Stevad potatis med kött (märke 6051)

[Manuell 125 grader 50 min-1 timme]

Stevad potatis med kött (märke 6051)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kött (nötkött är bättre)	500gr.
potatisar	1,6-1,8 kg
morot	200gr.
kryddpeppar ärtor	10 stycken.
lagerblad	2 st.
salt, svartpeppar	smak
tomat (mycket mogen) - alternativ	1 ST.
vatten	180 ml

Tillagningsmetod

• Potatis med kött - det här är vår första, andra och kompott!)))
• 1. Lägg köttet i en skål. Vi skär i ganska stora bitar, storleken på ett ägg. Den här gången har jag kycklingben, men nötkött passar bäst för min smak. Och du kan göra vad som helst - lamm, fläsk. Kött kan också vara mycket eller lite. I stuvad potatis är det viktigaste inte kött.))) Om köttet är på benen (till exempel revben), kommer köttet att vara separat efter stygningen, benen - separat))).
• 2. Nu skär vi potatisen i ganska stora bitar (behöver inte kuber som för soppa). På mitt foto är dimensionerna synliga.
• 3. Lägg morötter riven på ett grovt rivjärn ovanpå, du kan ha en söt och mogen tomat. Allspice ärtor, svartmald peppar, salt, häll i 180 ml vatten och Manuell 125 grader 50 min-1 timme.
• /]
• Du kan variera detta recept väldigt anständigt: tillsätt grönsaker (till exempel paprika), ta olika typer av kött, olika förhållanden av kött och grönsaker, lägg till koriander etc. Detta är basen. Vi har lagat mat så här i familjen i många år. Men i mina potatisar är det viktigaste att lägga morötter väl. Det visar sig att den är lite söt och stuvad. Du kan sticka potatiskvarnen ett par gånger innan du serverar. Zizka blandas med potatismos.

Skålen är designad för

4-5 portioner

Tid för förberedelser:

50-60min

Matlagningsprogram:

Manuellt läge

Liknande recept

Lever (gryta med kött) - min familjs recept (Tumanchik)

Deruny med kött (AlexeyK)

Potatis med kött och tomater med majonnäsostskorpa (pizzabryggare Princess 115000) (Tanyulya)

Fågelskrämma, finns det mycket vätska i en sådan potatis? Och sedan har vår mormor tillverkat stuvade potatisar hela sitt liv - mycket flytande / sås och det finns bitar av kött och potatis i det. Och jag vill prova en sådan tjock gryta ...
Att döma efter finalen, inte mycket, men kanske krossade du henne lite, som du sa?

Fågelskrämma, finns det mycket vätska i en sådan potatis? Och sedan har vår mormor tillverkat stuvade potatisar hela sitt liv - mycket flytande / sås och det finns bitar av kött och potatis i det. Och jag vill prova en sådan tjock gryta ...
Att döma efter finalen, inte mycket, men kanske krossade du henne lite, som du sa?

Zizka var längst ner lite. Min mamma lagar alltid mat med mycket vätska. Och jag också. När jag saknar vattnet.)))

Men det är aldrig möjligt att få exakt med vätskan. Du kan inte beräkna exakt: juice / vätska ger kött, grönsaker, plus vi häller det. Hur mycket det blir som ett resultat är okänt.))) Gissa bara. Om du till exempel häller vatten så att det stiger från sidan med en tredjedel av volymen på de lagda produkterna, blir det (vätskan) mer än hälften av volymen efter tillagningen.

Tack! I princip misstänkte jag att du bara behöver hälla lite vatten
Jag kommer definitivt att experimentera nu!

Och allt är en potatis. Det viktigaste är att hon var i huset, du kan tillfälligt till och med göra utan kött (även om jag inte vill, något med åldern blir jag köttätare).
Det ser väldigt aptitligt ut, men jag trodde bara att jag inte skulle så morötter nästa år ...

