Dumplings och en form för dumplings

Anh du har loppmarknader i staden, är det här mormödrar som säljer sina gamla redskap? Om det finns, titta där. Du kan se många intressanta (sällsynta) saker hos mormor.

Tack Natasha! Allt har granskats länge! Alla anslutningar är anslutna ...))))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, härlig grön raviolki! Jag har inte stött på spenat på sistone - varken frusen eller färsk.

Jag bara älskar det !!!!! kolla in det 5,05 minuter, 16 i en sked !!!!! dushbara-dumplings !!! och hur han skulpterar !!!! Jag kan inte stänga käken.



från 2.40 minuter - modellering, bara en sång!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, min dotter och jag åt en sådan bagatell på Krim, i Bakhchisarai. En sådan trevlig liten sak ..... Det blir en lång semester, kanske vi sätter oss ner som en familj, håller fast på den.

Förresten köpte jag små dumplings - företaget Caesar. Jag gillade verkligen att göra en omelett med dem: du kokar den i en riskokare i mikrovågsugnen i 3 minuter, vid den här tiden i en stekpanna steker du riven små morötter eller paprika i en droppe vegetabilisk olja, sedan dumplings där och häll allt med en blandning av 1 ägg och ett halvt glas mjölk. Trevligt - gott - snabbt (i högst 15 minuter) - frukost

[Ekaterina2]

Ekaterina2, tur du, jag har aldrig sett sådana

[Mirabel]

Natasha, tack för den detaljerade MK, annars är den inaktiv, jag försökte göra det en gång, det är inte bekvämt för mig, jag ska försöka hur du gör det

Mirabel,

Ospidya, hittade knappt och lade in länken!

Dumplings and dumplings mold # 1306


Jag hittar resten)). Vi behöver fortfarande spela in en video!

Här hittade jag resten:

Fågelskrämma # 4314]

Denna avtryckare kommer från Metaltex ovanpå cylindern och pressen har en utlösare utan namn (som en pistol) på cylinderns högra sida. Så det är intressant i vilken position är det bekvämare att hålla i handen?

Åh, vooot, vilken "topp" menades! Och jag flyttade inte in, moster.
Det är kaatsa för mig, här blir du van vid vilken position som helst, det är bekvämt i den här positionen. Ja, de är båda bekväma - en pistol är en pistol. Du måste bara välja en och använda den.
Men det jag aldrig ville ha är en spak, som Marcato för kakor (sneakers kommer att flyga på mig) Omedelbart gru, jag kommer inte att argumentera, jag gillar bara avtryckaren mer att flöda (chpok-chpok-chpok) än att trycka på spaken ( en stor CHPOOK). Vad är den här sprutan utan en snabb chpokalka?!

Här är Marcato metallisk, ja, inte bekväm, men Formex är väldigt bekväm att trycka, smidigt. Det finns en inre stång utan skåror. Det är sant att när jag är full stöder jag honom med min andra hand för att sikta, för det är tungt med en fyllning. Och när den sjunker lite håller jag den med ena handen

[Fotina]

Fotina, Svetlana, härlig grön raviolki! Jag har inte stött på spenat på sistone - varken frusen eller färsk.

Julia är fräsch i världen))) hon sökte, hon hittade frysning i bandet /// men priset var 150 rubel för 450 gram. Jag hittade Elinar i frysavdelningen - det kostar 120 rubel per kg

[julia_bb]

julia_bb, Yulyash och Formmex är en halv liter, eller hur? Jag ska äntligen gå och se vilken typ av djur ...



Och allt, allt, jag insåg vad. Skriftlig - 400 ml. Jag ska mäta Metaltex ...

Julia är fräsch i världen)))

Du kan inte komma till världen, och det finns inget band i närheten. Jag hoppas på Auchan

Skriftlig - 400 ml

Ja, exakt 400 ml

Jag ska äntligen gå och se vilken typ av djur ...

Len bara titta och det är det

Len bara titta och det är det

Ja, det kostar lite och Metaltex är nästan detsamma

Len bara titta och det är det

Nej nej! Var ska jag salta dem, eller vad? Jag frågar rent.

Flickor, vilken typ av sprutor har du som du pressar malet kött i klimpar?
Jag vill göra en beställning på Ozone, jag skulle gärna köpa en spruta till en hög.

[Lenusya]

Jag vill göra en beställning på Ozone, jag skulle gärna köpa en spruta till en hög.

Lenusya,

🔗

Tja, här är jag i gänget
Jag gjorde degen på 21 sekunder i skördetröskan.
Fyllningen var potatis och stekt lök. Jag lade bort Teccoms sprutor. Bra. Bilden visar hur mycket som återstår efter att en palett har fyllts.

Jag rullade den platt med en kavel. Normalt höll allt fast ihop, krypte inte under matlagningen.
Puzanchiki visade sig.

