Pickle (förberedelse för vintern)

Jag satte en kruka med vatten, tvättade kornet och kokade det! Nej, det finns knep - blötlägg den över natten med citron eller kefir, och koka den sedan, men jag tillagade den bara och jag fick någon form av snabbsmältning.
Ja, vad jag menar, jag tog ett tack till författaren, i dag försökte jag snabbt laga soppa (vi kom från dacha), kastade ett par potatisar, ett par fläskkotletter och sedan vände en burk soppa ut härlig! Och mannen fick beröm, så TACK!

här är min knipa. Jag brukade bara göra borschtförberedelser, men i år bestämde jag mig för att göra ditt recept. Jag gillar verkligen soppan, jag tog ut burken, öppnade den och voila

Tack igen, min man tar klockan, den är snabb och välsmakande, förresten, han gillar pickle mest av alla soppberedningar!

Jag tar min enorma tacksamhet till författaren för en sådan utsökt soppa. Jag gjorde 10 burkar på 0,5 för testning ..., förberedde knipan, makan tog den på flygningen (han berömde den ... hans kollegor sa att det var en giltig soppa, det luktar färska gurkor), idag bestämde jag mig till "zababakha" knipan, jag tittade .... och burkar .... nej, jag tittade .... fortfarande inte .... I år kommer jag att göra 50 burkar, för, utsökt!

Nadezhda har inte besökt forumet på länge, men jag minns henne 30 eller 40 gånger om året med ett vänligt ord. Här och igen närmar sig tiden "H". Jag kommer att göra minst två portioner, förutsatt att det finns små rester. Förresten, för alla fall ska jag skriva för dem som är intresserade av säkerheten för arbetsstycket vid rumstemperatur. Det är värt "som en pistol." Det hände så att förra årets banker användes och året innan förra året försenades (det fanns inget sätt att få det). De står som söta i rummet i ett vanligt panelhus, och det var varmt här både förra sommaren och den här.

Tack för receptet. Jag gillar faktiskt inte rassolnik, för jag respekterar inte pärlkorn, men min man älskar det, jag gjorde det för honom. Jag gjorde den med pärlkorn och ris och tillagade genast soppan på rökt revben för testning. Soppan var mycket god, så tack igen, jag kommer att fylla på varje år.

[Olga]

Olga, och gurkor känns eller spannmål råder?
Mina händer kliar väldigt mycket på dessa burkar, men på något sätt lagar vi alltid med fatgurkor och dansar naturligtvis lite för mycket med pickle (jag dricker alltid spannmålen för natten). Måste förmodligen göra en parteechka, vintern är lång, jag fäster den någonstans om det

Damer, igår rullade jag upp 13 pickles med 0,72 l burkar! Istället för tomatpasta lade jag till skrynkliga tomater
Nu - borscht!

Känner du gurkorna eller är spannmål dominerande?

Zhanna, soppan luktar väldigt bra av färsk gurka. Lätt, fräsch, gurkaarom, men definitivt inte sur gurka.

Denna blanka har varit en av de första hos oss i tre år nu, jag gillar det verkligen, sedan borsjcht, i år ska jag prova kålsoppan. Dessa burkar är mycket hjälpsamma, särskilt med hög sysselsättning. Och jag gillar smaken av pickle mer från en burk.

[Ludmila]

Ludmila, Hoppastack flickor !! Blöt kornet. Håller på med !!

Tillagd söndag 24 juli 2016 13:06

Det blev väldigt gott !!! Alla uppskattade. De åt ett par skedar överskott)) Jag lade inte till ättika, men jag lade tomaten enligt receptet. Kokt, i burkar och i en autoklav. 15 minuter. Allt fungerade bra. Tacka)

Idag gjorde jag andra omgången: yahoo: utsåld !!!
Totalt 22 burkar om 0,8 liter vardera. Jag tror att vi blir fulla

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, vad tror du, vad händer om allt skärs, blandas och omedelbart i burkar och till en autoklav? Det här är jag, så att säga, om att minska tidskostnaderna.

flickor och hur mycket korn ska kokas, aldrig kokas?

Tack för det läckra receptet.I år har vi gurkor, så jag lägger till så mycket jag kan. Och jag kom över detta recept. Det visade sig mycket välsmakande, gjorde en halv portion. Jag kommer att göra mer, lägg bara till mer pärlkorn. Det räcker inte för vår smak i soppan.

Flickor, jag behöver hjälp! Jag lade grönsaker till gryta och tillsatte ättika tillsammans med salt och socker. Vad ska jag lägga till igen i slutet? eller inte värt det?

[Olga]

Olga, Skulle jag inte lägga till

Tack Ting! Under! Nu börjar jag rulla den första testbatchen. Jag gjorde det i en multikokare!

