Steka DD1 Eco, multikok-långkokare

[Sockerkaka med citronmousse och kurd]

Och igår bakade jag i Shtebochka Sockerkaka med citronmousse och kurd
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14589.0

På Kasha 0.3. Jag lade den i en timme, sedan distraherade de mig och kexet stod i ytterligare 20-30 minuter



Abkaziska citroner tog med en låda på 30 kg, nu kommer alla att ha en citrondiet

[Sockerkaka med citronmousse och kurd]

Och igår bakade jag i Shtebochka Sockerkaka med citronmousse och kurd
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14589.0

På Kasha 0.3. Jag lade den i en timme, sedan distraherade de mig och kexet stod i ytterligare 20-30 minuter



Abkaziska citroner tog med en låda på 30 kg, nu kommer alla att ha en citrondiet

Lin, pajen är super! Hur många citroner går till denna prakt?

Hur många citroner går till denna prakt?

Det tog mig 5 stycken. Två för mousse och tre för kurd. Men! Jag tror att jag har överdrivit det

ElenaM, Len, du har alltid smaskiga))

Och idag riskerade jag ditt recept på Plum Pie att förändras lite)
Jag lade till kakao, och istället för plommon lade jag torkade frukter, som äpplen, bananer, kiwi och mörk choklad i bitar !!
Grötläge 1,10 tryck 0,3 !!
Underbar paj visade sig !!
Detta beställdes till mig i morgon för fotboll !! Jag har bestämt din, Helen, bevisat !!
Det rider till toppen))

Och skärare)

Masha! Det visade sig vara en vacker tårta. Degen är bra, åtminstone blir det bra att lägga till något!

Hej alla! ta mig nu till ditt företag, efter att ha läst dig bestämde jag mig för att jag också behöver det. Slutligen levererade de det till mig idag (någonstans ovan skrev någon att Shteba älskar att skicka begagnat först.) Skickade en ny. den första flygningen var normal, jag hade redan tid att laga ankaben med potatis. Jag har inte provat det själv än, men min son sa att det var utsökt.

Tjejer hej alla! Jag tittade på dina bakverk i en teflonskål, jag beställde själv, idag fick jag en skål, jag beställde den på Ozone, skålen har ett par repor inuti, jag bestämde mig för att lämna den till mig inte kritisk. och en bok med recept kom med en skål. När jag köpte en kastrull fanns det inga recept, nu ska jag baka med dig

Lena, gjorde det rätta) om ytliga repor, då inget hemskt. Jag hade det också med scuffs, men det påverkade inte bakningen på något sätt)

Jag är inte kritisk. och en bok med recept kom med en skål. När jag köpte en kastrull fanns det inga recept

Och jag hade ingen receptbok med en kastrull utan i en låda med en skål.

Jag bakade också Mashunin-bröd i stål. Klass! I Teflon blir det nog bättre, jag har inte bakat i det än

Len, tack))
Igår skildrade jag bröd med majsmjöl, men i KhP) är det nödvändigt att baka det i Shteba och lägga ut det med ett recept. Så läcker och öm kom ut.
Här är receptet, jag lägger allt i ögat)
Vatten 280 ml
1 ägg
1 msk honung (bovete)
1 tsk salt
Vetemjöl 350 gr
Maismjöl 150 gr
30 gr smör varmt
Färsk jäst 10 gr
Och vi tar hand om bullen och i processen tillsatte jag 2-3 msk vetemjöl)
Jag rekomenderar)
Foto från xp (så ledsen)

Jag kom med ett recept i farten)

Bra recept! Masha, jag har majsgryn, om du snurrar det i en kaffekvarn blir det som mjöl. Masha och jag köpte en skördare också, är det möjligt att knåda deg för bröd i den?

Prova det, bara finmala det. Knåda i en matberedare, baka i en shteba och gör provning i en shteba i 35 gr.
Ja, det är bättre att baka bröd vid rostning)
Och vilken typ av skördare köpte jag, om inte en hemlighet)) nyfikenhet))

Jag bakade också Mashunin-bröd i stål. Klass! I Teflon blir det nog bättre, jag har inte bakat i det än

Lena, och jag var rädd för något i en stålugn, på något sätt gjorde jag en gryta, den brann för mycket

Masha har inga pengar för kök, så Boshik tog det från dig

Hej alla! Det är min tur att plåga dig med frågor!

Första experiment.
Kokt på ånga i 10 minuter med citron. Ventilen är öppen. Det kokade snabbt, jag tog inte tiden, men det kändes snabbt. Efter kokning började nedräkningen.

