Tre desserter för firandet - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

3 desserter för firandet

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
35% grädde (om det finns mascarpone, sedan 650 g mascarpone och 1 liter grädde)	2 l
Ägg	8 st.
Mörk choklad	340 g
Rostade hasselnötter	1 glas
Vetemjöl	1 glas
Sprit (Jag hade en apelsin egen produktion)	1 glas
Whisky (cognac)	3 msk. l.
Socker	2 glas
Snabbkaffe	1 msk. l.
Alkaliserad kakao eller 3 msk. l. vanlig kakao	2 msk. l.
Chokladdekor (riven choklad) för tårtdekoration	100 g
Stärkelse och vinäger	1 tsk.
Salt	¼ h. L.
Citronsyra	¼ h. L.
2 bakformar av kex
2 silikonformar för tryffelkaka
2 ark pergamentpapper

Tillagningsmetod

Det tog mig exakt 3,5 timmar att förbereda dessa desserter: 1 timme på kvällen och 2,5 timmar nästa morgon.
Kvällen inför firandet:
Mål: Förbered mascarpone och baka kakor för tårta och bakverk
1. Först lagar vi mascarpone (denna artikel kan utelämnas om det finns en färdigbutik mascarpone)
Hur man gör mascarpone från 35% kräm
Varje kex skars längs i två delar. Jag fick 4 kakor: 2 ljusa och 2 mörka.
Blöt rikligt alla kakor och kakor från kakorna med apelsinsirap. Om det inte finns någon sirap. Du kan förbereda impregneringen själv. För att göra detta måste du laga sirap från ett halvt glas socker och ett halvt glas vatten. Tillsätt 5 msk. Till den kylda sirapen. l. whisky (cognac).
5. Vi fortsätter till montering av kakan. Jag lade de blötlagda kakorna en efter en, smörjade rikligt med grädde och växlade mellan ljusa och mörka kakor. Enligt det ursprungliga receptet ska varje lager ströas med riven choklad. För att vara ärlig var jag lite för lat för att göra det. Jag kommer att säga att kakan är mycket välsmakande även utan riven choklad.
6. På kakan ska vi inte använda mer än ¾ av den beredda grädden. Hålrummen mellan kakorna var fyllda med bitar av kex. Toppen och sidorna smordes med grädde och dekorerades med chokladstänk.
.
De som har tid och färdigheter kan ge fria tyglar till sin fantasi och dekorera kakan som en bild.
7. Medan jag förberedde grädden och satte ihop kakan var marängsrullen redan kokt och svalnat mellan två ark pergament. Efter att ha tagit bort det övre pappersarket, smurade jag rullen med kvarvarande grädde och lindade försiktigt in den.
8. Vi har fortfarande rester av mörkt kex. Förbered från dem Tryffelkaka från 340 g mörk choklad. Brut mörk choklad och choklad med ett kakaoinnehåll på minst 70% är perfekta här.
Det kommer att finnas 12 kakor. Du behöver många av dem, för det kommer också att finnas många gäster.
Denna tårta tar exakt 20 minuter att förbereda, kanske mindre: smält choklad med 180 ml grädde. 3 msk tillsattes till den kylda massan. Jag konjak och 320 g vispad grädde. Chokladmousen är klar.
Nu samlar vi kakan enligt beskrivningen i receptet. Och frysa omedelbart.
Det här är kakorna och rullarna (det har gått två timmar sedan beredningstillfället: kakan lyckades frysa och rullen svalnade väl)

Notera

Födelsedagen för en person nära dig eller något högtidligt familjeevenemang kräver mycket tid och ansträngning från värdinnan.
Jag vill dela ett av sätten: hur man förbereder ett "sött bord" för 15 personer (inklusive barn) på kortast möjliga tid med ett minimum av produkter
Så vi förbereder tre desserter som redan är bekanta för oss:
1. Mascarpone Merengue-rulle
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0
2. Tårta "Bomb" från Stеrn
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0
3. Tryffelkaka
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
Varför valde jag just dessa desserter?

Dessa desserter uppfyller perfekt mitt mål, eftersom deras ingredienser på ett mirakulöst sätt överlappar varandra.
Till exempel har marängrullen och Bombakakan samma grädde. Och i kakan och kakan samma kakor, det vill säga, vi sparar på beredningen av grädde och kakor.

Snälla älska och respektera! Ät och ha kul!