Rostad pärlgrynsgröt (Panasonic SR-TMH 18)

Rostad pärlgrynsgröt (Panasonic SR-TMH 18)

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: franska

Ingredienser
Lök	1 ST.
Pärlgryn	250 g
Vit buljong (begagnad kycklingbuljong)	750 ml
Salt peppar	smak
Nötsmör (används ej)	50 g

Tillagningsmetod

• Skölj kornet med vatten, pressa och torka väl. Skär löken i bitar
• Vik gryn och lök i en stekpanna och stek i smör tills lökarna är guldbruna. Värm upp väl, rör om hela tiden.
• Lägg sedan blandningen av lök och spannmål i en långsam spis, häll i kycklingbuljongen, tillsätt salt, peppar och sätt i "Stew" -läget i 1,5 timmar.
• Under denna tid kokas spannmålen mycket väl, vattnet absorberas allt i spannmålen.

Notera

Jag spionerade detta grötrecept i boken "Recept från kungen av fransk mat" - vi pratar om Auguste Eskafier. Det kallas "pärlkorn för fyllning av fjäderfä och andra applikationer"
Med fjäderfä tränade jag inte idag (fågeln visade sig vara en soppa), men för en annan användning fungerade den bra.
Och det visade sig vara en mycket god gröt.
Enligt Escoffiers recept måste denna gröt beredas i ugnen i 2 timmar efter rostning av spannmålen. Och i slutet av beredskapen, häll 50 gram nötsmör.
Men jag har en långsam spis, vart kan jag gå utan den.

Jag ska baka kycklingen i ugnen - jag kommer definitivt att göra receptet fullt berett med jordnötssmör.

Prova - det visar sig gott

Smaklig måltid!

Ovanligt utsökt! Aldrig förr har pärlgryn har blivit så god. Det är nödvändigt att laga en dubbel portion på en gång, för den är god och inte tillräckligt! I min tecknad film finns det en stekfunktion, så jag stekte den genast, sedan slog jag på boveteprogrammet. auto RU.

[Flaksia]

Flaksia, till din hälsa! Det är alltid gott!

[Taia]

Taia, tack vare ditt tips är jag med i detta recept!
Vi avslutar hirs och gör pärlkornet i tecknad film.

Admin, blötläggde du kornet?

Receptet säger:
Skölj kornet med vatten, pressa och torka väl.
Lägg gryn och lök i en stekpanna och stek i smör tills lökarna är guldbruna. Värm upp väl, rör om hela tiden.

Jag blötlägger aldrig pärlkorn, i en tryckkokare lagar den perfekt mat i gröt- eller tumlingsläget

Tanechka-Admin, jag lagar korn i en tecknad film och slutar aldrig njuta av processen! Det finns inget behov av att suga och inget behov av att följa skummet, för det finns helt enkelt inget skum. Det här är lycka
Tillsammans med lök steker jag tärnad zucchini och paprika (gul, röd), ibland pumpa på ett grovt rivjärn. På vintern lägger de "ljusa streck" till det grå pärlkornet.
Tacka!

Ja, korn med grönsaker, det blir väldigt gott!

Skölj kornet med vatten, pressa och torka väl.
Vik gryn och lök i en stekpanna och stek i smör tills lökarna är guldbruna. Värm upp väl, rör om hela tiden.

Jag blötlägger aldrig pärlkorn, i en tryckkokare lagar den perfekt mat i gröt- eller tumlingsläget

Tanechka förstod, och jag tröttade alltid på och tvivlade därför

[Administration]

Administration, tack för receptet! Det blev väldigt gott. Jag delade receptet med mina föräldrar, de lagar nu regelbundet korn så. Tack också från dem.

[Elena]

Elena, till din hälsa!
Trevligt att höra, nöjd med smaken - speciellt för föräldrar

[Administration]

AdministrationVilken typ av smör sattes i denna gröt och hur mycket? Det finns ingen mutter och kommer aldrig att vara. Vad ska jag lägga? Inte lite 1,5 timmars släckning?
Jag har REDMOND RMC-M4510, men jag kommer att försöka laga korn i det enligt ditt recept.
Jag har provat några, men jag kan inte få den bästa.

Vik gryn och lök i en stekpanna och stek i smör tills lökarna är guldbruna. Värm upp väl, rör om hela tiden.

Enligt oljereceptet behöver du 50 gram

Tack, jag börjar i morgon. Skölj med varmt vatten? Torka på en handduk eller i en stekpanna?
Är fläskbuljong okej?

Ingen skillnad. Det är nödvändigt att ta bort vattnet så att det inte spottar och stänker under stekning.