Flickor! Svar! Är det möjligt att lägga zucchini i tomt istället för gurkor? Jag har inga gurkor i år (till och med att äta) !!! : girl_cray: Och grannen fyllde med zucchini. Så jag tänkte ..... Vad händer om inget (ätbart) fungerar?

Naturligtvis kommer det att vara ätbart! Kanske inte riktigt kommer det att finnas en knipa, men definitivt utsökt!

[Tusya Tasya]

Det kanske inte riktigt kommer att bli en knipa

Tusya Tasya, Natasha! Tack för att du svarade! Hur tror du att smaken kommer att skilja sig? Zucchini kommer inte att saltas? När allt är zucchini praktiskt taget gurkor!

Ja, de kommer att saltas, men deras smak är fortfarande annorlunda. Det blir en annan knipa

Zucchini kommer inte att saltas? Trots allt är zucchini praktiskt taget gurkor!

Zucchini är mer öm.
Smaken blir helt annorlunda.

Och när du lagar korn, behöver du salta det?

Tjejer som gjorde det, berätta för mig, snälla. Finns det ättika i den färdiga soppan, eller snarare betade gurkor, inte inlagda? Och sedan äter min man inte något sylt, bara pickles. Så jag tänker att göra en sådan tom eller på gammaldags sätt på vintern med inlagda gurkor

[ElenaBK]

ElenaBK,
Jag skulle inte säga att vinägerna känns starkt. Men här är det, alla har olika smak. För att vara ärlig vägrade jag vinäger eftersom jag lägger till tomater. Om du är osäker, gör som ett alternativ bara ett par burkar för ett prov. Minska receptet med 3 gånger. Du kan omedelbart laga soppa från tomt (från en del), du kan låta den stå i ett par dagar (så att den infunderas lite) och sedan laga mat. Du gör det och rullar inte upp det, kontrollera om det fungerar eller inte. Jag har stängt för tredje året nu och tar receptet som bas, men ändrar det i detalj. Du kan anpassa den efter din smak.

[LenaV07]

LenaV07, Helena, tack för tipset. Och om tomater istället för vinäger - hur lagrar du dem? bara i kyla? Eller är det möjligt i skafferiet i huset? och vilken andel gurkor-tomater gör du?

Jag skulle också ha gjort med tomater eller tomat och utan ättika. Jag gjorde 100 g pärlkorn per prov. Det visade sig tre med 0,5. Läckra, men jag vill ha tomater istället för ättika.

Igår tillagade vi soppa från första omgången, men på anka))) såååååå, men för mig lite söt. Rassolnik är svårt att ringa, bara sååå läcker soppa !!!! Tack till författaren för god smak)))

Och om du lägger till saltlake kommer saltlaken att vara rätt.

Jag gjorde också 1 full servering och 1/2 med tomatpuré.
Med tomatpuré var resten 200 gram, min mamma och jag kastade den i buljongen - ingenting alls! Naturligtvis är pickle i ordets vanliga mening lite annorlunda för oss, men alla åt soppan med glädje. Jag kommer att ha en livräddare på vintern. Jag lagar sällan soppor - jag har ingen tid, men sedan öppnade jag en burk, kastade den i buljongen och på jobbet har jag något att mata folket!

[ElenaBK]

Jag har gjort sådana förberedelser sedan förra året. Jag lägger till tomater och ett par matskedar tomatpuré, lite hemlagad äppelcidervinäger. Och i år lade jag till gurka. Och vår pickle är alltid uppskattad och förbereds ofta. Därför har jag alltid frusna briketter i denna frys i frysen. Och jag spionerade att frysa det här - på Bread Maker.

Tillagd onsdagen den 31 augusti 2016 20:12

ElenaBK, Helen, gurkor känns inte alls alls. De är inte dominerande. De flyter i en tallrik, men de ger alla sina godsaker till den allmänna flytande massan. Gör det. du kommer inte ångra. Först när jag såg receptet gjorde jag pickles. Och sedan gjorde hon lite borsjt och ... vi kallar det kapusnyak. Nog tills nästa skörd.

LenaV07, Elena, tack för din feedback.Och om tomater istället för vinäger - hur lagrar du dem? bara i kyla? Eller är det möjligt i skafferiet i huset? och vilken andel gurkor-tomater gör du?

