Steka DD1 Eco, multikok-långkokare

[Tatyana]

Tatyana, det finns ingen surhet.
Smaken av yoghurt är krämig.

[Tatyana]

Tatyana, det finns ingen surhet.
Smaken av yoghurt är krämig.

Så jag har smak av yoghurt med gräddfil. Och jag vill ha smaken av ostmassa och mer som mascarpone.

Ludmil_a, välkommen till vårt forum !!
Låt oss dela några intressanta recept med oss!

Tacka! Jag skrev redan att jag lagade mat enligt vissa recept. Men dagens pilaf - tyvärr! Ätbart, naturligtvis, men det visade sig vara en gröt med kyckling. Tog 2 ms basmatiris och 2 ms vatten, tryck 03, 15 min. Det visade sig vara underkokt och torrt. Jag tillsatte lite vatten och satte trycket till 07 i 3 minuter. Som ett resultat brann gröt och botten. Hur väljer man rätt mängd vatten? Kanske beror det på typen av ris?

[Ludmil_a]

Ludmil_a, våra guruer, naturligtvis, gör pilaf av alla ris. För mig visar det sig till exempel utsökt endast från en lång ångad. Jag lagar mat enligt Tanyulias recept. Andelen ris och vatten är 1: 1. Det kommer alltid ut gott med bulgur. Men med runt ris ... samma sopor - gröt med kött

Varför känner du inte igen ...)) Jag har aldrig kokt ris i förhållandet 1: 1. Vanligtvis tar jag från 1,3 till 1,5 vatten. Kanske, om pilaf innehåller rå fuktigt kött och mycket saftiga grönsaker, räcker det med 1, men jag steker alltid bra i förväg, även vått ris har tid att torka ut.

Nej, Lena, jag gjorde precis exakt 1: 1 på lördag. Det visade sig perfekt, smuligt. Ändå tror jag att det starkt beror på ris. Jag "rättvist" köper en lång, ångad. Och Tanyulya har 2 ms ris och 2 ms vatten i receptet (helst varmt)

[Larissa]

Larissaberor mycket på ris!
Jag lagade runt Kuban 1: 1.3. Och sedan köpte jag ett annat företag och 1,3 mycket för detta ris. Men 1: 1 är det mest.
I allmänhet måste det väljas beroende på ris))
Och jag gratulerar dig till den nya saken))
Och igår kokade jag in. Stebe Jasmine i proportionerna 1: 2 och det verkade för mig att mycket vatten. Nästa gång gör jag 1: 1.
Och nu lägger jag tiden på ris i 10 minuter. Tryck 0,7

Nästa gång försöker jag ändra mängden vatten uppåt. För basmati behöver du antagligen 1: 1,5. Nu gör Shtebochka borsch.

Jag "rättvist" köper en lång, ångad.

Jag lagade runt Kuban 1: 1.3. Och sedan köpte jag ett annat företag och 1,3 mycket för detta ris. Men 1: 1 är det mest.

I! Och nyligen har jag levt på kubanspråket.

Jag lagar på Kuban rundkorn, 1: 1, tvättar riset ordentligt, kokar i 8-9 minuter vid ett tryck på 0,7.
Jag försökte hålla riset i vatten medan köttet stekades, men jag såg ingen stark skillnad. Pilaf är alltid smulig och välsmakande.

[natalia27]

Så det verkar som om Teflon inte kan överhettas, förlorar den snabbt sina non-stick egenskaper. Och det är inte lätt för honom där mellan mattan och värmeelementet.
Det är dock befälhavarens verksamhet.
Har du provat jästsmör i 0,3?

Och jag visste inte att en silikonmatta inte kan placeras i en teflonskål.
Men hur kan jag nu baka sött jästbakverk? På grund av sockret är det väldigt garvat, bara svart.

natalia27,
Ingen har bakat bröd utan kupp, toppen är alltid inte bakad och du måste vända på det (rädd att botten kommer att brinna)
Om du provar bröd utan en kupp, skriv om resultatet, mycket intressant

När jag öppnar multikokaren efter 25 minuters bakning ser jag att brödet redan är helt klart, till och med toppen. Idén med pergament kommer till nytta, annars är det skrämmande att lägga en skål bröd i AG. Och toppen av brödet krossas även efter att ha svalnat under kuppen.

[Roza_Irina]

Roza_Irina, och tiden kan minskas till 20 minuter?