Jag sprang snabbt 30 bitar till lunch.


Det finns inga färdiga foton, de äts medan jag lägger den lilla i sängen. Själv äter jag dem inte alls. Men familjen är lycklig.
Jag rullar den på kvällen.
Tack tjejer för informationen!

1749 rubel ... Om du anser att jag bara behöver en spruta för malet kött (jag planerar inte att baka kakor och dekorera med grädde), är priset oproportionerligt högt för mig!
Är något enklare men bekvämt för köttfärs som säljs på Ozone?

[optimist]

optimist, så jag bestämde mig också för att för 2000 skulle jag rulla klimparna i avloppet. Och jag köpte Tescoms spruta. 550 rubel, eller så kan du köpa det ännu enklare. hur LenaTim i början och rekommenderas)))

[optimist]

optimist, Lenusya, se här, svaret är 2471
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.2460

[dana77]

dana77, Natasha, och du har den här Teskomovskaya-uniformen? (På vilken du gjorde raviolki med potatis?) För 10 stycken, eller hur?
Jag skulle vilja fråga, vilken storlek får de, hur stora är de? Om möjligt, snälla mät dem!

[Lenusya]

Lenusya, ja, för 10 stycken. Det finns inget att mäta, här är rutorna för skalan. Tja en bra storlek dumpling. Inte mer inte mindre!

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, tack! Jag letar efter en sådan spruta, jag hittar den inte, jag köper Tekku som Dana-Natasha!

är lämpligt för köttfärs som säljs på Ozone?

Det finns så många av dem på Ozone!

Fyllningen var potatis och stekt lök.

Väldigt gott

att avtryckaren är gjord av "tråd", jag tror att den stöter på handen.

Det skär inte in, plast går uppifrån och "tråden" ligger på fingrarna med en diameter på 5 mm

1749 rubel ... Om du anser att jag bara behöver en spruta för köttfärs (jag planerar inte att baka kakor och dekorera med grädde) är priset för mig oproportionerligt högt!

På Ali såg pressen substantivnamn till ett rimligt pris.

Det skär inte in, plast går uppifrån och "tråden" ligger på fingrarna med en diameter på 5 mm

Julia, tack!
Finns det mer fyllning i Teccoms fyrkantiga raviolnitsa enligt bilderna?

[uppdelad i 6 delar. Det visar sig vara 130g. En sådan bit - en palett färdiggjord ravioli]

Tjejer, hej! Godnatt!
Snooze, va? Och jag skulpterar mullbär.
Lyssna, jag tänkte på allt (ja, när annars att tänka, om inte på natten - mest, taksyazyat, tid för eftertanke och all slags skam) Så jag letade efter en väg ut - hur man kan minska antalet rester av deg, när jag använder min älskade Tescochka (kom ihåg, sa jag att den enda nackdelen med Tescoms paletter är den stora mängden urklipp?)
Tidigare skrev jag om mitt recept:

2 ägg + vatten = 250 ml
Salt - 1 tsk utan bild
Vegetabilisk olja - 1 matsked
Mjöl (jag har Makfa) - 500 g
Häll mjöl i mixerskålen, salt och olja på den. Sätt på den första hastigheten och häll i en chatterbox med ägg och vatten.
Knåda en hård deg (maximalt kan du lägga till en tesked vatten, men det är om det är helt torrt mjöl) och låt det stå i minst en timme. Blanda sedan igen och uppdelad i 6 delar. Det visar sig vara 130g. En sådan bit - en palett färdiggjord ravioli.

Och idag tog hon och delade degen inte i 6 utan i 8 delar (som en sovjetisk dumplingsmaskin). Det visar sig ca 95-96 g för varje degbit. Den måste rullas ut till en längd av 55-60 cm från svans till svans (det spelar ingen roll att svansarna ofta är smala). Vik i halva och skär i halva. Vi lämnar ena halvan och den andra, rakt med händerna, sträcker den lite i längd, beroende på palettens storlek.Skiktet blir smalare (vilket passar oss, eftersom det blir mindre sticklingar på sidorna) och längre. Se. På detta sätt sparade jag massor av färsk deg idag. Och beslag blandades med kvarvarande färsk deg, läggs i en påse och kommer att användas i morgon för ostmassa.
Idag gjorde jag lite raviolini med körsbär:

Bara en raviolka har en stor eller två små körsbär. Dessa små visade sig, de var inte våta alls och blev inte smutsiga, kolla in det (skäm inte bort från färgen, jag har blandat rågmjöl där)

Kokt i exakt tre minuter. Allt intakt


Körsbäret är sååå saftigt! Tunn deg, bulkfyllningar:


Serveras med söt gräddfil-kefirsås:


I allmänhet visade det sig mycket, mycket gott. Jag blev full - jag sitter nöjd.
Du kan också förlora det på sidan.

