Paj "Tres leches" med choklad sirap

[Kex:]

Paj "Tres leches" med choklad sirap

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
vetemjöl	100 g
stärkelse (valfri)	20 g
ägg	4 saker
strösocker:	120 g
Fylla:
kondenserad mjölk	100 g
kokt kondenserad mjölk	120 g
mjölk	170-200 ml
bitter choklad	50-60 g
Glasyr:
mjölk	4 msk. l
strösocker	2 msk. l
kakao pulver	1,5 msk. l
Smör	15 g

Tillagningsmetod

• Jag hittade receptet på denna underbara tårta i Irina Chadeevas LJ ( 🔗). Det bereds mycket enkelt, även ett barn klarar det och det blir väldigt gott. Så...
• Kex:
• Separera de vita från äggulorna.
• Tillsätt 2/3 strösocker i äggulorna och vispa i ett vitt fluffigt skum, ca 3 minuter.
• Vispa de vita tills de har fått ett tunt vitt skum, tillsätt resterande socker och vispa i ungefär en minut tills det glansar.
• Använd en spatel eller sked för att försiktigt blanda vita och äggulor.
• Blanda mjöl med stärkelse, sikta i äggmassan och rör om försiktigt.
• En bakform (20-22 cm), helst i ett stycke, smörj med smör och strö över mjöl, lägg ut degen.
• Sätt i en ugn som är förvärmd till 200 ° C (konvektion 180 ° C) och grädda i 25 minuter tills det är en torr tandpetare.
• Medan kakan bakar förbered fyllning:
• Smält chokladen i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad. Värm mjölken tills den är behaglig, varm.
• Blanda två typer av kondenserad mjölk, tillsätt smält choklad, rör om tills det är jämnt och tillsätt varm mjölk i små portioner.
• Poka den färdiga pajen (varm, rätt i formen) med en tandpetare, gör fler hål och häll omedelbart över sirapen. Du måste hälla den inte snabbt, men inte för långsamt, häll den jämnt över ytan så att blandningen absorberas.
• Lämna kakan i pannan, sval och lägg i kylskåpet över natten.
• Häll den färdiga kakan med glasyr: för att göra detta, blanda alla nödvändiga ingredienser, koka upp på låg värme och koka under omrörning i 5-10 minuter. Applicera glasyren på kakan.
• Servera med en kopp te eller kaffe. Smaklig måltid!
• 
• 

Skålen är designad för

6-8 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme + 8 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Nationella köket

latinamerikansk

Notera

Tres leches "Three Milk" -kakans ursprung är fortfarande kontroversiellt. De flesta historiker tror att kakan har sitt ursprung i Nicaragua. Andra tror att hans hemland är Mexiko. Men nästan alla historiker är benägna att tro att Tres leches entydigt dök upp i Latinamerika. Tres leches är särskilt populära i Nicaragua, Mexiko, Kuba, Puerto Rico och Guatemala. Dominikanska republiken är inget undantag. I den dominikanska versionen av receptet ersätts kondenserad mjölk ibland med kokosmjölk. Och i vissa delar av Centralamerika blöts kakan i en blandning av vatten, rom eller konjak och socker för att skapa en pastellborracho, vilket betyder Drunk Cake.

De tre huvudingredienserna i Tres leches är tre typer av mjölk (därav namnet): kondenserad mjölk, koncentrerad mjölk och grädde. De blandas för att göra en mjölksås som genomsyrar kexet väl och ger den en fuktig men tät konsistens. Alla mjölkälskare kommer att älska denna underbara tårta! (tagen från 🔗)

Manyasha, åh, vilken skönhet och läckerhet !!!!

[Man,]

Man, du bakade en sådan skönhet igen !!! En sådan utsökt tårta!

[Marish]

Marish, inga ord eller till och med bokstäver !!!

[Tanyusha, Ksyushenka, Marishki]

Tanyusha, Ksyushenka, Marishki! Tack tjejer!

Kakan är upprörande enkel, vilket lockade mig. Dessutom är alla nödvändiga ingredienser nästan alltid till hands. Med undantag för choklad tenderar den att försvinna spårlöst i vårt hem.

: hej: Bra! Marina, en fantastisk tårta, mycket välsmakande, jag känner bara hur saftig den är. : bravo: Du måste baka den.

[Natasha]

Natasha, tack! Jag skulle vara glad om du gillar det!

Vilket enkelt recept och ett ovanligt resultat, väldigt intressant!
Marinochka, tack så mycket! Jag tog det till bokmärkena, jag kommer definitivt att prova det!

Vilken underbar paj och för natten: girl_cray: Frågan är, kan du ersätta kokt kondenserad mjölk med en vanlig, jag vill verkligen baka din paj

allt är redan i ugnen, det kommer att vara på morgonen för kaffe, och du Marina

[Man,]

Man, kakan är fantastisk!
Berätta för mig, lagade du kondenserad mjölk själv, hur länge?

[Marish]

Marishatt jag inte kan sova ... Och det är vad jag tänkte. Och om du tar en stor spruta utan nål och ger "injektioner" till denna paj. Värre än en tandpetare?

