Zucchini sallad "Svärmors språk"

Zucchini sallad "Svärmors språk"

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Zucchini	3 kg
paprika	5 delar
Bitter peppar	1 st
Vatten	180 ml
Vegetabilisk olja	180 ml
Socker	100 g
vinäger 9%	90 ml
Kryddig tomatsås (chili)	0,5 l
Salt	1,5 tsk
Vitlök	3 medelhöga huvuden
Pepparkorn	5 delar
Kryddnejlika (valfritt)	4 saker

Tillagningsmetod

• Skär zucchinin i kuber (jag skär den på en brännare på en 7 mm insats), skär paprika och paprika och varm i remsor. Häll vatten, olja, sås i en kastrull. Tillsätt zucchini, paprika, socker, salt. Koka, sänk värmen till låg och koka i 30 minuter. Rör om ibland, men inte så ofta, bara för att inte brinna. Efter 30 minuter tillsätt pepparkorn, vitlök (hackad genom en vitlökspress), kryddnejlika och vinäger. Ordna i burkar, rulla upp eller stäng med lock. I ett inverterat tillstånd, packa upp det i något varmt i 10 timmar (som regel lämnar jag det över natten). Jag steriliserar burkar och lock.

Notera

Receptet togs från tidningen "Självmonterad duk" av min mamma. Hon kommer inte ihåg författaren, men hon har gjort denna sallad i 4 år. Jag har redan gjort det två gånger. Läckra, enkla, billiga.

Liknande recept

Koreansk zucchini (Olekma)

Zucchini "Barn" (Omela)

Zucchini sallad (multikokare Panasonic SR-TMH 18) (Vilapo)

Läcker sallad - jag gjorde en!
Jag rekommenderar till alla !!!

Bra recept.
Det enda jag ändrade var att lägga till en massa persilja. Och salladen började spela ännu mer. Men det här är mina smakpreferenser.

1800 ml vatten är inte mycket? Zucchini ger trots allt mycket vätska. Kanske 180? Och saltet räcker inte? Jag gjorde något liknande, det finns 2-3 matskedar salt för samma totala vikt ingredienser, och slutprodukten var normal i salt.

Naturligtvis, 180 ml, jag ber om ursäkt. Och jag lägger salt 1,5 tsk. På grund av såsen blir det normalt i salt.

Tack för klargörandet. Jag samlade zucchini och squash på morgonen, jag plockar peppar och fortsätter. Lägg bara den vanliga tomatsås, annars äter de inte så kryddiga, inget sätt ... Enligt mina uppskattningar ska det visa sig vara ungefär 4,5 liter. Rätt? Banker måste också vara beredda ...

Det visar sig cirka 4 liter. Och du kommer att prova salt under processen och justera det.

Gjort. Det visade sig 5 med 0,72 och en halv liter. Salt lägg 2 msk. l. Det fanns inget kvar för rättegången, barnbarnen "tvättade" pannan från insidan med fingrarna och sa att de gillade den. Vi måste skapa ett nytt bokmärke imorgon. Tack så mycket för receptet.

Veronica, tack för tacksamheten.