Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, dammsugning

Självklart kommer jag)) Jag ska sätta på den och titta på den nu.
Men jag säger genast att uppvärmning går annorlunda i sous-vide. Det är permanent.
De värms upp till 40 och håller dem ständigt, eftersom värmereläet inte klickar.
I allmänhet är principen annorlunda. Men jag kommer att mäta))

[masinen]

Ok, jag väntar och räknar minuter!
masinen... Vilken teknik tycker du är mer mångsidig när det gäller matlagning och möjligheter - en kastrull eller en Steba tryckkokare? Och om det inte är svårt, motivera ditt val

[masinen]

masinen Mash, jag tittade på dina recept i sous-vide och blev förvirrad av tiden för matlagning. Du har gjort fläskfilé i en bit vid 65 ° C och 3 timmar och kolhydrater med samma bit i samma grader i 10 timmar. Ange tillagningstiden.

Lätt, karbonad var 800 gram och filén var 350 gram eller något tunt. Och kolhydraterna är tjocka, den behöver mer tid att värma upp.
Titta, vi ställer in tillagningstiden beroende på bitens tjocklek, inte på vikten. De, ju tjockare det är, desto längre tid.
Vi ställer in temperaturen beroende på vad vi vill få vid utgången.
Om du vill med blod, ja, det finns amatörer, då lägger vi 56-57gr
Om du vill ha rosa, men inget blod, sätt sedan 58-59
Om du behöver nästan färdiga, de som redan saknar rosa färg, ställ sedan in 60-61
Och om du vill ha 100 procent bakat, då 62-68.
Detta är för kött och fisk.
För kycklingar är minimum 65, men jag sätter 60, jag ökade bara tiden.

[masinen]

Ok, jag väntar och räknar minuter!
masinen... Vilken teknik tycker du är mer mångsidig när det gäller matlagning och möjligheter - en kastrull eller en Steba tryckkokare? Och om det inte är svårt, motivera ditt val

Det är inte svårt att dra en slutsats här.
Självklart är tryckkokaren universell, för du kan steka, simma, göra yoghurt, baka, baka i den, och detta är utan tryck.
Under tryck kan du snabbt laga kött, soppor, flingor, sidrätter etc. etc.
En sous vide är ett mycket specialiserat instrument, men ett mycket värdefullt exemplar. En annan fråga, kan du göra av honom att han kan laga allt)
Något sådant)

Maria, när kan vi förvänta oss av dig temperaturen enligt suvidnitsa? Och sedan når dina händer redan efter köpknappen

[Observera att skålens uppehållstid i SV 1 Precise som anges i bruksanvisningen och medföljande receptbok rekommenderas och endast bör följas strikt när din apparat är fylld med varmt vatten.Fyll alltid din sous vide med vatten upp till maxmarkeringen efter tillsats av ingredienserna. Detta säkerställer att den inställda temperaturen (upp till 65 grader +/- 1 grad) bibehålls korrekt.Om du fyller sous vide med kallt vatten bör den angivna tiden ökas med cirka 30 minuter.I båda fallen kan skålen placeras i ett vattenbad direkt efter fyllning med vatten och kokas utan att höja den inställda temperaturen.]

Man, faktiskt)
För Su-vid Shteba är volymen vatten i mängden 1,8 liter mycket liten. För det andra måste varmt vatten hällas i sous-vide på huvudet så att det bibehåller den exakta temperaturen. Och vår deg hällde kallt.
Jag skrev till dig innan den uppvärmningen i Stebas sous-vide går enligt en annan princip.
Baserat på allt detta är vårt test med samma villkor som för tryckkokaren inte korrekt.
Om du häller kallt vatten börjar temperatursensorn värmas upp kraftigt, vilket ger oss ett temperaturhopp.
För att undvika detta är det nödvändigt att fylla i varmt vatten.
Om du vill använda den som yoghurtmakare, måste du ta en stor burk och hälla varmt vatten i sous-vide upp till maxmarkeringen och sätt på den till 40, då blir temperaturen exakt 40 med en fel på +/- 1 grad.
Här är ett sådant brev bifogat sous-vid Shteba från tillverkaren
Observera att skålens uppehållstid i SV 1 Precise som anges i bruksanvisningen och medföljande receptbok rekommenderas och endast bör följas strikt när din apparat är fylld med varmt vatten.

