äppelstrudel

äppelstrudel

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
mjukad margarin	50g
varmt vatten	4 msk. l.
mjöl (jag tillsatte lite)	250 g
vegetabilisk olja	3 msk. l.
ägg	1 ST.
vinäger	0,5 msk. l.
socker (jag tillsatte vanilj)	0,5 msk. l.
en nypa salt (det fanns inget salt och socker i originalet)
Någon fyllning (jag har äpplen)

Tillagningsmetod

• Knåda en elastisk deg (jag knådade i HB på "dumplings" -läget i 15 minuter). Låt stå i kylan i 1 timme.
• Dela upp i två delar, rulla var och en mycket tunt (helt upp till en millimeter) till rektanglar. Skär äpplen i bitar (inte små så att juicen inte får komma in) och lägg på långkanten. Strö över socker (du kan kanel, vanilj), rulla till en rulle.
• Sätt i en ugn som är förvärmd till 200 * tills den blir brunad (det tog 20 minuter). Ta bort och strö över florsocker medan det fortfarande är varmt.

[kava]

kava

mycket frestande strudel.

Frågan uppstod omedelbart ... 4 msk. l. varmt vatten
Varm? Annars kommer en kall en direkt till mig

[Krydda]

Ja, Krydda, det är varmt (inte brant kokande vatten, men bra, bra varmt)

helt förvirrad.
Smakar degen som mördegsbröd? Av någon anledning indikeras kallt vatten i alla sådana recept ...
Eller är det så att jag på grund av den sena tiden på dagen förvirrar något ...

Jag skulle inte kalla det sandigt. : - \ Toppen är tunn, ganska flagnande. Och inuti får den fukt från äppeljuice, så den är inte torr.
Varmvatten förvirrade mig också, men idag rodrade jag på Internet och hittade liknande information på strudel. Tekniskt vet jag inte varför det borde vara varmt. Men på grund av var degen ska vila (i varmt eller kallt) var det olika åsikter (men jag höll fast vid författarens recept)

[varm]

ja, det är allt, jag skingrade de senaste tvivlen, annars har jag redan börjat leta efter ett liknande recept.

Det viktigaste i den här verksamheten är att du är det varm Jag tillsatte vatten och fick en sådan skönhet

Äpplen visade sig inte räcka för mig - därför bildades tomrum. Nästa gång måste du lägga mer och rulla fastare.

Jag gick redan ... och drog mig tillbaka ... och sedan Kava med en strudel. Så jag frågar er, är det möjligt att visa SÅ på natten, va? Som du vill ha en bit .... det är det, gick till kylskåpet.

[Suslechka]

Suslechka, det är så lätt, nästan kost, sött och surt ... att en av de två som min man och jag redan visste hur jag slår vad om att i ditt kylskåp finns det också ett slags smaskigt stash.

Här har jag inte lugnat ner .... att passera en sådan strudel, men inte i zhist !!! I allmänhet finns det två stiliga män i ugnen, och jag sitter och väntar.
Har du en fråga, min deg visade sig vara så fet, tung ... så det borde vara? Eller har jag en punktering?

Och vad är tricket i degen när de lägger både mjukad margarin och vegetabilisk olja där? I vilken utsträckning ska margarinet mjukas upp?

min deg visade sig vara så fet, tung ... borde det vara? Eller har jag en punktering?

Jag var också tät och oljig, men väldigt elastisk och väldigt lätt att sträcka. Jag är redan allt i väntan på din skapelse

Och vad är tricket i degen när de lägger både mjukad margarin och vegetabilisk olja där? I vilken utsträckning ska margarinet mjukas upp?

Vad är tricket, uppriktigt sagt vet jag inte, men margarinet borde vara väldigt mjukt, nästan som gräddfil.

Tja, här är det. Läcker och doftande. Först nästa gång är det nödvändigt att rulla ut det ännu tunnare.

Han är! Det viktigaste är att det smakar särskilt intetsägande och känsligt. Till din hälsa!

[kavochka]

kavochka, tack för receptet. Mina döttrar och jag har redan ätit en, men jag vet inte om den andra ... min man kommer bara imorgon ...Åh, jag kommer inte att spara. Äpplen med kanel smälter i munnen.
Det här är till dig

flickor, jag är väldigt lat med att göra strudel av en sådan plan - från armeniskt lavash:
smörj pitabröd med smält smör
strö över brödsmulor (hemlagad är bättre)
klippa äpplen utan skinn
strö över socker och kanel
rulla upp
baka i ugnen (du kan också smörja med smör och socker på toppen)

Jag gjorde samma sak med körsbär ...

