Pepparkakor Pepparkakor

Pepparkakor Pepparkakor
Kategori: Bageri
Ingredienser
Smör 113 g
Margarin 113 g
Brunt socker inte tampat 3/4 kopp
Melass, lätt (honung är möjlig) 1/4 kopp
Stort ägg 1 st
Mjöl 3 1/4 stkn
Malad ingefära 2 tsk
Läsk 1 tsk
Mark kanel 1 tsk
Markklyftor 1/4 tsk
1/4 tsk muskot
Salt 1/4 tsk
Tillagningsmetod

1 Kombinera mjöl, bakpulver och kryddor i en stor skål. Avsätta.
2 Vispa smör med en mixer. Tillsätt socker och vispa tills det är luftigt. Tillsätt ägg och melass. Sätt mjölblandningen gradvis i låg hastighet (du kan behöva blanda de sista delarna av mjölet med händerna). Dela degen i 3 delar, linda var och en med plastfolie. Kyl i 1 timme eller över natten. Låt den sitta i rumstemperatur i 5-10 minuter innan du packar upp den. Om degen känns för mjuk efter kylskåpet, tillsätt lite mjöl.
3 Värm ugnen till 180 ° C. Rulla ut degen till en tjocklek av 3 mm. Kyl i 5-10 minuter för att göra det lättare att skära kakorna. Använd skåror eller lägg en stencil på degen och använd en kniv för att skära i önskad form. Pressa in russin, choklad, godis om så önskas.
4 Baka tills det är skarpt, ca 8-10 minuter. Ta ut den från ugnen. Låt den stå i några minuter och använd sedan en metallspatel för att överföra pepparkakor till risten för att svalna helt. Dekorera efter önskemål.
Pepparkakor
4 uns smör
4 uns Crisco grönsak förkortning
3/4 kopp lättpackat brunt socker
1/2 kopp osulfurerad melass
1 stort ägg
3 1/4 kopp allmjöl
2 teskedar ingefära
1 tesked kanel
1 tsk bakpulver
1/4 tesked muskotnöt
1/4 tsk malda kryddnejlika
1/4 tesked salt

Jag vill också baka, men för att vara ärlig imponerade inte ingefära i kött mig, så jag tänker på hur det beter sig i kakor.

Rå eller malt? Marken ger bara en doft. I mitt fall finns det en kombination: ingefära + kanel (färg) + kardemumma + kryddnejlika. Allt 1: 1.

Jag vill fråga dig, har du alla lagt till ingefära i kakor? Jag vill också baka, men för att vara ärlig imponerade inte ingefära i kött mig, så jag tänker på hur det beter sig i kakor.

Jag ser till att lägga till rå riven ingefära i kakorna. Han ger det exakt nyårsskuggan. I allmänhet passar ingefära mycket bra i alla kakor

Och om ingefära: inga nyårskakor kan klara sig utan riven färsk ingefära - det här är både lukt och smak och ... en semester

Flickor, och hur mycket av det, färsk ingefära att lägga till, om enligt receptet - 1 tsk.? Riven också 1 tsk. Lägg till? Tacka!

[TiLDA]

Jag har bakat pepparkakor länge, annorlunda, annorlunda ... och jag gillar färsk ingefära och kanske lägger jag inte till borsjt, MEN - färskt i bakverk (för min luktsinne) - det är oacceptabelt det ger ett slags eko av lukten av fukt ... Jag förstår att allas luktsinne är annorlunda, men jag kan inte låta bli att dela med mig av min erfarenhet (tänk om någon annan har det här ...) - var försiktig när du lägger till färsk ingefära, experimentera med en liten mängd deg.
Högkvalitativ slipad ingefära luktar inte bara utan har också en fläck
TiLDA, varför 1 tsk? - i sitt recept 2 tsk.

TiLDA, varför 1 tsk? - i sitt recept 2 tsk.

Tja, det är jag "låt oss säga" Jag lär mig bara pepparkakakakorna, jag letar efter mitt recept, så jag är intresserad av allt. Tacka!

[TiLDA]

TiLDA, Natasha, titta sedan på mina pepparkakor: Katazhinka och Pepparkakor
babuka, kull för en översvämning