Makroner

Kategori: Konfektyr

Tillagningsmetod

Mal nötterna med en mixer. Du kan inte bara ta mandel utan också olika nötterblandningar efter smak, men då blir det mandel men nötig.
Separera de vita från äggulorna så att inte en droppe äggula kommer in i dem. Vi tar en stor skål så att det finns utrymme för piskning. Vispa vita tills mjuka toppar, tillsätt pulveriserat socker, slå till elastiska toppar.
Häll försiktigt de hackade mandlarna i de vita och blanda med rörelser från botten till toppen för att bibehålla ljusheten hos de vispade vita.
När nötterna fördelas jämnt i de vispade äggvitorna är degen klar.
Sprid degen i små portioner med en sked eller en konditoriväska på ett bakplåt täckt med bakverk.
Du kan garnera varje framtida kaka med skalade mandlar. För att göra detta, doppa mandlarna i kokande vatten i 2-3 minuter.
Därefter kan huden lätt skalas av.
Vi bakar kakor vid 150-160 grader i cirka 30 minuter. Ju längre bakningstid, desto torrare är kakorna.