Shanklish - arabisk ostmassa

Gabi, igår såg min man och jag och blev rörda !!! min man trodde inte sina ögon SCHO DETTA är ett mirakel som våra slaver förbereder !!!

Tack för dina vänliga ord och beröm; TACK för att du delar receptet! GILLADE SMAKEN, MYCKET, så krämig och tillfredsställande. Jag ska antagligen gnugga det som parmesan. Och förgäves trodde du att bara Nata skulle laga mat - jag älskar också exotiskt och jag älskar något nytt.

kära Gaby, hur är det, vad mår du?
har du kryddat origano med smör?
de äter inte mycket av det ...

Katya kryddade inte med olja och oregano - jag åt den torr, som vanlig ost

Katyusha, berätta för mig, snälla. Jag hade keso gjord av stående kokt mjölk, det vill säga de kokade den, glömde bort den, sedan bestämde de sig för att koka den, men den krullade sig. Jag kastade den på ostduken och under pressen. Det visade sig vara smidigt och torrt, men uppenbarligen hade han redan ett sådant öde - de glömde också honom, och så många som 10 dagar. Så jag bestämde mig för att göra en shankish av honom. Jag vet inte hur mycket jag har rätt ... Jag malde keso (annars var det en solid hård tårta), blandade den med malet torkad peppar och salt, eftersom jag hade keso så torr, jag gjorde omedelbart en boll ur den och lägg den på en tallrik täckt med gasbind på balkongen i solen. I morse, precis som natamylove, har lite fett smält ut ur det. Jag lämnade min ballong ytterligare en dag, då vet jag inte vad jag ska göra med den, lägg den i kylskåpet eller vad? Fotoet är inte laddat, jag kommer antagligen lägga till lite senare - jag kommer att överbelasta datorn.

bakad mjölk keso är inte nödvändig under pressen, det går bra av sig själv och så!
och allt annat gjordes bara bra !!! Du hade definitivt inga förfäder från Libanon?!

kära Gaby, hur är det, vad mår du?
har du kryddat origano med smör?
bara inte äta det mycket ... här är det mer troligt bröd med shanklish och inte tvärtom och med te!

Låt alla vara uppmärksamma på detta !!!!! Och ingen äter precis som jag, som en bit rysk ost.

Intressant nog lyckades Ilona läsa hur det skulle prövas?

FLICKOR !!!!!! LÄS ALLA, använd inte olivolja utan vana !!! Jag, även om jag läste Gabbys inlägg och lade en skål olivolja, men ändå knuffade en bit i munnen utan allt - det är nödvändigt att prova det :) Och jag har redan ont i halsen och är hes ...: galen: Föreställ dig hur kom jag igenom ?! I allmänhet gick entrén snarast smör och ... och mjölk (av misstag fanns en kopp mjölk till hands) - mjölk var frälsning !!! ... Jag kan föreställa mig vilken skarp skaft i Libanon) Katyusha har det mycket rosa på bilden, vilket betyder att det är ännu mer brinnande ... Men det här är helt klart, låt oss vänja oss vid det ... Men jag gick också för långt med salt, som Gabi. Jag kommer att lägga mindre. Jag ska försöka göra det av vanlig keso. Och på bekostnad av de libanesiska rötterna verkar det som om det inte fanns alla, det fanns polska och kosack Donskoy och estniska och ryska, och som vitryssare med ukrainare pratade de inte om libaneser

Ilonaaaa, och du djurisk Jag pressade det torrt i munnen, men jag tvivlade fortfarande på om jag skulle skriva eller inte skriva om halsen, jag är inte nästa gång jag lägger den vanliga bitterpeppar, inte chili.

Ilonaaaa, och du djurisk Jag pressade det torrt i munnen, men jag tvivlade fortfarande på om jag skulle skriva eller inte skriva om halsen, jag är inte nästa gång jag lägger den vanliga bitterpeppar, inte chili.

