Hemlagad glaserad ost

[Alpen Gold - mörk]

Med choklad hände allt av misstag.
Jag åkte speciellt till affären för att köpa allt för ostmassorna. Jag köpte allt utom choklad! Hur kunde jag glömma, jag förstår inte. Babaevsky ville ta det.
Jag kom bara ihåg nära huset. Jag gick in i en butik i närheten. Det från mörkret, utan tillsatser bara "Alpen Gold - mörk...
I allmänhet fick jag en bra choklad.

Och berätta varför du behöver granulär keso?
Jag har inte kunnat bli av med kornigheten. Sikten verkade för fin och det var för sent att sätta på mixern. Jag riskerade att få ... Jag rörde / knådade med en sked länge och jag lyckades inte helt ...
Nu behöver vi fortfarande leta efter de rätta formarna, eftersom du ofta måste göra ostmassor, vi gillade det.
Nästa gång gör jag det med alla slags sylt och sylt.

Jag har ett paket med 5 kg konfektyr mörk choklad! Jag gör det, det är beslutat!

Du behöver vanlig keso (som rustik), inte mjuk i rören (den är för flytande). Mixern fungerar bra och snabbt.
Ja, jag skulle vilja ha formar som klassiska glasade ostmassor. Men jag har inte sett dessa till försäljning.

Gud, var har du varit förut! Så många statligt ägda ostmassor på morgonen med för mycket kaffe! Och här med sina pennor och inte från något!
Elena, vad är den bästa vita choklad? Jag älskar det verkligen i vit glasyr med chokladflis inne i keso.

Jag gjorde det inte med vitt. Jag tycker inte om honom.

Jag har ett paket med 5 kg konfektyr mörk choklad! Jag gör det, det är beslutat!

Wow! Det är så många ostmassor du kan göra!

Du behöver vanlig keso (som rustik), inte mjuk i rören (den är för flytande). Mixern fungerar bra och snabbt.

Jag trodde det, keso behöver en torrare, det är hela poängen.
Nästa gång kommer jag definitivt att använda en mixer.

Och ändå gjorde jag choklad i två lager, eftersom formen är väldigt tunn, mjuk, var jag rädd att chokladen skulle gå sönder när jag lade keso i formen. Jag applicerade det första lagret och i frysen i några minuter, så då, med det andra lagret, fanns det problem, eftersom choklad härdade mycket snabbt på det första (kalla) lagret och inte spridte sig bra. Nu, om du behöver ett andra lager, är det nödvändigt att det första inte svalnar i frysen. Låt det stå lite på bordet, det härdar lite. Det skulle räcka.

Och vi kommer att leta efter formarna.

Igår gjorde jag ostmassa igen med sylt. Vkusnoooooo !!! Jag tar keso 9% och mer "Sval", "Brest-Litovskiy" eller "Prostokvashino". Men choklad är bara din favorit: bitter "Babaevsky". Tack igen för receptet.

Så jag gjorde dem bara kärnmjölk 9%
Och Babaevsky måste också försöka.
Och med sylt också.

Jag rörde / knådade med en sked länge, men jag lyckades inte helt ...
[/ Citat
Jag gnuggade bara keso med en gaffel. Först kesosten själv, sedan med pulveriserat socker. Gnuggade väl utan korn. Jag gillar inte att tvätta dessa sikt så mycket. Skräck är enkel.

Idag gjorde jag det. Sonen sa att det blev utsökt.
Och nästan utan äktenskap flydde paret. när hon kom ur formarna. Men kanske hade hon bråttom själv.
Frågan hoppade upp så här. Gjorde jag något fel, eller är det bara att ingen erkänner? Du kan inte ta mina ostmassor i dina händer - de smälter direkt. Eller tunt utsmetad? Jag lindade varje ost i folie. Den här är något sprucken. Jag sköt med en blixt. Chokladen är faktiskt mörk.

🔗

I alla fall kommer jag att upprepa.
Tack för receptet!

