Citronbullar (Panasonic SR-TMH18)

Citronbullar (Panasonic SR-TMH18)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
torrjäst (Saf-moment)	1,2 tsk
vetemjöl	380 g
strösocker	2 msk. l
salt-	0,75 tsk
kycklingägg (stora)	2 st
mjölk	130 ml
Smör	40 g
Fyllning:
Smör	3 msk. l
strösocker	4 msk. l
zest av två små citroner
Dessutom:
strösocker	2 msk. l
nötter	2 msk. l

Tillagningsmetod

• Lös upp salt, socker i varm mjölk (du bör inte öka mängden i degen, rullarna är redan ganska söta), tillsätt ägg. Gradvis introducera mjöl. Knåda i minst 10 minuter. Tillsätt mjukt smör. Knåda degen noggrant igen.
• När du knådar degen i en brödtillverkare, fyll i alla ingredienser i en hink förutom smör och ett par matskedar mjöl. Vi väljer "Dumplings" -läget. Stäng satsen efter 10 minuter, tillsätt kvarvarande mjöl och smör. Vi slår på satsen igen och låter programmet fungera helt.
• Degen är väldigt mjuk och elastisk. Vi låter den stiga i en och en halv timme.
• Blanda citronskal, strösocker och mjukt smör för fyllningen.
• Vi sprider degen på bordet, rullar ut den i en rektangel 5-7 mm tjock.
• Fördela fyllningen jämnt över hela ytan, vik rektangeln i en rulle. Dela upp den i åtta delar med en vass kniv.
• Smörj kastrullen med lite smör och lägg rullarna i den, skär upp.
• 
• Vi lämnar bullarna för korrektur i en långsam spis med locket stängt i 15-20 minuter. Strö på bullarna med strösocker och finhackade nötter. Jag ströde med färdig mutterfyllning för rullar.
• Vi bakar bullar i en långsam spis i 40-45 minuter. Bli guidad av din kastrull. Jag tyckte inte om det bleka utseendet på bullarna ovanpå, så jag vände över dem och höll dem på "bakningen" i ytterligare 10-12 minuter.
• Lägg de färdiga bullarna på ett stativ och låt dem svalna helt.
• Smaklig måltid!
• 
• 
• 
• Otroligt läckra, aromatiska bullar, mycket mjuka och ömma. Försök!
• Rullarna kan naturligtvis också bakas i ugnen!

Skålen är designad för

8 st

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Matlagningsprogram:

multikokare

Notera

Detta recept togs som grund: 🔗

Hurra! Jag var den första som letade efter sådana röda och doftande bullar för att baka något sådant, och här är ett recept i studion, tack! - Jag kommer definitivt att baka så goda godisar

tömde mig själv, jag måste baka imorgon ....: ros: Tack !!!!

[Sasha]

Sasha, tack! Om du gillar bakverk med citron, var noga med att prova det! Allt bereds enkelt och snabbt.
Jag har bakat dem för tredje dagen i rad.

Anya, Jag hoppas att du gillar det!

Marina, jag gillar inte riktigt bakverk med citron, men jag älskar apelsiner i bakverk, så jag byter en till en annan, eller kanske gör jag en mix

vad gör du Alla? Manya?

men det är möjligt, ja jag tror det, inte bara zest, utan också citronen, ja, det kommer att vara lite vattnigt, men det kommer att rinna ut lite, men det kommer att karamellisera, det här är en smack smak för oss, för tappar vikt

Aha, jag älskar citroner. Jag lägger till en hel citron i glassen, den verkar så läcker för mig, saliven har redan flödat som om smaken av rullar med citron, jag tänker på det och lägger till en glass, jag kan, jag ammar !!!!

och om mjölk ersätts med vatten kommer smaken att drabbas mycket, annars har jag nu ingen mjölk, liksom tålamod !!!!!!

Uuh, skönheter !!! Mank, jag kan inte hänga med dig, jag bakade bara kokosnötter, och nu är det ännu bättre. Bokmärke

[Sanechka]

Sanechka, med en apelsin, bör också vara mycket god!