Det var så jag gjorde det! Den kokade efter 10 sekunder (hälld hett vatten), en ångström gick genom ventilen, lite spray och nedräkningen slog inte på - den kokade i 8 minuter och stängde sedan av den.
Frågan är, vad ska nedräkningen ha reagerat på och hur kommer trycket att byggas upp när ventilen är öppen?

Jag har också Boshik Mum 4-serien))) Jag är glad))

Masha, kommer du att slänga länken till din Boshik?

Det kommer inte att finnas något tryck när ventilen är öppen. Och nedräkningen reagerar, som jag förstår det, på en viss temperatur.
Förresten stänger vissa användare ventilen och de har en nedräkning.
Så du kan inte riktigt frysa med Steam)

Masha, kommer du att slänga länken till din Boshik?

Här är sådan

Idag bakade jag Gashinbröd på vaniljsås. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139255.0

Endast i vår Shtebochka. Se ...

Jag sårade det så gott jag kunde





Toppen blev naturligtvis inte röd. En multikokare, det är en multikokare ...



Men steg nästan i jämnhöjd med skålen



Jag stekte toppen i ugnen under överskuggan, kanske till och med






Utsökt

Rostad i 40 minuter

Förresten. Jag har tre skålar från Redmond. I höjd är de ca 1 cm högre än Stebow-skålarna. Men för stekning, provning av deg etc. är de mycket lämpliga. Idag smälte jag brödegen i en sådan skål.

Det här är en skål från Redmond



Det här är Shtebovskaya



Och förresten är det väldigt bekvämt att använda ett sådant lock med silikonfälg när tryck inte behövs. Jag köpte den i Okey för Oursonchik.

Bakning, för jämförelse, en del är bara i ugnen. I Shtebe blev det bättre, luftigare, fluffigare

Lin, vad är lockets diameter? Jag tittade också på dem, men visste inte skålarnas diameter)
Cool du kom på))
Ja, men bakade du i en skål där du smälte och med ett glaslock?

24 cm
Hon står tydligt på sidan av skålen. På grund av silikonet kliar eller glider det inte. När du steker flyger inte sprayen och du kan se den trunkerade

Ja, men bakade du i en skål där du smälte och med ett glaslock?

Nej, bakad i vår belagda. Stängt med ett shtebovskaya-lock med en öppen ventil. I morgon vill jag baka en lat achma under ett glaslock.

När du bakar på ett glaslock, rapportera tillbaka))

Och jag bakade, naturligtvis inte sådan skönhet som Lenochka, en kålpaj.
Den här gången skär jag kålen för hand, grovt, 5 lök och ägg, grovt.
Det visade sig vara bedövat !!

Förresten. Jag har tre skålar från Redmond. I höjd är de ca 1 cm högre än Stebow-skålarna. Men för stekning, provning av deg etc. är de mycket lämpliga. Idag smälte jag brödegen i en sådan skål.

och från dex passar skålen perfekt

Slutligen, då fick jag da vakuumapparat ....
Här är mitt kött (nötkött - filé) Ala Su vy. (bitarna till vänster är grillade och den till höger är rått kött i marinaden och de är alla packade med äpplen). Gjorde 4 timmar. Temperaturen på indikatorn är 72, men i själva verket i skålen 65 - detta är detsamma som i instruktionerna för Su.



Detta är en skivad bit som ursprungligen var rå, på det första fotot, och den som var andra efter grillningen.



Slutsatsen är denna:
- för rått kött - biten är inte torr, som efter vanlig matlagning. Marinad gav smak, sådant saftigt doftande kokt nötkött!
- grillat kött - det visade sig vara saftigare än bara grillat kött

I allmänhet är allt gott, men bitarna ska inte tas från sticklingar, men förmodligen nackdelarna! Jag kommer att experimentera!

Exakt, vi vilar. Snabbtillverkat kött i Štebik och trunkerat. Men hon körde till affären.
Jag gör något imorgon.

Jag gjorde en kex i en shtebik, det kommer att finnas en video.
Pigody i Štebik och brandik ...det finns inte ens bilder här, de var snabba.
Det kommer att finnas en video av bröstet i rökhuset
Det kommer att finnas en video av kålsoppa i slow motion.