Ostekakor kan vara mjuka om den ursprungliga ostmassan var mjuk / vattnig. Ät med en sked, de är de ömma.

Du kan inte ta mina ostmassor i dina händer - de smälter direkt. Eller tunt utsmetad?

Tja, chokladen smälter ändå.
Om skiktet är tunt smälter det snabbt till fyllningen, om det är tjockt, håller det längre. Här eller linda eller sked.

Det blev vackert!

Jag brukade göra glasyren av kommersiellt tillgängliga vägda chokladkakor och smorda på ett tjockt lager. Sedan lade hon också ostkakorna i folie - för ett mellanmål i parken för ett barn och bar dem till jobbet, de var utan kylskåp länge, även om det inte redan var varmt, ingenting smälte.

Min choklad smälte också precis framför mina ögon när jag på sommaren försökte göra chokladkorgar av någon form av billig choklad. Och när jag häromdagen gjorde glasade ostmassor med Alpen Gold, blev allt bra. För mig själv drog jag slutsatsen - vilken hemsk choklad att inte köpa.

Jag förstod bara inte varför chokladen bröt? Ett tunt lager eller var det nödvändigt att pressa ut ur formarna inte omedelbart, men låta det stå vid rumstemperatur? Eller kanske fryst jag dem inte länge?

Jag hade chokladpauser på de matta iskubbrickorna, och det fanns inga problem med de blanka kärnformarna.
Superrecept

Tack för receptet! Faktiskt - välsmakande, snabbt och friskt (ja, eller inte skadligt åtminstone) Berätta för oss vem som provat det med vilka fyllningar? Min man bad om sura bär, men jag är inte säker på om det är tillräckligt

Tack så mycket för receptet
Jag har gjort det flera gånger redan - barnen slukar och slår läpparna. Även den äldsta dottern, som i princip inte gillar något mejeri, och ännu mer, hon äter med nöje. Jag gör redan alla proportioner med ögat och med olika fyllningar och med frukt och sylt. Alltid utsökt
Jag kan bara inte få chokladen att gå sönder när den tas ut ur formarna och ta olika choklad, och jag köpte till och med nya silikonformar, jag trodde att den bryts i de gamla, men de nya drar inte ens ut men detta förstör inte smaken och barnen för det är förlåtet

Åh, vilken delikatess !!!
För första gången såg de fula ut, men läckra!
Jag var lite rädd för att det skulle bli svårt att komma ut ur formarna, men tydligen var de så djupfrysta att det inte fanns några problem med detta alls.
Tack så mycket!
Låt oss laga lite mer!

Jag kan bara inte få chokladen att gå sönder när den tas ut ur formarna och jag tog olika choklad och köpte till och med nya silikonformar, jag trodde att den bryts i de gamla, men de nya drar inte ens ut ostmassan antingen.

Ju tjockare lager choklad, desto mindre går det sönder

Ju tjockare lager choklad, desto mindre går det sönder

Nu blir det annorlunda för mig, jag tar det bara ur formen när det fryser bra i frysen, då går det aldrig sönder, även om chokladlagret inte är så tjockt

Nu blir det annorlunda för mig, jag tar det bara ur formen när det fryser bra i frysen, då går det aldrig sönder, även om chokladlagret inte är så tjockt

Jag tar formen, smörjer den med choklad och i frysen i några minuter (tunt lager) och smörjer den med choklad igen. Jag försökte smörja med chokladisbildning (vit, svart, rosa). - det visar sig super, du kan till och med få effekt av marmor.

Tack så mycket för receptet på sådana läckra ostar. Det här är en sådan skönhet jag fick

Super!!!!

lenaot, super !!! Skönhet, och vilken härlighet !!!

[Elena Bo]

Elena Bo, tack! Mycket välsmakande ostmassa visade sig

Tittade in - tittade på detta recept och ... gjorde det. Mycket enkelt (jag blandade det med mixerfoten och allt under en kort tid) och utsökt - ömt, lägg smör och socker mindre, efter smak. Det gick inte snyggt, de bryter likadant. Men detta påverkade inte smaken. Tacka!