[Administration]

Administration,

Admin, Tanechka, tack så mycket för receptet. Jag gillade verkligen att pärlkornet inte behöver blötläggas, det vill säga du kan helt enkelt laga det spontant.
Och på bilden är hon så utsökt.

[Marina]

Marina, till din hälsa! Dela din åsikt om vad som hände

[Marina]

Marina, korn behöver inte blötläggas, du kan laga en underbar gröt utan detta
Jag suger aldrig

Titta här: Olika gröt är viktiga, olika gröt behövs))

Gröt är kokt. Jag äter med tkemalisås och sallad.
Läckra, men nästa gång kommer jag att laga längre, eftersom det inte har kokat tillräckligt, förblev elastiskt. Jag behöver en mjukare pärlkorn.

Du kan koka det längre, så gillar du det

Du kan koka det längre, så gillar du det

Hur mycket ska jag öka vätskan om jag vill tillsätta stygning i upp till tre timmar?

Det är inte första gången som korn diskuteras. Nu kommer jag inte ihåg vilket ämne de diskuterade, i ett samtal med en tjej från de baltiska staterna kom de till slutsatsen att pärlkorn har olika sorter.

Det är inte första gången som korn diskuteras. Nu kommer jag inte ihåg vilket ämne de diskuterade, i ett samtal med en tjej från de baltiska staterna kom de till slutsatsen att pärlkorn har olika sorter.

Kanske. Men jag behöver mjuka och smulade svampar, som i en spis, och inte elastiska bollar. En och en halv timmes släckning, IMHO, räcker inte.

[Tatyana]

Tatyana, Jag suger heller aldrig korn, men detta recept är intressant 🔗 Jag kommer att förbereda det ibland.

[Albina]

Albina, till din hälsa!

Pearl korn, som alla andra spannmål, kan vara av olika sorter, olika på platser för tillväxt, i graden av skalning, bearbetning, i graden av smältbarhet, och så vidare ... för vilka det i princip finns olika sorter .

Därför bör tillvägagångssättet för spannmål vara individuellt för att välja mängden vatten och tillagningstiden - detta måste väljas själv baserat på egenskaperna hos pärlkornet. Liksom metoderna för att göra pärlkorn.

Till exempel något så här:

Perlotto (Gök 1054) (Administration)

Perlotto med svamp (Administration)

Eller så kan du se här: Olika gröt är viktiga, olika gröt behövs))

[Tanya]

Men jag behöver mjuka och smulade svampar, som i en spis

då är det nödvändigt att suga så att pärlkornet är väl mättat med vatten och tillagningstiden minskar - vilket sparar el

Idag provade jag pärlkorn med stekning i ghee med lök (även om jag blötläggde det igår, jag gillar också mjukare pärlekorn), jag stekte också i en tecknad film som Taya, efter att ha torkat spannmålen i en sikt

, skaka det väl, vätskan tappar snabbt

för släckning i en och en halv timme (Panasonic10), stod sedan på halvvärme i en timme

Tanya Jag älskar korn, men jag blev ännu mer kär i det här

oljestekning ger en så trevlig eftersmak, korn är ganska intetsägande i sig

[Ira]

Ira, till din hälsa!

Det stämmer, spannmålen av spannmålen höljer in den, skyddade den med smör, som att steka ris på risotto, så det blev smakligare, mer krämigt

Oljan gjorde tricket, utan tvekan tillförde lök också smak.
Men tillagningstiden, det är tillrådligt att öka.
Från den kvarvarande gröt, som jag inte längre vill ha även med tkemali, kommer jag att göra en vintersoppa.
Är lätt saltade gurkor lämpliga eller ska jag lägga dem i jäsning, dra ut dem från kylskåpet och hålla dem på köksbordet?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, om du är trött på den beredda korngröt, så frys den bara i en behållare. Ta ut det och värm upp det vid behov.
Lätt saltade gurkor, tror jag, är inte för pickle. Korn passar bra med svamp, du kan skämma bort dig med svampsoppa.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Jag plockar inte svamp.Även om jag kan köpa konserverad svamp eller rå svamp är jag rädd att de på marknaden kan vara maskiga. Och kantareller i allmänhet tycks vara gummi.

Lätt saltade gurkor, tror jag, är inte för pickle.

Hur är det inte för knipan?
Mycket jämn för en pickle, och korn är också en riktig klassisk pickle

Pickle med brisket och njurar (Administration)

[Administration]

Administration, Tack, det är beslutat: pickle med pärlkorn - BE!

Tillagd söndag 28 augusti 2016 23:08

DonnaRosa, om du är trött på den beredda korngröt, så frys den bara i en behållare. Ta ut det och värm upp det vid behov.

