Matlagning av rågbröd i CB utan rågläge

polinka

God dag! Jag har en HB PANASONIC 2500 utan menyn "Råg" Betyder det att jag inte kan laga råg eller vaniljsås ?? Vitt vete visade sig vara underbart. även om skorpan bara sprack. även om jag gjorde det strikt enligt receptet. Och hur är det med råg ??? Hjälp pliz. Jag är en djup nybörjare. Jag bakade precis det första brödet. Var jag upprörd över att jag inte kan äta råg eller kan jag fortfarande?

LoraV

Polinka, jag har samma HP. Jag har bakat allt fantastiskt länge. Här är två beprövade recept på bra bröd:
1. Bröd med rågmjöl:
jäst - 1 timme l.
vetemjöl - 360 g
rågmjöl -70 g
salt - 1,0 tsk.
margarin -20 g
vatten -310 ml
Program - franskt bröd (6 timmar) Limpa med en bra kupol, luftig, vikt -624 g (nu bakad och vägd)
Detta recept är gjort med en liten mängd råg. mjöl, något grått.

2. Darnitsabröd
Detta recept är mer råg:
jäst 2,25 h. l.
vetemjöl - 375 g
rågmjöl -225 g
salt - 2,25 tsk
socker eller honung 1,5 msk. l
margarin -28 g
grovmalt korindri - 2 msk. l
vatten -370 ml
Program - BASIC (4 timmar) storlek XL

polinka

Tack så mycket tack!

SVETLENA

HUR FÖRBEREDER RÖJBRÖD I HB KENWOOD 326? DET ÄR INGEN 6 TIMMAR PROGRAM. ÄVEN 4 TIMMAR NR.

LoraV

Svetlena, jag har HP Panasonic-256, så alla frågor om den här spisen. Dessutom finns det inga klockor i någon spis, bara timers för fördröjningsstart. I kaminerna- program, beräknas automatiskt för obj. tid. Det är samma sak i Kenwoods. Forumet har förmodligen motsvarande avsnitt om bakning av bröd enligt HP-modellerna.

ElenkaBond

Jag bakade råg in vitek 1991 enligt receptet från Slava. RU. Det finns inget rågläge. För alla program finns det två satser. Bakning i normalt läge (1). Innan den andra knådningen drog jag ut knådarna, så degen blandades en gång. Brödet visade sig. Jag rekommenderar alla!
Tillagning av rågbröd i CB utan rågläge

Shipovnik N

Hallå! Jag har en Tarrington House-brödtillverkare. Om jag inte tar fel, har den ett läge för rågbröd. Instruktionerna säger att bröd bakas i detta läge, där det huvudsakligen finns mer rågmjöl, fullkornsmjöl. Men eftersom rågbröd huvudsakligen bakas med tillsats av vetemjöl, bakar jag det på huvudläget, det vill säga den 1. Detta är en inställning för bröd tillverkat av vetemjöl med olika tillsatser (kli, nötter, frön, annat mjöl etc.). Jag köper ibland färdig rågbrödblandning. Denna blandning verkar innehålla malt, vilket är vad kvass är gjord av. Brödet visar sig vara riktigt svart. Men oftare köper jag rågmjöl och bakar enligt receptet på förpackningen. Brödet är inte så illa, jag gillar det, även om det inte är så svart, det är mer grått eller mörkgrått. Receptet är som följer:
Rågmjöl - 230 g;
Vetemjöl - 250 g;
Salt 1-2 te. skedar;
Vatten - 275 ml;
Vegetabilisk olja - 1 msk. skeden;
6% äpple eller vinäger - 1 msk. skeden;
Torrjäst 1 te. skeden.
Program 1 huvud, vikt 1000 g, och på min spis 2,0 LB.
Socker ingår inte i receptet, men jag kommer inte ihåg om jag lade till det eller inte, men jag tror att minst 1 bord. lögner. inte förhindra. Jag lägger också till två bord. lögner. kli och lite (med ögat) kummin. Detta störde inte brödet alls, tvärtom gjorde det mer doftande. Jag gillar precis doften av kumminfrön i rågbröd, varför jag lade till den. Du kan lägga till koriander om du vill. Jag lade inte till koriander, men jag tycker att det är värt att prova.
Jag mätte mjölet med en siktmugg med märken på 125 g och 250 g. Min siktmugg är så blank metall, längst ner på sikten finns blad i en cirkel. du trycker på knappen under handtaget och bladen rullar i en cirkel och mjölet siktas på detta sätt.En mycket cool mugg för siktning av mjöl! Först nu vet jag inte om märkena motsvarar verklighetens gram exakt. När jag bakade bovetebröd, då jag mätte mjölet med den här muggen, visade sig mjölet vara för mycket för 300 ml vatten och jag var tvungen att tillsätta mer vatten.