Irr, som vad? Jag dyker i bullar. Varm med mjölk ... mmm ..

men det är möjligt, ja jag tror det, inte bara zest, utan också citronen, ja, det kommer att vara lite vattnigt, men det kommer att rinna ut lite, men det kommer att karamellisera, det här är en smack smak för oss, för tappar vikt

Teoretiskt, för att göra det inte så flytande kan du lägga till stärkelse.
I det ursprungliga receptet hälldes faktiskt socker och några sesamfrön i formens botten. I teckningen var jag rädd för att göra det. Men socker från fyllningen + socker från stänkningen faller fortfarande till botten och karamelliseras lite.

Anyablir smaken mindre rik.

LyuLyoka, biter till din hälsa!

Så-så-såååå! Efter en lång paus går jag till vårt favoritforum och ser detta! Tja, jag tror att antingen vår Mania ägnar sig åt bullar eller Oksana! Och där är! Receptet passar mig väldigt bra, för jag måste sitta ytterligare 4 dagar på jobbet från morgon till natt i sällskap med en tecknad film! Så i morgon kommer jag att behålla maten jag behöver och försöka genomföra den här planen för kockbakaren!

[Ilona]

Ilona, Välkommen tillbaka!
Peks för hälsa, jag blir väldigt glad om du gillar det!

Kanske kan jag också köpa en tecknad film för jobbet ... Jag då dubbelt så mycket hö för vår nyckelpiga Jag ska baka en rulle!

vilken härlig och vacker skönhet, du är en trollkarl, vinkar till dig, behåll den, ja, så läcker, till och med kör degen ...

[Manyash,]

Åh, Manyash, Jag saknade nästan din godis !!! Vilka läckra bullar och mycket snyggt ordnade - en riktig tårta!

[Suslechka]

Suslechka, tack.

Marish, ta för dig!

[Suslechka]

Suslechka, tack.

Marish, ta för dig!

Marish, medan jag gick med mina barnbarn kom folk springande efter bullar, jag kan inte lämna sajten utan uppsikt på en minut.
Och blommor för ditt arbete

AAAAA !!!! Fresterska!!!!! Underbara bullar !!!!

Människan, men det är grundläggande viktigt - knådning - följt av en lång provning, utan mellanliggande skakningar eller vad?
Varför klargöra - Jag har ingen pelmeni. Det finns bara en deg (i 1,50 timmar), det vill säga värma upp, knåda i 18 minuter och sedan sprida i nästan en timme, med två mellanliggande slag. Vanligtvis gör jag all jäst bakad på den för att inte bli smutsig. Knådades och sedan klippte jag den på ett bakplåt
Så jag pontar, kanske förstod jag inte vad? Och sedan imorgon vill du spika ner det, och det finns en citron i förrådshuset ...
Förvirrad av programmet Pelmeni, så jag frågar igen. Vad har du inte ett komplett program för testet?

Manechka, vad är din tecknad film? Jag har aldrig bakat jästdeg i en multikokare. Jag försöker imorgon. Jag ville bara baka imorgon. Och här är din smaskiga. Jag har en Sybovarov-kastrull, du kan sätta den i ugnen och bruna toppen

[Flickor]

Flickor, tack alla fantastiskt för de fina orden! Och för blommorna också!

I oss, nej, det spelar ingen roll. Det var bara så bekvämt för mig att göra det. I mina Panas utjämnas temperaturen i ungefär en timme, degen förblir en och en halv timme (hela programmet är två och en halv timme). Därför knådade jag på "dumplings" för att inte titta när brödmakaren knådade. Men lägg inte smör i skopan direkt. Om det finns en andra omgång, och teoretiskt inte kan det, lägg till den när den startar. Fågelskrämma i "Pies with Cabbage" förklarade hon varför smör bör läggas till i slutet av satsen. Det är vad jag gör nu. Degen är lättare och fluffigare.

kirch, Lyudochka, jag har en stor Panas (4,5 liter). Om den vita toppen inte stör dig behöver du inte vända på den.