Ja, jag skjuter det ... Nej, Gaby, med en annan peppar kommer det att finnas en helt annan doft, bara sätta mindre, jag tror det ... Trots allt, från början står det: salt och peppar efter smak ... och jag är efter färg

ilonnna om din skakiga man sa genast att du inte kommer att bemästra det! men jag bedömer efter min egen !!!
Jag lägger inte ren chili i min shanklish, men torkad chili .. (skarp-bitter-söt) den är mycket mjukare och ger en underbar färg !!!
alla tjejer, plantera plantor av söta röda, bittra paprika på en gång och vi förbereder skörden för vintern !! så jag kommer att undervisa! baserat på det kan såser göras på olika sätt, mycket användbara och antibakteriella!
förresten får keso färgen när den torkar!

keso får färg när den torkar!

Här ... och jag leddes till färgen, sedan om den bittersöta torkade, jag vet ingenting heller ...

alla tjejer, plantera plantor av söta röda, bittra paprika på en gång och vi förbereder skörden för vintern !! så jag kommer att undervisa! baserat på det kan såser göras på olika sätt, mycket användbara och antibakteriella!

Ja, Katyusha, var? Vi är asfaltbarn: girl_cray1: Och jag kommer också från de norra förorterna, ingen nifiga kommer att växa vid dachaen och jag var helt klart sen med plantor. Boompaket att beställa från Libanon Vad? Därifrån har inget kommit till mig ännu

Här ... och jag leddes till färgen, då om den bittersöta torkade också vet jag ingenting ... Aha, Katyusha, var? Vi är asfaltbarn: girl_cray1: Och jag kommer också från de norra förorterna, ingen nifiga kommer att växa vid dachaen och jag var helt klart sen med plantor. Boompaket att beställa från Libanon Vad? Därifrån har inget kommit till mig ännu

kom igen, i Ukraina nu planteras plantorna. ton ner i marken! vad säljs inte på marknaden?!
bra paket, så paket !! och i Turkiet kommer du inte att ha någon i sommar! det finns billigare och fler val !!! många av våra ottedov tog med !!! du kan till och med bara göra bulgariska söta, men då är det bara ingenting .. kanske pulver i det eller ett par kryddiga skida !!

Katyusha, jag är inte i det varma Ukraina utan i de kalla förorterna. Även om denna paprika suger, men jag tål inte värmen efter 2010 ...

alla tjejer, plantera plantor av söta röda, bittra paprika på en gång och vi förbereder skörden för vintern !!

Katya, jag skulle ha planterat en bitter peppar i min mors by, MEN den kan inte planteras bredvid en söt - bin flyger och pollinerar två paprika och då blir paprika bitter.

Exakt, det händer!

ilonnna om din lilla make sa omedelbart att du inte kommer att bemästra det! men jag bedömer efter min egen !!!
Jag lägger inte ren chili i min shanklish, men torkad chili .. (skarp-bitter-söt) den är mycket mjukare och ger en underbar färg !!!
alla tjejer, plantera plantor av söta röda, bittra paprika på en gång och vi förbereder skörden för vintern !! så jag kommer att undervisa! baserat på det kan såser göras på olika sätt, mycket användbara och antibakteriella!
förresten får keso färgen när den torkar!

Katyusha ............ Jag, jag, jag planterade ett tomt om det tomma förra helgen, säg mig att jag verkligen vill veta
Och varför, i ämnet om libaneser, läste jag det med sådan glädje

Åh, flickorna skrattade när de läste hur du provade ost. Hjältar!
Och receptet är väldigt frestande, du måste försöka göra, ja, äta rätt

Katya, jag skulle ha planterat en bitter peppar i min mors by, MEN den kan inte planteras bredvid en söt - bin flyger och pollinerar två paprika och då blir paprika bitter.

det stämmer, du kan inte plantera bredvid den ... men i olika ändar av trädgården, men om mamma tillåter det är det okej ... ja, du kan lämna den bittra hemma ... han är så vacker chili när som helst på året och bor i en kruka upp till fem år och bär frukt bra !! och naturligtvis behöver du en stor kruka ... men jag brukade ha den i Ukraina ... inga blommor, bara tomater och paprika, men det här är verkligen inte för alla!

