Widow's Soup (Widow's Chowder)

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Fräsning:
vitlök	2 tänder
lök	1 ST.
morot	1 ST.
färska tomater	2 st. glass
Huvudsoppa:
hemlagad gryta	burk med 500 ml.
blomkål	200-250 gram (glass och potatis)
färska potatisar	2 st.
gröna ärtor	1 burk liten
vita bönor	1 burk liten
färska gröna (torkade)	2-3 st. l.
mozzarellaost	1-2 stora bollar
kycklingägg	1 ägg per portion
vegetabilisk olja för stekning
salt, kryddor	smak

Tillagningsmetod

Vi sätter pannan på elden, värmer upp vegetabilisk olja, steker grönsakerna för stekning, krossar vitlök, tillsätt salt, kryddor till soppan. Steka grönsakerna lite tills vätskan avdunstar och rör om ibland.
Överför grönsakerna till en kastrull, tillsätt hemlagad gryta, potatis i stora bitar, blomkål, rent vatten tills soppan är tjock.
Koka soppa, sänk värmen och koka tills potatisen är öm.
Tillsätt bönor, gröna ärtor, färska eller torkade örter och koka tills de är ömma.
Medan soppan förbereds förbereder du det pocherade ägget. Häll vatten i en skänk, ca 3 cm tjock, koka upp, sänk försiktigt ägget utan skalet, koka tills det är ömt i flera minuter tills äggulan är blekt.
Vi serverar soppan så här: häll soppan i en tallrik, krossa mozzarellaosten i små bitar med händerna, lägg ett pocherat ägg på toppen, strö över en nypa gröna lökar och färska örter.

Skålen är designad för

för 3-4 portioner

Notera

I kommentaren till receptet läste jag följande: "Grannarna hjälpte änkorna genom att ta med sig något från sin trädgård. Resultatet blev en utsökt soppa!"

Soppan innehöll även kålrabrabål och selleristjälkar, men det är inte så mycket för min smak, så jag lade inte till dem. Men jag lade till hemlagad gryta, eftersom magra soppor inte är särskilt populära i mitt hus ...
Eftersom allt som folk tog med tillades i "Änkans soppa" kunde produktsatsen vara annorlunda, då drog jag slutsatsen att denna soppa baserades på principen "från vad som var".

Och det blev gott!

Koka med nöje och god aptit!