Snooze, va?

Inte! Vi såg verkligen fram emot de små raviolksna! Jag är först! Vackert, utsökt, i spetsar och med körsbär - vilken glädje! Dessutom gjordes de enligt den nya TU (Timkin, det vill säga!)! Tack!

Uhtyyzh! Hallå!
Annars trodde jag verkligen att ett mullbär sprang runt i mörkret
Svetik,

Ja, igår gjorde jag dumplings på teskome, i slutet av proceduren bestämde jag mig för att 130 gram är mycket, jag kommer gradvis att minska det. Jag når inte skarpt 100, det är snett))

uppdelad i 6 delar. Det visar sig vara 130g. En sådan bit är en palett färdiggjord ravioli.

Lin, det vill säga från ett stycke får du två lager av deg? På det övre och det undre ett = en palett, eller hur?
Och mer. Ge mig en länk till den här paletten på Ozone, om det inte komplicerar det! Jag gillade verkligen din raviolki!
Och den sista frågan, rullar du degen med en testare eller med händerna?

Ja, 130 är för två lager deg.

Idag gjorde jag lite raviolini med körsbär:

Mamma mia, hur läcker! Jag har inte ätit frukost ännu, visa detta på fastande mage

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen är ett hårt arbetande bi !!!

Flickor, och vem förhindrar att trimningen rullar igen? Che, jag förstod inte ...

vem förhindrar att trimningen rullar igen? Che, jag förstod inte ...

Jag är också förbryllad över att trimmen inte ska rullas ut igen. Jag skär och torkar deras allra sista för nudlar, ingenting går förlorat, allt går i affärer.

Jag är också förbryllad över att trimmen inte ska rullas ut igen. Jag skär och torkar deras allra sista för nudlar, ingenting går förlorat, allt går i affärer.

Jag rullar ut den till sista biten. kommer att förbli bra med ett rubelmynt. Jag kombinerar styckningen från den första satsen av rullning / dumplings med en bit färsk deg ad infinitum. Och degen är ständigt tillräckligt homogen, inte övertorkad med mjöl och lämnar helt.

Jag rullar också ut alla skrot, även om lite fyllning har kommit ut. Hon härmar perfekt degen i rullning

[julia_bb]

130 gram är mycket, jag kommer gradvis att minska det. Jag når inte skarpt 100, det är snett))

Nej, nej, Yul, allt kommer att bli bra. Om du rullar ut ett lager 55-60 cm långt, kommer hälften av det, oavsett hur litet det visuellt kan verka, att slå sig ner på paletten nästan som en infödd. Du kan dra den lite i längd och allt kommer att vara öppet.

Lin, det vill säga från ett stycke får du två lager av deg? På det övre och det undre ett = ett tält, eller hur?

Agas. Dela det valsade lagret i två, den ena halvan finns kvar på bordet, den andra på paletten. Och sedan läggs skiktet från bordet på fyllningen med den klibbiga sidan nedåt.
julia_bb, Kokoschka, flickor, pasiiiba!

och vem förhindrar att trimningen rullar igen? Che, jag förstod inte ...

Jag är också förbryllad över att trimmen inte ska rullas ut igen. ingenting går förlorat, allt går i affärer.

Hej, båda två, hej! Vad är du, som slänger ut något? Jag slänger inte heller bort det, men sticklingar är alltid tätare och samlas ofta inte ens direkt i bollen. Jag lägger dem i en påse och de mjuknar där och först då blir degen elastisk och trevlig att arbeta med igen.Men det här tar tid, och jag vill inte vänta, så jag letade efter en väg ut - hur man minskar beslag genom att öka mängden färsk deg.
Sveta Semiletka skrev att hon också gillar den här degen eftersom den inte behöver vara dammig. Och jag blir alltid dammig och kan inte hjälpa mig själv. Det verkar alltid som om det annars kommer att hålla fast vid paletten. Men det här är mina problem, var inte uppmärksam på det.

Jag kombinerar styckningen från den första satsen av rullning / dumplings med en bit färsk deg ad infinitum.

Åh, ja, du måste! Jag, det visar sig, skrev samma sak:

Och restarna blandades med den återstående färska degen, läggs i en påse

Stal min väg, säg det!

