Liberton LBM 05-2. Äggvitt bröd

Liberton LBM 05-2. Äggvitt bröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl, premium	540g
Tillsätt vatten till ägg i volym	340 ml
Solrosolja	1,5 cl
Fint salt	1,5 personer
Socker	3,5 personer
Pressad jäst	6g
Ägg (små)	2 st

Tillagningsmetod

• Ägg från kylskåpet, så jag hällde dem med mycket varmt vatten till den angivna volymen, löste sedan socker, salt där och tillsatte vegetabilisk olja.
• Mjöl på toppen och jäst slog med en sked på den.
• Se upp för "kolobok" - du kan behöva lägga till mer mjöl.
• Ugnen Liberton LBM 05-2
• Lägen: "1 Main", "900", "Dark"
• Programmets exekveringstid är exakt 3:30 inklusive steg
• 1. Värm upp 20 min. (3:30 - 3:10)
• 2. Knådning 20 min. (3:10 - 2:50)
• 3. Vakna 1h.48min. (2:50 - 1:02 där kl 02:06 och 1:48 - "gasutgång" i 5 sekunder.)
• 4. Bakning 1t 02min.
• Brödet visade sig vara doftande, fluffigt, med en krispig skorpa, mycket välsmakande - 841g.

Skålen är designad för

900g

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Matlagningsprogram:

1 Huvud