Kefir i märke 37502

Kefir i märke 37502

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
UHT mjölk	2 l.
Kefir jäst med kefir svampar	1 glas
Socker	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Tvätta och häll kokande vatten över skålen och det löstagbara locket. Häll 2 liter i en skål. mjölk, tillsätt 1 msk. l. socker och 1 glas färdigt köpt färsk kefir på kefirsvampar. Jag använde det här
• 
• Blanda väl. Sätt i multikokaren genom att stänga locket och välj läget Dough 2 hours (tyvärr är det maximal tid). Vi behöver 6 timmar, så vi måste komma upp varannan timme och sätta på läget igen.
• Efter 6 timmar får vi en underbar, tjock, utsökt kefir.
• 
• Hållbarheten för sådan kefir är 5 dagar.

Skålen är designad för

2.200 ml.

Tid för förberedelser:

klockan 6

Matlagningsprogram:

Deg

Elena, berätta, snälla, är yoghurtläget (i 502: e modellen) lämpligt eller behöver kefir en lägre temperatur än 40 * C?

Elena, förstod jag att mjölken fermenterades med färdigbutik kefir ("Izbyonka")?

Luysia och jäst Izbenka med färsk kefir.

Vei, kefir behöver en temperatur på ca. 30 grader. Därför fungerar inte yoghurtläget (det finns 40 gram). I 502 modeller kan du ställa in temperaturen (i manuellt läge) 30 grader och tiden 6 timmar. Det är mycket bekvämare.

Vei, kefir behöver en temperatur på ca. 30 grader. Därför fungerar inte yoghurtläget (det finns 40 gram). I 502 modeller kan du ställa in temperaturen (i manuellt läge) 30 grader och tiden 6 timmar. Det är mycket bekvämare.

Bra tack!
Kan du också göra gräddfil i en tecknad film själv?

Burk. Behöver grädde och surdeg.

[Lena,]

Lena, kefir är super! Det ser ut som gräddfil!
Och vad är socker till?

Jag tror att sockret är till surdeg. Förmodligen kan du inte säga det, men jag gillar inte riktigt surt. Jag hittade receptet på Internet, men där förbereds det helt enkelt i en bank. Hela dagen . Jag håller inte med att vänta en dag. Därför trodde man att degläget är lämpligt för temperatur.
Kefir är verkligen väldigt tjock, även efter omrörning. Det fanns ingen droppe serum.
Så att den inte är så tjock kan du försöka titta på den på 4-5 timmar. Eller häll mindre förrätt. Jag förväntade mig verkligen inte ett sådant resultat.

Kefir visar sig nästan alltid vara tjock, om du gör det från färdigt, för detta tar jag våra ukrainska barns kefir "Zlagoda" - 200 gr. en flaska för en och en halv mjölk. På VIVO surdeg eller bulgarisk laktin - lite tunnare och sura, särskilt Vivo surdegar "syndar" med surhet.
Jag gjorde kefir många gånger, och i en yoghurttillverkare, när jag var i en långkokare-långsam spis, men inte i speciella lägen (de finns inte), men jag värmer bara vatten och mjölk till samma temperatur och lämnar det i burkar över natten.
Du måste försöka med socker igen

Kefir visar sig nästan alltid vara tjock, om du gör det från färdigt, för detta tar jag våra ukrainska barns kefir "Zlagoda" - 200 gr. en flaska för en och en halv mjölk. På VIVO surdeg eller bulgarisk laktin - lite tunnare och sura, särskilt Vivo surdegar "syndar" med surhet.
Jag gjorde kefir många gånger, och i en yoghurttillverkare, när jag var i en långkokare-långsam spis, men inte i speciella lägen (de finns inte), men jag värmer bara vatten och mjölk till samma temperatur och lämnar det i burkar över natten.
Du måste försöka med socker igen

Kan du snälla berätta för mig, kan du jäsa med baby kefir en gång eller så kan du också jäsa det igen?

Jag fermenterade, men bara en gång

Elena Bo, och om det inte stör dig, skriv pzhlst ett detaljerat recept för att göra gräddfil i denna långsamma spis? Och många tack för kefiren!

Elena Bo, tack så mycket för idén att laga kefir i "Dough" -läget. Jag uttrycker det just nu. Jag hoppas att allt fungerar.

Redmond gjorde en ny yoghurt i sin långkokare, men jag har inte provat kefir ännu, så det stannar inte hemma länge, jag måste prova det. Är honung möjligt istället för socker, eller är det inte rätt?

Du kan göra det utan socker alls.

Det finns inget degprogram i m / i Redmond 4510. Jag måste laga kefir i den. Vilket program passar dig? Jag skulle vilja använda ave Yoghurt.

Det är fortfarande inte klart för mig: kan jag inkludera yoghurt (8 timmar) i m / s-programmet för kefir?

kefir för surdeg behöver en temperatur på ca. 30 grader.

Om det finns ett manuellt läge, gör det på det. Yoghurt är för varmt.

Tack, jag ska pröva en mästerkock.

Beredd kefir i m / v Redmond 4510. Från och med den här tiden kommer jag att laga mat själv. Du kan inte ens jämföra med vår sura köpta. Det visade sig bara vara söt. 1 liter naturlig mjölk + 500 ml "dvaro" kefir. 6 timmar vid T +35.
Igår hällde jag den i mjölkflaskor och i kylskåpet. Idag smakade vi det med glädje.