Och allt är en potatis. Det viktigaste är att hon var i huset, du kan tillfälligt till och med göra utan kött (även om jag inte vill, något med åldern blir jag köttätare).
Det ser väldigt aptitligt ut, men jag trodde bara att jag inte skulle så morötter nästa år ...

Hur man inte så det här?! : D Morötter får inte sås. År efter år är inte nödvändigt, men när det föds är det en sådan semester!

En semester, men inte min. Före semestern räcker inte 2-3 torvbilar i trädgården för mig ...

En semester, men inte min. Före semestern räcker inte 2-3 torvbilar i trädgården för mig ...

Tja, fikhhh med henne, om så är fallet))).

Jag stuvar potatis igen idag. Jag köpte mycket potatis och tänkte att de åt den gamla. Nu måste du äta. Jag peppade av misstag mycket anständigt. Men de åt allt med stor glädje. ))) väldigt gott.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Förstod jag rätt, behöver trycket inte ställas in?

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Förstod jag rätt, behöver trycket inte ställas in?

I manuellt läge är inte trycket inställt. Endast temperatur. Och eftersom kokpunkten och trycket är direkt sammankopplade av fysikens lagar och sedan ställer in 125-130 grader, ställer du i huvudsak in maximalt tryck. Gör jag det klart?

Jag insåg tack

Fågelskrämma Tack för receptet Det blev mycket gott

Fågelskrämma Tack för receptet Det blev mycket gott

Det är alltid välkommen. )))

Tack för receptet! Jag försökte göra det perfekt i min tryckkokare!

Tack för receptet! Jag försökte göra det i min tryckkokare!

Ja, åtminstone i någon tryckkokare. Det viktigaste är utsökt. Jag lagade hela mitt liv i en spis))).

[Fågelskrämma]

FågelskrämmaTack så välsmakande Detta är min första maträtt i tryckkokaren!

Tack för receptet! Snart kommer min Brandyk fram, men för närvarande samlar jag in recept.

Intressant är att min också anser att en sådan maträtt är MAIN
en gång, i den allra första högkokaren kokade jag ...
... jag minns att jag en gång var ung,
i tryckkokaren sätter jag en gång potatisen,
direkt till köttet, men det var en förlägenhet här:
hon smakade för äckligt
gjuten röd, som rost-
som på Mars, röda block ligger
bland revbenen ... ända sedan, för länge sedan,
tryckkokare, från potatis till förstoppning

Häromdagen fick jag Brandyk, jag behärskar ... Jag vill verkligen prova potatis med revben ... Idag köpte jag sådana saftiga ...

[Leende]

Leende,

Och färg stör mig aldrig. Hennes färg är inte röd, men brunaktig i sådana fall. det speciella med tryckkokaren är att potatisen är överfylld. Detta är från tryck (hög temperatur). Drycken gav aldrig ut det, men jag har ofta Orson. Om denna smak och färg är irriterande - tjockväggiga rätter och på spisen. Fram till en koka kokar den lite och på den minsta värmen i en och en halv timme. Ytterligare en pickle från hemlagade inlagda tomater, stänk ett halvt glas i vätskan - den kommer att flyga iväg.

Jag bestämde mig för att prova det idag ... förvånansvärt visade det sig att det var gott och inte surt, som på en tallrik ... Tack för receptet och Happy Holidays!

P.S. Tillagas utan lök som i receptet ... stämmer det?

Ja, jag lägger inte lök i stuvad potatis.

Och i kött och potatis?
Vad jag menar: Jag steker alltid kött med lök först. så att det inte finns någon smak av rå lök och sedan potatisen, jag hugger dem bara medan rostningen pågår där på hög värme. Det är sant att jag har en sovjetisk favorit tryckkokare. Hur många år jag har lagat mat - det har aldrig skett en onaturlig färgförändring.

Vi uppskattar lök i alla former, men råa, men inte bittra, i synnerhet ... som tog vin från Krim, och jag lök ... Men efter det tänkte jag skicka paket