Fyll alltid din sous vide med vatten upp till maxmarkeringen efter tillsats av ingredienserna. Detta säkerställer att den inställda temperaturen (upp till 65 grader +/- 1 grad) bibehålls korrekt.
Om du fyller sous vide med kallt vatten bör den angivna tiden ökas med cirka 30 minuter.

I båda fallen kan skålen placeras i ett vattenbad direkt efter fyllning med vatten och kokas utan att höja den inställda temperaturen.

Så det betyder att temperaturhopp också är möjliga där. Ännu mer skapar förtroende för att tryckkokaren och tryckkokaren har samma algoritm, eftersom tryckkokaren, såvitt jag förstår, efter ett tag också håller temperaturen inom området på 1 grad är spridningen bara i början .. Det faktum att du inte hör reläet i suvidnitsa betyder inte att det inte finns där ...

Om det inte stör dig kanske du försöker igen att göra temperaturmätningar i båda enheterna, men under förutsättning att de drivs under samma förhållanden?

Tyvärr fungerar det inte på något sätt)) kanske det här är olika enheter.
Och jag har mitt eget företag))
Relle klickar i början när den värms upp. Det tar mer tid för sous-vid att utjämna temperaturen.
Jag skrev allt till dig och kopierade till och med brevet från tillverkaren))
Så nu väljer du själv)

Det återstår att förstå hur man gör en suvidnitsa för att inte använda polyeten, utan glas eller annat ekologiskt material. Några idéer?
Om det förutom glas inte finns några alternativ, kanske du vet var du kan köpa praktiska glasformer för matlagning och hur man skapar ett vakuum i dem?

Kommer jag att lyckas i detta fall som i polyeten?

Tja, du försöker använda annan förpackning och berätta för oss))
Och hittills passar paketet mig)

[Sous Vide och säkerhet]

Ganska intressant artikel om säkerheten när du lagar mat i en suvidnitsa.
Allt kan utelämnas och titeln Sous Vide och säkerhet läsa.
Jag drog slutsatsen att värmepaket ligger på tillverkarens samvete, du kan stöta på osäkra paket ... I allmänhet är det som förväntat bättre att spela det säkert och använda garanterad icke-skadlig förpackning.
Det står också om salmonella, bara relativt nyligen diskuterades det.

Tja, det berättar också om de kemiska processerna som uppstår i matlagningsprocessen med sous-vide-metoden.
Jag hoppas att den här artikeln kommer att vara användbar för någon. Jag vet inte om dig, men jag var nyfiken, så jag bestämde mig för att dela.

Om Su-vid-tekniken är tillräckligt gammal, hur intressant var det tidigare att uppnå dammsugning, eftersom det inte fanns några värmepaket och en dammsugare förut?

Subtraherat:

Salmonella kan överleva i en vecka utanför en levande organism. De kan lagras i torkad avföring i mer än 2,5 år. Ultraviolett strålning och värme skyndar på deras död, de dör:

- vid uppvärmning till 55 ° C (131 ° F) på en och en halv timme
- vid 60 ° C (140 ° F) i 12 minuter
- vid 70 ° C - 10 minuter
- vid 75 ° С - 5 minuter

Salmonella dör inte när den är fryst.

Och här är information om salmonella.

Det här är naturligtvis allt bra, men omslagen är av plast och de kan inte värmas upp.
Därför passar det inte.

Hålla med!!! Passar inte !!!!

Om Su-vid-tekniken är tillräckligt gammal, hur intressant var det tidigare att uppnå dammsugning, eftersom det inte fanns några värmepaket och en dammsugare förut?

Om du är intresserad av historien om denna teknik, så har de i väst, Su-vid säljs komplett med termopaket och en vakuumpress. Och priset är naturligtvis inte 7 tusen rubel. Förresten, Stalik Khankishiev har redan bemästrat Su-vid.

Ursäkta mig, men var är det skrivet om? Hittade inte.
Men jag läste om konserveringsgurkor:

"Det är bättre att suga gurkor i en marinad förberedd för betning. Lägg dem i en burk med den skårade delen uppåt och häll den kokande marinaden. Efter två timmar, töm den kylda vätskan och fyll på burken med kokande marinad. Efter 15 minuter, upprepa den senaste åtgärden och försegla omedelbart burken med ett vakuumlock. "

Om du stänger en burk med en "kokande" marinad med lock, värms den upp och mycket mer ...

