Äppelfyllda potatis pajer

[1.]

Äppelfyllda potatis pajer

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Potatisar	1,5 kg
Vetemjöl	250 - 300 gr
Ägg	2 st
Salt	1 tsk
Äpplen	2 - 3 stycken
Smör (för smörjning av pajer)	100 g
Vegetabilisk olja (för smörjning av bakplåten)

Tillagningsmetod

• 1. Koka potatisen i deras skinn. Låt svalna. Skala och mosa de kylda potatisarna. Du måste knåda i snabb takt under en tid tills klibbighet uppträder. Detta är det tråkiga med detta recept. Om du knådar den för hand är det svårt att hålla i skålen, den håller sig ganska starkt vid potatisen och dina händer blir snabbt trötta. Därför erbjuder jag alternativ:
• - hoppa över potatiserna 2-3 gånger genom en köttkvarn;
• - mala i en matberedare (den fungerar mycket bra, men du måste ladda den i portioner);
• - använd en mixer (det blir ännu bättre än i en matberedare, MEN ... min mixer tål inte den andra gången - den brann ut).
• Jag måste säga genast att om det finns klumpar kvar är det inte skrämmande, de kommer inte att förstöra någonting.
• Du bör sluta med något så här:
• 
• 2. Tillsätt ägg, mjöl och salt i potatisen och knåda degen. Lägg i så mycket salt du vill, eftersom bristen på salthalt känns omedelbart. Degen visar sig vara ganska mjuk, och oavsett hur mycket mjöl du lägger, kommer det fortfarande att hålla fast vid dina händer, så bordet ska alltid ströas rikligt med mjöl.
• 
• 3. Skär äpplen som du vill - jag skär dem med kronblad - men inte i tjocka bitar, annars går degen sönder. Jag väljer alltid sura äpplen, bäst av allt "Antonovka", trots allt är det en salt maträtt. Och du tar de du gillar.
• 4. Dela degen i bitar. Rulla varje bit till en tårta (jag knådar den bara med handen). Glöm inte att strö mjöl på bordet, annars rengör du inte det! Lägg äpplen på ena halvan, täck med den andra halvan och nyp i kanterna.
• 
• 
• 5. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja, lägg pajerna och baka / steka i ugnen tills de är gyllenbruna underifrån, vänd sedan till andra sidan och brun. När jag väl försökte göra det i en stekpanna gillade jag det inte riktigt, äpplen hade inte tid att mjukna ordentligt.
• 
• 6. Smörj de färdiga pajerna med smält smör.
• 

Skålen är designad för

18 stycken

Tid för förberedelser:

1,5 timmar

Matlagningsprogram:

Ugn

Nationella rätter

Vitryska

Notera

Dessa pajer bakades av min mormor i en rysk ugn. Doften var extraordinär. Farmor smorde dem med olja, lade dem i en skål och lade dem i en varm ugn, och vi, det vill säga barnbarn, bar dem varma hela dagen. I ugnen visar det sig naturligtvis annorlunda än i ugnen, men det är också mycket gott. Prova det, du kanske också gillar det.

Så intressant, ovanligt! Vill du redan!

[Luysia,]

Luysia, Smaken är verkligen ovanlig. Jag älskar dessa gräddfilspajer ... bara utsökt. Försök! Dessutom är det inte svårt att laga dem.

[och]

Intressantoch, intressantoch ...
Jag har definitivt inte tillagat sådana pajer än ...

Akimell, tack så mycket för ett ovanligt recept, ibland förbereder jag mig definitivt för mina vänner !!!

Jag ville ha det redan idag ... Antonovka finns, potatis och längre ner på listan också ... bara det viktigaste är inte ... vatten i kranarna ... varken varmt eller kallt ... men utan vatten som gridet finns varken eller här ... ja, boom, vänta tills de ger vatten igen ...

[Virka]

Virka , För hälsan

Och igår hade vi ett överflöd av vatten, så mycket som fyra våningar nere. Favoritbostadskontoret förbereder sig för uppvärmningssäsongen

Åh, tack till DIG !!! Jag har tagit det till bokmärkena, jag kommer definitivt att göra det !!!

[Akimell]

Vilket originellt recept jag en gång läste att en bonde kvinna under hungersnöd (under krigstid) bakade pajer med olika fyllningar för sina barn från potatisdej (med rödbetor, med samma potatis). Hennes dotter kom ihåg hur utsökt det var, hur de överlevde och hur mycket tid och energi hennes mamma tillbringade så att de alltid hade sådana pajer. Bara där, enligt min mening, gnuggades potatisen rå och tvättades sedan ...

AkimellFörresten, behöver du salta äpplen?

[Galyunya1]

Galyunya1 till din hälsa!

... Bara där, enligt min mening, gnuggades potatisen rå och tvättades sedan ...

Ja, många saker uppfanns av potatis. Jag minns fortfarande att min mormor gjorde potatispannkakor, "mormor", "trollkarlar". Allt detta är från rå riven potatis. Förresten, "trollkarlar" kan kallas pajer. Min mormor gjorde dem med kött, men fyllningen kan vara vad som helst.

AkimellFörresten, behöver du salta äpplen?

Nej, du behöver inte salta äpplen.

Ugns temperatur?