Masha, jag minskade tiden för föregående bakning till 20 minuter.Degen släpade på pinnen, jag var tvungen att lägga till ytterligare 5 minuter. Ett tidsförhållande på 25 + 10 minuter är perfekt för jästdeg.

Hej alla! Och jag lagar alltid gröt bara på slö på natten, alltid perfekt! Jag förstår inte heller varför många av dem misslyckas. Och jag häller alltid mjölk från kylskåpet, det vill säga den värms upp där gradvis, hällde aldrig den kokande.
Och jasmin och basmati - 1: 1, det perfekta förhållandet, fast men inte rå. Förresten, jag lagar ris i samma proportion i Toshiba, det visar sig på samma sätt, men naturligtvis längre.
Men jag har aldrig lagat pilaf på Shtebe - jag kan inte överväldiga mig själv, jag lagar traditionellt (i en lägenhet), jag samlade tusen gånger, men jag gjorde det aldrig.

[Tatyana]

Tatyana,

Och jag vill ha smaken av ostmassa

Om den (färdig yoghurt) värms upp på "slöhet" i en timme, och sedan tappas den inte i kylen, utan hängs vid rumstemperatur. T *, då blir det ostmassa.

[Maria]

Maria,

Det värms upp och kokar nästan

I min plåga ringer han 94 *, och planar sedan och går 83-87 * någonstans. Om du häller kall mjölk, kokar den inte vid 94 * och fasta spannmål kokar inte. Det visar sig att bakad mjölk är tjock och mjuka korn i den.
Jag köpte en annan spannmål (hirs). Jag lägger det för natten omedelbart på slöhet i 86 * 9 timmar. I morgon ser jag vad som händer.

[Maria]

Maria,
I min plåga ringer han 94 *, och planar sedan och går 83-87 * någonstans. Om du häller kall mjölk, kokar den inte vid 94 * och fasta spannmål kokar inte. Det visar sig att bakad mjölk är tjock och mjuka korn i den.
Jag köpte en annan spannmål (hirs). Jag lägger det för natten omedelbart på slöhet i 86 * 9 timmar. I morgon ser jag vad som händer.

Tatyana, jag har alltid lagt på 89 gram.

Lenochka, och den här frågan om Kashu-regimen riktad till mig? Jag vet inte. Jag har inte lagat någonting i gröt än. Jag kokade bara vatten.

Irin, försök att baka bakverk på gröt. Sätt tryck 0,3.

... Jag lägger det för natten omedelbart för att försvinna i 86 * 9 timmar. I morgon ser jag vad som händer.

Öppnade locket. Hirse i mjölk i en kastrull. Hirs är mjuk, mjölk är mycket vacker krämig färg. Men gröt "trasslade" inte!
Aktiverade läget "Gröt" 0,7x 2 min. Och det var ett stort misstag. Eftersom gröt har bränt till botten. Innan grödan slogs in blandades den naturligtvis.
Det var nödvändigt för "Kasha" 0,3 och möjligen en minut.
Men jag tror att det var möjligt att stänga av den innan ventilen stängdes när den kokade i pannan.

Detta är det andra experimentet med hirs. Gryn från en annan tillverkare.
Ändå ska jag laga mat enligt mitt eget recept.

Så jag satte 88, jag vet att jag alltid ställer in värdet.
Jag lägger inte till mjölk senare, jag gillar inte det. Och stuvad i mjölk är inte min alls, det visar sig som en pasta. Jag brukade laga gröt på vatten.

Jag kommer att gå med i Kashkm! Igår ville jag också laga rismjölk under simningen! ställa in grötläget till 0,7 under 2 minuter, det fanns ris, mjölk och vatten i kastrullen. Trycket sjönk, locket öppnade, störde, sätt det på det långsamma, ÖPPNA EFTER 1 TIMME 20 MINUTER, försökte det. DET VAR DELICIOUS CROP IN MILK! INTE SEPARAT OCH RITNINGARNA ÄR INTE FASTA INTE FÖR MJUKA! MEN JAG SKULLE GRAVA! kvar till morgon! det var mitt misstag det fanns en gröt i ca 6 timmar och varken den ena eller den andra kom ut! vätskan har separerat lite och riset är så mjukt! och tugga inte! inte min! men färgen på slöhet är helt frånvarande, bara vit!

