gallery, och jag hittade den och tog den hit.

Oksana satte in henne i KP-galleriet, och jag hittade det och tog det hit.

Du och jag satte det parallellt. Jag kommer att radera det här meddelandet nu.

[Myrra]

Myrra, förstod inte vilka proportioner?

[Galina]

Galina, min äter inte heller. Jag lagar två portioner åt mig själv. En på en gång och en för senare).

[Galina]

Galina, Jag förstår nu.

[Marina]

Marina, om surkål. Recept.

om surkål. Recept.

Gygy..20 g salt per 1 kg kål, morötter, dill eller kumminfrön för en amatör ..

[Galina]

Galinaoch lite vatten? Och hur många morötter?

och lite vatten? Och hur många morötter?

Vilken typ av vatten, varför vatten? Ingen ordlig ...
Det här är surkål, inte snabb sylt inlagd .. Men jag kommer inte ihåg morötter, min mor har alltid sylt, hennes kål var underbar hela sitt liv.

surkål.

Jag lagar alltid så.

Surkål "Klassiker av genren" (Trishka)

Och hur många morötter?

För ett kilo kål - en halv medelstor morot. Om det finns mycket blir hela kålen röd och det verkar som att jäsningsläget ändras (accelererar) eftersom det finns mer socker i morötter än i kål.

[Ksyusha]

Ksyusha, druh! Enorma merci! Men jag har ingen hink. Och jag gav alla emaljerade kastruller till min mamma. Är det inte ett alternativ att jäsa i en bank?



Ksyusha, min mamma brukade också jäsa i en hink.

Är det inte ett alternativ att jäsa i en bank?

Ta en rostfri kruka djärvt.

[Marina]

Marina, min, jag skulle ha det i landet. 79 i min beskrivning av matlagning borscht i Russell där

min, jag skulle ha det på landet. 79 i min beskrivning där av matlagning borscht i Russell

Chef, om du bara frågar. eller en moderator i den här tråden ..

[Galina]

Galina, så jag har inte dem nu. Och stål är inte ett alternativ?

Oksana, jag skrev om buljong gjord av ister och smör. Där finhackar du löken och kokar allt på lägsta värme. När det gäller ister drunknar jag i en vanlig kastrull. Det fanns en önskan att stanna långsamt, men mina händer räckte inte ut. Skär fettet fint, genom en köttkvarn, det är som du vill. Lägg allt i en kastrull och lägg en skalad lök på botten, rak hel. Det kommer att ge en behaglig lukt till fettet. Värm tills fettet blir transparent så kommer du att se bitarna av bacon nästan kokta. Filtrera sedan.

[Olga 61]

Olga 61,
Olga, tack, jag glömde helt löken, men jag visste inte ens om köttkvarnen, min mormor klippte bacon och jag följde henne. Jag vill försöka stoppa 205 när pappa tar med bacon från byn.

inte ett alternativ?

Jag gör det i banken. En burk kål räcker för mig länge. Som en sista utväg i två 3-liters.

Och stål är inte ett alternativ?

Och vad är dessa stålpannor? stål kan också vara rostfritt .. Tillverkat av vanligt stål, jag har aldrig träffat krukor. Eller något emulerat? Emaljerad är möjlig, men den ska vara fri från marker. Salt är en frätande miljö, rost kan börja om igen.

[Olga 61]

Olga 61,
Olga, tack, jag glömde helt löken, men jag visste inte ens om köttkvarnen, min mormor klippte bacon och jag följde henne. Jag vill försöka stoppa 205 när pappa tar med bacon från byn.

Tidigare hade inte alla köttkvarn. Och sedan använde de också stek, stek pajer med potatis eller bara stekt potatis i en stekpanna med stek. Och ibland gillar mannen, om steket stöter på lite med kött, att steka med lök och bröd. Mat sedan barndomen. Älskar väldigt mycket, men äter sällan



Jag gör kål enligt ett recept, de gav det för länge sedan. Det visade sig första gången. Receptet har fastnat och i många år har jag surat det så. Kanske kommer någon att tycka om det. Blanda kål som morötter som alltid. Gör en knipa. För 10 liter vatten, en halv liters burk salt. Vi löser upp allt och lägger en hink med hackad kål där. Står i saltlake i 20 minuter. Mer är möjligt. Pressa kålen från saltlaken och lägg den i burken lite och täck den med ett lock. Spelar som andra kål. 3 till 5 dagar. Vi genomborrar kålen så att gaserna kommer ut.

Bank

Hur sätter du förtryck där?
Och pannan är inte emaljerad?
Jag har en hink, det finns mycket kål patamushta, och jag lägger den i en 6-liters kastrull.

Och pannan är inte emaljerad?

Du kan låna keramik från Keith. Dagar för 3-4. Och sedan överföra till banker. Detta är om det inte finns någon emaljkruka eller träkar.

Den vanliga uppsättningen - brisketkött, morötter, kål - kan vara surkål + färska, hela potatisar, färska eller frysta tomater (utan dem), en fjärdedel av ett lagerblad, 5 pepparkorn, mos och häll i en kastrull. Du fyller den så att den är ett finger högre.

På detta sätt, som en mycket ung fru för min man, tillagade jag kålsoppa för första gången i en rysk spis. Jag var mycket orolig för att jag inte tog bort vågen. Byn farmor lugnade över henne. Min man kom alltid ihåg den här kålsoppan, sa att jag aldrig lagade så läcker kålsoppa längre.

första gången jag tillagade kålsoppa i en rysk spis

så det är möjligt att upprepa antingen i ugnen eller långsamt. Och om det också finns gjutjärn, då i allmänhet skönhet.

Ja, alla frågade mig också om bullret. Vart har du tagit vägen?)))

[Lelka]

Ja, alla frågade mig också om bullret. Vart har du tagit vägen?

Lelka, för dem i tanken, men var? Eller är det bara omärkligt?

[Myrra]

Marina, om surkål. Recept.

MyrraGalina svarade rätt för mig. Kål, morötter, 20 g salt per kilo.
Och också gör jag detsamma:

Surkål från Chuchinas mamma (Fågelskrämma)

Receptet beskriver hur man gör det i en 3-liters burk.