Katyusha ............ Jag, jag, jag planterade ett tomt om det tomma förra helgen, säg mig att jag verkligen vill veta
Och varför, i ämnet om libaneser, läste jag det med sådan glädje

det finns inget komplicerat i det här receptet ... det svåraste är att rengöra stjälkarna och fröna, och sedan efter vilja ... vrida ett par gånger i en köttkvarn, genom det minsta munstycket ... lägg till lite av den här uppslamningen och lägg den i solen - torka ut i vinden! !! Det tar fyra dagar, så jag gör 15 kg på en gång och lägger den i en enorm bricka ... den ursprungliga produkten blir högst 1/3 ... färgen är mörk vinröd-rödbeta vid utgången ...
sedan distribuerar vi dem i rena torra behållare ...ovanpå kan du lätt hälla olivolja (det är fantastiskt för mig i flera år utan den) och stäng locket tätt! Allt
Någons önskan att ställa ut recept har avskaffats ... så jag har en lugn ...
Jag älskar att göra allt med hjärta och själ, så snart det äntligen passerar ... genast och sätt det som ett separat ämne ... Jag lägger upp bilden senare på den ursprungliga torkade paprikan!
till alla

Här ... och jag leddes till färgen, sedan om den bittersöta torkade också vet jag ingenting !!

Ilona, ​​du har definitivt något libanesiskt ... och keso precis som de libanesiska (från kokta) kokta och peppade ... bara nu försökte de det på rysk skala !!!
Tja, min man och jag hängdes på natten och tittade, (ledsen) !!!
du bevarar den här bollen (om du naturligtvis inte har ätit den ännu), kan du sedan späda den lite med färsk keso, också bra !! eller smälta den i smält ost med tillsats av enkel keso, det fungerar också bra !!! (bara pliz kasta inte bort, vi hittar en ansökan!)

Ilona, ​​du har definitivt något libanesiskt ... och keso precis som de libanesiska (från kokta) kokta och peppade ... bara nu försökte de det på rysk skala !!!
Tja, min man och jag hängdes på natten och tittade, (ledsen) !!!
du bevarar den här bollen (om du naturligtvis inte har ätit den ännu), kan du sedan späda den lite med färsk keso, också bra !! eller smälta den i smält ost med tillsats av enkel keso, det fungerar också bra !!! (bara pliz kasta inte bort, vi hittar en ansökan!)

Katyusha, ja, det faktum att de skrattade är underbart! Så det var inte förgäves att jag rullade bollen.
Eh, Katyusha ... om du i går skrev till mig om att odla denna magiska boll med keso, och det faktum att du gör den av kokt mjölk, kanske den här magiska bollen hade överlevt, men så. Något var så strålande för mig (jag förstår att det inte var på grund av honom, utan på grund av förkylning, men min röst satt äntligen ner (tänk hur det känns för en sångare (om än ex, men fortfarande). Och han var salt Jag blev ännu mer generad av detta. I allmänhet gick jag in på bekostnad som jag idag redan ångrar, eftersom mitt hälsotillstånd har förbättrats (men jag har fortfarande ingen röst). I allmänhet kommer jag att rulla en ny boll Först nu har jag nya tvivel: så vilken typ av keso rullar ut ur rå eller kokt mjölk? Jag vill verkligen ha det, på libanesiskt sätt! Ange receptet

[Ilona]

God dag, alla, och idag gjorde jag en grönsakspizza, jag saltade inte den med avsikt, jag peppade inte den och jag har rivit den på den färdiga, varm på toppen på ett fint rivjärn. parmesan * GOLFLIGT * Shanklish är SUPER. Shanklish tillade pikant i smak, i allmänhet är jag väldigt nöjd.

Ilona, Jag ville också säga, jag har två teskedar chili (utan glid) - naturligtvis ser du på färgen att det finns fler; Jag leddes också av Katyas foto - jag lade den första skeden i vägen, färgen är inte densamma, sedan hällde jag den andra och det visade sig som på det första fotot. När det gäller lukten - som det luktade i början under knådning med keso och mjölk, och nu luktar det samma, hittades inga ytterligare luktar.

Katevilken cool idé du gav mig - att plantera i en kruka hemma !!! Vilken fin kille du är !!!

[Kate]

KateVilken cool idé du gav mig - att plantera i en kruka hemma !!! Vilken fin kille du är !!!

Jag tror också att jag kanske får tid att plantera på balkongen ... Och vilken typ av skräp ska jag leta efter så att bitter-kryddig-glömt något annat?