Flickor, vilka skålar lagar du i? Igår lade jag av Hercules-flingor i en stålskål av misstag i 8,5 timmar, så på morgonen visade det sig vara lite tunnare än vanligt i en non-stick skål. Non-stick är trots allt tjockare, tyngre, tydligen uppnås effekten av en "kruka i ugnen" bättre. Men här, igen, smak och färg ... Jag lagar definitivt på sidrätterna under tryck, och sedan låter jag den höjas lite

Flickor, vilka skålar lagar du i?
I RUSTFRITT SAMLAR JAG KASHKU! SÄNKLIG lat för att få en beläggning, DER GÖR JAG BARA BAKRING!

Laris, kommer det att rulla efter plast? Min Shtebuskas hela lock är matt, det sitter fast och måste torkas av)

Tjejer, berätta receptet för en chokladkex, skiljer den sig i grunden från en enkel, så vad ska jag lägga till kakao? Och i Shteba borde det fungera normalt?

Hej tjejer! Jag fastnade också il shtebanutsya Hur är det rätt med dig här? ...
Här är det första jag tillagade, kalkonfilé med potatis, blomkål, grädde och ost. Jag lagade gröt på programmet i 15 minuter.
Det blev väldigt gott. Lycklig dotter att jag inte ens svor på en ny leksak ...
Färgen beror antagligen på att när jag stekte kalkon brann den inte, men den kokades till botten och i grädden gick allt bort, här. Jag har fortfarande inga kokkärl med beläggning

[vernisag]

vernisag, Ira - grattis med en ny kastrull!

Och idag fick jag en anti-stick från Dex-40!
Något lite, men passar, och det är lite högre än Shtebs rostfria stål med cirka 1 mm.

Det första jag gjorde i det - grön bovete i 1 minut på Kasha-0.7 - jag gillade det väldigt mycket
Efter 10 minuter knakade det att det var klart, gick till Uppvärmning vid 124 grader och 20 minuter nådde.
Smaskigt

Julia, hur är det i en minut, och efter 10 minuter gnisslar det, vad är klart? Eller så missförstod jag.

Detta är den totala tiden med tryckuppbyggnad.

Ja
Det visar sig - 1 glas gröt för 2 glas vatten värmdes upp 9 minuter före nedräkningen.

[Irishka,]

Hej tjejer! Jag fastnade också il shtebanutsya Hur är det rätt med dig här? ...
Här är det första jag tillagade, kalkonfilé med potatis, blomkål, grädde och ost. Jag lagade gröt på programmet i 15 minuter.
Det blev väldigt gott. Lycklig dotter att jag inte ens svor på en ny leksak ...
Färgen beror antagligen på att när jag stekte kalkon brann den inte, men den kokades till botten och i grädden gick allt bort, här. Jag har fortfarande inga kokkärl med beläggning

Irishka, Grattis !!! Hur mår du? Du sa att du var sjuk med tecknade serier

Jag har alltid trott att det svåraste kornet är pärlkorn. Havre visar sig vara, ja, en mycket hård korn.
Blötläggs över natten i vatten, på morgonen kokt "Gröt" 0,7x10 min. - lite. +
0,7x10 min - lite. +
0,7x 5 min - gröt band inte (korn i vätska)
Och det är på vattnet. Den har stått i 2 timmar på restvärmen, vätskan har börjat "sura".
Du måste välja ett läge.

Ja, havre måste kokas länge. Jag lagar mat i SV i 35-40 minuter (förblöt) och sedan kostar det 1,5 timmar på uppvärmning, men då visar det sig smält gröt. Många gillar det, men vi älskar det.
För dem som inte gillar smält smak finns det ett annat alternativ. Blöta spannmål kokas på kvällen och lämnas efter uppvärmning över natten. Men det här alternativet är inte särskilt bra för oss.

[Irishka,]

Irishka, Grattis !!! Hur mår du? Du sa att du var sjuk med tecknade serier

Tack Tanyush! Ja, jag hade varit sjuk och till och med huvudkontoret ville ha mig starkt. Multimania är generellt seriös och kan inte behandlas, du vet ...

[IRINA]

IRINA, och hur är dina intryck ??

[Vasilica]

Vasilica,

Blöta spannmål kokas på kvällen och lämnas efter uppvärmning över natten.

