Khinkali (använder en skördetröska)

Khinkali (använder en skördetröska)

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Mjöl	3 st
Ägg	1 st
Salt	1 tsk
Mjölk	Inte ett helt glas
nötfilé	250 g
Fläskfilé	250 g
Salt peppar	Smak
Lök	2 huvuden
Koriander	1 gäng
Basilika	1 gren

Tillagningsmetod

• Jag vill göra det klart direkt: klassisk khinkali är gjord av nötkött och lamm. Det här är min biff- och fläskversion.
• Jag knådade degen på en Bosch MUM86 skördetröska från de fyra första ingredienserna. Det tog ungefär tio minuter. Medan degen knådades bereddes köttfärs i en Moulinex köttkvarn från nötkött, fläsk och lök. Saltade, peppar och hackade grönsaker tillsatta.
• Jag vikade degen i en film och höll den i 10 minuter. Vid den här tiden installerade jag det rullande redskapet på skördetröskan. Rulla ut degen en gång för 1, 2, 3, 4, 5. För khinkali är det tillräckligt att rulla ut för 5. Rullens bredd är tillräcklig för att skära två cirklar i ett tunt glas i en rad.
• I mitten av varje degmugg lade jag köttfärs och täckte över det som en dumpling. Du kan välja en annan form på tätningen, vem gillar vad.
• Kokt i saltat vatten med lagerblad och ärtor. Det är allt!

Skålen är designad för

Tillräckligt för en familj på 4 personer

Tid för förberedelser:

40 minuter

Notera

I närvaro av en skördetröska med en degskiva och en elektrisk köttkvarn går processen mycket snabbt och utan mycket mjöldamm.

Stora, mycket vackra khinkalki-dumplings, och enligt beskrivningen verkar allt enkelt)))
Tack, jag tar det till dina bokmärken

Bra! Hela mitt (familj) liv drömde jag om att lära mig att laga khinkali! Och det visar sig att det är vanliga klimpar. Och i söder provade jag en maträtt med samma namn, men det var minst som dumplings. Jag trodde att khinkali, som manty, är stora och ångade. Var fel

[Babushka]

Okej när Babushka tekniskt beväpnad och skodd på alla hovar: vad är kompositionen, vad är tekniken, vad är fotot, vad är texten
Rullade omedelbart min läpp till 1-2-3-4-5.
Men det viktigaste är den korrekta utformningen av stilleben!
Vinzo och ett sjukligt glas bredvid khinkali är närvarande!!!

Om det inte är vin, kommer jag att sänka det till rangordning!

[natalek]

Tack för ditt betyg. Jag blir väldigt glad om receptet är användbart för någon.
Detta vin (rött) passar mycket bra med khinkali.
natalek Khinkali kan ha olika former. Jag valde hastighetsalternativet. I själva verket är det traditionellt i form av en påse samlad i en knut vid kronan. Men de kokas naturligtvis i vatten eller buljong. Foton från Internet:
🔗

Tack för utbildningsprogrammet vet jag