ofta monteras de inte ens omedelbart till en boll. jag är med

Lena, och jag lägger inte ens in den i en boll, utan snarare samlade jag den upp till en hög, planade ut den så mycket som möjligt, så att denna massa skulle gå mellan rullarna på degen. Och jag bryr mig inte om att de först smuler, dessa skrot. Jag rullade det ett par gånger, vikte det, rullade det igen, och efter en sådan rullning blev degen homogen.
Det enda är att när jag tittade på dig tog jag ut min gamla, fyrkantiga form för 52 klimpar från zagashniki. Den du visade tidigare
Och på den sträcker sig degen som ännu inte har blandats med skrot från 14 cm till hela formens bredd. Och den som redan har blandats med skrot flera gånger, du måste lägga 2 överlappande remsor på formen. Men jag bryr mig inte om det, trots allt faller inte fyllningen ut.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Varför ta bort dem? Rulla direkt. De rider fantastiskt! Jag gör en tårta av färsk och begagnad och lägger den ena ovanpå den andra och rullar den på mig själv där. Tja, i princip, som någon har vant sig med, naturligtvis, men jag har ingen stillestånd på en minut, jag mjukar ingenting, allt fungerar bra.))

nila,
Ja, det stämmer: du kör bara den här röran genom att rulla och de ansluter. Och det är allt.

[Elena Tim]

Och jag bryr mig inte om att de först smuler, dessa skrot.

Y-ja? Kan jag försöka göra en skit också? Och helst i en påse - för bättre vidhäftning
Nelechka, tack! Jag antar att jag ska försöka göra det också. Ändå fungerar det inte alls utan skrot, så du måste på något sätt komma överens med dem.

Elena Tim,
Varför ta bort dem? Rulla direkt. De rider fantastiskt! Jag gör en tårta av färsk och begagnad och lägger den ena ovanpå den andra och rullar den på mig själv där.

Det föll inte ens på mig att maskinen kunde limma samman allt detta fasta skit!
Lan, jag ska prova det idag. Men om det inte hänger ihop, fse gör det!

[Nata]

Nata, Jag har heller ingen stillestånd och ingen väntan. När jag börjar skulptera dumplings eller dumplings, när jag tittar på den ursprungliga mängden deg, vill jag omedelbart avsluta så snart som möjligt. Jag håller degen och alla skrot under skålen. Jag brukade värma den här skålen och sticklingarna mjukade snabbare från värmen. Nu spottade jag på det här slöseriet med tid och täckte bara skålen. Jag klippte av resterna och kastade dem genast under skålen. Och jag blandar inte alltid sticklingar med ny deg. Jag tittar på testets tillstånd. Om degen visar sig vara knådad mer kan jag inte blanda resterna med den, utan rulla ut skiktet från några rester. Det beror på många faktorer, även på humör. Alltid annorlunda. Det viktigaste för mig är att det inte finns några rester. Särskilt när jag rullar dumplings på trippel dumplings. Jag saknar alltid fyllningen och jag måste snabbt komma på något.

om det inte hänger ihop, fse paluchiti!

Jag börjar redan vara rädd
Lin, de är perfekt monterade, jag dammar alltid formen med mjöl och de är alltid i mjöl för mig. Men när du samlar denna klump till en hög, försök att göra utan mjöl. Platta den bara så att degrullen inte silar och när du viker den kan du krossa lite mjöl mellan skikten och sedan hänger lagren ihop bättre.

[Krämig]

Vad tror du, det är därför Krämig agiterar alltid alla att göra stensiler på klimparna för att strö mjöl bara på den fungerande delen av klimparna? För då är allt beslag lättare att återanvända till rullande! Det finns inget avfall alls, jag samlar skrotarna, en gång pshiknu på dem från pshikalka, samlar jag i en klump och under en skål och först sedan igen i degvalsningsmaskinen.

en gång en pshiknu på dem från en pshikalka,

Jag har inget sådant behov ...!

Igår gjorde jag trippel dumplings med blåbär, det fanns till och med en coy bär i skrotarna där den staplade upp och ingenting. Jag åkte skridskor med henne. Degen visade sig vara sval med kladdar av utsmetade blåbär.
Timkina, degen är din, för 2 ägg, utan några förpackningar, utan extra mjöl. Rester + nytt och framför.

Men om det inte hänger ihop, fse gör det!

Det når inte mig, jag är inte rädd

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenus, se, jag har säkrat det med en specialist från Moskva ..., jag förstod inte strömmen hur man drar ut stiften ... ....., drog, de kommer inte ut ...

[marlanca]

Jag har inget sådant behov ...!

Och det gör jag absolut inte. För att vara ärlig förstod jag fortfarande inte stencilens innebörd, även om jag läste ämnet där länge)). Och jag puffar inte heller.)) Färsk deg är alltid mjukare än den som redan har passerat arbetet och när den kombineras får du det aritmetiska medelvärdet.

marlanca,
De sitter bara tätt. Ta bort plastlocken. Jag har exakt samma dumplings.

dras de inte ut.

Galya, jag kunde inte själv ... men min man gjorde ... kopplade ifrån ...

Jag förstod fortfarande inte innebörden av stencilen, för att vara ärlig, även om jag läste ämnet där länge))

Jag med...

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, så vad är din form för fyrkantig raviolini eller rund? (Där har en form runda celler, den andra har fyrkant). Och vilken tror du är bättre?