Jag har också stora Panas. Så jag ska baka utan rädsla. Och nu finns det så många multikookers.

Degen är lämplig för bullar. Jag har en fråga: passar bullarna i en uppvärmd multi? Eftersom jag aldrig har bakat detta i tecknad film uppstod frågan

Lyudochka, jag gjorde det utan uppvärmning, jag stängde bara locket.

Och till och med idag lade jag först påfyllningen på den rullade degen, rullade den i en rulle och skar den först i portioner med en vass kniv. Det verkade för mig att detta är ännu lättare att göra. (Jag visar ett foto lite senare, bullarna är fortfarande i ugnen)

Så jag har bråttom att träffa dig med en rapport och en fotoreportage! Stort tack för bullarna (: hemlighet: och även under arbetstid) !!! De blev fantastiska, även om jag inte riktigt gillar bakverk med citron heller, men jag gillade bullarna sååå !!! Det är sant att när jag knådade tillsatte jag mer mjölk, jag vet inte hur mycket, för jag hällde det på ögat, ja, jag tror 50 gram eller lite mer, för av någon anledning visade min deg sig bra så cool för smör. Så jag gjorde lite städning med receptet, i mitt fall var det också möjligt att lägga till smör, men det fanns ingen tid redan, jag grep degen i en påse och drog den till jobbet i en tecknad film för att bevisa! Och här är slutresultatet:


Mustaschen görs som Manya beställde! Originalet syns på monitorn!
Det var också nödvändigt att ta en bild av min partner, nöjd med kontorsgrannarnas ansikten (han smakade den första och den första bullen försvann på ett ögonblick!)
Det visar sig att för lycka saknade jag 3 bullar! (Vi går ner i vikt senare)
Man, jag har en fråga till dig. Tinade du degen i tecknade Panas? Jag har också en vid dacha, bara det finns ingen sådan funktion, men det blir för varmt vid uppvärmning, jästen dör. Nu har jag Brand hemma och på jobbet, jag har testat degen i den idag. Men jag är också intresserad av de stora Panas. Jag älskar honom också. Han är min första!

Lyudochka, jag gjorde det utan uppvärmning, jag stängde bara locket.

Och till och med idag lade jag först påfyllningen på den rullade degen, rullade den i en rulle och skar den först i portioner med en vass kniv. Det verkade för mig att detta är ännu lättare att göra. (Jag visar ett foto lite senare, bullarna är fortfarande i ugnen)

Det är det ... Jag beklagade också att jag omedelbart delade upp degen i bitar och inte som vanligt smurade ett lager, rullade det och skar det i bitar, och mjukare och snabbare och mindre smuts (vilket är sååå viktigt vid arbete) för att snabbt smälla medan inga kunder eller chef. Och baka dig själv så mycket du vill!

[Ilona]

Ilona, Wow! Bullarna visade sig vara fantastiska! Rosig och fluffig!
Hur lyckas du göra deg på jobbet, har du en hel maskinpark under bordet, inklusive en brödtillverkare?

Det är faktiskt konstigt ... Jag trodde att alla skulle klaga på att degen var klibbig och jag var tvungen att lägga till mjöl. Var det två ägg i degen? (det fanns stora val av mig). Nästa gång jag lägger degen lägger jag speciellt till ägg i mjölken i en mätkopp för att få reda på det exakta antalet milliliter.

Knåda degen och låt den stå i en brödtillverkare. I tecknade filmen lämnade jag bara bullar för korrektur.

