Auberginesallad med basilika för vintern

[Vasyutka]

Vasyutka, vi använder bara 9% ättika, så jag lägger alltid till det.
Jag gjorde basilika bara färsk, jag gjorde det med lila och grönt, men bara citron. Jag gillar både det och den basilika. Ännu mer med citron basilika, men jag är en citron basilika smakälskare.
Natalichka, Jag steriliserar aldrig denna sallad, och inte en enda burk har någonsin svällt.

[Natalichka]

Natalichka, Jag säger det i två år, mycket, pah-pah, ingenting sväller, så komplicera inte ditt liv!

Nästa år kommer jag definitivt att plantera basilika vid dacha - speciellt vad som skulle vara för denna sallad. I år fick jag ett paket citronbasilika, men jag tvivlar på att det kommer att fungera för mig att späda ut det. I flera år nu har jag försökt att odla basilika, men resultatet är mycket blygsamt. Jag kan bara inte få vänner med honom.

[Natalichka]

Natalichka, Jag säger det i två år, mycket, pah-pah, ingenting sväller, så komplicera inte ditt liv!

Så jag blev inte komplicerad. Jag gjorde två normer, det visade sig 4 burkar på 0,5 och lite för ett prov. Jag gillade det väldigt mycket, även om basilikan (lila) inte räckte var den fortfarande utsökt. Jag tog också bort skinnet helt från aubergine och tomat så att ingen stötte runt i salladen utan bara åt. Låt färgen naturligtvis inte vara densamma, men utsökt. Äggplantor i Adjika, receptet är också bra och liknar det här. Tack för receptet !!!!!!!

[nila]

nila, Nelya!
Jag kom med detta auberginerecept! 31 banker på 0,7 .... bestämde sig för att sluta! (även om vem vet vad som kommer att hända om en vecka eller två)

[Borisonok]

Borisonok, Detta är resultatet !!!! Jag har bara 10 burkar på 0,5. Men ingenting - vi kommer att ha säsongens äggplantor till försäljning under lång tid. Jag vill att zucchini och äggplantor ska ligga på bordet varje dag (nästan varje dag). Jag älskar dem, och det faktum att de innehåller mycket kalium är viktigt för mig. I morgon går jag till marknaden för att köpa dem. På samma sätt är de på marknaden mycket godare än de som köpts i snabbköpet.

Nelya, det är jag igen!
Lade en rapport om en sallad!




Jag gjorde det i två portioner, det visade sig 6 burkar på 0,5 vardera och lite mer för provsmakning.
Min man kom hem från jobbet, när han lade ut burkarna sa han att det luktar väldigt gott!

Helen, du gör mig väldigt nöjd med dina rapporter och foton också
Du kommer att prova många av mina recept på ämnen på vintern.
Och av det här receptet glömde jag av någon anledning helt, och först idag kom ihåg det. Och jag trodde att jag inte gjorde äggplantor med basilika det året, jag hade kul med Mikhaskins i olja. Jag tog en paus, i år måste jag nog göra det också!

kom ut vid Mikhaskins i olja.

Nelya, rekommenderar du att du tittar närmare på detta recept?
Jag gick och tittade.

Lin, hittade du det? Här är länken, bara om det är fallet

Aubergine i oljemarinad (för vintern) (Mikhaska)


Rekommenderas starkt! Min sallad är mycket välsmakande, men de senaste åren har min man av någon anledning plötsligt slutat äta sallader med tomater. Därför har jag begränsat deras förberedelser. Men kanske i år gör jag salvat med basilika, för min älskade!

[Nelya]

Nelya, idag korkade jag äggplantor enligt ditt recept, tack!
Det visade sig 8 burkar på 650 gram. Det fanns nästan inget prov kvar, jag var tvungen att laga en aubergine separat. Alla mina män uppskattade det, även den minsta sa att det var utsökt.
Såsen visade sig vara mycket välsmakande, jag gjorde den av juice, utan tomatfrön. Jag lade inte till ättika, tomater är ett konserveringsmedel här, men jag steriliserade burkarna. Jag tror att jag alltid kommer att laga sådana äggplantor på vintern.

