Mandelkexkrutonger (Maida Heatter)

Mandelkexkrutonger (Maida Heatter)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
mjöl c. från.	210 g
bakpulver	1,5 tsk
smör 82,5%	84 g
vanillin
mandel essens
socker	150 g
ägg	140 g (3 st. Liten)
mandlar (eller hasselnötter)	140 g

Tillagningsmetod

• vem vet - Maida är som alltid på topp! magiskt läckra, ömma, ömtåliga kexkrutonger. mandelarom, vanilj, krämig skorpa ... ehhh ... hejdå midjan !! )))
• förvärm ugnen till 200 ° C. fodra bakplåten med folie eller en non-stick duk.
• sikta mjöl och bakpulver tillsammans, lägg åt sidan.
• i en liten skål, slå smöret. tillsätt vanillin och mandelessens. tillsätt socker i en tunn ström, slå i 2 minuter.
• Bryt äggen i en liten skål, var försiktig så att inte äggulorna skadas. i smör-sockerblandningen, tillsätt först äggulorna en i taget, slå ut tills den är jämn, sedan de vita enligt samma schema.
• tillsätt mjölblandningen vid den lägsta hastigheten på blandaren, blanda en kort stund, bara tills den är jämn, så att degen inte dras åt. knåda muttrarna för hand.
• Lägg på ett bakplåt med två teskedar - lägg på en, skrapa av den andra - i form av pinnar. Vi utjämnar ingenting - allt planar ut när du bakar.
• 
• baka 1/3 från ovansidan, 15 minuter (eller tills den är gyllenbrun) vid 200 ° C. toppen kommer att springa.
• 
• överför till ett trådställ, svalna lite. skär i en vinkel i skivor som är 1,5 cm tjocka. Lägg skivorna på ett bakplåt, tillbaka i ugnen. torka i 25 minuter vid 150 ° C. stäng sedan av ugnen, öppna dörren något och låt stå i ytterligare 10 minuter. ta bort den och lägg den på en trådhylla för att svalna.
• 
• för att bevara krisen, förvara i en sluten behållare.

Notera

Jag älskar russin i bakning, så jag tog 100 g mandel och 50 g små mörka russin. och jag skalade inte mandlar ... bara hackade grovt

Jag har mandelessens så här:

Luda, vilka läckra smällare jag definitivt ska laga, redan i bokmärkena, tack

[Lyudmila,]

Lyudmila, från en sådan välsmakande godis - som en adjö midja!
Och nu är sommaren precis runt hörnet ...

flickor, vilken doft, inga ord rostade krämig skorpa, vanilj, mandlar ...
Jag kommer att säga utan falsk blygsamhet - dessa är de läckraste av dem jag åt

Och jag har bara romkänsla, och vad ska jag göra? LYUDIK, du tillåter mig att avvika från receptet väl, bokstavligen ett halvt steg ...

du tillåter mig att avvika från receptet

började !! vi kommer också att minska socker, ersätta ägg med kefir !! ..

Lan, där luktar mandlarna så att de slår ner från fötterna. lägg inte till ditt rom, tillräckligt med vanillinström .. men det här är första och sista gången !!!

Lyudochka, är de nog som italienska biscotti? Smärtsamt visuellt påminner.
Jag har länge drömt om att försöka göra det, men förmodligen kommer jag definitivt att bestämma mig ... Och då skriver jag bara av recepten, men det finns ingen tid för allt. Det är ett mycket utsökt foto. Och jag älskar torkat.

[inusya]

inusyaJag säger hela sanningen

Jag bakade biscotti enligt Belonica-receptet ... de såg likadana ut, men .. bara ek! inte hårt, som kex, men ek så mycket att du håller dem i mjölk i 5 minuter, men de är samma hur - jag förstår inte ..

sedan började jag leta efter andra biscotti, så att jag förstod! och hittade ett recept på dessa krutonger. de går inte som biscotti och de är helt känsliga och ömtåliga. de har gemensamt - fyllda med mandlar, så nej, det är nog inte biscotti.

men maida hade ett recept på andra smällare, och under dem skrevs det direkt - a la biscotti. så jag kommer på något sätt att göra dem, lägga ut dem, och sedan kommer vi att jämföra

Gjord idag, ja, mycket välsmakande krutonger! Och gjort snabbt! Du börjar äta och det är omöjligt att sluta! Enligt min smak påminner de mig om våffelrullarna som min mamma brukade göra som barn! Tack för receptet!

Ludik, tack för att du förklarade - jag ska försöka (annars är mina tänder inte alls extra ...)

[Lyudochka]

Lyudochka, tack så mycket för receptet på det här smaskiga !!!
Resultatet är mycket ömtåliga, känsliga, doftande och läckra krutonger!