Tanya, tack så mycket. : rose: Jag ser verkligen fram emot dina videor, särskilt Shchi i slow motion. Matlagning har nyligen börjat i den. Medan det mestadels är mjölk och gröt måste vi gå vidare. Missa inte nu

Cinderella, du är vår! Och i morgon har jag skisserat en kötträtt baserad på min älskade Serge Markovich och en paj! Här!
Jag hoppas att jag kommer att ha tid för allt! Kanske också soppa .... enligt Markovich!

Ja, helg)) värdinnor vilar)

Och nu har jag en tupp i vinberedningen. Foton Jag kommer att bearbeta den sista bilden, jag gör den färdiga skålen och lägger ut receptet. Där har jag både grillen och Shtebochka inblandade. Men då var jag tvungen att flytta allt för sista ackordet till Keshas långsamma spis, eftersom den trunkerade inte placerades i Shtebochka. Min tupp var 3,5 kg. Bara jag gick inte till affären, jag fångade en tupp på gården.
Och Shteba gör nu buljong från resterna av cockerels

Och igår fanns en borschik, stekt kotletter i Shtebochka. Vilken fin kille hon är med oss!

Borsken är klar, jag har till och med lagt till en citron för surhet)
Återigen bekräftas det att vår Shtebik är bäst))
Rostning 15 minuter och Soppa 15 minuter tryck 0,7

Idag har maskinen äntligen bakat grytan. Det blev coolt, utsökt

Hanen i vinet är här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305091.new#new

Här är ett sådant kött jag fick Alya Su look (nötkött-höft del)

Flickor, och idag kom Shteba äntligen till mig, min flickvän från Ryssland var så orolig. Jag var väldigt orolig, jag öppnade den, tittade runt, allt är i ordning, det finns inga spår av användning, först satte jag vatten med citron, allt gick bra, ångan kom från var det behövdes. Nu har jag lagt bovete för att laga mat, men imorgon ska jag prova något svårare att laga.

🎶Cvetaal grattis !!!!

Och jag bakade rågbröd
Recept Vete-rågbröd

Och skärare)

I allmänhet har vi något lugnt ...

Ja, helg)) värdinnor vilar)

Ja ja ja! Jag pratar om att försöka slappna av! Först var det rismjölksgröt - mjölkbubblor från den flytande ventilen och ånga från under locket. Jag kommer ihåg: Jag måste fixa ringen, jag försöker blöda ånga - Shteba pissade på mig så hårt att jag stängde av den av rädsla. Hon rätade på locket och slog på det igen, avslutade det till slutet. Det visade sig vara en gröt med god täthet, gräddfärg, med ojämn mjölk (varför krypa där uppe i "Huset i landet"?)
Sedan fanns det plommonkakan. I tillägg. Jag lade ut skålen med degen, vackert hällde plommon, stängde locket snett och satte på "Rostning". Enligt min mening slog jag på det här läget tre gånger - kakan fortsatte att stiga och stiga, lukten är fantastisk - men toppen och mitten är helt råa. Jag bakade den i ugnen, det blev en utsökt paj med negerbotten
Och slutligen - havregryngröt, redan utan bubblor och ånga under locket, och en mycket aptitretande gröt visade sig - jag tror att vi började förstå varandra.
Tack till alla som hjälper till att behärska den här magiska kastrullen. Jag vill verkligen bli vän med den, ja, jag gillar verkligen den!

Olga, och nu bakar vi pajer på Kasha-läget, tryck 0,3. Och ingenting brinner och allt är bakat. Tid för en paj med plommon 1 timme 10 minuter))

Ja, och vi bakar bröd på Roaster. Naturligtvis gör vi bakverk i en teflonskål)

Herculean gröt finns i recepten, om mitt minne tjänar mig rätt.
Inga recept)) såg bara ut.
Jag gör långkokt havregryn 1: 3 flytande. Grötläge 7-10 minuters tryck 0,3

Jag gör långkokt havregryn 1: 3 flytande. Grötläge 7-10 minuters tryck 0,3

Vätska - kommer bara mjölk att gå? eller ska den spädas med vatten?

Lushe 1 glas vatten och resten av mjölk. Du kan göra 2,5 mjölk.

Jag gör kycklinglår - jag röker som en fisk. Jag satte 'kött' i 2 timmar, efter en timme byggdes trycket upp, nu kokas trycket! Det kommer att bli väldigt intressant!

Jag gör kycklinglår - jag röker som en fisk.Jag satte 'kött' i 2 timmar, efter en timme byggdes trycket upp, nu kokas trycket! Det kommer att bli väldigt intressant!

