Vetebröd för varje dag grundläggande (grundrecept av R. Bertine)

Flickor! Mycket bra bröd. Jag bakar ständigt: knåda i HP (300 g. Vatten) på "Pelmeni" -läget, stanna efter 7 minuter, tillsätt olivolja, gör en fördjupning i bullen, igen. i 7 minuter och bevis. Och jag gör den andra korrekturen i en keramikpanna, smord med olja och strö med majsmjöl. När den stiger smörjer jag "locket" med mjölk, socker och salt och bakar i en kastrull enligt receptet. Det visar sig alltid med en sval tunn skorpa i en vacker färg och hög. I morgon lägger jag ett foto i ugnen! Tack för receptet till författaren !!!

Och jag har bakat detta recept ända sedan jag köpte båda böckerna. Jag bakar i Moulinex och i ugnen när det finns tid. Alla gillar bröd!

Tack så mycket för brödet. Fram till sista minuten trodde jag inte att det skulle fungera. Jag blandade två på en gång, som en verkade liten. Svigersonen, som inte gillar hemlagat bröd, bad om att den andra limpa skulle ta med sig, och detta är det högsta märket. Brödet visade sig verkligen vara ett underbart mirakel: högt och rött och mycket gott. Och viktigast av allt - minimikostnader.

[tanyaabcde]

tanyaabcde, tack för att du delar din bakteknik för detta bröd! Jag är säker på att det kommer att vara till nytta för medlemmarna i forumet.

Alla gillar bröd!

YutanJa! Det är helt enkelt omöjligt att inte bli kär i detta bröd! Och receptet är inte komplicerat, och det visar sig alltid

Krasunya-Tatiana, trevligt att träffas! Det är fantastiskt att det finns ännu fler fans av detta underbara bröd! Baka för hälsan och äta med nöje!

Jag skulle vilja prova detta bröd med en brödtillverkare. Kanske har någon redan provat det?

Igår tillagade jag i en brödmakare, jättebra, jag lade en lätt skorpa, men den kan vara högre.

Idag gjorde jag det här brödet på en kall härd. Slutsatsen är att baka brödet, börja med en kall härd och en kall ugn. Jag knådade degen på morgonen, enligt receptet, och lade den i kyla fram till kvällen. Efter 10 timmar formade hon en limpa och lade den omedelbart i en glaspanna med lock. När degen fördubblades i storlek gjorde jag ett snitt och lade den kalla pannan i en kall ugn. Hon satte på ugnen vid 220 grader. och vänta tills den värms upp. Så snart ugnen med rostaren har värmts upp till önskad temperatur börjar vi räkna ner baktiden, som vid bakning med ånga. De första 15 minuterna under lock och 15 minuter i en öppen grill. Temperaturen förblir densamma. Baktiden beror på din ugn.

och torr kan inte användas i detta recept? Jag vet inte var jag ska köpa färskt

[Tutochka]

Tutochka Jag använder torr direkt Saf-Moment (röd).

Flickor! Mycket bra bröd. Jag bakar ständigt: knåda i HP (300 g. Vatten) på "Pelmeni" -läget, stanna efter 7 minuter, tillsätt olivolja, gör en fördjupning i bullen, igen. i 7 minuter och bevis. Och jag gör den andra korrekturen i en keramisk kastrull, smord med olja och strössad med majsmjöl. När den stiger smörjer jag "locket" med mjölk, socker och salt och bakar i en kastrull enligt receptet. Det visar sig alltid med en sval tunn skorpa i en vacker färg och hög. I morgon lägger jag ett foto i ugnen! Tack för receptet till författaren !!! Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173426.0

Berätta, hur mycket olja ska jag lägga till? Finns det inte i receptet?

[Kirina1710]

Kirina1710! Jag lägger till olivolja en matsked. Lycka till!

Marina, tack så mycket, jag bakade ditt bröd idag,
gillade. Jag bakade i en gjutjärngösper, lade den i en het ugn
på ett förvärmt bakplåt.
Skorpan visade sig vara lätt, tunn, nästan ingen av den.
Smulan är väldigt mjuk, fin bubblande, vit.
Jag tillsatte 100 gram mjöl av första klass.
Mycket enkelt och snyggt.

[Tata]

Tata, vilken snygg man det visade sig!

Kirina1710, tanyaabcde, flickor, tack för din uppmärksamhet på receptet! Baka utan tvekan, detta bröd kommer inte att göra dig besviken!

Alyona, Jag är glad att jag gillade brödet! Picks för hälsa och göra din familj lycklig!