Katyusha, ja, det faktum att de skrattade är underbart! Så det var inte förgäves att jag rullade bollen.
Eh, Katyusha ... om du i går skrev till mig om att odla denna magiska boll med keso, och det faktum att du gör den av kokt mjölk, kanske den här magiska bollen hade överlevt, men så. Något var så strålande för mig (jag förstår att det inte var på grund av honom, utan på grund av förkylning, men min röst satt äntligen ner (tänk hur det känns för en sångare (om än ex, men fortfarande). Och han var salt Jag blev ännu mer generad av detta.I allmänhet slösade jag bort det som jag idag redan ångrar, eftersom min hälsa har förbättrats (men det finns fortfarande ingen röst). Generellt kommer jag att rulla en ny boll.Först nu har jag nya tvivel: så vilken typ av keso ska jag rulla ur rå eller kokt mjölk? Jag skulle verkligen vilja, på libanesiskt! Ange receptet

Jag skulle gärna avregistrera igår, bara myndigheterna jävlar dåliga människor stänger av ljuset för oss hela tiden ... ja ... ja ...
min moster sjöng också på en gång, och hon behandlade halsen uteslutande med röd percep (bara jag vet inte exakt)
om det exakta receptet, så om jag säger att du inte kommer att tro det !!! och jag tror inte att du kommer att tycka mycket om det !!! eftersom Nejkeso visar sig! Det är som för mig ... och gör bara, som jag ofta säger, ju sämre keso, desto bättre för Shanklish!
Libanerna gör det här, om de inte har sålt mjölken, kokar de omedelbart och lägger till (mantel) surdeg ... det visar sig vara en laban ... om de inte säljer en labe ...
späd laben 1/1 med vatten ... doppa den här blandningen i en maskin (en maskin för att separera olja från en glidmedel, bara en enkel gammal version av en tvättmaskin, bara där piskar de upp smör ... ett roterande hjul från under och med en slang på sidan ... proceduren tar 15 till 45 minuter, beroende på fettinnehållet i laben) ... allt som de tog bort ovanifrån (zebde, det är smör) läggs i en burk och saltas ja ... den här oljan värms sedan upp och de blir sammansatta (aka ghee) .. ...
och den hög som stannade kvar i bilen hälls i en enorm kastrull och värms upp till kesoformningen ... de dräneras, dekanteras och följer sedan receptet! "han är bara inte ...
från vår familj är mer som ost som !!!

God dag, alla, och idag gjorde jag en grönsakspizza, jag saltade inte den med avsikt, jag peppade inte den och jag har rivit den på den färdiga, varm på toppen på ett fint rivjärn. parmesan * GOLFLIGT * Shanklish är SUPER. Shanklish tillade pikant i smak, i allmänhet är jag väldigt nöjd.

Gabi, tja, du är en shaturous shatura (smart av smarta tjejer) !!! Jag gör också olika ostsåser på basis av chanklisch och för grönsaker och spagetti ... i allmänhet överallt ... för mig en kvällsmat ... jag pratar inte om min egen ...de har allt strikt enligt gamla recept! även mina barn åker dit ... vad betyder starka gener, smaker förmedlas också genom generationer !!!

Ja, Katyusha ... processen är smart ... det visar sig ... Från vad är keso som bara visar sig ... Men grädden visar sig att de tar av sur mjölk, ja, eftersom de lägger till surdeg till mjölken? Jag undrar hur ... Och oljan produceras också av surt ...

Katyusha, jag avslutar min Shanklish

på morgonen med kaffe !!!!!!

Jag tror också att jag kanske får tid att plantera på balkongen ... Och vilken typ av skräp ska jag leta efter så att bitter-kryddig-glömt något annat?

ilonnna vi planterar de hetaste hemma (eftersom jag förstod popen förra året var peppar i priset) ... och när vi torkar det blandar vi det med bulgariska, och det är det !! OK?!
het paprika hemma kan planteras när som helst på året ... och chili är lika stilig som ett träd går upp till 1,5 m i höjd .. och stora köttpepparkorn ...
du kan till och med hitta en lämplig färsk mogen peppar .. samla frön från snön och torka den ... sedan sticka den i blomkrukorna (extra bladlöss och annan byaka startar inte) ... och sedan transplantera den till höger placera som plantor ...

