Lammben i en Panasonic-multikokare

Lammben i en Panasonic-multikokare

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Bakben av ett lamm
Havssalt, pepparkorn, timjan
Vitlök	4-8 kryddnejlika
Oliv eller vegetabilisk olja	70 ml

Tillagningsmetod

• Havssalt, pepparkorn, timjan slås i en mortel, sedan maler jag 4-8 vitlöksklyftor på samma ställe (jag lägger mycket vitlök efter smak), tillsätt ca 70 ml olivolja i morteln (jag försökte en gång för att göra det med olivolja på rosmarin), kan du lägga basilika, jag blandar till ett tillstånd av gröt.
• I det tvättade benet gör jag snitt, som jag fyller med en blandning från en mortel, jag torkar hela benet med resten. Jag lägger den i en multikokform, täcker den med plastfolie (lindar den i folie) och låter den brygga i 2-3 timmar i kylskåpet.
• Jag satte på multilooker-läget för släckning - 6 timmar. (Glöm inte att ta bort filmen !!)
• Om det inte finns någon multikokare eller om benet inte passar där, kan du linda den i 4 lager folie och skicka den till ugnen samtidigt på den minsta elden - någonstans runt 160 grader. Det senare är trevligt att göra på hösten när uppvärmningen ännu inte har slagits på

Tack, ditt ben finns redan i kylen.
Jag har timjan och rosmarin torr, kan jag använda en?

Om det finns timjan och rosmarin och du inte är van vid dem - prova en krydda åt gången och lite för att inte förstöra skålen ... men i allmänhet kombineras alla ovanstående med varandra