Kakan smälter i munnen utsökt !! : nyam: Toko nästa gång gör jag mer fyllning. Och chokladet svikade mig inte. TACKA!!!

[win-tat]

win-tat, Tanya, se till att prova!

Olesya, och när du bara har tid för allt! Glad att receptet kom till nytta!

Zhivchik, Tanyush, Jag blev van vid att laga kondenserad mjölk i mikrovågsugnen, men förra gången lyckades jag inte, så laga det på gammaldags sätt, för att vara säker. Två timmar efter kokning (Chuchelka rekommenderar 2 timmar och 15 minuter), lägg på en trasa på låg värme på botten av pannan. Se bara till att vattnet inte kokar bort, annars spricker det.

Och om du tar en stor spruta utan nål och ger "injektioner" till denna paj. Värre än en tandpetare?

Det verkar för mig att det tar lång tid, på samma plats erhålls 400-450 ml fyllning. Du kommer att torteras för att göra injektioner.

[Olesya]

Olesya, och när du bara har tid för allt! Glad att receptet kom till nytta! Jag skulle ha rapporterat men har inte fått reda på fotot ännu. Jag har varit på forumet sedan november så jag hade tid. Jag är förvånad toko hur du lyckas laga mat och lägga ut här, rapportera tillbaka. Jag är fortfarande i recept upp till 125 st. nådde. Idag har jag satt nästan på morgonen toko borscht och kokt den: girl_manikur: Det är bra att det är varmt, mysigt, närande här.

Ja, jag gjorde snabbt injektioner med en sushipinne

[Manya]

Manya, Jag vill tacka dig för den goda godisen.
Mina män älskade kakan så mycket ... de säger att den är kaka. Och jag bryr mig inte.

Zhivchik vilken härlig fotorapport, jag vill bara bita av en bit.

[Tanyush]

Tanyushvilken läcker bit! Mina män kallar den här kakan envist också för en kaka, men jag argumenterar inte.

Tyvärr har jag inte svarat för länge. De drog mig till Yoloppukki, bortom polcirkeln, med ett internetproblem.

[Tanyush]

Tanyushvilken läcker bit! Mina män kallar den här kakan envist också för en kaka, men jag argumenterar inte.

Tja ... väntade. Ja ... tårta är tårta.

De drog mig till Yoloppukki, bortom polcirkeln, med ett internetproblem.

Wow ... då gav han dig många gåvor, eller hur? Tja ... det här ... Yoloppukki.

Hittills gav jag bara en glassmakare. Han är inte mogen för en äggkokare än, tror han. (Jag har inte antytt om Kitchen Aid än, jag är rädd att skrämma bort).

Hittills gav jag bara en glassmakare. Han är inte mogen för en äggkokare än, tror han. (Jag har inte antytt om Kitchen Aid än, jag är rädd att skrämma bort).

Nej, ja, istället för en äggkokare, Kitchen Aid (men jag vet inte vad det är), en skördare, eller hur?

Ja, så stor, vacker.

Ja, så stor, vacker.

Eh ... Och i år gav han mig en multikokare, och nästa år beställde jag en maskin för att göra kaffe. Låt honom samla in pengar.

Vi måste ge dem tryckpressar den 23 februari så att vi har tillräckligt för alla våra önskemål.

[Sonadora]

Marinochka, Sonadora, tack för den underbara pajen! Det blev väldigt saftigt, alla är glada! Jag täckte inte över det med glasyr och det är så gott!

[Tanya,]

Tanya, god hälsa, jag är väldigt glad att jag gillade det! Skivan är mycket aptitretande! Och kexet steg så bra!

[Manechka]

Manechka, och jag är med en paj!



Samtidigt försökte jag en ny form.

Jag ändrade tekniken i kexet till att piska med uppvärmning, som Chuchelka lärde ut, nu är det enda sättet.
Det fanns 280 g okokt kondenserad mjölk, 140 g 10% grädde, 50 g mörk choklad, en droppe romsmak, fyllningen visade sig vara mycket god, men av någon anledning absorberades den mycket motvilligt.
Vi försökte kakan utan att låta den svalna och var mycket nöjda!
Tack så mycket!!!

Tanya, vilken skönhet!

absorberas mycket motvilligt av någon anledning

Kanske för att de klippte det direkt?

Samtidigt försökte jag en ny form.

Och hur är det med offastazza? Vad händer om jag också har en så vacker nadot?

[OK en]

Alla TRICKS !!!
Hur jag missade ett sådant recept ...

Jag ändrade tekniken i kexet till att piska med uppvärmning, som Chuchelka lärde ut, nu är det enda sättet.

OK en, Tatyana, och var kan du läsa / studera denna teknik? Gör en "tyts" tack
Sonador kudde, då ber jag specifikt Tatyana om en metod, så att jag senare också kan skryta med en tårta / paj ... så snälla svär inte ...

[Umka]

skälla inte ...

aldrig! (från)
Umka, Lyudmila, här HÄR Fågelskrämman beskrev tekniken för att göra kex.