Mastava med köttbullar ...

🔗

Så.
Från 🔗 det finns mycket malet kött kvar.
Och jag började tänka, och vad jag skulle laga den här typen av. Dessutom så att inte bara malet kött utan även ben sätts i affärer.

🔗

Släng dem inte, verkligen?
Och jag kom ihåg det 🔗, som Oleg en gång behandlade oss med. Jag tittade igenom hans berättelse och ... "ärtor" ... ja, jag har inte blötlägg honom. Jag förutsåg det inte. Började titta längre. Och det var det som fångade mitt öga 🔗 från Dimych. Och han, Dmitry, hänvisade också igen till Olegova 🔗
Och jag tänkte, ja, vad är de två myndigheterna för en gryta och en slev? Hela mitt liv var principen: ”Lyssna på auktoritet, men gör det på ditt sätt. Av skada. Du ser, vilket kommer att visa sig vara inte mindre auktoritärt ... ”. Och ... jag lägger buljongen för att laga mat.

🔗

Inga krusiduller. Jag kastade bara ett par morötter, en lök och salt och peppar i kitteln ... som, som ni säkert vet, ser så skrynkliga ut som kulor. Här.
Så snart det kokade bildade det omedelbart skum ... hur mycket.

🔗

Så jag tog av det här skummet ganska bra ... jag försökte så hårt.

🔗

Han täckte kitteln med lock och lämnade den på låg värme. Låt det laga mat själv. Vi kommer inte skynda honom.

🔗

Och han själv, då och då kikade på mästarna, började långsamt tolka sina vackert berättade historier om ... ovanstående.
Det första jag gjorde var att gå till trädgården.
Titta vad han hittade i växthusen. Anden där är så ... tomat !!! Var i staden kan du lukta något sådant….

🔗

🔗

Det finns fortfarande inte så många tomater, men jag har knaprat lite här.

🔗

Och alla andra, vad som var från trädgården och vad som var bakom soporna, hittades.

🔗

Jag skar tomaterna små men malde inte heller. Och vitlök hackade tvärtom upp så långt som tålamod räckte för att mala.

🔗

Även om handen inte gick upp för att skala potatisen ... ung.

🔗

Och ändå städade han det och klippte det grovt.

🔗

Oleg kom ihåg tomatpasta, men det var inte till hands och något lat att gå till butiken ... så han tog resten av ketchupen. Vad? "Bättre i oss än i ett handfat" ... För soppa kommer det att göra.

🔗

Lök skuren i halva ringar, inte tjock.

🔗

Som Oleg sa, hackade han morötterna i kuber.

🔗

Jag knådade köttfärs igen, slog av det

🔗

och strök av köttbullarna.

🔗

Jag försökte göra det snävare. När jag skulpterade slog jag av varandra igen. Köttfärsen är stor och med bitar av fett svans - den var beredd för korven, utan att allt detta slog visade sig bollarna först vara lösa.
Naturligtvis var smöret ghee. Det var smärtsamt att smaka på vad som gjordes med pilaf.

🔗

Här. När jag förberedde allt startade jag genast en eld under grytan. Först är det svårare att värma kitteln väl. Jag betonar - inte att värma upp utan att värma upp bra.

🔗

Och smör i det ... samma sak - smält.

🔗

Och från det ögonblicket håller vi elden under kitteln under genomsnittet för att inte bränna någonting.

🔗

Så snart oljan smälte och sprutade.

🔗

Vi lägger köttbullar i grytan.

🔗

Och försiktigt omrörning, till och med snarare omrörning, för att inte skada, men bara för att skapa en liten skorpa, stekte jag dem.

🔗

Jag lägger dem i portioner så att de stekas i olja och inte stuvas där eller ångas.

🔗

Det är upp till detta tillstånd. Behöver inte längre. I motsats till min rädsla grep köttbullarna bra och det visade sig ... ja, jag kunde inte stå ut med det - jag åt en sak, som visade sig vara ganska liten. Välsmakande, ärligt talat, det fungerade.

🔗

Sedan tillsatte han mer olja i kitteln. Cirka hundra gram.

🔗

Och skickade en båge dit.

🔗

Och så snart lökarna mjuknade förgylldes de ...

🔗

... sedan gick morötterna.

🔗

Efter ungefär fem minuter blandade jag allt snyggt ...

🔗

... och lämnade morötterna att simma. Och medan morötterna stökade återvände jag till buljongen. För - medan essensen och saken, och ett par timmar har gått. Eller så. Och buljongen blev ganska rik.
Han tog ut ben och grönsaker från buljongen.

🔗

Naturligtvis kastade han löken och skar morötterna och skickade dem tillbaka till buljongen. Och det finns inget gott att gå vilse om.

🔗

Separerade köttet från benen och hällde tillbaka det i buljongen.

🔗

🔗

Och han lade potatisen.Hon är ung, som jag redan sa, så hon lagar mat tills den är nödvändig halv beredskap i ungefär sju minuter, inte mer.
Jag stuvade morötter i ungefär femton till tjugo minuter. Tills kuberna har fått mjuk men fasthet.

🔗

Och lägg köttbullarna i grytan.

🔗

Mycket noggrant, så att jag upprepar att inte skada - att mosa just dessa köttbollar, blanda dem.

🔗

Och sköljer snabbt sex skedar ris. Det här är inte pilaf, du behöver inte mycket vård, men du måste fortfarande försöka. Och han skickade honom också till bowlerhatten.

🔗

Och han vände sig mot kitteln. Jag skickade tomater med vitlök dit.

🔗

Rör om och låt gryta i fem minuter.

🔗

Krydda. Zira. Blandningen är jämn. Torkad tomat. Körsbärsplommon är ännu inte mogen, så vi lägger till surhet med tomater.

🔗

Och i grytan, till stekningen - bensinstationen.

🔗

Skär peppar.

🔗

Och in i hans gryta. Och låt det laga mat i fem minuter.

🔗

Och steka - förbandet är redan klart.

🔗

Vi skickar den till grytan ...

🔗

Och blanda väl. Vid denna tidpunkt är det inte för sent att balansera "på salt".

🔗

Sedan täcker vi kitteln med ett lock, skopar ut det som kallas en stark eld under kitteln och täcker det med ett lock. Du måste låta det svettas i ungefär tio till femton minuter.

🔗

Här har du. Egentligen är allt klart. Jag kommer inte att prata om dofter. Varför då?

🔗

Och när du häller den i tallrikar, ska färska hackade gröna läggas till.

🔗

Angela för dig vid din måltid!

Inte ett recept, utan en sång !!!! Du behöver fortfarande ha tid att fotografera! Bra gjort!!!!

... Jag gjorde mitt bästa!

Underbart !!!! Jag läste det med glädje

Herre, hur smart beskrivs och visas allt ...
Med känsla, tydligt, arrangemang ... Varje steg går i sin egen ordning ...
Det är bra att jag åt - annars hade jag kvävts med saliv ...
Tack för det hårda arbetet! Jag tog den till soptunnorna ...

UUUU ... Ivan Ivanitch, jag läste fortfarande på matlagningsru, och jag ritade många saker för brygget. Tack, kära man

Hälsa !!!

Ivanych, detta är en saga och en sång i en flaska)))) tack, som om hon själv deltog i processen))) det flödade genom mina läppar, förlåt, det kom inte in i min mun)))

Ja! Om män åtar sig att laga mat - det visar sig bara perfekt! Du kan bara saliv från bilder

[Ivanych]

Ivanych, underbart recept, bara bilderna är borta, men det är synd