Rhine Pie

Rhine Pie

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg
mjöl	300 g
Smör	200 g
florsocker	100 g
Fyllning:
torkade aprikoser	300 g
socker	2 msk
vatten	50 ml
rom	50 ml
juice och skal av en halv citron
Fylla:
ägg	2 st
socker	50-70 g
grädde 33% fett	100 g
färskost	100 g
majsstärkelse	1 msk
pistaschmandlar för stänk	30 g
ugnsform med en diameter på 22 cm

Tillagningsmetod

• 1. Skölj torkade aprikoser, lägg i en kastrull, tillsätt en matsked socker, citronsaft och skal (du behöver inte gnugga den, bara klippa av den i remsor). Häll i vatten och rom och koka under lock på medium värme i fem minuter - torkade aprikoser borde inte koka. Lägg den sedan på en sil, töm vätskan och lägg tillbaka den i kastrullen. Tillsätt ytterligare en sked socker och koka tills det är tjockt - det tar ytterligare fem minuter. Låt torkade aprikoser och sirap svalna till rumstemperatur (det finns tillräckligt med tid för att förbereda degen och hälla).
• 2. Blanda mjöl och pulveriserat socker (jag lägger också till lite vanilj eller citronskal) och lägg i matberedarens skål. Tillsätt kyld smör, skär i tärningar och puls tills det smuler sönder.
• 
• 
• 3. Knåda degen med händerna från den resulterande smulan och samla den i en jämn, homogen boll. Degen knådas mycket lätt, den blir plast och smidig under händerna. Hela processen tar ungefär fem minuter.
• 
• 4. Fördela den färdiga degen med händerna över formen, höj sidorna med cirka 2-3 cm.
• 
• 
• 5. Lägg torkade aprikoser på pajens förberedda botten och häll över den med en rem.
• 
• 6. Nu förbereder vi fyllningen. Vispa ägg lätt (bara några minuter) med kvarvarande socker. Tillsätt gräddeost och vispa allt ihop (det tar ytterligare några minuter). Häll sedan i grädden och rör om tills den är jämn.
• 
• 7. Häll den färdiga fyllningen i en form och lägg den i en ugn som är förvärmd till 140-150 ° C i cirka 80-90 minuter.
• 
• Baka tills det är spett torrt. Stänk toppen med pistaschmandlar 15-20 minuter tills den är klar. Ta bort den färdiga kakan omedelbart från formen, strö över strösocker om så önskas.
• 

Skålen är designad för

6-8 portioner

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Min familj är mycket förtjust i mördegskakpajer. Degen jag använde till den här kakan är min favorit. Det är både känsligt och måttligt smuligt och, trots en anständig mängd olja, verkar det inte oljigt. Degen håller sig bra i kylen i ungefär en vecka. Lämplig inte bara som bas för pajer, du kan också göra läckra kakor på ett ögonblick. Det enda i detta recept är att du inte kan ersätta pulveriserat socker med socker. Jag hittade denna deg i boken "Wiener söta rätter" och sedan dess använder jag praktiskt taget inte andra alternativ.
Koka med kärlek och god aptit!

Spektakulär tårta och utsökt! Jag tog det till bokmärkena, i morgon för torkade aprikoser och ost, jag kommer definitivt att göra det!

Hur jag älskar sådana pajer, jag tog dem också till bokmärkena! Det återstår att köpa torkade aprikoser.
Marisha, tack för receptet!

[Elena, Tanechka]

Elena, Tanechka, flickor, tack så mycket för de fina orden! Prova, jag hoppas att du gillar kakan! Jag väntar på intryck. : girl_love: Det är inte svårt att göra, bara det är bakat under lång tid. Men enligt min mening är resultatet värt det.

Åh, Marinochka, inte en paj utan en hjärtans namndag!

Marina, du har en paj bättre än den andra, jag kan inte sluta leta, och receptet är definitivt bokmärkt

[Irisha]

IrishaTack för din vänliga feedback!

Sanechka, tack för ett sådant betyg! Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta!

Jag ville verkligen))) bokmärke

Marinochka! Jag har päron som mognar. Och om du gör en paj med dem är kokprocessen densamma? Kan du berätta för mig?

[Yulia]

Yulia, Baka till din hälsa, du kommer inte ångra det!

OlyaJag förstår att du vill använda päron istället för torkade aprikoser. Du kan göra nästan detsamma, men med karamelliserade kommer det enligt min mening att vara smakligare. Och själva päronna (det viktigaste är att fjärdedelarna förblir fylliga innan de läggs i pajen) kommer att bakas på samma sätt.
Jag hoppas att jag inte skriver för sent - först såg jag frågan.