Grattis! Med en början!
Bättre att använda silikonformar. De kan tas ut utan problem.

[PapAnin]

PapAninoch formen var silikon, men det var problematiskt att ta bort den.Ja, det påverkar inte smaken och det är jättebra.

Försök sedan lite mer choklad för att göra väggarna lite tjockare.

[PapAnin]

PapAnin, smörj två gånger, va? Jag ska försöka. Tacka!

ja, om helt flytande choklad, då två gånger. Eller vänta lite tills det börjar tjockna, då räcker det en gång.
Se bara till att skiktet är större.

[Elena Bo]

Elena Bo, AAAAAAAAAA, blir provsmakningen? Jag skrapade på monitorn med mina klor, försökte dra ut osten, hur jag älskar sådana sötsaker, det finns keso, det finns ingen choklad, men jag sitter hemma, sjuk. Jag tog det till bokmärkena, jag kommer att rapportera.

Ja, jag skulle vilja ha formar som klassiska glasade ostmassor. Men jag har inte sett dessa till försäljning.

I mina drömmar om traditionella ostkakor köpte jag den här Pyrex FTBMLM9 silikonformen, som de använder till muffins. Det är sant att jag inte har försökt göra det ännu, på något sätt når inte alla händer.

Jag har just tagit med den här formuläret från Ozone. Jag köpte den speciellt för ostmassa.

🔗

Tack för ostreceptet, de visade sig vara läckra, jag undrar om någon har gjort dem med mjölkchoklad?

[Elena Bo]

Elena Bo, Jag kom för att tacka dig för denna goda godis! För barn är det väldigt noga och för vuxna bara på stora semestrar, som idag!

Från denna mängd ingredienser fick jag fyra ostmassor.

Tack till författaren för receptet

[Elena Bo]

Elena Bo, receptet är coolt! Jag gjorde min finicky även med fyllning .. en tesked sylt och mer keso på toppen .. Jag gillade väldigt lite ... än att döma mig till den frekventa produktionen av hemlagad glasad ostmassa)))

Vinokurova, jag är glad att jag gillade osten! Koka och äta för din hälsa!

Och där mina ögon brukade vara! Fantastiskt recept! Jag kommer definitivt att göra det!

Igår såg jag min son äta ostmassa, och jag tänkte - egentligen ingen av våra underbara värdinnor publicerade ett recept på hemlagad ostmassaost ?!
Och skönhet och glädje kom hit!
Måste försöka.
Och frågan är: har någon försökt göra chokladmassa? Så jag tror att om du bara lägger till kakao i keso utan att brygga den, kommer den att vara utsökt ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, prova först smaken av keso med kakao, om du gillar det, lägg sedan till ostmassan.

Tack så mycket för receptet. Det visade sig mycket gott, med jordgubbssylt inuti. Tyvärr kan jag inte infoga foton.
Chokladmassan verkade tjock, kan jag på något sätt smälta den? Jag tog Babaevsky Bitter.

[Elena Bo]

Vi älskar glaserade ostmassor väldigt mycket! Jag gör det imorgon.Elena Bo, tack för receptet!

Chokladmassan verkade tjock, kan jag på något sätt smälta den? Jag tog Babaevsky Bitter.

Du kan tillsätta en hel del olja. Det viktigaste är att choklad efter det är fryst.

Jag vill också laga sådana ostkakor, jag körde till och med en lämplig form för aliexpress för 20 st. Jag hämtar dem och gör dem.

[Elena Bo]

Jag gjorde kolsyrade ostmassor. Väldigt gott! Elena BoTack igen för receptet!

