Potted Beans - Forntida bysantinskt recept i en Panasonic Multicooker

Potted Beans - Forntida bysantinskt recept i en Panasonic Multicooker

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Bönor	350 g
Glödlampor	12 stora
Rast. Smör	0,5 msk.
Vatten	1 l
Salt	1 full tsk
Peppar	1 tsk
röd paprika (Jag lade till curry istället för peppar)	1 ofullständig art. l.

Tillagningsmetod

• 1. Blötlägg bönor över natten i en liter kallt vatten. På morgonen, töm vätskan i en separat skål (vi behöver den fortfarande).
• 2. Skär löken i ringar (jag använde ett Berner-rivjärn) Stek lök i vegetabilisk olja, salt, peppar, tillsätt curry.
• 3. Sedan lägger vi karikatyrerna i en kastrull i lager: bönor - lök - bönor - lök - bönor - lök - bönor (det sista lagret ska vara bönor)
• 4. Fyll alla lager med 400 ml vätska (se punkt 1)
• 5. Vi lägger kastrullen i teckningen och ställer in bakningsläget i 50 minuter
• Allt är klart.

Liknande recept

Bönor med grönsaker i tryckkokaren Comfort Fy 500 (Sandig)

Kokta bönor (tryckkokare märke 6050) (Administration)

Het tango (bönor i tomater) (Solena)

Finns det verkligen 12 stora lökar?
Jag undrar om någon har provat det?

Nu börjar jag försöka ... Bara jag är inte hemma, det vill säga utan elektroniska vågar ... Boom att skulptera med ögat ...

Tja, jag klarade det ... Visst, jag avvek mycket från receptet, men det visade sig väldigt mycket ...
Lard (strimlad i bitar) - 1 mw. h
Lök - 2 medelstora lökar
Bönor (blötläggda på kvällen) - 1,5 mw. h
Vatten - 5 mw. h
Vitlök - kryddnejlika med ett huvud

Först satte jag bacon, sedan lök, sedan bönor, sedan igen lök, sedan igen bönor. Jag började fylla den med vatten, jag ville ha 1: 5 till bönorna, det vill säga 7,5 mw. timmar, men ... efter den femte koppen nådde jag maximal nivå och hällde inte mer. Jag lämnade vitlöksklyftorna och lade den på Pilaf-läget.

Tre timmar senare började mannen tvivla på om multikokaren hade gått dåligt. Jag körde honom bort från tecknade filmer för att rena experimentet. Det (maträtten) tog 4,5 timmar att laga mat!

Lök / ister / vitlök är mer än kokta, även om jag inte är säker på om det är dåligt. Kanske nästa gång de måste läggas närmare slutet ... Men bönor verkar det som om ett glas vatten inte räckte ...

Eller kanske är denna maträtt inte för en multikokare, utan för en tryckkokare ... Men vi hade inte bråttom, så vi tappade inte 4,5 timmar.

Jag förstår att det är osannolikt att i Byzantium kokades bönor med bacon, men jag tog detta recept som grund, så jag skriver en recension här ...

[Russin]

Russin, med lök finns det inget misstag Receptet har kontrollerats mer än en gång. Var noga med att tillsätta vatten om du minskar mängden lök.
Lycka till!

Tacka! Jag försöker snart.

Jag tog svarta bönor, trots att de blötläggdes över natten + på morgonen, det visade sig utsökt, men det var tufft, lägg det förutom stygning, tillsatt vatten.
Förmodligen den här typen av bönor.

[Kollegor]

Har vi en multikokare? Kommer det att gå i vanliga krukor?

Någonstans sa de att du inte kan suga bönorna över natten, men koka (koka, tillsätt kallt vatten, sedan om och om igen, och som ett resultat av temperaturfallet kokas bönorna snabbare) Kanske borde det kokas i förväg , men inte helt?

Vad tror du, Kollegor?

Jag tror att detta recept ursprungligen var avsett för matlagning i en kruka, och sedan anpassades det till ny teknik.
Jag lagar vanligtvis bönor utan blötläggning med tillsats av lite salt och läsk. Kockar snabbare och kokar bättre.

Flickor, de mest ömma bönorna erhålls endast med Stew-läget, det är oönskat att värma bönorna snabbt och koka på hög värme. Bönaprotein liknar kycklingprotein, så ju långsammare uppvärmningen och tystare elden under de kokta bönorna desto mer öm blir de. För att jämföra, försök steka ett ägg på minsta värme och sedan det andra på hög värme.Det som stekts på en stor kommer att bli mycket svårare! Därför lagar jag oftast i Zepter-kastrullen på minsta värme och med locket stängt, se till att lägga bönorna i kallt vatten och värma upp den på minsta värme (du kan inte koka snabbt och sedan sänka värmen) . Allt detta är underbart i Pokhlebkins skrivande, så den som har den här författaren, leta efter bönor.

kleskox35, tack för ledtråden. Nästa gång sätter jag släckning på programmet.

Lola, tack för receptet. Jag tillagade bönorna samma dag som jag läste den. Jag blötläggde inte i förväg, jag hällde i hallen. vatten, tillsattes sedan kallt till den kokta (och så vidare 4 gånger). Sedan på cirka 40 minuter. allt var kokt. Löken stekt mycket. Jag kastade kryddor och kryddor från bulldozern. Jag lade den i ugnen och när allt var släckt kunde jag inte låta bli att prova. Jag åt för natten.

Mitt enda misstag - jag gjorde för mycket, jag åt i tre dagar.

Men receptet är fantastiskt (särskilt eftersom inlägget är på näsan).