Burken värms upp och svalnar sedan. Och här under lång tid under uppvärmning.
Ärligt talat är det bara vi ryssar som kan använda sous vide i banker

Zima. Su-vid-teknik innebär att det förekommer livsmedelsplast i vatten i flera timmar. Förmodligen skulle fransmännen ha börjat använda dem för länge sedan (vakuumburkar), om det var möjligt.

[Masinen]

Masinen, finns det ingen hel kycklinglagning i Suvidnice i receptboken? Kan du föreställa dig om du kan laga pärlhöns så? Jag var väldigt intresserad av den här enheten.

Maroussia, enligt min mening, nej, men jag läser det i morgon. Förresten, jag ville också försöka laga hela kycklingen.
Vi måste tänka på hur och under vilken sås)

Jag tänkte också på glas ... du kan försöka använda den här uppsättningen: 🔗
Men naturligtvis kan du inte laga en så stor köttbit.

Jag läste om den här enheten ... Därför fanns det en sådan idé baserad på den här enheten, därför föreslog jag ursprungligen glas.
Eftersom glas i vår tid kan blåses i vilken form som helst, för suvid var det möjligt att göra enkla uppsättningar av en praktisk universell platt form, i olika storlekar och tjocklekar, med en bekväm öppning för att fylla en burk. Och för att stänga den enligt samma princip som i länken, men använd inte ett plasthölje utan ett keramiskt.
Allt är elementärt, så vi får en miljöform.
Det är konstigt att ingen har tänkt på det förut. Jag hoppades att något liknande existerar, om inte i vårt land, då i det miljöbesatta väst.

PS: Vad användes faktiskt istället för värmepaket för suvid på 60-talet? Återigen antyder glas sig själv, eftersom glas länge har kunnat blåsa och termiska förpackningar för mat har dykt upp relativt nyligen.

Idag lagade jag fortfarande en hel kyckling !!!
Det blev väldigt gott.
Recept utsatt
Hel kyckling med sås
Och här är själva kycklingen


Endast positiva intryck)) det blev mycket gott)

Här är ett recept på en hel gös eller regnbåge. Här kan du drömma upp med sås ...

Men jag har ett recept på såsen, speciellt för fisk !! Läcker med rismjöl.

Jag har ännu inte nått fisken, kanske måste jag gå till affären för den)
Men jag lagar mat med kött)
Beredd idag
Nötköttgryta i tomatsås med grönsaker
Det visade sig vara bedövat som doftande och välsmakande !!!

Och var noga med att skära en bit kött och närbild


Temperatur 65 grader och tid 3,30 timmar.

Zhenya, du har kommit !!! Jag visste inte ens att du reser med oss ​​igen)
Igår gick jag till affären och fick så mycket kött, fisk, medan jag hela tiden tänkte, jag ska laga det på det här sättet, och detta är med den här såsen)) ruin är kortare !!!
Men trevligt)

Ja, Mash, Slavate, vi kom dit igår. I ämnet "Väderflod" publicerade jag bilder på hur vi kom in i översvämningen i Sotji. Har du inte sett? Men jag läste allt regelbundet och slickade min surfplatta 🔗 Jag vill försöka göra ett av dina sous-vide recept i Brand. Då rapporterar jag tillbaka. Ja, och jag tittar fortfarande på tryckkokaren, du kan också skildra något i den.

Och idag förstör jag alla)
Fläskbryst i kryddor
Köttet smälter i munnen !!! Detta är en delikatess !!!
Det är kallt och äckligt ute, och en så doftande och välsmakande brisket jublar upp !!!



God morgon allihopa!!!

Jag kommer knappast någonsin att köpa den här enheten, jag kommer hit bara för att slicka mina läppar, allt ser väldigt aptitretande ut

[masinen]

masinen, och har du provat att laga kött i senapssås? Om så är fallet, hur är det?

Det återstår att förstå hur man gör en suvidnitsa för att inte använda polyeten, utan glas eller annat ekologiskt material. Några idéer?
Om det förutom glas inte finns några alternativ, kanske du vet var du kan köpa praktiska glasformer för matlagning och hur man skapar ett vakuum i dem?

