Sockerkaka "Ny" (Multicooker Stadler Form)

Sockerkaka "Ny" (Multicooker Stadler Form)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl	180gr
stärkelse	10gr (1: a)
socker	190gr
melange	190g (jag har 3 stora ägg)
vatten	50-60gr
vanillin

Tillagningsmetod

• I allmänhet bakade jag en svampkaka enligt GOST från min mors bok (jag tog den för att läsa den igår), det finns 6 typer av dem, den här kallas "ny". Dess recept utvecklades 1966 vid konfektyrfabriken "Bolsjevik" i Moskva, allt i kg och ton, översatt till gram. Jag bestämde mig för att prova minsta portion på 190 g melange (trasigt ägg utan skal).
• 
• Jag mätte vattnet och lade det i frysen medan jag vägde alla andra komponenter. Hon slog äggen med en mixer i hög hastighet, fortsatte sedan att slå, hon hällde kallt vatten i en tunn ström, sedan socker och slog i ytterligare sex minuter. Det visade sig väldigt flytande ..., khan till min kex, tänkte jag, och blandade försiktigt mjölet blandat med stärkelse och vanilj med en sked. Den färdiga degen (det visade sig vätska) hälldes i en smord multikokskål och slogs på bakningsprogrammet i 1 timme. Jag sitter, jag väntar, jag tror att det inte fungerar ... Efter signalen öppnade jag multilocket och blev bedövad, 7 cm hög, en tät bra kex ...
• 

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

bageriprodukter

Ett intressant recept, dock. Vi måste försöka. Hällde du pulver genom tyllen?

Irin, jag tog det till bokmärkena, jag ska försöka.

Ett intressant recept, dock. Vi måste försöka. Hällde du pulver genom tyllen?

Tacka! Ja genom tyllen.

Irin, jag tog det till bokmärkena, jag ska försöka.

Försök naturligtvis, särskilt eftersom jag aldrig bakade. Men det här är grunden för en tårta, den måste vara belagd med något.

bravo! mycket trevligt och fluffigt kex! snälla säg mig, vad är volymen på din mögel (kastrull)?

Tack Natasha! Skålens diameter 21 cm.

Tack, jag ska definitivt försöka, jag är intresserad av receptet!

Jag drar det till bokmärken. Snart behöver jag bara göra en tårta, jag tar den här kexen som grund

[Irisha]

Vilket underbart kex !!!
Irishahur vackert inredda

[IRA]

IRA! Jag hade rätt från det lilla fotot jag var säker på att detta är ditt nästa mästerverk !!! Vilken nålkvinna! Skönheten! Behöver du måla så? !!!

[UNDERBAR!]

UNDERBAR! Underbart kex! Ira, !

Tack tjejer! Jag kan förresten ge originalreceptet från boken, kanske någon bättre översätter till en mindre mängd.
mjöl -362kg
stärkelse -15 kg
socker -376 kg
melange -377kg
vatten -120 kg

Intressant! Kallt vatten! Jag ska definitivt försöka !!!

åh, hur tittade jag på bilden, tror jag, är det ett ägg som är målat? :-) gick in i ämnet, och här är ett sådant mästerverk! tack för att du hittade, översatt för oss till hemnummer! Jag bär det definitivt för mig själv!

Tack tjejer! Baka för hälsan, jag blir väldigt glad om receptet kommer till nytta och du gillar det!

[Irina]

Wow, wow, vilken skönhet! Irina,! Intressant komposition, du måste försöka. Tack för receptet och skönheten!

Intressant recept, bokmärke det.

[Ira]

Ira - tack för receptet! Utmärkt kex visade sig
Vanligtvis skriver de vad som behövs, vänta tills det svalnar, men då kan du omedelbart öppna locket och ingenting faller av?

[Irina]

Irina, ta rapporten. Jag gjorde allt som i receptet, bakade i MV Dex i 45 minuter. Jag fick det direkt utan problem. Kexet är utmärkt, bara jag fick det inte så högt, bara cirka 5 cm. Det svalnar.
Tack för receptet!

