Aubergine enligt Ust-Labinsk

[I flera år har denna aptitretare dykt upp på vårt bord mitt på sommaren. Vi gillar verkligen det! Prova också!]

Aubergine enligt Ust-Labinsk

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Äggplanta	1 kg
Bulgarisk paprika	300 gr.
Persilja och dill	100gr.
Vitlök	150gr.
Vegetabilisk olja	200gr.
Vinäger 9%	100gr.

Tillagningsmetod

• Koka äggplantorna och sätt under förtryck i 1 timme. Skala sedan efter önskemål och skär. Jag skär längs i cirka 1 cm tjocka lager och sedan tvärs i ränder.
• Pepparfrön och skär i remsor. Till detta tillsätt finhackad persilja och dill, vitlök, passerad genom en press, blanda allt väl.
• Lägg ett lager aubergine i en skål eller kastrull, tillsätt lite salt, ett lager av den beredda blandningen etc.
• Koka vegetabilisk olja tillsammans med ättika och häll det beredda mellanmålet med denna komposition utan kylning.
• Efter 2 timmar är salladen redo att äta (jag låter den stå över natten).

Notera

I flera år har denna aptitretare dykt upp på vårt bord mitt på sommaren. Vi gillar verkligen det! Prova också!

Receptet togs för länge sedan från tidningen "Our Kitchen", tyvärr minns jag inte författaren, men han "går" över Internet.

Liknande recept

Bakad aubergine med svamp (celfh)

Fermenterade fyllda äggplantor (Administration)

Aubergine med vitlökssås (Philips Air Fryer) (Babushka)

Svetik, jag vill ha en sådan sallad, jag har ingen styrka !!! skicka !! bara infusera på vägen !!!

berätta mer - skalar du äggplantorna, eller vad? och hur mycket om? (Jag kokade dem aldrig ..)

[Luda,]

Luda,... Den här gången bestämde jag mig för att rengöra det, efter att ha stått under pressen verkar det som om det blir mjukare på det sättet. Kokt i saltat vatten i cirka 7 minuter, det beror på storleken på själva auberginen. Jag kontrollerar det med en tandpetare - jag gick försiktigt in i det - gjort! Det viktigaste är att det är omöjligt att smälta - det kommer att bli en röra, och sedan under pressen ...

Och i allmänhet - kanske Toda besök! : blommor

[Svetlana]

Svetlanaoch varför äggplantor under förtryck?
Och jag ville också ha en sådan sallad, men bara utan ättika

[Svetlana]

Svetlanaoch varför äggplantor under förtryck?

Så att allt vattnet är glas och bitterheten är borta. Prova det, jag tror att du kommer att gilla det!

Prova det, jag tror att du kommer att gilla det!

Jag kommer definitivt att försöka

Vad är vinäger för? För syra? När allt kommer omkring är detta inte för bevarande, som jag förstår det.

Bitterhet förekommer endast i övermogna äggplantor, medan unga inte gör det. Och eftersom jag har unga äggplantor behöver jag inte dem under förtryck. Så?

Vad är vinäger för? För syra? När allt kommer omkring är detta inte för bevarande, som jag förstår det.
Bitterhet förekommer endast i övermogna äggplantor, medan unga inte gör det. Och eftersom jag har unga äggplantor behöver jag inte dem under förtryck. Så?

Vi gillar vinäger efter smak, speciellt eftersom vi inte särskilt fokuserar på dess närvaro ... Och vi älskar surt. Och under förtryck - ja, bara pressa lite vatten ... försök ...

Och du kan också försöka skära i lager 1 cm tjocka, smörja med vegetabilisk olja på båda sidor och baka i ugnen på ett bakplåt tills det är mjukt, bitterheten försvinner av sig även i stora frukter.

Tack för det ljusa, läckra. vackert recept !!!

Jag drog en hamster i soptunnorna - jag ska försöka göra det ...

det vill säga rå paprika och kokta äggplantor ??

det vill säga rå paprika och kokta äggplantor ??

Svetik, tack, jag tog bort den, en av dessa dagar, jag hoppas att jag ska försöka

[Linné]

Linnésjälvklart prova, vårt favoritmellanmål !!!!

Deeee flickor! Och vad, så ingen försökte göra denna aptitretare? (((
Idag gjorde jag några ändringar i receptet. Jag bakade äggplantorna hela i ugnen, kyldes och sedan var allt enligt receptet.Jag gillade det så mycket, mer doftande!

Tack ENORM för receptet, jag gjorde det igår kväll och åt det i morse, men det var ännu trevligare vid lunchtid. Bara jag avviker lite från det ursprungliga receptet, eftersom det inte fanns något grönska i huset, så jag lade ett lökhuvud skuren i halva ringar och skalade äggplantorna, så det blev mer ömt. Jag har en fråga - hur länge kan du behålla detta mellanmål. Tack igen.

[TYSYA-1963]

TYSYA-1963, uuuuu, äntligen är du den första som lagar mitt favoritmellanmål !! Jag är mycket glad!
Och det är bra att bara med en lök också är ett alternativ!
Och vi behåller det inte mer än en vecka, vi äter det. Jag tror att ett par veckor och mer kommer att stå perfekt!

God kväll alla, jag blev så inspirerad av den här salladen att jag vill prova att rulla upp den till vintern, jag tror att du bara kan lägga den i burkar och sprida den, jag ska försöka ...

ja, salladen är utsökt, jag gör den ofta, bara med lök, men den kom aldrig ens i tankar med peppar, tack för idén!

och det fanns också ett recept med tillsats av morötter, skurna tunt som en koreansk och skållade ..) också läckra - för en amatör

Svetlana, du har ett underbart recept. Vi bakar ofta grönsaker på sommaren, läckra och friska. Jag lagar din aptitretare på söndag, min sons födelsedag är på tisdag, så jag gör det i förväg. Jag ska baka äggplantor i grillgas, köpa en flerfärgad peppar. Ha en trevlig och utsökt sommar! Sedan ska jag skriva om gästernas glädje, så jag säger inte adjö.

Hallå! Acceptera många tack, aptitretaren är mycket välsmakande, ljus och aromatisk, äggplantorna bakades som planerat. Sveta, receptet är underbart och lätt att använda.

[Natalie]

Natalie, åh, hur glad är jag, och tack !!!!!
Och jag väntar bara på mina äggplantor, och jag kommer också att ha mitt favoritmellanmål på bordet!)