Kommer jag att lyckas i detta fall som i polyeten?

Vakuumet i glasbehållare är gjord av Zepter, Vitesse .. Det är bra att lagra och syra i dem (öppna porer), men det fungerar inte att laga mat. Själva meningen med påsarna är att de passar TÄTT till produkten och värmeöverföringen går direkt från vatten till produkten utan adaptrar i form av luft, särskilt vakuumet i burken. Då finns det inget behov av allt detta underhåll av Exact T. Det är nödvändigt att produkten är helt "täckt" med en film för direkt överföring av T.
Och vilken typ av skadlighet för paket vid T under 70-80 * kan vi prata om? Då kommer de att vara skadliga för rummet T. Om du inte är lat - läs på internet för rätter (plast) PS och PP /

Dorado hela slaktkroppen?

Ja, dorado tillagad med en hel slaktkropp.
Här är resultaten.
Torskfilé, det visade sig gott, men torsk är torsk))
Dorado visade sig sååå gott! Köttet rörde sig bort från benen.
Smälter i munnen när du äter. Fisken är fet, ja, mycket välsmakande !!! Nu ska jag köpa det hela tiden.
Man, tack för Dorado-idén)

Närbild



Filé knakar

Flickor, kasta bara inte tofflor på mig, varför inte bara baka kött eller fisk i ugnen vid låg temperatur? Här HÄR tog lamm för dessa ändamål.

Kanske här, i vakuum, erhålls någon form av gourmetspecifik smak. Det är synd att det är omöjligt att utvärdera det på Internet. Jag tror att det här är något!

Flickor, kasta bara inte tofflor på mig, varför inte bara baka kött eller fisk i ugnen vid låg temperatur? Här HÄR tog lamm för dessa ändamål.

Ugns- och vakuummatlagning är helt olika saker.
Och smaken är helt annorlunda. Och på 6 timmar är en bit kött helt klar och utan rosa färg vid en temperatur på 65 gr. mk det är en jämn uppvärmning på grund av vatten och i ugnen finns en luftbehandling.

Och smaken med sous-vide är inte vanlig) Den är mycket välsmakande.
Och fisken är i allmänhet underbar.

Ugns- och vakuummatlagning är helt olika saker.
Och smaken är helt annorlunda. Och på 6 timmar är en bit kött helt klar och utan rosa färg vid en temperatur på 65 gr. mk det är en jämn uppvärmning på grund av vatten och i ugnen finns en luftbehandling.

Och smaken med sous-vide är inte vanlig) Mycket god.
Och fisken är i allmänhet underbar.

Så även om jag inte har gjort det ännu kan jag föreställa mig. Jag håller med fullständigt.
Jag snurrar småbåtshamnen i en vakuumapparat innan jag lagar mat, och även då är produkterna saftigare - enligt fysikens lagar öppnas porerna i ett vakuum och marinaden och kryddorna tränger bättre in.
I vakuumförpackningar har all juice, smak och arom ingenstans att gå och "avdunsta" - allt finns kvar i själva produkten. När allt kommer omkring är det helt pressat ut från utsidan.
Och i ugnen, med konvektion eller utan, torkas produkten med luft, det mesta av aromen förångas och juicen i sig, till exempel kött, rinner ut på pallen (väl eller in i folien).
Och om enhetligheten i uppvärmning och hastighet kommer jag att ge ett tillgängligt exempel. Öl kyls mycket snabbare i kallt vatten (ca + 12 *) än i en frys vid -18-32 *. Även om det verkar bör det vara tvärtom. Ungefär skillnaden mellan ugnsluft och sous-vide vatten.

Vakuumet i glasbehållare är gjord av Zepter, Vitesse ..

Kan du länka till denna nyfikenhet?

Det är bra att lagra och marinera i dem (porerna är öppna), men matlagning fungerar inte. Själva meningen med påsarna är att de passar TÄTT till produkten och att värmeöverföringen går direkt från vattnet till produkten utan luftadaptrar , särskilt vakuumet i burken.

Du motsäger dig själv. Det finns ingen luft i vakuum. Vakuumets värmeledningsförmåga är praktiskt taget noll. Den enda skillnaden är i ledningsförmågan hos material - glas och polyeten. Glasets värmeledningsförmåga är nästan två gånger högre än för polyeten. Därför är dina argument inte korrekta.