Jag hade också en tjock deg, jag tillsatte lite vätska. Jag tror att ännu mer borde ha lagts till. Degen var inte klibbig alls. Är bakade

Nej, äggen var vanliga, kanske är det anledningen? Men jag klagar inte, allt blev utsökt! Det är bara att jag i allmänhet älskar deg för pajer och tunnare bullar, så att säga. Min mormor lärde mig hur man gör det, då blir pajerna fluffiga och inte igensatta med mjöl. (Farmor bakade fortfarande utan ägg, också en gudomlig deg!) Man, också mycket beror på mjöl, du vet själv. Jag hade bara "Uvelka" på det och bakade, kanske ägg och mjöl och fungerade felaktigt i konsistens. Men jag korrigerade det! Så allt är ok! Tack igen för idén! Och så bor jag bara på jobbet nyligen. (av 92 sommardagar, 60 dagar på jobbet från 10 till 21) Så bullarna kom till nytta!
Jag har ingen teknik under bordet. Vi har nyligen övertalat vår chef på tecknet! HP blir för mycket! Jag vågade inte knåda degen manuellt på jobbet (det är möjligt på helger, men idag hotade chefen i allmänhet att komma till öppningen!), Så jag knådade den hemma på morgonen i HP och överförde den sedan till påsen och sprang till jobbet till tecknade filmen för korrektur! klockan 10 levererade hon, och klockan 14 hade de redan ätit hälften!

Superplugs visade sig !!!
Taxar, "för företaget, - hur han grusar, - och juden hängde sig" ... Och jag undrade varför jag var röd? ...

Superplugs visade sig !!!
Taxar, "för företaget, - hur han grusar, - och juden hängde sig" ... Och jag undrade varför jag var röd? ...

Hahah !!! ... Antagligen inte! Vi väntar på en rapport då!

Bullarna visade sig vara blanka. Inte bara utsökt utan också vackert. Jag sa att jag har en Sybovar-kastrull som du kan sätta i ugnen. Efter multi smörjde jag det med ett ägg och lade det i ugnen. Det blev vackra rosor. Manya, tack för receptet. Nu ska jag inte vara rädd för att baka jästdeg i en multikokare

Människor, hur många grader har du ställt in och tiden åtminstone ungefär (jag tar en anteckning och plötsligt gillar jag det inte i tecknad film)?
Och min krymper redan ...

Människor, hur många grader har du ställt in och tiden åtminstone ungefär (jag tar en anteckning och plötsligt gillar jag det inte i tecknad film)?
Och min krymper redan ...

Så jag bakade i Panas, och i ugnen rodnade bara toppen i 10 minuter. vid 200 grader. Mannen drack nu te med bullar och beundrade

Ah, fattade det! Jag dreglar redan ...inom Temptation.

[Ilona]

Ilona, Jag gillar också att göra mjuk deg, så jag blev förvånad över att det inte fanns tillräckligt med vätska. Nu kommer jag att korrigera i receptet, jag skriver mjölk - 150 ml. Visst kunde jag fortfarande lägga till en sked mjöl idag vid 130 ml, men det gjorde jag inte. (bakning på Makfa)

Förmodligen måste du behandla chefen ett par gånger med hemlagat bröd, då kommer han att köpa en brödtillverkare på kontoret!
Lyudochka, Jag är väldigt glad att bullarna visade sig och gillade dem! Ät till din hälsa!

Nu ska jag inte vara rädd för att baka jästdeg i en multikokare

Tänk dig hur bra det blir på sommaren! Och du kommer att baka pajer och du behöver inte sätta på ugnen!

I oss, peki! Jag väntar med rullar!

Här är dagens från ugnen:


Värm ugnen till 220 grader, lägg rullarna. Efter 3 minuter sänkte jag temperaturen till 200 och bakade tills den var öm. Om ugnen är med konvektion är temperaturen 200 respektive 180 grader.

Mina ätare sa att deras flerbullar smakade bättre.

Förmodligen måste du behandla chefen ett par gånger med hemlagat bröd, då kommer han att köpa en brödtillverkare på kontoret!

