Puffbröd (Pan de hojaldre)

Puffbröd (Pan de hojaldre)

Kategori: Jästbröd

Kök: spanska

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	100 g.
Varmvatten	50g
Färsk jäst (torr)	2d. (nypa)
Deg:
Deg
Varmvatten	170g.
Färsk jäst (torr)	5d. (2 \ 3h. L.)
Vetemjöl	300 g.
Salt	8d.
Olivolja	20g.
För smörjning:
Olivolja	20g.

Tillagningsmetod

• Förbered deg. Lös upp jäst i varmt vatten. Tillsätt mjöl. Rör om med händerna. Forma en tät boll. Täckt med folie och låt stå i 4 timmar vid 30 ° C. Jag lämnar degläget i MV Brand.
• För degen, slå degen tillsammans med vatten tills den är jämn.
• Mal mjölet med händerna med färsk jäst (blanda bara torra) och salt. Häll i degen. Knåda med en skördetröska med 1 hastighet i 2 minuter. Degen blir klumpig. Låt stå i 15 minuter.
• Tillsätt sedan olja med två hastigheter i portioner. När oljan har tillsatts helt, knåda i 5-7 minuter tills den är jämn. Degen är elastisk, inte klibbig för händerna.
• Forma en boll, lägg i en behållare, täck med folie och låt stå på en varm plats i 30 minuter. Jag ställde in degläget i MV Brand.
• Knåda sedan degen, rulla den i en rektangel, smörj med smör, rulla upp den, säkra sömmen, lägg sömmen på ett bakplåt täckt med papper.
• Gör två längsgående snitt med ett kniv eller kniv nästan till slutet. Täck med en handduk och låt stå i 1,5 timmar.
• Strö över vatten innan du bakar.
• Förvärm ugnen till 250 ° C. Strö över vatten innan du planterar bröd. Baka i 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 220 ° C och baka tills det är ömt. Den exakta tiden beror på din ugn. Jag har 20 minuter. Färdigt bröd avger ett tråkigt ljud när det knackas på botten.
• Kyl brödet på gallret.
• 
• 
• 
• Aromatiskt bröd av ovanlig form. Med känslig smula och krispig skorpa. Perfekt för "wowing gäster".
• Video av att knåda bröd för hand.

Notera

Receptet från sajten "Baka hemma" med mina förändringar.

Mycket erotisk, Mel! ..
vad tänker jag bara på?!

Mycket trevligt bröd! Jag ska försöka baka det här.

[Ksanochka]

Hur jag gillade handblandning. Ksanochka, tack.

Arka, krämig, Tanyulya, tack, tjejer !! Kul att du tyckte om det!!

Mycket erotisk, Mel! ..
vad tänker jag bara på?!

Fru, sir, det är dags!!!

Mycket erotisk, Mel! ..
vad tänker jag bara på?!

[Ksyusha]

Ksyusha, brödet är super !!!

Mycket erotisk, Mel! ..
vad tänker jag bara på?!

Ja du, min vän, - en galning !!!

Den lilla killen är bröd av oöverträffad skönhet ... Jag vet inte vad galningarna ser där, men jag är de ögonen!

vilken typ av bröd är intressant. Jag måste prova det i xn och i ugnen också (men nu är det varmt och medan jag leker med hp)

Mycket trevligt bröd, Ksyusha! Smulan är porös, super!

[Twist, Gasha, pygovka, MariS,]

Twist, Gasha, pygovka, MariS, tacka!!! Bröd och mjukt och väldigt aromatiskt !!! Jag har mörk sesamolja ... det luktar!!!!

Jag måste prova det i XP

Natasha, om hp, vad jag vill säga. Först är degen väldigt brant och spateln i HP blandar inte den med vatten. Det är då nödvändigt i förväg i alla fall med en mixer, till exempel för att bryta den. För det andra ska skopan vara tillräckligt lång för att snittet ska struktureras. Och när du skär igenom - var försiktig så att du inte kliar !!

nej, jag kommer att knåda med mina händer, men baka i xn, och min hink är en och lång och hög.

Då är allt OK !!!

Jag har inte spelat tillräckligt för att göra narr av det ...

Snälla, förklara för mig tundran, varför finns det en lång hink? Låt mig inte dö en dåre

[Krämig]

Krämig,

Alla skopor är olika, för mig är det till exempel litet (750 g), smalt och högt. Om du gör ett snitt, blir det litet och inte uttrycksfullt.Om skopan är lång kommer snittet i mitten att se bättre ut !! Så tydligare ??

