Kristallsallad

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Kycklingfilé	1 ST.
Ägg	5 delar.
Potatisar	4-5 st.
Inlagd gurka	2-3 st.
Lök	1-2 st.
Majonnäs
Gelé
Buljong (vatten)	4 msk.
Gelatin	3 msk. l.
Vitlök	1 tand.
lagerblad	1 ST.
Salt
Pepparkorn

Tillagningsmetod

Den vanligaste salladen, utsökt, men designen hakade ...
Jag hade väldigt lite tid, så jag lade inte ut toppen och sidorna så snyggt.
Marinera finhackad lök i förväg i en lösning av vatten och vinäger. Koka potatis, ägg. Koka kycklingfilén, tillsätt salt, pepparkorn, lagerblad och pressad vitlöksklyfta till vattnet. Lämna buljongen med kycklingfilé, den kommer att användas vid beredning av gelé, vi behöver 4 matskedar av den, om buljongen inte räcker kan du späda den med kokt vatten till önskad mängd.
På botten av någon djup form, fodra skålarna med folie.
Första skiktet med tärnad potatis. Sedan fören. Smörj med majonnäs.
Sedan tärnad inlagd gurka.
Nästa lager är hackad kyckling och majonnäs på toppen.
Sedan små kuber med kokt ägg och majonnäs.
Om så önskas kan fyllningen delas i två delar och skiktningen av skikten kan upprepas. Lägg salladen i kylen.
Nu måste vi göra gelén. Sila kycklingbuljongen genom ostduken eller en sikt och tillsätt gelatin där (för 4 matskedar buljong, 3 matskedar gelatin). Värm tills gelatinet löses upp, rör hela tiden, koka inte. Häll gelén i en djup bricka eller i botten av en stor kastrull för att göra en vätska som är cirka 1-1,5 cm hög. Sätt i kylskåpet för att stelna.
När gelén hårdnar tar du ut den från kylskåpet och sänker ner behållaren i gelé några sekunder i varmt vatten och tar bort den i en bricka. Skär i kuber på 1-1,5 cm sida
Ta ut salladen, vänd försiktigt salladsskålen på en skål och släpp den från filmen. Smörj salladen med majonnäs på toppen och sidorna.
Lägg gelébitarna på salladen. Börja lägga ut från botten, gå upp.

Notera

Om du vill ha en transparent gelé kan du göra den inte i buljong utan i vatten, salt och pressa hackad vitlök genom ostduken.

Receptet hämtades från Kuharo4ka-webbplatsen, författaren är Elena Tyufekchi
🔗, här kan du se salladen i all sin prakt