Ja, redan behandlad! Skummade och sa att det var utsökt! Men jag stammar inte om HP, jag bad bara om en tecknad film, så jag bevisar att det inte är förgäves! Vilken magisk kruka! Och sedan de första dagarna gick han runt henne och såg utskjutande så, men frågade: "Tja, vad är så bra med din bowlerhatt?" Och nu pratar han om hur han borde köpa sina barn hem, så att de efter skolan skulle äta för sig själva efter skolan. Det var då vi blev deprimerade ... ja då skulle han inte ha bråttom att åka hem alls! Barnen matas, frun kommer hem från jobbet alls sent, och boom, vi pratar om att fiska för hundratusen gången som lyssnar på

Här! Allt blev milligram i milligram, ingen amatörprestanda.
Ja, faktiskt, de 10 bästa minuterna var tvungna att bakas, det är synd att karamellsockret förblev lite längst ner, jag var tvungen att slicka det ... med en spatel (huvudet passade inte i kastrullen)
Manyunichka, tack, jag ska nu baka med olika torra fyllningar, simulera och berätta

[I oss,]

I oss, fantastiska bullar! Med nötter! Glad att vi gjorde det!

ledsen för karamell sockret lite längst ner, jag var tvungen att slicka det ... med en spatel (huvudet passade inte i kastrullen)

Det är nödvändigt att be tillverkarna av kastruller att eliminera detta besvär, så att olika godsaker inte försvinner.

Jag ska nu baka med olika torra fyllningar, simulera och berätta

Inus, du kan också börja designa, jag har inget emot det!

Ilona, då måste du ge honom nya apparater för fiske.

Man, jag började spela dina bullar idag, även om jag gjorde det i ugnen, men jag hade bara inte tid att ta en bild, svepte bort dem i ett ögonblick, min svärmor bad till och med om ett recept, om hur ... för imorgon fick jag en order på en annan portion, så vi kommer att göra mer
Jag rullade bara inte varje bulle separat, utan rullade ut ett stort lager, fyllningen på toppen, rullade sedan i en rulle och skar i bitar, det visade sig mycket smidigt och vackert. Kan någon använda den här metoden.

Man, jag spelade dina bullar idag, även om jag gjorde det i ugnen, men jag hade bara inte tid att ta en bild, svepte bort dem på ett ögonblick,

INTE tro dem var är det bevisat?

Jag kommer att ge bevis

Jag kommer att ge beviset

Tja, det är inte så att imorgon blir chiba här

🔗 🔗

Shoto Irka är arg, hon fick inga bullar ...

[Ilona]

Ilona, då måste du ge honom nya apparater för fiske.

Man, det är synd att det inte finns någon sådan smiley som din avatar! Kan du överraska vårt med något? Han jagar i taiga, flyger till tundran och fiskar i norr och bortom. Och mer än 30 års erfarenhet. Han vet allt om fiske och jakt (jag är rädd att vi alla också!
Jag lockar dig för ditt recept svar dacha ett plysch-cheesecake-svar i form av ett recept att ställa ut! Jag vet bara inte vilket ämne jag ska lägga in: i en multikokare eller ett bageri, för jag bakade en del i en multikokare och en annan i xn, så att det skulle fungera snabbare.

Tja, det är inte så att imorgon kommer att vara chiba här

🔗 🔗

Irr, bara 5 ++++

[Sоnаdora]

Hur kan jag behaga på söndag morgon?
Kanske någon klänning från Dior?
Inte! Dior är helt nonsens!
Jag kommer att snälla med en bulle som jag prickade Sоnаdora!








Oh ve, vei! Jag hade inga nötter till hands! Manyunechka, förlåt mig?
Jag fixar det, jag ska baka med nötter senare

Lin, baka det mer än en gång! Jag har bakat för tredje dagen och alla frågar "mer och mer!"

[Suslya]

Suslya, det här är det viktigaste som svärmor gillade. Baka till din hälsa!

kubanochkaLen, skojar mig! Ja, för sådan skönhet och poesi kan du förlåta allt! Hon har bakat sådan skönhet!

IRR, och var är receptet?

[IRR]

IRR, och var är receptet?

Ja! Folket är intresserad!

Manka, tack igen för mästerverket !!! Mycket välsmakande bullar, jag är ledsen för bara en du kan
Min man gillar inte citron i allmänhet, men även han gillade bullarna



Bara jag ströde inget på toppen utan lade nötterna direkt i fyllningen.