[julifera]

Tjejer tackar dig mycket för komplimangerna!
julifera Jag öppnade locket fem minuter efter mv-signalen, men tio minuter före bakningens slut föll jag in av nyfikenhet.Jag skakade ut den genast, men med svårighet, eftersom jag bara smordade botten av skålen, fastnade den lite på sidorna.
Vitalinka Tack för fotoreportagen, det blev vackert kex! Idag försökte jag på mig igen, under natten torkade åsnan lite, det var bara cirka sex centimeter kvar. Men som jag redan skrev äggen hade jag stora 70g +, kanske det var därför det blev lite högre. I vilket fall som helst verkade det för mig att denna kex är mindre problematisk än den vanliga (detta är första intrycket), senare ska jag försöka baka den för 5 ägg och se vad som händer.

Jag bakade den i en tryckkokare. en sådan luftig stilig man, platt, torr. Jag älskar kex. tacka!

För din hälsa, Tatiana! Jag är väldigt nöjd.

Jag älskar GOST-recept. Men det är läskigt så, alla lagar mat i multikokare, men jag inte. Jag halverade receptet, tog en liten form och bestämde mig för att rädda tre äpplen från förfall. Och Oh!, MIRACLE! Underbart kex.
Baka i ugnarna, var inte rädd!
Häftigt recept!
Tacka!

Till Victorias hälsa! Jag är väldigt glad att du gillade det

[vernisag]

vernisag, men kommer du att berätta temperaturen när du bakar? annars brände jag min kex på 30 minuter vid 180, men jag gjorde det strikt enligt instruktionerna för tecknade ...

Och hur missade jag ett sådant recept? Inte i ordning! Jag kommer definitivt att baka dessa Barniks! Häll den i formarna! Tacka!!!!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Yulichka, gråta inte, vid bakning med flera kokare är temperaturen vanligtvis från 110 ° till 140 °, 180 är mycket, det här är inte en ugn. Specifikt, i denna multikokare verkar det som 130 °.
Det är synd förstås din paj, men oroa dig inte, försök igen vid 130 grader, jag tror att allt kommer att ordna sig.

Och hur missade jag ett sådant recept? Inte i ordning! Jag kommer definitivt att baka dessa Barniks! Häll den i formarna! Tacka!!!!

För irländarnas hälsa! I princip inget speciellt, ett vanligt kex, men jag blir väldigt glad om du gillar det.

[vernisag]

vernisag, Irina, tack nu ska jag göra om det mänskligt)) En sak tröstar, även den brända mannen och barnet åt)))

Hur saknade jag ett sådant recept? Bokmärk det!

[Olya]

En sak tröstar, även den brända mannen och barnet åt)))

Så allt var inte så illa

Hur saknade jag ett sådant recept? Bokmärk det!

Olya , kommer du att baka den? Jag är intresserad av din åsikt.

Jag kommer definitivt att baka det - antingen i morgon eller i övermorgon ...

Kom ihåg att vi bakade maränger enligt Hervé Tiszas recept "Vindkristaller" med isvatten, något ovanligt, väldigt gott, och sovjetiska konditorer 1966 tillförde isvatten till de vispade äggvitorna!

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...591.0

intressant kex, boom baka, tack för receptet

[Irina]

Irina, baka för hälsan, jag hoppas verkligen att du gillar det

[vernisag]

Jag mätte vattnet och lade det i frysen medan jag vägde alla andra komponenter. Hon slog äggen med en mixer i hög hastighet, sedan fortsatte hon att slå, hon hällde kallt vatten i en tunn ström, sedan socker och slog i ytterligare sex minuter. Det blev väldigt flytande ..., khan till min kex, tänkte jag, och blandade mjukt mjöl blandat med stärkelse och vanilj med en sked. Den färdiga degen (det visade sig vätska) hälldes i en smord multikokskål och slogs på bakningsprogrammet i 1 timme. Jag sitter, jag väntar, jag tror att det inte fungerar ... Efter signalen öppnade jag multilocket och blev bedövad, 7 cm hög, en tät bra kex ...

Och jag hade det ...

