Bröd "Semyon Semyonich"

Bröd "Semyon Semyonich"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Saf-Moment jäst	1,5 tsk
vetemjöl 1 klass	300 g
skalat rågmjöl	100 g
linfrömjöl	15 g
havreflingor	10 g
mjölkpulver	15 g
salt-	1 tsk
brunt socker	1 msk. l.
mjölktistelolja	2 msk. l.
vatten	300 ml
lin, sesam, solros, pumpafrön

Tillagningsmetod

• Lägg ingredienserna i en hink, börja med vätska. Program Fullmjölsbröd express, medium skorpa, stor storlek. Efter signalen, tillsätt lin- och sesamfrön. Innan du bakar, borsta försiktigt med varm mjölk och strö över pumpa, solros, linfrö och sesamfrön.
• 
• Ibland ersätter jag pulveriserad mjölk med vanlig mjölk, vilket minskar mängden vatten. Jag kontrollerar pepparkakamannen genom att tillsätta utsäde rågmjöl. Barn gillar mycket bröd.
• 
• Men jag kan inte uppnå ett vackert tak ...

Skålen är designad för

vikt färdigt bröd 900 gr

Tid för förberedelser:

2 timmar 55 minuter

Matlagningsprogram:

Brand3801 Ex. Helmjölsbröd express

du har en så tjock strö, men fröna flyger inte från toppen? annars förstår jag inte hur man håller fast dem, de flyger iväg. Jag försökte färdiga, smorda och ströde, men allt flög iväg.

[Alena K]

Alena K, mina frön håller bra. Endast sesam och lin är smuliga. Jag smörjer toppen med varm mjölk cirka 20 minuter innan jag bakar. Först ströser jag pumpa- och solrosfrön och pressar dem lätt i degen (mycket lätt). Sedan går jag över toppen igen med en silikonborste med mjölk och ströer sesamfrön och lin. Och på toppen med lite mer mjölk, mycket noggrant. Men jag tror, ​​kanske på grund av dessa manipulationer faller mitt tak ...

Åh, vilket snyggt bröd. Bokmärke omedelbart.

Bra bröd. Nybakning i reducerad storlek, det vill säga hälften av normen. Mannen var mycket glad.
Bröd liknar mycket små bröd som ett bröd med flera korn. Bara godare! Tacka!!!

[lisa-i-lis]

lisa-i-lis, Jag är väldigt glad att jag gillade brödet. Min familj beställer ofta det, de säger: det blir inte tråkigt.

Vi ska baka lite mer :) Förresten hade jag inga problem med brödtaket. Allt är mycket bra och väl valt!
Hälsningar till din älskade Minsk!

Hallå!
Idag försökte jag baka ditt bröd. Den har vuxit med cirka 2/3 av en hink och efter bakningens början föll den ut. Limpa är låg, inte mer än en halv hink. Eftersom min Scarlett-401 inte har samma läge som ditt, sätter jag den på huvuddelen (3 timmar och 18 minuter). Vätskan tillsattes initialt cirka 280 ml. (bakad på pastabuljong 150 ml. + 130 ml mjölk 3,7%), tillsattes sedan ca 1 msk. l. utsäde rågmjöl. Pepparkakamannen visade sig vara lite mjukare och klibbigare än vete
Jag tänker inte på jäst, för innan jag bakat framgångsrikt på dem.
Får du högt bröd? Kanske han borde vara kort? Och vad ska vara en bulle?
Medan mitt bröd står svalnar det, så jag skriver inte om vilken smula och hur det smakar