Yoghurt i en långsam spis

Jag började göra yoghurt ... Jag är rädd att det inte fungerar.

... Nu svalnar jag till 40.
Sedan måste värmen läggas till i 20 minuter. Kommer mjölken att stanna där under den här tiden?
Vilken temperatur ska vi få efter 20 minuters uppvärmning? 45 grader?
Är uppvärmningsläget mindre intensivt än att släcka?

Jag säger, det är naturligtvis lite sent (. Du behöver inte värma 20 minuter om T-mjölken är 40, den har redan en tillräcklig temperatur. Det kan krulla lite. Det påverkar kanske inte smaken (det överhettade sig själv många gånger), men användbarheten kommer uppenbarligen att vara mindre ... varm för små bakterier Även om jag, konstigt nog, efter detta fortfarande jäste på denna yoghurt, visade det sig bra

dessutom rullade det också upp, ja, vad är det för fel?

Och vad trodde du att få yoghurt från kefir med mjölk? Här behövs yoghurtstarter, de ger en densitet och det är bättre att tillsätta socker när det används.

Och vad trodde du att få yoghurt från kefir med mjölk? Här behövs yoghurtstarter, de ger en densitet och det är bättre att tillsätta socker när det används.

det vill säga de bakterier som inte räcker i kefir? ändå blev det surt .... vad behöver då läggas till så att det blir tjockt, och matlagning i en termos påverkar inte konsistensen?
och på bekostnad av socker ... är det osannolikt att det löses upp i kall yoghurt

Jag vill säga om yoghurtens tjocklek. Från min mjölk och aktivism visar det sig att vara väldigt tjock, en sked är värt det om du sticker in den. Och socker behövs inte alls, och så utsökt. Om du gillar söt kan du lägga till sockersirap eller sylt.

Celestina, jag sätter den alltid på värme i 25 minuter. Ingenting krullade sig.
Stod i 8 timmar. Det visade sig vara flytande. Jag skickade den till kylskåpet. Jag tittar i morgon. Uppenbarligen dricker. Vad synd. Så jag ville ha tjock.
Jag brukade tillaga bakad mjölk, jäst bakad mjölk, kefir i en termos. Tydligen måste du återvända till det igen.
Det verkar för mig att det är kallt i tecknet, det svalnar snabbt. Inte en termos.
Kanske slå in henne för att försöka?
Eller, som de skrev här, upprepa uppvärmningen om några timmar?

Jag kommer att dela med mig av min erfarenhet.
Jag steriliserar burkar (3 halv liter) i mikrovågsugnen. Häll mjölk (1,25 liter) i en glasbehållare och mikrovågsugn i 3 minuter. Jag blandar det med en burk aktiva yoghurt. Jag häller lite vatten i flerpannan och lägger burkarna där. Värm upp i 30 minuter och låt stå i 9-10 timmar över natten. På sommaren i 8 timmar. Det visar sig vara en underbar yoghurt. Jag gör det varannan dag.

Medel, lite stod på mig kommer ut.
Jag ska försöka lämna i tio timmar

Jag kommer att dela med mig av min erfarenhet.
Jag steriliserar burkar (3 halv liter) i mikrovågsugnen. Häll mjölk (1,25 liter) i en glasbehållare och mikrovågsugn i 3 minuter. Jag blandar den med en burk aktiv yoghurt. Jag häller lite vatten i flerpannan och lägger burkarna där. Värm upp i 30 minuter och låt stå i 9-10 timmar över natten. På sommaren i 8 timmar. Det visar sig vara en underbar yoghurt. Jag gör det varannan dag.