Så jag försökte laga mat, jag gillade det.
Den här gången bestämde jag mig för att prova hur lång tid det tar Stebuska att laga detta spannmål, så att det lagar mat omedelbart utan att värmas upp och försvinna.

[IRINA]

IRINA, och hur är dina intryck ??

Medan Mashun är positiv
Tja, för ett avtagbart lock med varmhällande kondensat och problemet med var jag skulle lägga det var jag mentalt redo
Jag gillade inte att steka köttet i en stålskål. Du kan baka det i en skål från stler, hon gick dit bra, men jag kommer inte att kunna laga det (jag kollade det), hon är en lite lägre än min egen. Så du måste köpa din egen teflonskål
Har hon bra täckning?
Förbereder personalen, som jag förstod väldigt snabbt, men för nu är det för tidigt för mig att dra slutsatser, jag förstår det bara om ett par månader

Jag bakade bröd med frön))

Skära

Igår var jag tvungen att laga ris i stål, jag tyckte inte om teflon ändå.

För sous-vide är Teflon också bättre eftersom värmeledningsförmågan är bättre.

Här, och jag gjorde det i stål ((Nu ska jag prova det i Teflon. Masha, tack

Och för gröt vid saktning, bör mängden vätska vara mer än vid konventionell matlagning?

Masha, värmde du upp skålen innan du bevisade? Även din botten är väldigt stekt.

Ja, jag värmde upp skålen.
Och det här är toppen och han bakade i 10 minuter och så solbränd)

Och för gröt vid saktning, bör mängden vätska vara mer än vid konventionell matlagning?

Vanligtvis minst 1: 5.

[lana5039]

lana5039,

för stuvade spannmål bör mängden vätska vara mer än vid normal tillagning?

Mer vätska behövs på den "försvinnande" gröt. Men de lagar mat på olika sätt. Därför måste du fokusera på spannmål och tiden för slöhet.

[Natalishka]

Natalishka, beror mycket på ingredienserna. När det inte finns något socker blir brödet blekt.
Idag lägger jag 2 msk socker, kanske älskar jag sött. Och det var därför det blev så solbränt.

Jag har också bröd enligt Bijou-receptet, det blev väldigt gott, högt, 10 cm.

God kväll alla! Tack till tjejerna för recepten som är till stor hjälp för nybörjare multicooker. Jag köpte nyligen Shtebu, sedan Stadler och en månad senare Brand 6051. (Jag ville ursprungligen ha en multikokare, men det här är så beroendeframkallande.) Återigen, om det inte var för flickornas hjälp från forumet, skulle jag fortfarande inte ha bestämt mig om valet av multikokare. Jag läser Temki varje dag, behärskar det långsamt. Tyvärr, frågan är av ämnet. Jag planerar att ta en snabbkokare till dacha snart, där fångar inte Internet. Jag lägger till recept i bokmärkena, jag klättrade bekvämt hemma, tittade, laga mat. Är det möjligt att på något sätt ladda ner recept till en dator (för att inte bero på Internet) och sedan skriva om en stund. Jag försöker kopiera den i Word, jag kan inte ta ett foto.

Förresten, efter "gröt" -läget slog jag på stekningen. Efter 15 minuter var botten normal och toppen var flytande.

Tjejer, berätta för mig !!! Enligt min mening har ett problem bildats ... Idag började jag laga grönsaker med ett tryck på 0,7. Allt var installerat, Shteba började få tryck, 0,7 uppträdde på displayen och plötsligt kom ånga ut ur ventilen (den var naturligtvis i "stängd" läge)! Som om jag skulle släppa det. Jag flyttade ventilen - ånga kommer ner ändå! Jag var tvungen att pressa ventilen med ett fat för att avsluta tillagningen. Som jag förstår är det inte normalt? Vad ska man göra?!!!!

[OlkaNovi]

OlkaNovi, försök först att skölja både ventilen och ångutloppet, vrid sedan på det efter torkning, vrid locket upp och ner ett par gånger, försiktigt och säkra ventilen. Jag hade det en gång, det hjälpte. Om det inte hjälper, finns det en problematisk flik på forumet, tyvärr berättar jag inte var.

Olga, försök att ta bort ventilen. Du behöver bara dra upp det. Det fungerar som ett "viktningsmedel" och kan tas bort utan problem. Om du kan ta en bild av den ovanifrån och visa den. Vidare - enligt situationen ...