Och min fisk fungerade inte ((((. Snarare visade det sig, men inte rökt utan ånga)
Fel:
1. Tillverkad i en teflonskål, värmen fördelades och alen gav ingen lukt (stålskålen fylldes med soppa)
2. Fisken var inte rätt (jag tog torsk biffar, men den är för torr för rökning)

Jag kommer att öva vidare

Och min fisk fungerade inte ((((. Snarare visade det sig, men inte rökt utan ånga)
Fel:
1. Tillverkad i en teflonskål, värmen fördelades och alen gav ingen lukt (stålskålen fylldes med soppa)
2. Fisken var inte rätt (jag tog torsk biffar, men den är för torr för rökning)

Jag kommer att öva vidare

Det är synd att det inte fungerade!
Naturligtvis är det bättre att ta fisk fetare (sill, makrill, röd fisk ...)
Det är synd för Teflon-skålen, det är bättre att inte använda den, ta hand om den ...

Flickor, och i vilket läge röker du?
Jag tror att det är nödvändigt för rostning, kanske är temperaturen den mest svängande.
Och också nödvändigtvis i en stålskål))

Flickor, och i vilket läge röker du?
Jag tror att det är nödvändigt för rostning, kanske är temperaturen den mest svängande.
Och också nödvändigtvis i en stålskål))

Jag försökte bara rosta, men ... jag använde fel skål. Ald gav ingen lukt på grund av detta. Eller kanske var inte oret så bra. Kom igen, jag försöker i stål och drar slutsatser. Ja, och vi väntar på Marinochkins kyckling

Ja, jag gjorde en kyckling! Jag lägger upp fotot efter den sista fotosessionen, det läggs i kylen tills det svalnar helt! Och intrycken är bäst! Resultatet är utsökt, al-aromen känns. Ja, och jag skulle inte säga att det visade sig kokt, men kokt-rökt - ja! Det enda jag har någonstans i slutet av saften läckte ut på sågspånet (när de blev rädda och brände folien på de ställen där gallret stod). Och trycket skapades på grund av den frisatta saften - det här är på en timme! Skorpan blev lite gul.
Jag rökt fisk på rostningen!
Kycklingstek 30 min + Kött 1 h 30 min. Stäng av läget T = 110 gr.

Generellt gillade jag det! Så du kan göra det vid bordet eller på en sallad för en förändring.

Åh, hur intressant med kycklingen! Jag säger inte att jag är ett fan av rökt mat, men ibland vill jag verkligen.
Jag vill inte köpa ett rökhus, det finns ingenstans att säga det och jag kommer inte göra det ofta.

Och idag förberedde jag ännu en god godbit från Serge Markovich. Serbiska pleskovitsa. Väldigt gott!
Receptet publiceras.

Ja, och jag skulle inte säga att det visade sig kokt, men kokt-rökt - ja! Det enda jag har någonstans i slutet av saften läckte ut i sågspånet (när de blev rädda och brände folien på de ställen där gallret stod). Och trycket skapades på grund av den frisatta saften - det här är på en timme! Skorpan blev lite gul.
Jag rökt fisk på rostningen!
Kycklingstek 30 min + Kött 1 h 30 min. Stäng av läget T = 110 gr.

Marina, förmodligen, likadant, och kycklingköttet bör också göras hela tiden på stekningen. Botten temperaturen behövs mer än 110 * för en bra frigörelse av sågspån lukt. Och förmodligen är det nödvändigt att sätta ventilen i "öppet" läge, så att fuktig luft långsamt ventileras, och det skulle inte vara mer som en kokt produkt.
Och att sätta en stålskål, inte aluminium - definitivt.

Här är kycklingen. Först höll jag den i en marinad (sojasås + provensalska örter + socker) över natten. Stekprogram 30 min + Kött +1 h 30 min.
Efter en timmes total tid stängde ventilen och MV arbetade under tryck i 1 timme. Efter hur programmet slutfört sitt arbete T = 110 gr. (på foto 109 - det här är medan jag skulle fotografera temperaturen har sjunkit).
Det blev ganska välsmakande, alaromen är närvarande, men inte särskilt intensiv, tror jag på grund av att min folie brände ut och saften flödade in i skålen till sågspån, men det var nästan i slutet. Kycklingen har fått en ljusgul nyans (om du håller den i flytande rök blir den som i en butik i färg). Sågspån blev svart.





Snitt omedelbart efter beredning


Efter en natt i kylen


Ursprungligen inkluderade handlingsplanen att endast göra på rostning, men eftersom den maximala tiden är 30 minuter, måste åtgärdernas taktik ses över.