Jästkaka "Almond" från Uncle Owl i en brödtillverkare

[Tidpunkt:]

Jästkaka "Almond" från Uncle Owl i en brödtillverkare

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjölk	150 ml
kyckling äggula	3 st
Smör	1 förpackning (200 g)
salt-	1 tsk
socker	90 g
vitt vetemjöl	530 g
torrjäst	3 tsk
hela mandlar	50 g
russin	80-100 g

Tillagningsmetod

• Tidpunkt:
• 1: a sats - 10 minuter, vila - 5 minuter, 2: a sats - 18 minuter, 1: a höjning - 70 minuter, 3: e sats - 2 minuter, 2: a höjning - 1 timme 30 minuter, bakning - 1 timme 05 minuter.
• Var noga med att övervaka bildandet av kolobok, korrigera vid behov! Hela mandlar och russin bör tillsättas 5 minuter före slutet av den andra satsen, dvs. 28 minuter efter att hela processen har påbörjats.
• Anteckning 1. Det visar sig att du måste välja en ljus skorpa - jag valde en mörk, den blev lite mörk, men ändå god (se foto).
• Anteckning 2. Ägare av Moulinex OW 5002-modellen kan starta program 4, men i det är den senaste ökningen 60 minuter, du måste stänga av, vänta ytterligare 30 minuter och sedan starta program 14 "bakning" i 1 timme och 05 minuter.
• Strö lätt ovanpå den färdiga kakan med en blandning av kanel och strösocker.
• russin kan täckas 50 x 50 med kanderad frukt, medan antalet mandlar är oförändrat.
• detta recept är från en bok för en brödtillverkare, bara jag moderniserade det - a) ersatte ägg med äggulor; b) ökade mängden mjölk i enlighet därmed; c) reducerade mängden jäst med 0,5 tsk; d) följaktligen måste tiden för den senaste uppstigningen ökas från 1 timme till 1,5 timmar.

Liknande recept

Muffinen är utsökt utan vetemjöl och ägg. (KatRin)

Cupcake "Morot" i en långkokare Moulinex Minute Cook CE400032 (Främlingsfientlighet)

Smörkaka med kakao (brödtillverkare Moulinex OW 6002) (Ines)

Jag fick inte en muffin utan en jätte tårta som vilade mot locket. Receptet följde gram till gram, bara skalade nötterna, torkades i mikrovågsugnen och hackades i stora bitar, tillsatt kanderad frukt och torkade tranbär istället för russin. För Panasonic: programmera DIET, storlek L. Lägg nötter i satsen och kanderade frukter och tranbär i dispensern. Mycket välsmakande. Kanske är 3 tsk jäst för mycket?

Jag fick inte en muffin utan en jätte tårta som vilade mot locket. Receptet följde gram till gram, bara skalade nötterna, torkades i mikrovågsugnen och hackades i stora bitar, tillsatt kanderad frukt och torkade tranbär istället för russin. För Panasonic: programmera DIET, storlek L. Lägg nötter i satsen och kanderade frukter och tranbär i dispensern. Mycket välsmakande. Kanske är 3 tsk jäst för mycket?

Jag är väldigt glad att du testade receptet från "Uncle Owl" och att du gillade muffin! Jag hoppas, och utåt visade det sig att det är nödvändigt - taket kollapsade inte? När det gäller att "kakan vilade mot locket" - min brödmaskin bakar produkter av "tegel" -form (som jag verkligen gillar), och din - "kakform", det var därför den vilade. Jag har samma recept på en storlek på 1 500 g, så det visar sig vara riktigt jätte!

När det gäller jästen: i själva verket indikerade originalreceptet så mycket som 3,5 tsk. torrjäst. Jag minskade till och med lite - till 3, eftersom jag bytte ut ägget med äggulor (jag ökade mjölkmängden något).

Nästa gång du försöker minska mängden jäst till 2,5 tsk, verkar det som om den vertikala formen på kakan (som din) tillåter det.

Glöm inte att skryta senare, det skulle vara fantastiskt om du tog ett foto. Jag är personligen mycket intresserad av att se hur den här kakan ser ut i form av en kaka.

Lycka till!

P.S.Och sura tranbär istället för russin är i allmänhet bra! Så här förbättras recept av "hela världen"!

[Uggla]

UgglaTack igen för receptet! Jag bakar nästan varje vecka, bara proportionerna minskas med två gånger. Vad jag inte lade till - det blir alltid superhögt och fluffigt. Förra gången jag reducerade degen och kastade nötterna och kanderade frukterna i en stor, trodde jag att den inte skulle höjas, den skulle inte ens röra. Han blandades, stod upp, bakade. Särskilt utsökt när den serveras med vallmofrön, kanderad frukt och nötter + malet kardemumma och ingefära.

Jag måste baka varje vecka, bara proportionerna minskas med två gånger.

Lika, ge mig ett reducerat recept, personligen. Med tillsatser är allt klart, men resten är mjöl bara 265g? Och om du minskar, ställ sedan in storleken på M?

[Lika]

LikaTack också för dina vänliga ord. Det är fantastiskt att du på ett kreativt sätt har närmat dig receptet och gjort dina egna förändringar - "... särskilt utsökt när det är vallmofrön, kanderad frukt och nötter + kardemumma och ingefära." Men glöm inte mandlarna också - cupcake "Almond" låter!

[Uggla]

Hoppas kära Uggla kommer inte att ha något emot mitt alternativ, ja, ganska förändrat

2 tsk jäst
530 gr mjöl
1 tsk salt
90 gr socker
200 gr margarin / smör
2 ägg
150 ml mjölk
50 gr mandlar
80-100 gr russin / sushi tranbär, kanderad frukt, vallmofrön
1 tsk blandning av kardemumma, ingefära, jord

Häll kokande vatten över mandlarna i 5-10 minuter, skölj med kallt vatten, skala och torka i mikrovågsugnen med full kraft i 2-3 minuter, rör om eller i en kastrull, tillsätt hel eller skär i stora bitar med en kniv.
Jag lägger till olika nötter: från jordnötter till makadamia
Lägg till vallmofrön, nötter och kryddor i satsen, kanderade frukter och russin / tranbär i dispensern.
Pepparkakamannen i slutet av satsen bör vara ganska mjuk som en tårta.
För Panasonic Diet-läge med russin (RAIS) storlek XL.

[Uggla]

Hoppas kära Uggla kommer inte att ha något emot mitt alternativ, ja, ganska lite förändrat

Jag välkomnar bara alla slags tillägg och anpassningar! För detta är vi här och samlade i första hand, och inte för att tjuta "tänker köpa ....", "nytt val ...", hehe.

snälla berätta för mig vilken vikt receptet är designat för, min brödtillverkare bakar 750 000 och 1,5 kg vardera.

snälla berätta för mig vilken vikt receptet är designat för, min brödtillverkare bakar 750 000 och 1,5 kg vardera.

1 kg

[Uggla]

Herregud , Uggla, var försvann du så länge?!

Jag har inte sett dig på forumet på hundra år!

[Uggla]

Herregud , Uggla, var försvann du så länge?!

Jag har inte sett dig på forumet på hundra år!

Tack, kära Krosh, det är väldigt trevligt att få nyheter från gamla bekanta. Jag försvann inte - jag måste bara arbeta mycket (plus ett fransk bageri öppnade på nästa gata 2008 ...). Du förstår, även "jästmandelkakan från farbror Uggla" ser väldigt blek ut mot bakgrunden av dess sortiment.