Jag lagrar den i en lägenhet i rumstemperatur. Eftersom jag tar mer korn än i receptet (700 g) lägger jag till med paprika och tomater med gott samvete. Om vi ​​tar de proportioner som angavs från början, verkar det som om det är tillräckligt med 500-700 gram tomater. Jag skållar dem med kokande vatten, tar bort dem och blandar. Det är nödvändigt att titta på det faktum, tomater är olika, köttigare eller mindre. Massan måste vara saftig för att vätskan ska koka. Jag lägger till salt-socker efter smak, gör det lite undersaltat, tillsätt sedan salt när du förbereder soppan och, om jag tycker att det är nödvändigt, tillsätt lite socker.

[iriska3420]

iriska3420, tack, jag ska försöka göra lite, jag ska se hur min man, som vägrar att äta inlagda grönsaker, reagerar. Och borsjt ... det är fortfarande i mina drömmar, jag har inte sommarbostad och källare, men i lägenheten är alla platser där det kan sättas bevarande redan tagna. Det finns händer, styrkan och önskan att göra tomma ämnen, men det finns ingen plats i lägenheten

Och om du lägger till saltlake kommer saltlaken att vara rätt.

Definitivt! Under skördesäsongen har jag alltid sylt från inlagda gurkor och jag rullar den i 0,5 liters burkar och lägger sedan till den. Det visar sig mycket mentalt. Och när gurkaskruvarna öppnas kan den här knipan också sparas och sedan användas i soppa.

[LenaV07]

LenaV07, tack för informationen

Deffchenki, övertalad, det gör jag

LenaV07, tack för informationen

Varsågod! Gör, oroa dig inte, det visar sig vara en vanlig knipa. Berätta sedan vad som hände, eller hur?

Varsågod! Gör, oroa dig inte, det visar sig vara en vanlig knipa. Berätta sedan vad som hände, eller hur?

Jag ska berätta

Under skördesäsongen har jag alltid ättikslag från inlagda gurkor och jag rullar den i 0,5 liters burkar,

Och jag tänkte inte att rulla in det i bankerna. Tack för tipset. Och sedan tar för mycket utrymme i frysen upp av plastbehållare. Men smaken på denna pickle verkar för mig mycket smakligare och rikare. Och sedan, redan på hösten och vintern, är sådan skönhet att det tar 10-15 minuter att förbereda soppan.

Och jag har redan gjort fyra spel. Hela familjen gillade det. Min man äter under inga omständigheter inlagda gurkor och tomater, så pickle är en sällsynt gäst i vår kost. Men nu, efter att ha sett under tillagningsprocessen att det finns färska gurkor, försökte jag det och dömde att jag skulle ha förberett mer. Dessa är metamorfoser med knipa. Stort tack till författaren!

Flickor som är upptagna, dessa ämnen är frälsning! Både min man och min son anställs, så i år har jag gjort mycket med sin välsignelse! Och bosch och kålsoppa också.

Förra året gjorde jag många tomma ämnen och de räckte för mig fram till juni. Jag gjorde precis som Nadezhda råder. Nästan så. Ändrade bara lite. Först hällde jag torra dillfrön i en kastrull med tjock botten - värmde upp den. Sedan vegetabilisk olja. Och på ungefär fem minuter fören. Och det stuvades också i 5-7 minuter. Hur fantastiskt lukten med torr dill luktar i dessa minuter. Och för andra beredningar (borsch, kålsoppa) börjar jag alltid värma upp dill, olja, lök. Och jag gillar inte att lägga alla grönsaker på en gång. Endast i etapper. Som Elena skrev att dessa ämnen är frälsning. Och det är fortfarande väldigt, väldigt gott.

Jag öppnade burken, hällde den i kokande vatten, kokade i 5 minuter. Gud välsigne henne med potatis. Väldigt gott!!

Min blivande svärdotter är också galen över dessa blankor, varje gång hon tackar mig!
Och jag är receptets författare!

Min gillade det också! Tack till receptförfattaren Sparar tid på matlagning.

Jag älskar alla dessa ämnen. Jag gör allt lite för att göra det mer varierat. Men detta är i händelse av tidsbrist.

I allmänhet gjorde jag för första gången i mitt liv en förberedelse för en soppa, men flera portioner samtidigt (det fanns många gurkor). Jag gjorde det med och utan tomatpuré! Jag gillade det väldigt mycket!

Och jag har redan gjort två recept, nästa år kommer jag definitivt att göra mer. tack för receptet.

Vi måste försöka laga mat. Jag har helt glömt bort dessa ämnen.

I allmänhet gjorde jag för första gången i mitt liv en förberedelse för en soppa, men flera portioner samtidigt (det fanns många gurkor). Tillverkad med tomatpuré och utan den! Jag gillade det väldigt mycket!

Så jag hade pickles. Och även sonen dränkte mycket korn. Det var bra att inte försvinna. Gjord med en ofullständig norm för tomatpuré och färsk tomat.