Vetebröd med surdeg

Vetebröd med surdeg

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
mjöl 1 klass	500 gram
vatten	370 gram
salt-	1 tsk
socker	1 matsked
humlesurdeg	2 matskedar
nori lakan för rullar och sushi	4 ark

Tillagningsmetod

• Först förbereder vi degen för detta, vi tar hela vattenvolymen 370 gram, socker, 250 gram mjöl och allt surdeg. Vi blandar allt och lägger på en varm plats i 3-6 timmar (degen ska öka 1,5-2 gånger och bubbla rikligt) När degen är klar, tillsätt salt och mjöl och knåda degen i 10-15 minuter. Lägg till finhackade nori-blad 5 minuter innan knådningen är slut (det är bra att klippa med en sax), skär dem i rutor någonstans på 5 kvadratmillimeter, kanske lite mer. blanda allt bra. Lägg den resulterande degen i en form smord med vegetabilisk olja. Och vi sätter på ett rack tills degen har ökat med 1,5-2 gånger. Värm ugnen till 250 * C. Innan du bakar. Innan du sätter formen i ugnen, spraya ugnen med en sprutpistol för 15 puffar och sätt snabbt in formen i ugnen. Bröd bakas i 40-50 minuter

Skålen är designad för

1 limpa

Tid för förberedelser:

8-10 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Tja, hur behåller nori sin form och färg i det färdiga brödet?

För att vara ärlig håller den inte sin form, men den håller inte färgen.

Andrey, är det åtminstone gott? Och då är det synd att spendera så många lakan att du kan äta upp rullarna.

Jag gillade det mycket gott när jag gjorde smörgåsar med lax eller öring. Försök

I princip kan nori tillsättas efter smak. och sedan fyra ark enligt min mening mycket. försök att lägga 1-2 ark

Det kommer att finnas fragment av nori, jag ska definitivt försöka! Och du kommer att baka, ta en bild!