[Marina]

Marina, det är väldigt trevligt att din familj uppskattade detta recept! Och det viktigaste är att barnbarnen gillade det. Det jag gjorde i min variation är inte skrämmande.Vi borde också prova det utan ättika.
Men med juice, utan tomatfrön, gjorde jag det också i år. På vintern kommer jag att jämföra, men jag tror att det kommer att bli fantastiskt

Och jag vill försöka.

[nila]

nila, Nelya, tack så mycket för receptet. Jag älskar verkligen äggplantor i alla former, så jag var väldigt intresserad av detta recept, men jag tål inte lukten av basilika och jag förstår inte hur du kan äta det (förlåt mig, hans fans). När jag går runt på marknaden försöker jag kringgå raderna där de säljer basilika. Men av någon anledning fascinerade detta recept mig så mycket att jag bestämde mig för att ta en chans och laga det. Igår köpte jag lite basilika och jag tappade nästan mitt sinne från dess lukt, som följde mig överallt. Men jakt var värre än träldom, och den nya nyckeln måste testas.
Till slut gillade jag verkligen kombinationen av vitlök, basilika och aubergine. Jag fick tre burkar, och till min stora beklagan fanns det ingen tid kvar att prova, så jag slickade kastrullen med en bit bröd. Det här är utsökt ! Nelya, nu kommer jag definitivt att bli kompis med basilikan tack vare dig. Tack för att du delar dina godisar med oss. Jag plockade ändå upp täckena för den nya sömmningen och jag gillar det verkligen.

[nila]

nila, Nelya, tack för receptet, en av dessa dagar kommer jag att försöka göra några portioner. Hoppas du gillar det. Och varför kan jag inte bli vän med äggplantor för vintern. I flera år har jag försökt stänga lite med olika recept, ingen av dem jag gillade ...
Men jag undrar om, istället för tomater, ta dem i bitar och blanda dem?! Och då finns det en ovilja att bry sig om att ta bort huden, och om du skär den i bitar kommer huden att bli mycket märkbar ...

[natalia27]

natalia27,
Natasha, jag är väldigt glad att jag med mitt recept hjälpte dig att ändra din inställning till basilika. Jag hoppas att du kommer att bli vän med honom nu!
Det är bra att du kunde få vänner med en ny nyckel. Vilka mössor plockade du upp?
Sveta, Jag skrev receptbasen. Tja, du kan anpassa dina variationer efter eget tycke.
Jag gjorde det med hackade tomater i år. Jag tror att smaken inte kommer att drabbas av detta. Jag gjorde det med krossade av den mest banala anledningen - min glömska. Jag gjorde salladen från minnet, men jag fastnade och hackade tomaterna. När jag läste igen receptet var det för sent, burkarna var förseglade. Så du kan göra detsamma.

Jag gjorde det med krossade av den mest banala anledningen - min glömska.

hon är så ..!

[Nelya]

Nelya, Jag gjorde precis den andra delen av salladen, eftersom äggplantorna och tomaterna stannade och kl 21-00 bestämde jag mig för att göra det idag, för i morgon måste jag laga mat till min mamma. Min man blev mycket förvånad över att jag började rulla på natten och leta, jag kan i allmänhet inte göra någonting på kvällen, men då vaknade en sådan entusiasm. Den andra delen förvånade mig, det visade sig bara 2,5 burkar, även om jag gjorde allt på samma sätt och grönsakerna var desamma, jag förstår inte varför detta hände. Men jag blev till och med nöjd, nu har jag något att prova, förmodligen lägger jag mig inte förrän vi äter.
Odessa lock var lämpliga "för ett hem, för en familj".

Natasha, det här är ett mycket snabbt recept. Och förbereder på en gång! En eller två så är du klar!
Mängden fyllning kan också bero på tomatens saftighet, hur mycket äggplantorna absorberade vätskan under tillagningen och hur väl denna vätska är glas. Och så förstår jag inte själv. Men jag har vanligtvis tre burkar och jag har bara lite mer att prova. Eller exakt tre burkar.

[nila]

nila, stängde också två testburkar! Bara jag smälte uppenbarligen ... Jag fick inte bitarna, men aubergine kaviaren!