Ja, Katyusha ... processen är smart ... det visar sig ... Från vad är keso som bara visar sig ... Men grädden visar sig att de tar av sur mjölk, ja, eftersom de lägger till surdeg till mjölken? Jag undrar hur ... Och oljan produceras också av surt ...

ja, surt smör respekteras här mer än vanligt ... och under deras förhållanden är det svårt att laga mat som vårt (och här kallar de det franska eller nederländska) ... men jag gör det också, enligt vår Vologda-typ. .. Jag hittade det på att han har kunder här .. men mestadels är ghee i bruk - överallt och i stort antal!

Katyusha, jag avslutar min Shanklish

på morgonen med kaffe !!!!!!

natamylove, jag kom ihåg dig nyligen .. de säger var försvann du?!
och här tittar du tyst på oss och slingrar knakande !! bra kille !!
Vilken mognad fick du, låt oss sticka ut den? och hur mår du och din man? behandlade du dina grannar?

Katyusha, jag avslutar min Shanklish

på morgonen med kaffe !!!!!!

Natasha, tack vare te6e, insåg jag bara igår att om du inte hade gjort Shanklish, skulle jag inte ha vågat leva pionjärerna !!!!!!

Jag hade den i kylen i tio dagar

Jag lade det inte på åldrande
och går mycket bra

Jag äter det och jag gör det igen

Jag hade den i kylen i tio dagar
Jag lade det inte på åldrande
och går mycket bra

Tja, han har lyckats ändra smak på tio dagar eller inte?! Har smakens skärpa dykt upp?
Jag vill också prova din, eftersom du aktiverade det så snabbt betyder det att det definitivt är en intressant smak !!!
Jag har hört mycket om getost men har inte haft en chans att prova det än !!
Jag kommer snart att röka min syster för getmjölk (eftersom jag har övertalat henne att få get finns det lite kvar att göra) ... Jag har redan lagt många på ost ...

det blev verkligen tätt homogent fast ämne

skär perfekt i tunna skivor
sönderfallit inte
men skärpan i det. som är inneboende i spillda ostar har ännu inte varit det

det syns från den 20: e dagen
men jag älskar ostar i alla steg, och bokstavligen gårdagens, färska och som låg
idag avslutade jag osten,

nu ska jag göra en gång till från mjölkspåret
Jag lyckades sälja en get, nu har jag två mjölkningar och mjölk räcker inte för mig.
men jag letar efter en ny ras, det finns en pojke och en flicka, jag köpte den,

Jag kommer att föda upp dem

Jag vill att mjölkgetter ska fylla mig med mjölk, jag ska göra några ostar, medan de inte stannar tillräckligt länge äter vi dem.

Katya, men jag ser verkligen fram emot pepparreceptet
Jag gillar verkligen kryddig

Jag läste allt, Katya, jag skriver bara inte alltid. men jag är alltid i din temkok

Jag hittade ett recept på shanglish !!! Till sist! Hur jag älskar honom. Speciellt mogen. Jag kommer definitivt att göra det. Tidigare köpte vi det alltid i Tartus, vid Syriens kust, där det smakar bäst för mig. Men tyvärr är det inte möjligt nu.
Min första bekantskap med Shanglish var inte särskilt trevlig med tanke på synen och lukten. Men efter att ha provat det blev det en av mina favoriter hela tiden. Tack så mycket för den detaljerade beskrivningen.

Åh, jag tänker göra det nästa vecka,

getter mjölkas, mjölk i bulk,
ska göra))))))

Åh, jag tänker göra det nästa vecka,

getter mjölkas, mjölk i bulk,
ska göra))))))

Tja, varför så omedelbart vet jag, från get är det mycket godare. EEEEh, jag avundas i tystnad.
Jag har nu inget sätt att få getmjölk. Kanske senare. Medan jag kommer att göra från vanlig ko. Jag är redan i brand - jag kan inte. Jag väntar på att barnets skola ska avslutas, och vid dacha gör jag det där. Mnoooooooo. Och mer mögel om jag tål
God aptit för dig

Och försökte det någon från keso? Hände?

[katyaaleppo]

Hej, katyaaleppo,, Jag har getter, så det finns mycket mjölk. Vi köper inte i butiken
Kate !!!! Ägaren av ämnet? Jag behöver dig väldigt mycket!