[masinen]

masinenGrattis! Dorada i sig är en delikat fisk, det kommer att vara så även i ugnen ...
Prova i torrt vitt vin med apelsinjuice och purjolök. Det är bättre att välja gott vin, men sura och apelsiner är mer aromatiska (det finns inget behov av sötma). Luca - ju mer desto bättre. I det här fallet blir smaken mer mångfacetterad och en liten surhet ger produkten en ovanlig arom.
Använd samma vin som du gjorde såsen från, tillsammans med fisken. Basmatiris passar mycket bra med det (med sås och fisk).

Mmm, jag kan föreställa mig hur det kommer att bli i suvid

Man, jag ska definitivt försöka))
Nu lägger jag kycklingbröst, kanske kan jag inte föreställa mig ett bättre sätt att laga mat åt dem))
Och ett halvt kilo karbonad, med vitlök och kryddor. Stekte inte. Jag kommer att steka den efteråt för att göra den vacker)

Kan du länka till denna nyfikenhet?

Du motsäger dig själv. Det finns ingen luft i vakuum. Vakuumets värmeledningsförmåga är praktiskt taget noll. Den enda skillnaden är i ledningsförmågan hos material - glas och polyeten. Glasets värmeledningsförmåga är nästan två gånger högre än för polyeten. Därför är dina argument inte korrekta.

Ja, det här är ingen nyfikenhet.
Om du inte tar hänsyn till de "falska vakuumbehållarna" som alla diskar är klämda med - som om jag pressade en hallick med fingret och här är ett vakuum, det vill säga vakuumlådor som i Mash - för vakuum i SPECIAL påsar, där är vakuumlådor med EL. pump för SÄRSKILDA behållare av mat av glasplast, och det finns MANUELLA pumpar med återanvändbara lock för vanliga burkar för sömmar. Vilka är du intresserad av?
Jag köpte hos din favorit OZONE Vitesse Vacuumator (gå till OZONE-webbplatsen - titta) - set: e-post. pump och 2 behållare + dessutom köpta reservbehållare. Det är bekvämt att LAGRA mat i detta - de håller färskheten mycket längre. Behållarna, även om de är gjorda av tät plast, är tillverkade av hög kvalitet.
Enligt min mening finns det Zepter-kontor i varje mer eller mindre stad nu - de har glasbehållare, men de kostar ungefär fyra gånger mer. Brown har dammsugare. Jag använder den här tekniken själv, kvaliteten är utmärkt, men att köpa ytterligare containrar kommer att vara ett problem. Därför stannade jag vid Vitesse.
För marinering köpte jag VES / Det finns en grundläggande skillnad i att vakuumbehållaren själv är 6 liter under marineringsprocessen, el. kör - det är bättre och helt marinerat och du behöver spendera mindre marinad. Jag ser den här enheten (för en annan mängd volym) i nästan alla hushållsbutiker. teknologi.

Jag motsäger inte - du har fel. Jag repeterar. I ett vakuumpaket, som Mashas (säkert paket - Profi Cook, pålitlig teknik), överförs värme DIREKT från det ledande mediet, vatten, till själva produkten. Värmeledningsförmågan hos en 50-100 mikron film räknas inte - förväxla inte den. Försök till exempel att ta en tom påse under handen och häll kokande vatten inuti - frågan är: hur många millisekunder kan du hålla påsen i dina händer? Skriv senare.
Men för att värmen ska komma från vattnet till produkten som ligger i behållaren bakom isolatorn i form av ett vakuum, måste detta göras. Du bör veta, som tekniker, att antingen ett vakuum eller en inert gas skapas i lamporna - därför värms själva glaset mycket lägre än själva spolen - för 1000 *. På samma sätt kommer glasets värme inte att tränga helt in i produkten.

[igorechek]

igorechek, Jag förstod ingenting om vakuumburkar ... Jag förklarade sedan kort - jag behöver en platt rektangulär glasbehållare av olika tjocklek med ett stort keramiskt lock genom vilket det är bekvämt att lägga mat. Helst om den här halsen är på hela rektangeln, det vill säga på hela sidan.
Omslagen du pratar om är förmodligen plast. De passar mig inte.
Om jag inte förstår dig, vänligen ge en länk till enheten för att få en idé.

