Rulla med en hemlighet

[För kex]

Rulla med en hemlighet

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Kex
socker	155gr
ägg	3st + äggula
mjölk	1 / 4st
Smör	2: a l.
mjöl + stärkelse (2 msk. l.)	140gr
bakpulver	1 timme l.
KRÄM
keso	250gr
kräm	125gr
citron-
BRÖDAD DEG
vatten	100 ml
Smör	62gr
mjöl	125gr
ägg	2 st

Tillagningsmetod

• Åh, hur länge har jag varit borta! Mina värdinnor bakade, stekte, marinerade ... Men jag var inte ledig! Jag kunde bara inte kommunicera med dig ...
• Jag vill erbjuda dig ett rullerecept, men med en twist. Så!
• För kex
• Värm mjölk med smör, nästan till koka.
• Ägg + äggula + sahor, slå med en mixer (kombinera) tills massan ökar nästan tre gånger. (Med en skördetröska tar det mig cirka 10 minuter)
• Sikta mjöl med bakpulver och salt.
• Blanda mjölblandningen med äggblandningen försiktigt i små portioner under omrörning från botten till toppen.
• Tillsätt några skedar deg för att värma mjölken och rör om.
• Tillsätt sedan blandningen av varm mjölk till huvuddegen. Blanda.
• Häll degen på ett bakplåt, platta.
• Baka i en förvärmd ugn till 190-200 rad. 10-15 minuter
• 
• Vik den färdiga rullen i pergament, låt svalna.
• Choux bakverk
• Värm upp oljan och vattnet.
• Tillsätt mjöl och knåda i 1 min.
• Kyl lite och tillsätt ägg, blanda ett i taget.
• Lägg på ett bakplåt i form av en enda remsa.
• Baka vid 190 grader. tills öm (tills ljusbrun)
• Kräm
• Vispa keso (mala) med grädde. Tillsätt socker, lite citronsaft och citronskal (jag skriver inte andelen, eftersom det är allt efter din smak)
• hopsättning
• Fyll den färdiga profiterolen med grädde. Låt det frysa.
• Vik ut kexet, smörj med sylt, lägg vår profiterol. Minimera. Dekorera efter önskemål. Vik in i plast (för att ge en vackrare form).
• 
• Placera i kylskåp för slutlig härdning.

Natasha, vilken intressant idé med ett choux-bakverk inuti en rulle. Det måste realiseras !!
Men jag kan inte, eftersom mängden mjöl och bakpulver inte anges i kexet. Rätt, snälla!

Detta internet kommer att avsluta mig! Jag korrigerade allt, korrigerade det och "25 igen"! Som fast. Luda, tack för ledtråden.

Så intressant, utsökt, antar jag!

Irländska, kexet var riktigt bra. Jag trodde inte ens att mjölk och smör skulle ge kexet en sådan luftighet. ... Och även + vaniljsås!

[Natasha]

Natasha, vilken originalrulle! Och kexet, du har rätt, det här receptet är utsökt. Men jag gjorde inte rullar av det. används endast för kakor. Nu ska jag verkligen försöka rulla.

Marishenka, tack! Jag bakade den två gånger, båda inpackade väl. Det är sant att den som var tjockare gav en liten spricka (eller kanske han log?), Men det här går att fixa.