Jag strök av bollar på 12 stycken just nu och det finns ingen sol. - regn.
medan jag kastade den i kylen

så skrämmande är det i lådan och i en månad någonstans kommer det inte att försämras? ))))))

och vad måste stängas tätt? behöver du kontrollera? regelbundet

Jag väntade inte på svar, jag köpte ett pund 3% keso, lite våt, inte kornad. Det är sant, inte riktigt köpta. Vi har många privata fabriker. Jag täckte den med peppar och salt. Jag höll dagen vid fönstret, det blev inte torrt. Det regnar nu också. Jag rullade kulorna, rullade dem i timjan (jag malde fint och fint i en kaffekvarn, precis som pulvret visade sig. Jag lade det under fönstret i ett drag, på en linneduk. Ibland går jag upp till krossa klumparna, och det var då de blev torrare, minskade i storlek, blev imorgon, tror jag, för att mogna.
De rådde mig också att lägga till kamun (zira i Nashensky) till själva keso. En av dessa dagar kommer jag att köra till marknaden och göra en sats med kamun

Katya berättade för mig att det är onödigt att rulla med gräs omedelbart, men bara omedelbart innan man äter.
Hon sa att hon skulle ge en bitterhet. Jag gjorde det förra gången.Nu är bollarna bara i kylen.

Jag har 5 kg keso. Så många frågor har dykt upp, men Katerina är helt frånvarande

Hej tjejer!!!
Bra gjort, du marknadsför verksamheten !!!
I år skickade vi cirka 500 kg till utlandet, det är synd att jag inte skrev ner det ... Jag är trött på honom ... Ja, och det finns ingen mjölk i överflöd nu, men efterfrågan är överväldigande. .. Det är synd ...
Men jag vill ha riktiga ostar, jag tappar mina kvalifikationer direkt ...

Tack Natasha för att du stöder Temka !!!
Katya välkommen !!! Nästan landsmän i arabvärlden !!! Tveka inte att fråga !!
Sanningen är nu sällan här på forumet, hela tiden spenderar jag tid på ekonomin och på självutbildning på den))) så ring tjejerna i förväg !!!

Jag strök av bollar på 12 stycken just nu och det finns ingen sol. - regn.
medan jag kastade den i kylen

så skrämmande är det i lådan och i en månad någonstans kommer det inte att försämras? ))))))

och vad måste stängas tätt? behöver du kontrollera? regelbundet

Natasha, du går rätt väg ... Nyligen har jag inte ens ställt ut i solen utan på kvällen för att slingra !!!
Eller ett bra alternativ för en denimbricka, en naturlig matta, på den och i kylskåpet ... Perfekt för fet keso, speciellt om det är varmt ute ... Åldras på en sval plats, upp till + 20 ° C ... Helst i en glasbehållare !!! (så att härskhet inte bildas)
Mognadsprocessen syns tydligt !!! Vi rekommenderar att du täcker med folie eller bakpapper och sedan med ett plastlock !!!

Om keso är skummad, föredrar jag alternativet i halm eller åldring i kartong ...
Här måste du välja metoder för dig själv !!! För vem är det bättre, bekvämare, enklare och produktens smak är utmärkt !!!

Jag väntade inte på svar, jag köpte ett pund 3% keso, lite våt, inte kornad. Det är sant, inte riktigt köpta. Vi har många privata fabriker. Jag täckte den med peppar och salt. Jag höll dagen vid fönstret, det blev inte torrt. Det regnar nu också. Jag rullade kulorna, rullade dem i timjan (jag malde fint och fint i en kaffekvarn, precis som pulvret visade sig. Jag lade det under fönstret i ett drag, på en linneduk. Ibland går jag upp till krossa klumparna, och det var då de blev torrare, minskade i storlek, blev imorgon, tror jag, för att mogna.
De rådde mig också att lägga till kamun (zira i Nashensky) till själva keso. En av dessa dagar kommer jag att köra till marknaden och göra en sats med kamun

Med denna metod kan du helt enkelt torka vitsaltad keso, men smaken är för en amatör !!!
Katya, om du nu är i Syrien, var försiktig med getmjölk, brucellos är nu frodigt, särskilt vid den här tiden!
Rulla i örter före servering eller precis innan du säljer !!!
Natasha kom ihåg rätt, örterna ger en obehaglig eftersmak i en mogen produkt ... Om inte sådana torkade bollar skulle rullas i smörburkar !!!