Tja, efter matlagning kommer jag nu att ta hänsyn till några av mina brister och nästa gång min ostmassa blir ännu vackrare. Ostemassan var mycket mjuk och inte alla ostmassor kom ur formen intakt. Självklart är mina formar "komplexa" (djupa, med många spår och silikonet är inte mjukt utan snarare), inte bara en tegelsten, utan jag ville omedelbart göra ostmassa i dem, även om de var enklare. Jag har tillräckligt med olika formar, nu ska jag prova i andra, men nu ska jag definitivt göra ost, bara min egen, jag vill inte handla.

Först idag trodde jag att jag kom över detta recept. Jag tar det till dina bokmärken för tillfället 🔗

Lagri, hur vackert! För att undvika att gå sönder, gör ett lager choklad tjockare. Formarna inuti ska vara blanka och naturligtvis är tunnare bättre, de är lättare att visa ut.

[Elena Bo]

Elena Botack, formarna är blanka inuti och ostmassan faller ut ur dem normalt, chokladen klibbar inte, men chokladlagret är tunt, när jag en gång smurit det med en pensel, men ja, så att det inte finns några luckor. Nu ska jag smörja den två gånger.Men jag äter inte choklad, jag äter den på grund av ostmassan, för mig är det bättre att ha någon form av glasyr.

Vilket NYHET !!!! och hur snabbt och väl hon förbereder sig !!!! de första gångerna torkade jag också ... Jag ritade ... nu från det ögonblick jag får ut maten ur kylskåpet till det ögonblick jag avslutar den och torkar rena rätter tar det maximalt 20 minuter. Jag kommer att beskriva hela processen med en indikation på de produkter som är bäst lämpade för sådana ostmassor. Jag har redan gjort mer än ett eller till och med fem dussin av dem. Jag fyllde kottarna, jag vill dela med alla och så att jag inte glömmer mig själv.

För det första måste du omedelbart förbereda ett bekvämt vattenbad och en liten mugg med mycket varm mjölk i mikrovågsugnen och formarna i närheten. en borste, en spatel och en liten sked.
ytterligare choklad (för 550 g keso - 1 mjölkchoklad (90 g) + 0,5 bitter choklad (45 g)). för vitryssare - helst i ett vattenbad (detta är så att chokladplattan inte kommer i kontakt med kokande vatten - jag lägger det i ett durkslag) - formen smälts och täcks perfekt med denna choklad. Jag blandar bitter med mjölk, eftersom barn inte gillar bitter. om det inte skrämmer, kan du bara bittera

,

den här är inte heller dålig. det är bättre att ta risker med andra - de går fruktansvärt vilse i koma. Jag tror på grund av den dåliga kvaliteten.

för det tredje är ostmassan perfekt vispad i en liten mixerskål med en kniv. smör och florsocker helt i ögat. mycket välsmakande att lägga till ett par skedar kakao. Denna keso är perfekt: inte torr, men inte gröt, inte spannmål, minst 5% fett.

fjärde, silikonformar är bättre. från mina muffins. exakt 9 stycken erhålls. inte smörja eller blötlägg formarna. går bra så.
slå omedelbart keso + pulver + smör (och jag mjukar inte det utan finhackar det direkt från kylskåpet i en skål). sätt i kylen. vi drunknar chokladet i ett vattenbad med en droppe varm mjölk / grädde och gnuggar ständigt med en spatel på låg värme. borsta nu snabbt kanterna på formen och botten med en pensel. smorda - i frysen. om resterande choklad har tjocknat för mycket, då en droppe varm mjölk.
Jag har lärt mig att spendera choklad till en droppe. även borsten är ren.
nu fyller jag formarna från frysen med ostmassa. sked tätt. sedan lägger jag den på bordet och vrider den lite så att ostmassan fördelas jämnt. och tillbaka in i frysen. ärligt talat, jag täcker inte botten - ledsen för choklad. det är bättre att lägga en rund kaka eller våffla. Jag förvarar den i frysen. varje morgon lägger jag några bitar i kylen för att äta efter avfrostning.

Lenochka, tack så mycket för receptet! Mycket snabb, välsmakande, enkel och vacker!