Jag mätte vattnet och lade det i frysen medan jag vägde alla andra komponenter. Vispa äggen med en mixer i hög hastighet, häll sedan kallt vatten i en tunn ström, sedan socker och slå mer fem minuter... Jag började blanda in mjöl ... Det blev väldigt bra TJOCK!!! Hana, tror jag, till min kex och rörde inte ens de återstående 30 g mjölet ... Den färdiga degen (åh-åh-åh-väldigt tjock visade sig) hällde svårt i en smord multikokskål och slog på bakningsprogram i 40 minuter vid en temperatur av 150. För jag har inte 130 eller 140 grader, men vid 120 var jag rädd för att den inte skulle bakas ... Jag sitter, jag väntar, jag tänker: "Nej, ingenting kommer att fungera ..." Efter signalen öppnade jag multilocket och blev bedövad, i mitten finns en våt fläck (diameter 2 cm, djup 1 cm), allt runt är PERFEKT !!! 6 cm lång, tät bra kex ...

vernisag, acceptera !!! Nu har min mans dotter kommit, vi tar ett prov)))



Om någon är intresserad:
214 g melange (3 mycket stora ägg med dubbla äggulor)
200 g socker
170 g mjöl (jag ville ha 200, men på grund av densiteten kycklade jag ut och 30 g sov inte tillräckligt)
60 ml isvatten

Åh Julia!
Det var nödvändigt att sätta det på 120 grader, 150 är också mycket. Men resultatet verkade inte vara dåligt Och jag hittade gardinen
Men varför är den så tjock? Konstigt, kanske har du mätt något fel?

Elektroniska vågar, kontrollerade, varför tjocka - hon är själv i chock. Tja, det borde inte vara bra !!! Väl nu !!!! Rutat mjöl, ägg också. Socker från samma burk. Jag undrar också varför ... Hur i barndomen 2 + 2 visade sig vara 5 ...

Tack för rådet, nästa gång försöker jag 120. Även om jag gillade det i 150 - är skorpan öm. Och platsen i mitten är jag säker på - kondensen droppade när jag kollade beredskapen. Jag hade honom sedan i ytterligare 12 minuter på att "hålla sig varm" ... Tydligen och "sårade rykte." Teckningen är ny, jag har inte anpassat mig än. Jag brukade ha min mammas Redmond - och så att kexet är perfekt. Och på Filka kommer jag inte att anpassa mig på något sätt ...

I Panasonic, bakning bara 110 grader, blir bakning alltid underbart, men bara lite längre i tiden.

Irisha, jag bakade Barnikov och små män och mer muffins. Mycket enkelt och gott. Stiger bra. Jag gjorde det på basis av 1 ägg igår och idag för 2 ägg. Jag har en liten hemlighet när jag gör kex. Jag gör alltid degen väldigt snabbt. Därför lägger jag alla produkter på armlängd. Slå ägg med socker mycket snabbt, tillsätt sedan isvatten och stärk sedan med mjöl. Knådades snabbt och i form.
Här är resultatet! Tack Irisha för ett bra recept!


Bakad i ugnen. Allt steg fantastiskt.

[tumanofaaaa]

Allt steg fantastiskt.

tumanofaaaa, Irina, hur mycket fyllde du i formuläret med testet?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, hur mycket fyllde du i formuläret med testet?

något mindre än 2/3

Jag bakade Barnikov och små män och fler muffins

Irina! Dap intressant, alla möjliga saker du har här! God hälsa, jag är glad att jag gillade det
Och vad är Barniki?

Irina! Dap intressant, alla möjliga saker du har här! God hälsa, jag är glad att jag gillade det
Och vad är Barniki?

barneybjörnar i formar

barneybjörnar i formar

Aaaaaa, jag förstod inte en dåre

[Ira]

Bakad i 502 Brands tecknad film.

Jag gillade receptet väldigt mycket! Toppen är blek, men den bakade perfekt, och sedan täckte jag den med kondenserad mjölk och riven mandel.


IraTack igen för det underbara receptet!

[Ira]

Bakad i 502 Brands tecknad film.

Jag gillade receptet väldigt mycket! Toppen är blek, men den bakade perfekt, och sedan täckte jag den med kondenserad mjölk och riven mandel.


IraTack igen för det underbara receptet!

Ol och var är kattbranschen?

Mmmmm, vilken läcker tårta det blev! Kexet är så fullt av hål, luftigt
Till Olyas hälsa!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaVilken typ av katt, Ira?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaVilken typ av katt, Ira?

Ol tror du att din avatar var annorlunda eller är jag illaluktande?

Jag var, jag lade mitt foto, inte gårdagens, och inte i förrgår, utan mitt eget ...