Och vilken fet mjölk tar du? vem skriver bättre fetare, vem säger att 2,5% räcker?
Jag ska försöka idag, först med 0,5 liter mjölk, med en surdeg från aktiveringen, annars, med min tidigare beredning, charmade jag ingen, jag vill inte motstå att äta den ensam

[LESENA]

LESENA,
Jag gör yoghurt av mjölk med 1,5% och 3,2% fett. Yoghurten visar sig vara fantastisk, skeden är värt det, i ordets riktiga mening. Jag jäser med antingen Activia eller Actimel (en burk jäsning för 1 liter mjölk). Resultatet är detsamma i båda fallen. Vilket recept använder du för att göra yoghurt? I fallet, kolla in den här:

Celestina, jag sätter den alltid på värme i 25 minuter. Ingenting krullade sig.

Du skrev att vasslan började lämna, det här är inte bra (inte dödligt, men det är inte nödvändigt att det var, det betyder att det var överhettning) Mycket mer beror på mjölk.

Celestina, jag skrev inte om serumet. Allt var okej med mig.
Idag försökte jag vätska, men dricker inte. Jag gillade inte smaken.
Jag är besviken, tydligen är detta den första och sista upplevelsen av att göra yoghurt i en tecknad film.

LESENA, mjölk 3,2% "ett hus i byn" och var grönt aktiv.

Krosh, om du snälla klottrar receptet. Och då är jag på en mobil, länken sticker inte ut.

[Yukka]

Yukka ,
Varsågod :

NATURLIG YOGHURT V MV

Recept:
Mjölk 6% fett-1l
Yoghurt "Activia" med bifidobakterier naturliga, inga tillsatser-1 st.
Plastkoppar-5st

Förberedelse:
Värm 1 liter mjölk på kaminen till en temperatur på 40 grader (jag kollade den med fingret och doppade fingret i mjölken, du borde känna värme.)
Häll 5-6 msk från en stor kastrull. l. mjölk i en separat skål och lägg till en burk Aktvia yoghurt där. Blanda noggrant tills det är jämnt, utan klumpar och korn bör vara.
Häll sedan denna surdeg till den totala massan av mjölk och blanda väl igen.
Häll sedan vatten i MV (från kranen) med en temperatur på samma 40 grader, som tidigare täckt botten av MV med tyg eller papper.
Vi häller mjölkblandningen i beredda koppar och installerar dem i MV.
Vi stänger toppen med lock eller matförpackning så att kondensatet inte kommer in i vår framtida yoghurt. Stäng MV-locket och låt stå i 8-10 timmar.
Jag gjorde det för natten. På morgonen står vi upp, tar ut den färdiga yoghurten och lägger den i kylen.

Jag gjorde bokstavligen yoghurt idag enligt detta recept, allt är topp-topp! Det är sant att jag tog mjölken 3,2% fett.

Celestina, jag skrev inte om serumet. Allt var okej med mig.
Idag försökte jag vätska, men dricker inte. Jag gillade inte smaken.
Jag är besviken, tydligen är detta den första och sista upplevelsen av att göra yoghurt i en tecknad film.

LESENA, mjölk 3,2% "ett hus i byn" och var grönt aktiv.

Krosh, om du snälla klottrar receptet. Och då är jag på en mobil, länken sticker inte ut.

Felet kom ut

Om du inte gillar smaken av denna yoghurt (jag gillar inte aktiviteten, den är sur för mig), prova en yoghurtbåge, deras massa

Krosh, tack!
Jag förstod det bara inte. Varför är det här? Om vi ​​värmer upp allt på kaminen?
Eller när vi häller burkarna, sätter du på mv för uppvärmning i 30 minuter?

Celestine, tvärtom, jag har inte tillräckligt med surhet.
På kvällen behandlade jag min mamma, hon tyckte om det.

Krosh, tack!
Celestine, tvärtom, jag har inte tillräckligt med surhet.
På kvällen behandlade jag min mamma, hon tyckte om det.

I det här fallet skulle jag rekommendera narine, jag har aldrig träffat surt

Celestine, säg dessa nyckfulla bakterier Narine. Även om jag tror att det inte skulle skada mig att få vänner med dem ...

Hej alla, jag saknar något ...
Generellt ska jag berätta hur jag gjorde det med 0,5 liter. mjölk 3,5%
Värms upp till 40 gr., Tillagd hälften av aktivitetsburken.
I en termos och fram till morgonen visade det sig klockan 12 efter att den hälldes i burkar och i kylan. Det visade sig naturligtvis inte tjockt, jag vet inte varför, men utsökt. Alla gillade det, till min förvåning! var inte sur. Jag bestämde mig för att skapa ett hus i byn av 6% mjölk, i allmänhet beskrev jag allt som tidigare, plus att jag lade till 2 matskedar socker. Sedan bestämde jag mig delvis i en termos, vad som inte passade i en burk och på ett batteri, det visade sig att det i en termos inte visade sig vara surt, flytande klumpigt! och i burken blev den tjock men sur !! även om blandningen är densamma överallt! och det var serum igen! Jag gillade tjockleken i burken, men varför är den sur? måste det förmodligen rengöras tidigare i kylan? Varför blev det ojämnt i en termos, mindre tjock än i en burk? Vem tänker, snälla uttrycka din åsikt?

Jag gör 2,5% fett från mjölk och Activia yoghurt i gröna förpackningar. Det visar sig tjockare än att dricka, men tunnare än starter yoghurt. När du vill ha tjockare tillsätter jag 20% ​​Prostokvashino-kräm.

Jag gör 2,5% fett från mjölk och Activia yoghurt i gröna förpackningar. Det visar sig tjockare än att dricka, men tunnare än starter yoghurt.När du vill ha tjockare tillsätter jag 20% ​​Prostokvashino-kräm.

varför inte lägga till grädde, utan bara ta 6% mjölk? Jag fick tjocka 6%, men sura än i en termos ... kanske överexponerade jag det

Jag får en tjock även från 1% mjölk. Densitet beror inte helt på mjölk utan på surdeg. Observera att aktiveringen kanske inte är helt ny, lagringsförhållandena är inte kända ...

Jag får en tjock även från 1% mjölk. Densitet beror inte helt på mjölk utan på surdeg. Observera att aktiveringen kanske inte är helt ny, lagringsförhållandena är inte kända ...

Jag bekräftar att fettinnehållet i mjölk inte påverkar yoghurtens tjocklek. Min vän gör 0,5% mjölk, det blir tjockt.

Jag bekräftar att fettinnehållet i mjölk inte påverkar yoghurtens tjocklek. Min vän gör 0,5% mjölk, det blir tjockt.

Kan du snälla rösta ett recept från 0,5 mjölk? Idag gjorde jag 3,2 av mjölk, jag kommer snart att kontrollera det, intrycket är att det blir vattnigt ..... handlar det egentligen om aktivering ??
och ..... påverkar tillsatsen av socker yoghurtens tjocklek?

Receptet är detsamma. På föregående sida beskrev jag min metod att göra yoghurt i en tecknad film.
Jag värmer upp allt varje minut i mikrovågsugnen, jag bryr mig inte om temperaturen. Yoghurt visar sig underbart bra.
I allmänhet spädar jag en burk aktivitet i 1,25 liter mjölk.

Foto lagt till för tydlighet.

varför inte lägga till grädde, utan bara ta 6% mjölk?

Jag skulle inte ha något emot att ta 6% mjölk. Men i vår butik bredvid vårt hus säljer de inte det. Du måste följa honom medvetet. Och grädden är alltid till hands (hemlagad glass levereras till strömmen). Jag beskriver bara min erfarenhet, kanske någon kommer till nytta. Jag tar aktiviteten från en sats. Vår familj älskar yoghurt med olika konsistens, så jag gör den drickbar och tjock. Hoppas att du har underbar yoghurt. Jag får detta bara i kombination med grädde, men jag vill verkligen ha mindre fett.

Jag visar mitt foto, det visade sig tjockt, men igen serumet, tyvärr togs fotot från telefonen, och det syns inte, men utsikten förstör helheten i yoghurt. Var kommer det ifrån? från överhettning? från överhettning av mjölken på spisen eller från överhettning redan under tillagningen av yoghurt? Förlåt mig om mina frågor verkar dumma, men jag är inte på ett kort ben med matlagning, men jag vill verkligen äta min yoghurt, så jag plågar dig med mina frågor för att lära och förstå!

Receptet är detsamma. På föregående sida beskrev jag min metod att göra yoghurt i en tecknad film.
Jag värmer upp allt varje minut i mikrovågsugnen, jag bryr mig inte om temperaturen. Yoghurt visar sig underbart bra.
I allmänhet spädar jag en burk aktivitet i 1,25 liter mjölk.

Foto lagt till för tydlighet.

ja, yoghurten är jättebra, mycket bra. ser aptitretande ut!
och inget serum ....

LESENA, plåga inte dig själv), tappa vassle försiktigt så blir yoghurten tjockare. Om du börjar omröra kommer det inte att finnas någon överflödig vätska.

Vassle kommer sannolikt att flytta bort från överhettningen av mjölk under beredningen av yoghurt, det kan också vara så att du fermenterar den för länge. Jag kan inte ge specifika råd, för varje yoghurttillverkare har sina egna problem, du måste anpassa dig till dem. Det viktigaste är lust och en positiv attityd.

FÖR KIEVLYAN
UTMÄRKT SQUADS FÖR YOGHURT TILLVERKAD AV BIOKORREKTION KÖPAS PÅ STR. PREDSLAVINSKAYA 34-B 2 ET. FIRM "BIOLA"

[shuska]

shuska , här är en titt - med en bildlagningsmetod (svar nr 90)
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.90 .
Och mer på sidan 9 i den här tråden är också intressant.

Endast för jäsning av yoghurt använder jag kapslarna "Yoghurt Dr. Goodman" eller "Yoghurt Roselle" tillverkade i Kanada. Det säljs fritt på apotek. Den mest utsökta yoghurten erhålls från dem. Och skillnaden är bara hos tillverkaren och i några kopior i pris.

För en liter mjölk behöver du 1 kapsel av sådan yoghurt.
I en matsked, späd pulvret från kapseln med mjölk och häll sedan blandningen i resten av mjölken.Blanda väl och låt jäsa (tjockna).

PS: Jag gör yoghurt i en yoghurttillverkare, men i teckningen blir det lika bra.

Jag är trött på att göra något från aktiveringarna, jag måste experimentera med dessa bakterier chtoli :) eller med imunele ...

Jag är trött på att göra något från aktiveringarna, jag måste experimentera med dessa bakterier chtoli :) eller med imunele ...

Och jag älskar från actimel, som fermenteras utan tillsatser yoghurt.

Och jag älskar från actimel, som fermenteras utan tillsatser yoghurt.

Är det den där lilla flaskan? hur mycket mjölk?

Jag gjorde yoghurt många gånger, först i en metalltermos med bred hals, men jag ville ha flera behållare, inte en, och jag köpte en yoghurtmakare med 7 burkar och nu trampar jag bara!
Yoghurt fermenteras efter 4-5 timmar (max 6) och det är ingen mening att hålla den varm längre, den börjar sura och vassleblad!
Ännu ett ögonblick, du kan inte skaka den framtida yoghurten i dessa 4-5 timmar (till och med bara ordna om den), vassle kommer också att försvinna. Det är också bättre att inte öppna tecknade filmer!
Yoghurt visar sig alltid bara super.
Jag förstår inte varför koka mjölk som är pasteuriserad, vad är mer steriliserat (under en ko, troligtvis är det nödvändigt, men var får man det?))).
Jag provade olika mjölk, men jag bestämde mig för bakad "Prostokvashino" 4%, ja, mycket välsmakande !!!
För en termos värmde jag upp till 40 grader, men jag försökte det med fingret, jag gjorde aldrig ett misstag, för en yoghurtmakare tog jag det direkt från kylskåpet, tillsatte 2-3 teskedar socker, rörde om det (alla detta i en separat behållare) och tillsattes 1 burk actimel (det visar sig lite sött), blandat och hällt, antingen i en termos eller i burkar och i en yoghurtmakare eller kanske en tecknad film. Jag stängde termosen och lade den bredvid batteriet efter 5 timmars förtjockning av yoghurt. Det är detsamma i yoghurttillverkaren. Omedelbart efter att jag har sett att yoghurten är klar lägger jag den i kylen, i ytterligare en timme eller två, mognar yoghurten i kylskåpet och förökningen av mjölksyrabakterier stannar där.
God aptit, kanske någon kommer att använda min erfarenhet!
För 1 liter mjölk -1 burk actimel

Jag läste det här ämnet hela dagen ..
Varma hälsningar till alla tecknade ägare! Jag är fortfarande utan det, men i drömmar. Jag vände mig vid Sanyo, som har ett * tofu * -program, jag trodde det var som jäst mjölk, men tydligen hade jag fel. Men nu ser jag att du har anpassat dig så intressant och allt fungerar. Jag vet inte, i denna Sanyo kommer det att bli så att jäsa yoghurt?

🔗

en zigenarkvinna, som mycket liknar en tecknad film, det viktigaste är hur man värmer mjölk till 38-40 gram, helst i den, så att värmeelementet i sig fortfarande håller sig varmt, och det ska träna över natten, prova det.
Säljer du en sådan multikokare? Vi har ett sådant företag, men det finns inget sådant bra (.

Tyvärr säljer vi inte några tecknade filmer i Israel alls, men med en stark önskan att köpa nu kan du åtminstone ha pengar med horn. Denna tecknad film kallas i allmänhet en riskokare säljs i Amerika, Europa och Asien. Mycket bra recensioner på Amazon. En tjock kastrull, en tjock teflonbeläggning och i allmänhet två stekpannor i den.
Men jag har ingen aning om hur man värmer mjölk i den, eftersom jag inte har en multi ännu, vet jag inte hur man gör det.

På natten gick jag till länkarna \ tack till dem som delade dem! \ Amerikanska tjejer gör keso i den här modellen. Idag kommer jag att fortsätta läsa igen.

Och idag försökte jag det för första gången med actimel, låt oss prova vad som händer :) Jag klarar utan en multi och en yoghurtmakare. Jag häller blandningen i burkar under butikens yoghurt och på batteriet i 8 timmar Det stämmer, det finns serum, men jag har redan mätt det :)

Och lägg socker i yoghurt - eller vad? Eller kommer det att bli surt?

Och lägg socker i yoghurt - eller vad? Eller kommer det att bli surt?

det blir surt, men inte surt. Först gjorde jag det utan socker, med tiden började jag lägga till 3 tsk. socker i 2 liter. Jag har tillräckligt. Kan göras med eller utan socker på en gång. Här och se hur det smakar bättre för dig.

Mitt andra recept för att bemästra en multikokare :) Jag gjorde det så här: 1 liter mjölk 2,5%, en grön aktivatorburk, 1 msk. l. socker, 1 msk. l. torr mjölk. Han värmde upp mjölken, blandade i allt annat. Jag satte uppvärmningen i tecknet i 30 minuter, stängde av den och lämnade den till morgonen. (det visade sig cirka 7 timmar). Slutsats: vassle längst ner, halvflytande yoghurt överst. Jag hällde allt i en burk och lade det i kylen, kanske det fryser :)))
Flickor vad i det beskrivna gjorde jag fel?

Igår var jag inte full och gjorde yoghurt med hemlagad mjölk + actimel + 1 tsk socker, resultatet är detsamma Ingen monolit, men tjock kornig bomulls kefir ... Självklart, vart kan du gå

Igår var jag inte full och gjorde yoghurt med hemlagad mjölk + actimel + 1 tsk socker, resultatet är detsamma Ingen monolit, men tjock kornig bomulls kefir ... Självklart, vart kan du gå

och varför socker? eller färdiga?

: röd: Nuu Schaub var söt .... Det verkar som att forumanvändarna läser några av dem omedelbart lägger socker

Mitt andra recept för att bemästra en multikokare :) Jag gjorde det så här: 1 liter mjölk 2,5%, en grön aktivatorburk, 1 msk. l. socker, 1 msk. l. torr mjölk. Han värmde upp mjölken, blandade i allt annat. Jag satte uppvärmningen i tecknet i 30 minuter, stängde av den och lämnade den till morgonen. (det visade sig cirka 7 timmar). Slutsats: vassle längst ner, halvflytande yoghurt överst. Jag hällde allt i en burk och lade det i kylen, kanske det fryser :)))
Flickor vad i det beskrivna gjorde jag fel?

för att göra yoghurt bör temperaturen inte vara högre än 40 grader
Jag läste att det inte finns någon temperatur under 80 grader i multikokaren
uppenbarligen - detta är orsaken till misslyckandet

Hej alla! Jag gör yoghurt i en långsam spis, enligt ett recept från samma forum

Ta 2 liter mjölk, koka i en multikokare i ångkokningsläget i 2 minuter, svalna till en temperatur på 40 - 45 g., Lägg till två förpackningar med naturlig yoghurt Activia, blanda och slå på värmeläget i 20-25 minuter . Stäng av multikokaren och låt med locket stängt i 6 timmar. Kyl den färdiga yoghurten i kylen.

Bara jag kokar inte, för jag tar alltid steriliserad mjölk 3, 2%. Jag värmer 2 liter mjölk direkt i multibehållaren i bakningsläge i 11-13 minuter, sedan rör jag om aktiviteten på samma plats.
Alltid ett bra resultat, men det finns lite olika alternativ, till exempel lite ojämn, klumpig - tydligen. dåligt omrörd yoghurt. Och det visar sig också vara annorlunda på olika mjölk - det kan vara täta lager och ibland är det lite sträng. så "acidophilic". Det verkar som om jag får en ostliknande look när den är överhettad och en flytande, tvärtom, med otillräcklig uppvärmning. Jag är för lat för att sticka en termometer i mjölk, prova den med en sked och titta också på uppvärmningstiden. Förresten, med otillräcklig uppvärmning visar sig yoghurt vara mycket surt. Jag tillsätter aldrig socker, för det här kommer att vara ytterligare jäsning. Kan tillsättas efter smak före användning.

: röd: Nuu Schaub var söt .... Det verkar som att forumanvändarna läser några av dem omedelbart lägger socker

första gången jag hör, kanske du missförstod och lade socker framför en måltid

första gången jag hör, kanske du missförstod och lade socker framför en måltid

Jag ska försöka utan socker, men plötsligt finns det ett problem i det ...

[vorona]

första gången jag hör, kanske du missförstod och lade socker framför en måltid

vorona
Judi Jag förstod allt rätt, socker måste lösas upp i mjölk innan det jäses. Jag har redan gjort söt yoghurt flera gånger, det blir lika bra som utan socker. Tro mig, många av mina vänner gör söt yoghurt på detta sätt, resultatet !!! Men jag råder dig inte att tillsätta socker omedelbart före användning, de olösliga sockerkornen kraschar på tänderna ...

En mycket öm yoghurt erhålls om du gör den på baby-agusha-yoghurt (den i en liten flaska och utan tillsatser) blir inte sur alls. På yogulact blir jag mycket sur och smaken liknar mycket gräddfil. Men det är också utsökt, beroende på humör, så att säga.

[vorona]

vorona
Judi Jag förstod allt rätt, socker måste lösas upp i mjölk innan det jäses. Jag har redan gjort söt yoghurt flera gånger, det blir lika bra som utan socker. Tro mig, många av mina vänner gör söt yoghurt på det här sättet, resultatet !!! Men jag råder dig inte att tillsätta socker omedelbart före användning, de olösliga sockerkornen kraschar på dina tänder ...

Jag gillar personligen inte söt yoghurt, men för barnen gör jag det på fruktos - det löser sig perfekt eller på fruktsirap, jag ströss bären med sötma, och när de ger juice lägger jag till dem i yoghurten