RS: Jag är inte så lat, men jag hatar att rulla ut degen ... och när receptet säger (som i klassiska strutsar) "sträck till tjockleken på mjukpapper så att du kan läsa tidningen" - här jag passera.

RRS.: Jag åt denna strudel i Lviv, den serveras med vaniljsås - prova (och körsbärssås serveras med körsbärssås, tydligen från juice som läckt ut från körsbär - så att det goda inte går till spillo) ja, ooooooo läckra :))). i allmänhet är strudli min svaghet :)).

kava, tack för receptet.
Jag bakade en strudel i en mikra idag på ett kongress.
Jag gillade smaken, men eftersom jag tog sura äpplen finns det inte tillräckligt med socker i degen för mig.
Hur mycket socker kan du lägga i degen så att den inte förstör degen?

[alenochka]

alenochka, till din hälsa! Jag tillsatte cirka 1 msk till degen. l. socker + 1/3 förpackning vaniljssocker. Och ströde äpplen själva med socker.

Jag gjorde en strudel häromdagen enligt detta recept. 🔗
Vad kan jag säga? Det här är otroligt! Det här är mig om degen. Jag förväntade mig inte en sådan smak av sådan enkelhet. Den rullar ut och sträcker sig helt utan problem.Mutterfyllningen är söt efter min smak. Nästa gång lägger jag socker i nötterna. Och med äpplen, fullständig glädje. Tja, jag rekommenderar starkt

Och min länk öppnas inte, det står att det finns ett fel

Jag ändrade länken. Försök igen.

Tack! Den här öppnade

okej, jag gör strudel på kvällen. och planerade inte. men du måste. fotot är så förföriskt!

Lycka till! Vi väntar med en fotoreportage

Eh ...

Jag gjorde allt enligt receptet, men det verkade inte fungera som det borde. Inte så som det ser ut i receptet och inte hur det serveras på ett café!

Degen visade sig inte vara mjuk, men som hård lavash eller något

Första gången jag sätter in bilder kanske det inte fungerar

och det är i sammanhanget. Måste nog rulla ut ännu mer deg. Men mycket mer.

[_Elina_]

_Elina_, det är synd att det förväntade resultatet inte lyckades. Du verkar ha rullat ut det som det borde, men varför det blev fast - jag vet inte

[kava,]

kava, kanske mycket mjöl ... eller lite margarin ... Eller vad ???

I och av någon anledning blev jag precis som Elinas. Jag provade ugnen två gånger och fick fortfarande samma felresultat. Jag förstår inte varför min strudel visar sig vara hård, inte krispig och praktiskt taget inte flagnande? I kombination, i kombination med fyllningen, är det till och med ingenting, men ändå skulle jag vilja besegra detta recept och uppnå perfektion. Kan du berätta vad mitt misstag är?

Och allt fungerade för mig, bara jag tog inte margarin (byaka är det fortfarande, hydrerade fetter är skadliga för kroppen), utan smör. Degen blev bra. Fyllningen gjordes av äpplen, körsbär, nötter och kanel.

[Tiga]

Tiga, vilken underbar strudel du har visat! Tack för att du använde receptet. Mycket aptitretande i utseende, jag hoppas att det också smakar utmärkt

barn älskar: strand: de älskar äppelfyllning spaasibooo

japk, tyckte du verkligen om det? : girl_red: Laga mat med nöje och äta för hälsan Tack

Jag vill verkligen göra en "korrekt" strudel från stretchdegen. Vem som provat det, dela dina hemligheter. Jag hörde åsikten att du inte borde bry dig om den här degen alls, eftersom det är för tidskrävande, det är bättre att ta vanligt smördeg. Vilka är åsikterna i denna fråga?

Jag hade inte tillräckligt med salt och socker i degen (rak röd ((och jag gillade det både i arbete och utseende)

Tack !!!!!. Väldigt gott !!! Degen är så elastisk, smidig. Fyllningen är saftig .. mmm. istället för margarin tog jag plommonsmöret. De åt det fortfarande varmt))

Läcker deg !!! Jag har redan glömt hur snabbt och på en budget att arbeta med stretch degen.Och vilket utrymme för kreativitet .. och med ett äpple och med ost och bara med socker, tänker jag nästa gång med hemlagad marmelad: ros: TACK !!!