🔗
På morgonen såg jag receptet och gjorde det direkt. Nu är det viktigaste inte att slipa upp allt själv innan resten av dem kommer hem från jobbet!

[välvilja]

välvilja, till din hälsa !! Jag är väldigt glad att du också gillade det!

Vrida, Marinochka, hur söt du har blivit !! tack för ditt förtroende!!

om att inte krypa - du har rätt, det är omöjligt, när jag går in i köket är det sant, som Madame Janukovitj sa, men själva handen sträcker sig och sträcker sig

om att inte krypa - du har rätt, det är omöjligt, när jag går in i köket är det sant, som Madame Janukovitj sa - och själva handen sträcker sig och sträcker sig

Det är säkert!

Lyudochka, god kväll! Jag förstår att detta inte alls är detsamma, men om jag gör det utan mandel har jag inga nötter nu, men jag vill ha smällare

Lenok, hej!

kanske en jordnöts, va? eller inte alls? valnötter, jag skulle inte, de är fortfarande bittra .. det är möjligt utan nötter, men det kommer bara att finnas sådana kex .. det kommer fortfarande att vara gott

Flickor, och jag bakade "biscotte" till min man idag, där har receptet samma sammansättning.
Lyudochka, nästa gång jag åtar mig att göra dina, - Jag jämförde recepten och förstod varför din inte är ek: den innehåller olja. Men jag gjorde det, så ja, det visade sig vara lite ek. Tja, ingenting, låt det gnaga, det räcker längre ...
Jag vet vad jag ska jämföra med, jag vill prova allt ...

[inusya]

inusya, så jag är också hemsökt av de biscotti, sho ek och små frågar efter dem .. Jag måste leta efter rätt recept på något ..

dessa är inte biscotti alls, de är mycket ömma. de är så ömtåliga ..

För biscotti - allt är detsamma, bara utan smör och mjöl mer (250 g), och även apelsinskal är önskvärt. Och det finns många nötter, mandlar, hasselnötter etc.

[Kalmykova]

Kalmykova, Natasha, lägg ut det !! Jag gjorde patamushta enligt ett recept ... ja ... de kunde lätt hamra naglar

Varför lägga ut där - grundläggande krutonger. Vispa 2 ägg med 200 g socker, 250 g mjöl, 1 tsk. bakpulver, sedan - tillsatser efter smak: vanilj, kanel, apelsinskal, 200 g nötter, choklad. Blinda limpa, baka i 20-25 minuter vid 180, svalna något, skär och baka ytterligare 10-15 minuter med vändning.

Ludik, och jag kan också vara smart, medan mitt minne är friskt (min man är en jävel, allt har tagits till jobbet, jag ryckt bara en "röv", cool men "gnagande").
Mjöl 400g, socker 180g, ägg 4st (avsätt ett protein), 2 tsk rippare, vanilj, russin + nötter 150g.
Blinda 2 stänger och borsta med lite piskad äggvita. 180 grader. - 25 minuter, skär sedan i smällare och 150 grader. - 2 gånger i 10 minuter med en vänd på båda sidor. SÅ DET ÄR ALLA. Slutsats - ju mer mjöl, desto fylligare är det.
Lyud, men om jag klarar mig idag ska jag baka din likadant, jag vill hellre din, så att du kan sprida ...

Så detta är ett häftigt vägalternativ!
Vi åker till Krim varje sommar i vår egen bil och är noga med att ta en liten i baksätet
Jag lade en stor burk med diverse diverse hemlagade kex.
Och han mår bra, och vi gnager på vägen ...
Tacka.

[Luda]

Luda, kom med tacksamhet för receptet och med en rapport.
Soulful biscotti visade sig! Bakad med mandel och russin, som din.
Ett utmärkt alternativ, jag gillade det väldigt mycket! Tack kära för receptet!

🔗

Anh, så vackert! Jag älskar verkligen att titta på dina bakverk! god hälsa, glad att du gillade det !!

Och jag kom med en rapport. Jag har redan förberett dem flera gånger: med chokladdroppar och med torkad frukt och med nötter. Och förra gången vi gick till experiment med mjöl: Jag ersatte 1/3 av mjölet med havregryn och tillsatte frön (solros och linfrö) - det visade sig mycket bra, så användbart.
Vid tiden för fotografering överlevde krutonger med mandel och apelsinskal (mina favoriter)

och med majsmjöl, torkade körsbär och citronskal

Och ett par bakade bröd finns i frysen - jag kommer att kontrollera om de kan förberedas för framtida användning)))
Tack så mycket för receptet!

Fred vare med er bagare!

Varför bakas inte en så god godis, eller är de alla fulla

Min dotter gjorde en tårta och bakade av resterna av sådana kakor