Marish, tack för brödet. Alla gillade det verkligen, bara jag stänkte det och gjorde sedan snitt. Förmodligen var det inte nödvändigt att plaska. Här är det, trampen är god

[Larissa]

Larissa, brödet blev underbart! Och nedskärningarna öppnade sig så vackert! Glad att han gillade det! Tack för en sådan bedömning av brödet och fotoreporten!

Alla gillade det verkligen, bara jag ströde över det och sedan gjorde jag nedskärningar

Larissa, det är bekvämare (enligt min mening) att göra styckningar först och sedan smörja eller strö brödet. Dessutom på sådant bröd, där det finns en stor mängd vätska i degen. Prova, kanske kommer du att gilla det bättre.

Larissa, det är bekvämare (enligt min mening) att göra styckningar först och sedan smörja eller strö brödet.

Marin, jag kommer att göra det tack.)))

Här är mitt bröd från pannan.

[tanyaabcde]

Åh man! Förmodligen fluffigt, fluffigt visade sig! tanyaabcde, underbart bröd visade sig! Tack så mycket för fotot!

[Marina!]

Marina! Jag tröttnar aldrig på att komma ihåg dig med ett vänligt ord varje gång jag börjar göra detta bröd. Och han måste ofta baka honom, för inte bara i familjen går han "med en smäll" utan också "icke-störande" vänner ber att behandla honom.

[tanyaabcde]

tanyaabcde, baka för hälsan och äta med nöje! Prova också andra recept. Det finns många läckra och okomplicerade bröd. Till exempel den här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=358389.0
P.S. Jag kommer gärna att kommunicera om "dig".

[Vrida]

Vrida, MarinaJag verkar lockas av dina recept

[Albina]

Albina, Jag är mycket nöjd med att vår smak sammanfaller! Jag skulle vara glad om detta recept kommer till nytta!
Och till mig för "du", okej?

Hallå!
Här kom jag för att visa min prototyp.





När det gäller produktens sammansättning bestämde jag mig för att för bakning i KhP är det nödvändigt att använda läget "franskt bröd". Jag räknade ingredienserna för att baka 1000 g. Allt verkade fungera bra, men brödet steg inte till den förväntade höjden. Vanligtvis stiger mitt vita bröd i en rutschkana ovanför skopan, naturligtvis stöder det inte taket, men ändå ... Och här är det ganska lågt
Kanske handlar det om bristen på socker i receptet? På en stank hade han förmodligen varit bättre lämpad ...

[Julia,]

Julia, Jag är mycket nöjd med att receptet kom till nytta och jag gillade brödet! Tyvärr, utan ett foto av snittet, är det svårt att bedöma hur framgångsrikt brödet var. Det är mycket möjligt att han inte skulle ha klättrat längre. Du behöver bara ta hänsyn till att i HP får du aldrig samma resultat som i ugnen. Oavsett recept.
Tack så mycket för att du använde receptet och fotoreporten.

Marina, och tack för receptet. Jag försökte baka detta recept igen. Det var sant att det var några förändringar: istället för vatten - getmjölk, + tillsatta skalade solrosfrön och vitt sesamfrö. Limpans dimensioner visade sig vara exakt desamma, men av någon anledning bevarades inte bilden av hela limpa. Men jag lyckades skjuta snittet nästa dag.
*** av någon anledning laddas inte foton upp till galleriet, jag försöker lägga till senare ***
Jag tror att du fortfarande behöver samla dina tankar och baka lite bröd i ugnen. Jag tror att skillnaden kommer att bli betydande

Det fungerar äntligen!
Jag lägger till bilder av bröd från HP i sammanhanget.

[Julia]

Julia, snyggt snitt! Till detta bröd kan du också använda vassle. Prova det ibland.

Jag tror att du fortfarande behöver samla dina tankar och baka lite bröd i ugnen.

Bra! Med två händer för. Jag är säker på att du kommer att uppskatta skillnaden!

[Vesna (Julia)]

Vesna (Julia),
flickor, berätta receptet för hk, vilka proportioner som behövs för att baka en så vacker man

[Vesna (Julia)]

Vesna (Julia),
flickor, berätta receptet för hk, vilka proportioner som behövs för att baka en så vacker man

Allt är detsamma - och bakningsläget är grundläggande, spåra mjöl-vätskebalansen - så blir du stilig!

Ett underbart recept görs utan problem, det är lätt att komma ihåg, brödet visar sig vara väldigt gott!

[Vrida]

Vrida, Marina, tack för receptet. Jag gillade verkligen det!