Min hacka är klar)
Den här gången bestämde jag mig för att ändra ordern. Först laga, sedan steka.
Jag kan säga att jag gillade det bättre.
Detta är huggen efter tillagningen

Jag stekte på varje sida i 2 minuter. Rostningen gjordes i Shteba tryckkokare


Naturligtvis ett foto av ett snitt och vilken doft, mmmm ...

Tja, en närbild


God morgon alla och ha en trevlig frukost !!!
Jag visar dig bröstet senare)

Och kycklingbröst
Återigen vill jag skriva att det inte finns något bättre sätt att laga kycklingbröst.
Det blir alltid saftigt, mjukt och aromatiskt.
Kall som skinka)
Förresten bestämde jag mig för att steka den också, 2 minuter på varje sida.
Tillagningstid och temperatur i receptet.
Kall, täckt med gelé)

Efter rostning


Snitt

Tatiana, och viktigast av allt, bröstet och huggen kokades tillsammans. Endast bröstet som jag drog ut efter 4 timmar)
Och temperaturen ställde genomsnittet till 63 grader)

Till slut kom jag till min sous vid.
Mitt första resultat
Kycklingbröst och kabaret



Medan bröstet förbereddes, hällde hon vatten i SU VID, påslagen 90 *.
Efter kokning bildades lite juice i påsen.
/

Jag lade zucchinin i en påse, ströde med kryddor, packade i en påse och placerades i en sous i 1 timme vid 65 *


Här är en sådan lunch, jag tog nästa dag till jobbet. Det är väldigt bekvämt, du behöver inte några burkar, allt blir kompakt.


Och nu om smak, temperatur och tid.
Jag tvekade länge att välja temperatur. Men då bestämde jag mig för att inte riskera det, och ännu mer eftersom jag inte gillar rätter som inte har blivit helt beredda. Därför är tiden 1 timme för kycklingen som jag sätter 90 *. Vad jag inte ångrade. Köttet var perfekt kokt. Med en karakteristisk, ganska lite torrhet för bröstet, upprepar jag, ganska mycket, men ganska saftigt, vilket är oväntat för bröstet. Ändå stekte jag det och tänkte att det skulle göra det torrt, men smaken glädde mig.

För zucchini, en timmes tid vid 65 *, visade sig också vara normal. Courgettskivor förblev hela och mjuka.
Sammantaget såg min lunch bra ut och naturligtvis utsökt!

: rose: Wikaaa, vilken skönhet !!
Allt är välpackat med dig))
Sänk temperaturen för bröstet till 80 gram nästa gång och se skillnaden)
För första gången lägger jag också högt, inte 90 utan 75 gram. och sänkte senare temperaturen och såg skillnaden))
Bra gjort!!!!

: rose: Wikaaa, vilken skönhet !!
Allt är välpackat med dig))
Sänk temperaturen för bröstet till 80 gram nästa gång och se skillnaden)
För första gången lägger jag också högt, inte 90 utan 75 gram. och sänkte senare temperaturen och såg skillnaden))
Bra gjort!!!!

Tack, Masha.
Ja, jag ska försöka med temperaturen. Och tiden, vid en lägre temperatur, att öka?

Jag tror att 80 inte är nödvändigt, men 65 kommer att behöva ökas))

Victoria, och grattis från mig med den nya enheten, låt den tjäna länge och snälla värdinnan !!!! Och grattis till oss alla, nu kommer vi att ha dubbelt så många recept (med en matroskins röst).
Vika, och jag såg förpackaren Bomann på ditt foto. Hur fungerar han för dig? Mina händer kliar för det här söta paret (sous-vide och packer), men komplett med pro-kocken kommer jag inte att dra i det just nu, och jag kan inte vänta längre (hamstern torteras). Och recensionerna på internet för den här förpackaren är inte entydiga.

[Irina,]

Irina, Jag kan bara jämföra Bohmanns arbete med Steba, vars arbete jag såg.
Först verkade det som om jag stötte på fullständigt nonsens, men sedan fick jag reda på hur enheten fungerar och till och med fick ett mycket bra resultat.
Det säljer perfekt, men med luft förstår jag fortfarande inte riktigt. Det är möjligt att paketen behöver ändras. Satsen innehåller inte påsar utan en film som måste förseglas på tre sidor, men allt visade sig vara tätt och packat första gången.