Som jag förstår knådades degen för hand. Två rullar formades, klipptes och lämnades för att bevisa, placerades sedan på papper på ett bakplåt och bakades i ugnen? Och vad har skopan med det att göra?

[knapp]

Semyon Semyonitch, vi är redan med knapp vi pratar om bakning i HP.

xn är en brödtillverkare. det är sooooooo varmt här, och köket är litet, och även om du sätter på ugnen ... kylskåpet är 5 år yngre än jag ... här ...

Tack, annars försämrades mitt huvud nästan - de debiterade inte med kreditbalans

hoppsan! Någon för en man och någon ser långt ifrån främmande ögon

Nej, ja, vem naturligtvis. En närmare titt är ett underbart bröd. Känslan är att det luktar här i min lägenhet just nu. Även om jag siktade på pepparkakor hakade detta foto i tillkännagivandet av nya recept mig.

Ksyu, har du en minikamin, eller hur? Och här är jag ... du känner dig själv, jag sörjer

[Ol]

Ksyu, har du en minikamin, eller hur? Och här är jag ... ja, du känner dig själv, jag sörjer

Ja, Ol, i landet finns en mindre spis - Delta för 33 liter. Ingen belysning och konvektion. Dessa främmande ögon var precis över bakplåten !!! Bröd är verkligen stHANDLA OMden rätta. Jag köpte mig ursprungligen i formen, men till slut glädde jag också smaken !!!

BRA !!!!!!!!!

Igår på kvällen såg jag ditt videoklipp ... tack så mycket !!!

slutsats: Allt som Omela "ger"
Du kan laga mat säkert !!!!

och inte en eller två gånger! gäster kommer att bli frekventa besökare för alltid!

[E]

Mycket erotisk, Mel! ..

PPKS !!!Edet var det första jag tänkte på, men jag tystade taktfullt ...

Jag skulle ha 9 liv, som en katt ... från och med då skulle jag vända, allt skulle göra Ksyukhin recept perpekla b !!!

Ksyu, !!!

[Lyuba, Galina, Innulchik,]

Lyuba, Galina, Innulchik, tack flickor !!!

Mistel! Jag gillade ditt bröd mycket mer än det som presenterades i videon! Vad är du till hands!

[Innochka]

Innochka, Tack för de snälla orden !!

shl. Var är du??? Du har inte sett på länge.

[Om skopan är lång]

Alla skopor är olika, för mig är det till exempel litet (750 g), smalt och högt. Om du gör ett snitt, blir det litet och inte uttrycksfullt. Om skopan är lång, då kommer snittet i mitten att se bättre ut !! Är det tydligare ??

På något sätt kunde jag inte ens föreställa mig hur en lång hink ser ut!
Definitionen av "bred hink" är enligt min mening mycket bättre!

hur en lång hink ser ut!

Till exempel en hink med två omrörare.

Tack för

[Оmela]

Jag gick speciellt för att mäta min hink i hk: 25x14, djup-16. två rörknivar, en hink.

Оmela Oksana, tack från dotsi för brödet, hon kom för att klaga på att hennes man tog allt till jobbet (svärson), men hon har inget att äta och kom för att äta mig, har redan lagt brödet i xn.

[Natasha]

Tacka, Natasha!!! Låt dotsa äta och vara frisk, mmm på henne tre gånger !!!!

Tja, här är mitt experiment i xn. det visade sig inte vara en erotisk plan, utan ett rosenbröd kom ut. medan det svalnar. slutsats: det är nödvändigt att baka i ugnen eller jag vet inte varför degen sprids så mycket, jag gjorde allt strängt.

[Natasha]

Natasha, ja, låt det vara en ros !!! Skikten är i princip synliga. Men naturligtvis mer spektakulärt i ugnen !!

Ja, jag förstår inte varför degen sprider sig så mycket, kanske gjorde jag snittet för djupt, så det verkar som om det var nödvändigt att skära djupt, men inte till botten ...

[Natasha]

Natasha, ja, här är det med försök och fel!

den är inte längre där. Jag tillsatte fullkornsmjöl (90g - dök upp i vår butik), så det är så gott, alla gillade det, de beställde också just ett sådant recept.

vilken underbar !!! bokmärke med tacksamhet !!!!!!!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya,