Ångbåt: Receptbok

Enligt det allestädes närvarande internet är ångning ett av de hälsosammaste och enklaste sätten att laga färska ingredienser.
Denna metod har använts i århundraden i det asiatiska köket: fisk, kött eller grönsaker placeras över en kruka med kokande vatten eller buljong. Het ånga stiger upp från pannan och lagar maten i sin egen juice.

Ångkokning kräver inget fett eller olja, eftersom den stigande fukten förhindrar att maten fastnar på väggarna eller torkar ut. Detta är en av de hälsosammaste tillagningsmetoderna. På grund av det faktum att produkterna inte har direkt kontakt med vätskan finns många användbara ämnen kvar i dem under värmebehandlingen.
Krukor med insatser har ersatts av elektriska apparater, 2, 3 och till och med 8-nivå, vilket är särskilt viktigt om det inte finns tillräckligt med utrymme i ditt kök.
Du kan ställa in från två nivåer till åtta och göra så många olika kombinationer och smaker som du kan föreställa dig.
Du kan använda en dubbelpanna på olika sätt: från att laga grönsaker, fisk, kött, till spannmål och desserter. Fisk och fjäderfä är särskilt bra på att absorbera mer aromer från örter och kryddor de kokas med.
Den aromatiska, kokande buljongen som används i ångaren kan serveras som en sås eller sås, blandad med eventuella resulterande juicer som flyter in i skålen nedan. Tillsätt vin, örter eller citronskal till den kokande buljongen ger en speciell smak till skålen som tillagas på toppen.
Ångad mat förblir öm och saftig, men var försiktig så att ingredienserna inte kokas för mycket eftersom det är svårt att berätta exakt tillagningstid.

Låt oss försöka behärska denna lättanvända enhet !!!
Jag föreslår att jag samlar recept för ångaren i denna temka och dekorerar de redan testade och anmärkningsvärda, som vanligt, med separat temka !!

[Ångad lax med pak choi och ingefära]

Ångad lax med pak choi och ingefära
Om du har en liten ångkokare, laga två filéer åt gången. I en skål kombinerar du 4 hackade gröna lökfjädrar, 5 cm skalad och skivad ingefära, 4 msk sherry, 1 1/2 msk sojasås och 1 msk socker. Lägg 4 huvuden pak choy (kinakål) i en dubbelpanna. Toppa med 4 laxfiléer och tillsätt cirka 3/4 av förbandet. Ånga i 4-5 minuter. Servera laxen med kål, strö över ingefäradressing ovanpå.
Marmeladpuddingar
Vispa 110 gram socker med 110 gram smör, blanda 1/2 matsked vaniljessens och 1 ägg. Rör om 110 gram siktat mjöl. Lägg 2 msk sylt eller apelsinmarmelad på botten av 4 stora formar och lägg på puddegen. Lägg en cirkel pergament och en folie ovanpå så att kanterna kan vikas. Ånga i 35 minuter, sätt sedan på tallrikarna, från botten uppåt.
Ångad kyckling med svamp, spenat och ost
Finhacka 1/2 lök, stek lätt i en blandning av smör och vegetabilisk olja. Tillsätt 160 g shiitakesvamp och koka i ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt 2 handfull hackad spenat och lite vitt vin. Krydda och koka tills det är mycket mjukt. Gör styckningar i fyra kycklingbröst, fyll dem med den resulterande fyllningen och tillsätt ostbitar (till exempel tallegio). Vik varje bröst i folie och ånga i 15-20 minuter, eller tills det är ömt.

Vanilj efterrätt
Vispa 4 äggulor, 4 matskedar socker, 425 grädde och frön, skalade från en vaniljstång. Dela upp i 4 burkar och ånga i 20-25 minuter. Dessa desserter är utsökta och varma och kalla med frukt eller fruktkompott.

Thailändsk räkbuljong
I 1 1/4 l grönsaksbuljong, koka 3 gröna lökfjädrar, 1 stjälk citrongräs, 1 msk hackad koriander, 1 msk fiskbuljong, 1 msk sojasås, 4 skivor ingefära och 1 finhackad röd chili till 20 minuter med locket täckt. Koka upp och tillsätt 1/2 hackad kinakål och 200 gram unga och mycket små majskolvar, hackade i hälften (du kan lägga till nudlar vid denna tidpunkt om det är din första kurs). Koka 400 g rå tigerräkor över kokt buljong tills den är rosa eller öm. Servera i djupa skålar med färsk koriander.
Kål fylld med fläskBlanda 500 g malet fläsk med 1 burk burk med kastanjer (chillim), hackad, 1 matsked sojasås, 2 msk ostronsås, 1 stor riven bit ingefära, 4 hackade gröna lök och mycket salt och peppar. Ta bort 4 blad från huvudet på ung grönkål och fyll var och en med fläskblandningen. Täck över med ett annat ark och ånga i 10-15 minuter. Servera med sauterat ris och söt chilisås.
Kryddig couscous
Stek 1/2 av den hackade löken. Tillsätt 1 röd paprika och 1 hackad selleripinne. Rör i 1/2 matsked tomatpuré, 1/2 matsked kummin, 1/2 matsked paprika och 1 hackad vitlöksklyfta. Krydda, tillsätt 220 ml vatten och låt sjuda. Lägg samtidigt 225 g couscous i en skål. Häll 400 ml kokande vatten, 1 msk vegetabilisk olja och lite salt. Låt stå i 5 minuter. Blanda sedan couscousen med grönsaker och ånga i 5-6 minuter. Lossa med en gaffel och servera varm.
Ångad fisk med rosmarin och te
Ta 4 abborre- eller öringsfiléer och krydda med citronsaft, salt och peppar. Gör 570 ml bergamottte (örlgrå - inte i en påse) och koka upp. Lägg några kinesiska kålblad i en dubbelpanna och lägg fisken och 3 kvistar rosmarin ovanpå. Ånga i 15-20 minuter tills fisken är kokt.
Potatissallad med sparris, mynta och apelsin
Lägg 550 g unga potatisar i en dubbelpanna med 2 kvistar mynta och en halv apelsinskal. Ånga i 5-10 minuter, nästan tills det är ömt. Tillsätt 200 gram sparris (sparris) - det blir klart på bara några minuter. Kasta med 1 msk färsk mynta, salt, peppar och franskdressing.

Fruktknutor med kanel
Lägg cirka 1 1/2 kg frukt i en skål (till exempel hackade plommon, rosa päron och frysta bär). Strö över en nypa brunt socker och kanel. Dela upp i fyra dubbla ark folie, tillsätt en bit smör, bind i en knut och ånga i 25 minuter.

[Fyllda paprikor]

Fyllda paprikor

Vi gör malet kött från kycklingfilé, hugga morötter, lök, vitlök i det. Tillsätt lite ris och en tomat (tomat) och vad som är dåligt i kylen. Idag hade jag gurka, kinakålblad och en selleristjälk. Salt, peppar, tillsätt kryddor. Du kan tillsätta lite vatten. Vi fyller paprikorna och lägger på den öppna sidan i en dubbelpanna i 30 minuter. Servera med örter och gräddfil.
Maraiva recept.

KYCKLINGLÅR
Skölj låren, skär varje bit av gittertypen (för bättre blötläggning av kryddorna och bättre kokning, eftersom det finns ett ben i låren).
Lägg låren i en skål (andra rätter), tillsätt salt, chilipeppar, "10 grönsaker" - kryddor, suneli humle, skär vitlök i 5-6 kryddnejlika (för fyllning), det är tillräckligt med 2 skivor. skivor vitlök för 1 lår. BQ-grillspray (som flytande rök, om det inte finns någon BQ, kan även flytande rök sprutas) strö väl. Tillsätt kryddor och vitlök efter din smak. Håll i 15 minuter - marinera.
Vik in 2 stycken i folie (linda väl) Lägg i en dubbelpanna, exklusive, låt dem stå i cirka 15 minuter i folie - marinera.

1 fartyget är tomt, vi lägger det i det andra med hål, täckt med lock och i 40-45 minuter

Recept: Belchi.
KYCKELKYCKLING MED OST
Ingredienser:
Kycklingbröst 2 st .; 3 morötter; lök; 1 ägg
För fyllning: ost och dill, vitlök om så önskas (du kan lägga till smör).
Tillagningsmetod:
Mal bröstfiléer, lök, morötter i en köttkvarn. Tillsätt ägget till malet kött, salt och peppar. Skär ost, örter. Från köttfärs är det nödvändigt att göra "pannkakor", i mitten av vilka lägg en bit ost, smör och dill, och sedan linda upp allt som pajer och ånga det. För att saften inte ska rinna ut lagar jag kotletter i en skål för att laga ris

ÄGPLANT TONGER
En enkel och snabb middag. Vi tar bort aubergineplattorna från bitterhet. Köttfärs (jag har denna kycklingfilé med morötter, lök, vitlök, ris, kryddor, salt och peppar) lägg på aubergineplattor och skicka dem till dubbelpannan i en halvtimme. Servera med örter.
Maraiva recept.

KYLLNINGSROLL MED TORKAD FRUKT
Ingredienser:
* kycklingfilé 500 g
* Skal med 1/2 citron
* torkade aprikoser, russin - en handfull
* små äpplen 1/2 st
* rosmarin nypa
* salt att smaka
* olivolja 1 msk
* liten peppar
Vi slog kycklingfilén lite. Vi gör en fyllning av torkade aprikoser, russin, äpplen, citronskal med tillsats av peppar, rosmarin och salt (du kan lägga till olja). Vi sveper in rullen. Du kan lägga den i bakhylsan. Vi sätter i en dubbelpanna i en halvtimme. Smaklig måltid!
Nikons recept.

KYCKELBROST I MUSTARDSÅS

Ta 2-4 kycklingbröst, skär i tunna remsor.
Lägg i en skål och fyll med juice 1-2 citroner.
Lägg till 1 st. sked olivolja och lägg åt sidan i en timme.
Medan köttet är marinerat gör du såsen - 2 msk. skedar är inte kryddiga, du kan Dijon senap och 2 msk. matskedar majonnäs med normalt fettinnehåll.
Tillsätt i köttet och blanda ordentligt. Du behöver inte salta.
Vi fodrar ångaren med matfolie så att kanterna hänger 10-20 cm över sidorna.
Vi sprider de beredda kycklingbrösten, lindar foliens kanter, men inte tätt.
Vi slår på i 25-30 minuter.
Denna maträtt kan ätas på egen hand med vilken vegetabilisk sida som helst eller sallad.
du kan svalna, tillsätt ananas skuren i kuber, konserverad färsk eller osötad och krydda med majonnäs och olivoljesås i förhållandet 1: 2.
Recept från LENusik !!

Information från webbplatsen: parovarky. Tack till författarna !!!!

[Ångad fisk med rosmarin och te]

Ångad fisk med rosmarin och te
Ta 4 abborre- eller öringsfiléer och krydda med citronsaft, salt och peppar. Gör 570 ml bergamottte (örlgrå - inte i en påse) och koka upp. Lägg några kinesiska kålblad i en dubbelpanna och lägg fisken och 3 kvistar rosmarin ovanpå. Ånga i 15-20 minuter tills fisken är kokt.
Tack till författarna !!!

Jag kommer att få liv i temat
Jag gjorde två gånger enligt detta recept. SKOROVARKE Liberty PÅ kålkullar flodfisk - Pelengasa
och I kålblad havet Natoteniya - Jag gillade den här mer
Ånga det! Och välsmakande och hälsosamt

Och jag kommer att återuppliva ...
Jag tittade på det här ämnet - jag vill uttrycka min tacksamhet till författaren för arbetet med ett urval av dietrecept som är mycket praktiska för att gå ner i vikt.
Tack för couscousreceptet. Jag har det som skokräm, men på något sätt ges det inte till mig. Jag ska prova det här receptet.

Och jag kommer att lägga till recept och information Jag lagar mat i en dubbelpanna, jag såg till att hälsosamt kan vara gott

Tack för valet av recept. Och jag kommer att studera med nöje.

[mamusi]

mamusi, till din hälsa!