Katya, Natalia, tack för svaret! Jag är naturligtvis inte i Syrien nu, särskilt Aleppo, utan i Minsk. Vi har ett stort urval mjölk, inklusive keso. Ändå kommer jag att lämna denna sats att mogna i timjan, i 2-3 veckor, särskilt eftersom detta är en helt annan Zaatar, varken smak eller lukt når arabiska. Och olivolja är helt annorlunda här än i Syrien. Och priset ... jag är tyst. Med solros kommer det inte att vara alls. så jag ska fylla i det också, jag tar det partiet tidigt. Men jag ska göra nästa enligt alla regler. Och mycket.

Katya, ja, du ger-500 kg ost !!!!!!

och igår hittade jag dig på ett byforum, jag läste nästan hela tråden om ost. tack för rådet, jag kommer att experimentera

kort sagt, för lindning och på fönsterbrädan kan du))))) och solen är där
annars springer katterna runt - de kan äta

Jag går till fönsterbrädan i ett öppet fönster och lägger

Katyusha, hej! 500 kg - du är fantastisk !!! Skickar du också till Moskva? ))) Det skulle vara ett riktigt försök! Eller kommer det inte dit? eller är sändningen dyr? Var skickade du den till?

Hej Ilona och du från Libanon !!!
Natamailav svarade dig också på det forumet ... Det finns vanliga Temko att chatta, gå inte vilse
KatyaAleppo vi har här syrier från Aleppo med ryska fruar, ställningen är att inte avundas inte din, inte vår, om bara det skulle finnas fred i hela världen !!!
Det är bra att ha ett sådant fredsskapande forum som försöker alla med välsignat bröd och ost.
Flickor är inte så mycket som det kan tyckas, särskilt om människor tar med sig som en gåva från sitt hemland till sitt nya hemland och inte ett kg vardera !!!
Inte alla länder är tillåtna, jag vet med säkerhet att import är förbjuden till Tyskland ... Vi är i Amerika, Kanada, Frankrike, som Australien ... Någon tog också till Ryssland, det verkade som om det var normalt ...
De ringer oss ett par månader i förväg och säger hur mycket som behövs för det datumet och de tar ut det själv !!!
Det här är en specifik produkt och jag rekommenderar att vänja mig vid den inte från mogen, men fräschare !!!
I Moskva serverar restauranger med arabisk mat det, men ärligt talat vet jag inte kvaliteten !!!
Det är som borsch, varje hemmafru har sin egen !!!
Kanske kommer du till Libanon, då kommer du att smaka välsignelsen med oss ​​nu lugnt, hur länge är okänt, men vi är trötta på kulor och skott ... Strandsäsongen i år är fullpackad, även en enkel monter är svår att hitta för saker ... Och mjölkning av turister finns det platser och priser som är mer överkomliga än lokala ... Konstigt även !!!

Det finns också ett recept på torrost (KISHEK), jag har funderat på att lägga upp den länge, men mina händer når inte !! Själva processen är lång och komplicerad, men beståndet är väldigt intressant ... Jag sålde 200 kg på ett år och det räckte inte, även om priset är anständigt per kg ... I städer når det 60 y, och jag säljer i 15 år ... Vissa tycker att det finns en fångst, men kvaliteten är på högsta nivå ...
Get är återigen en av de dyra, men jag kan inte behärska det ... Jag vet inte vad problemet är ... Vissa människor kan äta en kg under ett helt år, och mina barn äter 5 kg i en månad, kom igen ... Speciellt med kakor vi gillar ...
Det här är som inte gillar söt semolina gröt, men vill ha något liknande med surmjölk och tunt, bara det !!! Jag gillar det i spagetti också, det påminner mig om "torr parmesan i burkar"


Nu, i torkningsprocessen, igen på taket ... Då malas det nästan till fin semolina


Och det här är vår favoritfamiljrätt från den !!!
Men de flesta föredrar att laga det som en soppa till frukost.
Det är sant att efter sådana saker kan du jogga utan att tveka att springa till en annan Temka "bantning av nöje .......", men det är användbart för barn, det finns spannmål och sur mjölk som bas
Det var inte för ingenting som beduiner och köpmän brukade ta honom på resor över långa sträckor ...

mycket intressant

Tro mig, det är också utsökt, men igen, inte första gången

Nej, ja, Katerina, du kan inte göra det. Jag tänker mycket på tarmen också ... aaaaaaaaaaa. Detaljerat recept i studion !!!!! Tpm verkar det som om burgulhyra används?