Att frysa? Och då? Hon passar mig inte som det visade sig, det vill säga hårt.
Om bara för soppa.

[Administration]

Administrationnaturligtvis är korn bara för pickle! Detta är en klassiker. Jag håller inte med lätt saltade gurkor, de har lite "anda". Jag föredrar tunnade saltade pickles för att beta och lägga till den mest "kraftfulla" pickle i slutet-;)

[Tanyusha]

Jag föredrar saltad saltlösning utan att beta och tillsätt den mest "kraftfulla" saltlösningen i slutet;)

Tanyusha, med detta håller jag helt med. I pickle, bara fat syltade gurkor, och se till att riva och sautera i en kastrull

[Admin-Tanyusha]

Admin-Tanyusha, men om fat tomater - en upptäckt för mig! Jag har aldrig provat det någonstans och från någon. Tack för tipset. Ibland vill du verkligen ha något nytt ... Så låt oss prova tomater istället för gurkor. Vi respekterar tunntomater mycket, sir

[Solbränna]

Solbränna, Jag gav det en explosion, jag skrev det fel - fatgurkor behövs Men någon skrev att de kommer att gå till pickle och fat tomater, men det gjorde jag inte.
Jag lägger alltid till röda tunnatomater i kålsoppa, borscht, det är där de fungerar mycket bra

Och jag lade i knipa och betade. Men först steker jag den med en lök

[Solbränna]

Solbränna, Jag gav det en explosion, jag skrev det fel - fatgurkor behövs Men någon skrev att de kommer att gå till pickle och fat tomater, men det gjorde jag inte.
Jag lägger alltid till röda tunnatomater i kålsoppa, borscht, det är där de fungerar mycket bra

Jag saltar inte gurkorna i ett fat, utan i plastmatskopor på 2, 3 och 5 liter. Receptet är detsamma som i fatet, jag lagrar det i kylskåpet, tillräckligt för NG. För en liter kranvatten, 1 sked salt och dill, vitlök och allt annat, som i ett fat. Jag har gjort det i tre år.
Om du behöver gurkor att äta snart, lämna dem sedan på bordet en dag. Jag gör det bara med den minsta 2L hinken, men inte mer än en dag, sedan i kylen, där kommer de att saltas lätt under lång tid.
De som jag behöver på hösten och vintern sätter jag rätt i kylen. Där jäser de så långsamt som jag behöver. Glöm inte att sätta ett fat eller en tallrik på gurkorna så att de inte ser ut ur saltlaken. Locket är stängt tätt, ibland sväller det - jag släpper ut luften och öppnar den något. Jag lägger varje hink i en påse, om saltlaken plötsligt tänker komma ut, men jag tittar.
Ja, jag lägger allt tätt, precis som soldaterna står i en cirkel, på det andra lagret är nästa soldater.
Jag köper gurkor på marknaden i slutet av augusti.

P.S. Skopan måste ha ett "matkvalitetsskylt". Majonnäs, sallader etc. tas med i sådana hinkar till snabbköpet. Från samma säljer de sill.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, så det här är underbara salta doftande gurkor! Och saltlösningen är lite sur - en elegant kryddning för pickle.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, så det här är underbara salta doftande gurkor! Och saltlösningen är lite sur - en elegant kryddning för pickle.

Tillagt, om någon behöver mer information om mina gurkor.

[Administration]

Administration, tack för receptet! Snälla, berätta för mig, vid vilken temperatur som ska simma i ugnen?

Till din hälsa!
Om du TUMMER i ugnen, bör temperaturen vara lägre (än att baka), någonstans 130-140 * C i tid cirka 3-4 timmar, titta på beredskapens faktum. Att vara redo för bett och ångad och vacker

[Tanech: en kyss: ka!]

Tanech: en kyss: ka!Jag kunde inte ens tänka att en sådan vanlig, älskad gröt av många skulle vara så god! Löken var vit spansk, smör 1: 1 med oliv, spannmålen blötläggdes i 5 timmar, sedan tappades vattnet och torkades. Efter stekning hällde hon kycklingbuljong och kokade grytan i 3 timmar i ugnen vid 140 ° C, kryddarsalt, svartmalet och jamaicansk peppar. Gröt är framför allt beröm. Med ett bakat kycklingbröst, en dödlig sak för resterna av figuren! Tack tack tack!

[Klaudia]

Klaudia, till din hälsa!
Här och gröt har testats i ugnen
Jag är väldigt glad för dig, nöjd med smaken, jag hoppas att gröt kommer att registreras hos dig under lång tid