[Olesya-qdesnitsa]

Marina .... .. ja, vad gör du med vår fantasi? ... ... Vi äter inte här - vi äter inte .... Och du .. du lägger upp sådana mästerverk ... Jag nu förstå varför det inte finns tillräckligt med vem som är minus på morgonen ... ... enligt sådana recept går vi - vi ska baka det .. och sedan klagar vi på att det är "instabilt" för oss .....

Nu fortfarande Olesya-qdesnitsa kommer och av allt kommer att räkna vem som tänds i ämnet!

Men allvarligt, receptet förtjänar beröm !!! Och går till bokmärken med ljusets hastighet !! 1!

Också bokmärkt, tack.

Marishenka, utsökt paj, jag gillade receptet väldigt mycket och tog det till bokmärken Och vilken diameter på formen använde du

[Marisha]

Hon, ja, jag spelar inte så! Marisha, Jag blir inte lugnare förrän jag lagar mat! Jag älskar shortbread pajer med frukt och topping.
Marish, kan du använda färska aprikoser i denna paj?

Marish, kan du lägga till färska aprikoser i denna paj?

Jag tog det av tungan, jag är också intresserad.

[Anyuta, SwetaS, Helen Marisha]

Anyuta, SwetaS, Helen MarishaTack för ett varmt välkomnande till receptet!

AnyutaJag håller med om att gå ner i vikt på vår webbplats är inte lätt Men åtminstone för en liten bit paj har du ibland råd med det!

Och vad är diametern på formen du använde

Lenochka, Jag gör antingen i form av 22 cm eller 24. Jag gör det bara lite lägre på 24-centimeter-sidorna.

Marish, kan du lägga till färska aprikoser i denna paj?

Marisha, Jag försökte inte. I källan (jag kommer inte ihåg var jag skrev om receptet, det var för länge sedan) erbjöds det i fyllningen antingen torkade aprikoser eller katrinplommon. Kanske för att påfyllningen redan är "gripen" och bakad under lång tid. Och om du också lägger till saftiga frukter så ökar bakningstiden och basen kan brinna. Och enligt min mening är det de torkade frukterna i fyllningen som ger pajen en viss charm.

[Lenochka]

Lenochka, Jag gör antingen i form av 22 cm eller 24. Jag gör det bara lite lägre på 24-centimeter-sidorna.

Det är fantastiskt, så jag gör det i 22 cm

[Lenochka]

Lenochka, glad bakning! Jag väntar på intryck.

[Marishenka]

Marishenkavilken smart tjej du är! Vilket foto och vilken tårta! Tack, gyllene!

Marina, precis kom från byn, slog på datorn i en minut, men här saknade hon en sådan paj. Utmärkt som alltid! Jag tar det till bokmärken. Jag vill försöka baka den med torkade päron. Torkade i Isidri i byn. Päron är ett mirakel hur bra de är och inte råa, men måttligt fuktiga. Idag ska jag fylla på pulveriserat socker och baka denna underbara paj i byn.

[Natasha]

NatashaTack för beröm!

Jag vill försöka baka den med torkade päron. Torkade i Isidri i byn. Päron är ett mirakel hur bra de är och inte råa, men måttligt fuktiga. Idag ska jag fylla på pulveriserat socker och baka denna underbara paj i byn.

Natasha,! Det borde visa sig vara ett mycket intressant alternativ! Justera bara sockret i fyllningen om päron är söta.

Och här är jag med mina intryck. Marish, inte en tårta, utan en sång! När jag bakade gick doften över hela lägenheten, familjen gick i cirklar, vad bakar jag där. Degen är cool, kan man säga, den har samlats i en bulle - så plast. Torkade aprikoser var något små, men mycket! Jag gillade sirapen med rom sååååå, det var synd att hälla den på torkade aprikoser. Bakning i form av 24 cm (nästa gång jag fyller mer) vid 150 ° C i 1 timme och 25 minuter. Det fanns inga pistaschmandlar, de ströde dem med valnötter. Det ser så cool ut, och aromen ..., i allmänhet, min bad att upprepa! Här är han

[Tanechka]

Tanechkavilken stilig man! Jag är väldigt glad att din familj gillade kakan! Baka och äta för din hälsa och med nöje!
Tanya, jag ber om ursäkt för att jag svarade så sent: girl_red: Jag hade någon form av misslyckande med ankomsten av meddelanden till posten och först nu började några av ämnena dyka upp!
Tack så mycket för de läckra bilderna!