Donuts "Air"

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
- färsk jäst	25 timing
- socker	4 msk. l.
- varm mjölk	200 ml
- salt	1/2 tsk
- ägg	3 st.
- Smör	50 timing
- mjöl	2,5-3 koppar
- riven citronskal, cognac	frivillig
- vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsmetod

1. Blanda varm mjölk, socker och jäst. Vi ger tid att tänka.
2. Blanda ägg + smält smör + mjöl + salt + citronskal. Tillsätt jästblandningen.
3. Knåda ordentligt. Tillsätt vid behov ett par matskedar mjöl. Händerna smörjer växer. smör och knåda väl. Låt stå på en varm plats i 1 timme.
4. Riv av en del av degen, knåda och rulla ut på bordet (strö över mjöl eller fett med vegetabilisk olja), tjockleken är ungefär 1-1,5 cm. Klipp ut med ett glas eller glas. Ge munkarna ett litet avstånd (jag skär vanligtvis munkar ur hela degen och tills den kommer till den sista - den första är redan redo att steka).
5. Stek i väl uppvärmd vegetabilisk olja. Stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
6. Lägg på pergamentpapper eller servett. Fyll på en spruta med sylt, kokt kondenserad mjölk. Strö över pulveriserat socker.
Njut av!