Morotkaka (knåda och täta i en långsam spis, baka i ugnen)

Morotkaka (knåda och täta i en långsam spis, baka i ugnen)

Kategori: Påsk

Ingredienser
Mjölk	250 ml
Socker	1 glas, volym 250 ml
Morötter medium	2 st
Mjöl	3 koppar volym 250 ml + 2 msk. l.
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
Smör	100 g
Torrjäst (jag har ett Saf-ögonblick)	11 g
Kycklingägg	5 st 4 ägg för degen och 1 (äggvita) för glasyren
Apelsin (apelsinskal i en deg, 1 msk juice i en glasyr)	1 st
Vanillin	på knivspetsen
Kanderad frukt	1 handfull
Pulveriserat socker (för glasyr)	120 g

Tillagningsmetod

• Hej alla! Jag delar med dig ett beprövat recept på en intressant ovanlig tårta - morot! Vänner och släktingar tar gärna emot det som en present: det skiljer sig trots allt från de traditionella påskkakorna som du hittar i butiken.
• 1. Ta bort alla degener från degen från kylskåpet.
• 2. Häll mjölk i multikokskålen, tillsätt 1 msk. l. socker (från ett glas om 250 ml) och jäst. Sätt på yoghurtläget i 10 minuter.
• 3. Efter 10 minuter siktar du 1/3 av mjölet (1 glas) i multikokskålen. Rör om väl med en silikonspatel för att undvika att repa skålen. Sätt på Yoghurt-inställningen igen i 25 minuter. Under denna tid kommer degen att höjas med en kupol.
• 4. Vispa ägg först med en nypa salt, sedan med kvarvarande socker (1 glas - 1 msk. L.).
• 5. Tillsätt först det mjukade smöret i skålen med degen (det borde redan ha smält vid rumstemperatur), rör om; sedan vegetabilisk olja, vispade ägg och sikta mjöl med vanilj. Rör om tills det är jämnt. Degen ska hälla. Sätt tillbaka skålen i multikokaren till Yoghurt-inställningen i 60 minuter. Degen bör höjas 2-3 gånger.
• 6. Medan degen stiger, skär den kanderade frukten i bitar, rulla dem i en liten mängd mjöl, sikt resterande mjöl genom en sil; Skala morötterna och riv dem på ett fint rivjärn.
• 7. Knåda den stigna degen. Rör gradvis in kanderad frukt, apelsinskal (på ett fint rivjärn) och riven morötter. Rör om tills kanderad frukt och morötter fördelas jämnt i degen.
• 8. Häll degen (1/3 av formen) i papperskakformar (jag har 3 medelformar) och låt den höjas i en timme på en varm plats.
• 9. När degen höjer sig två gånger, lägg den i en förvärmd ugn (jag har 160 grader, "fläkt" -läge, nedre hylla - sådana rekommendationer indikerades i ugnsinstruktionerna). Baka i 50 minuter.
• 10. När den är brunad kontrollerar vi med en träspett för bakverk: om den är torr är kakan klar. Låt det svalna.
• 11. Kakorna har svalnat, förbered glasyren: vispa ett protein med en nypa salt i 2 minuter tills stora bubblor dyker upp. Vi fortsätter att slå och tillsätta florsocker till den konsistens vi behöver (det tog mig 5 minuter), häll i apelsinjuice och slå lite mer.
• 12. Applicera omedelbart glasyren på påskkakorna och dekorera tills den hårdnar. Jag dekorerar vanligtvis med marmelad.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

3 medelstora kakor

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

Yoghurt

Notera

[GalinaS]

GalinaS, tack för det intressanta receptet! Morotkaka är cool!
Jag tar det till bokmärken.

[GalinaS]

GalinaS, tack för det intressanta receptet! Morotkaka är cool!
Jag tar det till bokmärken.

Glad att du gillade receptet!