Masbut Katya, bara min hemlighet är att det finns flera typer av spannmål och två typer av burgul ... Men jag såg det också på semolina, i allmänhet kan smaken inte särskiljas från torr äkta ost ... Men jag har inte ännu försökt denna metod
Faktum är att det är svårt att skaffa allt själv i stora mängder ... Jag tänkte på att göra och filma processen den här månaden, men mjölken sjönk kraftigt och det finns gott om beställningar på shanklish ... Så, åtminstone, det skjuts upp till hösten ... Jag gör ... Vädret i den färdiga smaken spelar också en viktig roll ...
Tjejer, tror du inte att detta skryter med så kg, så livet får dig att snurra
Det är mitt eget fel, för jag kunde ha bott här på ett helt annat sätt, och jag är fri från allt detta ... vad jag gör i mitt hushåll och produktion, och viktigast av allt att jag är min chef och inte som alla annat !!! Och det viktigaste är med affärer !!!
Jag tror att Katya förstår vad jag menar bättre än någon annan ?!
När allt kommer omkring strävar alla här efter att gå till MADAM ... Och ge mig jordbruksarbete
Så här är vi rysktalande utomlands ...
Åh, något drog mig till texterna, kull

Vilken Katyusha, saknar du manusen?!

Och min shanklish tillbringade hela dagen på fönsterbrädan i ett drag, det var både sol och bris
bara så blåsigt bra

Katya, hur länge ska vi sända det på det här sättet?

Masbut, Katya, jag förstår helt vad det handlar om! Du gör allt rätt. Jag respekterar hårt arbetande och ärliga människor.Jag gör ofta manushi hemma, men jag föredrar det med rå, spenat, lyakhm baazhin. Och jag är redan shanglish utan bröd.
Själv älskar jag och gräver djupare i marken, och jag bryr mig inte om att ta hand om det lilla hushållet, även om staden är inne och ute. Och jag älskar naturprodukter. Och jag lär ut mitt eget. Och vi anpassade våra produkter till det arabiska köket. Jag planterade okra i år - min dotter älskar hennes passion, men hon har det inte i Minsk. Även om det finns en arabisk butik, brukade de ta med den från Syrien och nu från Libanon. Tja, prislappen är lämplig. Det finns inget substitut för burgul och frike, du kan inte odla en mukhia på våra breddgrader, du måste köpa. Min soppa är frik med lamm, ge dem en kibbe. Tahinu har redan lärt sig hur man gör det själv. Ett gäng frost för den vinterbakade aubergine, kusa, uvara anab, spenat. Jag kan inte göra flest poäng. Jag planterade timjan, kisel, spenat, bockhornsklöver-helba, maramia-salvia. Allt du kan. Förhoppningsvis kommer det att växa.
Och sedan kom jag ihåg mejeriprodukter. Shanglish, jibne mshallal (mmmmm) Och sedan finns det också en tarm. Det är sant att min mans familj inte riktigt gillar honom, men jag gör det. Och på sommaren finns det mer mjölk och det smakar bättre. Här ska vi till gården bredvid dacha för att gå på mjölk. Mine och Lyabne älskar.
Tja, ja, arabisk mat är också efter min smak, mer varierad, hälsosammare än vår, vitryska och ryska, mer grönsaker, frukt, spannmål.

Och min shanklish tillbringade hela dagen på fönsterbrädan i ett drag, det var både sol och bris
bara så blåsigt bra

Katya, hur länge ska vi sända det på det här sättet?

Natasha, den ska vara fyllig och inte falla sönder och inte skrynkla med händerna längre, om du tänker mogna den ... Det kommer att byta färg lite ... Det är inte tillrådligt att torka över, särskilt om du inte skumade grädde ... Titta också så att det inte finns några sprickor, fyll i dem snabbt, skriv över dem
Skummade du mjölk?!