Openwork vaniljsåspannkakor på öl

[Smaklig måltid!]

Openwork vaniljsåspannkakor på öl

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Öl	200 ml
Mjölk	200 ml
Vatten	200 ml
ägg	3 st
solrosolja	3 msk. l.
soda	1 tsk
citron juice	för släckning av läsk
salt, socker	smak
mjöl	300 g

Tillagningsmetod

• Slå ägg i en mixer, tillsätt öl, salt, socker (mängden av båda beror på framtida fyllning av pannkakor), solrosolja och läsk, släckt med citronsaft, Beat. Tillsätt sedan det siktade mjölet (jag tillsätter alltid mjöl i ögat, cirka 300 gram mjöl går för denna mängd vätska, men se själv med konsistensen). När allt är väl blandat, tillsätt kokande mjölk och kokande vatten. Slå. Den färdiga degen ska vara ganska rinnande.
• Bakad i en torr gjutjärnspanna på båda sidor.
• Smörj de färdiga pannkakorna med smält smör.
• Smaklig måltid!

Notera

Pannkakorna är mycket luftiga, tunna och perforerade.
Här i bakningsprocessen

Wow vilken spets! vackert!

Det är så vackert! Och lägga till kokande mjölk och kokande vatten i tur och ordning? Vispa först kokande mjölk, sedan vispa kokande vatten, eller hur? eller alla 400 (200 + 200) gr. häll kokande vatten och vispa?

[Mandarinka, Melanyushka,]

Mandarinka, Melanyushka, tack så mycket!
Och kokande vatten och mjölk kan tillsättas omedelbart. Jag fyllde på mixern när jag piskade genom tratten uppifrån.

Förresten, på andra dagen (det vill säga idag) fungerade pannkakor inte av gårdagens deg. Igår sålde jag något och en dubbel portion spilldes. Vid den tredje timmars bakning bestämde jag mig för att det skulle räcka för en dag och lade de återstående ett och ett halvt glas deg i kylen med hopp om att baka det efter jobbet idag. Men ... degen i pannan sprider sig också mentalt, men av någon anledning ville de färdiga pannkakorna inte tas bort

Kara, tack för förtydligandet. Och pannkakorna ville inte tas bort - kanske kokkärlet bara inte var tillräckligt uppvärmt? Jag lämnar ibland också degen på morgonen, bara du behöver värma upp pannan väl innan du bakar, ja, det händer att den första pannkakan är klumpig, men sedan är resten redan som förväntat. Och jag kommer definitivt att prova pannkakorna enligt ditt recept.

Ja, och det första, det andra och det tredje i papperskorgen skrapade bort I allmänhet är idag inte min dag
I morgon gör jag en ny deg.
Det här är ett recept för min älskade mamma. Varje gång jag bakar kommer jag ihåg henne, min kära, hur hon lärde mig att baka läckra pannkakor när jag var 9 år!

så vacker, ömtålig))) Jag noterade, jag gjorde det idag, men något jag har är inte alls öppna (((

Konstigt ... Evgenia, har du glömt läsk och citronsaft? Och slå ägg och öl bra först?

en kontroversiell fråga på bekostnad av vispad brunn)) vispad med en visp, kanske inte tillräckligt? måste provas med en mixer) och öl känns i pannkakor? vad gör du?

Är det möjligt att ersätta mjölk med kefir eller curl?

och öl känns i pannkakor? vad gör du?

Det känns inte lite. Tillverkad på det enklaste i en plastflaska, verkar Obolon kallas

Är det möjligt att ersätta mjölk med kefir eller curl?

Det verkar för mig att det kommer att krypa. Även om ... om du först lägger till kefir och slår ihop med äggen och sedan häller i kokande vatten kan allt fungera

Allt fungerade, kefiren kröp sig inte. Tillsatt som mjölk i slutet! Det blev väldigt mjukt.

Bra! Vi måste också försöka med kefir

Kan du ersätta öl med champagne?

Natalia, det här är osannolikt. Det är inte kolsyrat innehåll som spelar en roll utan kompositionen, bryggerjäst, vört etc.

Ett utmärkt recept, pannkakorna visade sig vara ömma, känsliga.Bara jag fick inte så många "hål", men pannkakorna är underbara. Tacka.

Alena, glad att du gillade det

Wow! Vilken spets! Jag har aldrig fått sådana perforeringar.

Pannkakorna är fantastiska. Jag blev förvånad över att degen är mycket flytande och pannkakorna är utan "första klumpen". Tack så mycket. Tillverkad med lätt öl. När jag tog bort den från stekpannan verkade det vara en luktande lukt, och när jag äter fanns det ingen främmande lukt.

[Lana-cvet]

Lana-cvet, glad att du gillade pannkakorna

[Irina]

Irina, pannkakor fest för ögonen

Förresten, på andra dagen (dvs. idag) fungerade pannkakor inte från gårdagens test

läskvätska pannkakadeg oftast den andra dagen fortfarande flytande samma sak händer med degen på sur mjölk

här är det - antingen baka hela degen åt gången, eller tillsätt mjöl nästa dag tills den tjocknar, men den andra dagen är den fortfarande sur, även då lägg den på bröddeg

Idag bytte jag ut mjölk och vatten med ostvassle! Bedövad, hur utsökt det visade sig att jag inte hade tid att ta en bild.

Men nu, som jag förstår det, måste jag laga dem varje dag, så jag lovar fotoreportagen imorgon!

Bakad idag enligt receptet

🔗

Inte utan förändringar: vakteln tog äggen och mjölken vid rumstemperatur (det var för lat att koka)

[Kara]

Utsökt. Stekt en halv portion. Hon tog inte 1,5 ägg utan 3 äggulor kvar från igår. Och inte bakpulver och lägg bakpulver. Jag ersatte vatten + mjölk med kokande skummjölk från ost. Stekt på en nedsänkt pannkakmakare. Kara, tack.

Tanya, allt enligt receptet

Jag är glad att du gillar det!