[Sveta]

Svetaatt du verkligen överdrivit det. Det är bättre att inte laga äggplantorna än att koka dem för mycket. Dessutom stuvas de också med tomater. Och ursprungligen blancherar de bara i några minuter. Eller kanske en annan anledning är att du skär dem i små bitar?
Du kommer att prova kaviar på vintern

[nila]

nila, i år är jag ett fan av dina recept! Från aubergine med basilika bara jävel! Receptet är såååå enkelt. Först gjorde jag ett bokmärke, för ett test, och efter att ha provat det gjorde jag ett annat. Det verkade för min man inte kryddigt och inte salt, men det var precis rätt för mig!

[Evgeniya]

Evgeniya, tack för ett sådant förtroende för mina recept, det är väldigt trevligt
När det gäller smaken - för mannen kan du korrigera något, vi anpassar varje maträtt till smakkänslan i vår familj. Det är svårare att gissa med salt, även i vår familj har jag inte tillräckligt med salt och jag mår bra. Och mannen sätter sig inte vid bordet utan en saltskakare.
Men i allmänhet är denna sallad naturligtvis mer feminin, utan överskott av salt och kryddighet. Här skapar mer basilika en harmoni av smak.

Nelechka, gjorde ytterligare 6 liter av din sallad.
Den här gången skalade jag inte äggplantorna utan lade in dem med huden.

Helen, vilka burkar sallad tog du med och vilka lock som finns på burkarna
Du har alltid all konservering och sylt, inte bara utsökt i smak, utan ser också vacker ut!
Aubergine behöver inte skalas, jag förstod själv inte innebörden av receptet att skala som en zebra, i remsor. För skönhet, förmodligen, men detta anges ursprungligen i receptet, och jag gör det alltid.

[Nelya]

NelyaSlutligen kom min tur till denna sallad. Min man äter nu lunch och ropar redan till mig från köket för att skriva till dig snabbare! Han gillade verkligen salladen! Jag har inte provat det ännu, men jag känner att det kommer att bli utsökt.
Tacka!

[Nelya]

NelyaJag har redan stängt din sallad. De blåa var uttråkade, samlade en tomat i trädgården, fick tag i grannens basilika - så 3 burkar är klara! Vi är nu 33 värmeböljor, jag vill inte göra någonting, men den här salladen är lekfullt beredd på gatan i skuggan.
Tack igen för det läckra receptet, jag kommer att upprepa det två gånger till.

[svetta]

svetta, Svetik, förlåt mig, men jag såg precis en TV-recension för ett år sedan
Och hur saknade jag att säga tack till din man för det höga uns av detta recept?
Om inte för dagens granskning vet jag inte när jag tittade på ämnet!
Sveta, det är fantastiskt att min man uppskattade denna sallad och du kommer att glädja honom också i år. När det gäller matlagning är den verkligen klar utan problem, mellan gånger!
Läckra ämnen till dig!

[Nelya]

Nelya, och smaken av basilika känns väldigt mycket? Jag är inte särskilt glad i honom

[Galina]

Galinakänns inte den karaktäristiska smaken av basilika. Bara en kryddig anteckning i smaken av blåa. Om du inte vet att det finns basilika kommer du inte att göra det
du kan gissa. Men det här är min åsikt, för min smak!

Är basilika blå eller grön?

Gala, vad det är! Det spelar ingen roll här. Jag gjorde det med grönt, jag älskar verkligen citron basilika och med lila. Och blandade basilikan. Det är ingen stor skillnad i smak. Men i allmänhet är lila förmodligen mer att föredra.

[Nelya]

Nelya, tack, jag ska försöka. Basilikum växer båda i trädgården.

[Galina]

GalinaOm du inte gillar basilika är det bättre att ta grön basilika, den är mjukare i smaken. I allmänhet kommer den här salladen utan basilika att vara ... ja, utan en skal eller något. Här är allt knep i basilikan. Och basilikan är blå. IMHO

[Nelya]

Nelya, och smaken av basilika känns väldigt mycket? Jag är inte särskilt glad i honom

Så jag gillar inte basilika, och dessa äggplantor fungerade inte för mig. Jag gav det till en vän - hon är helt nöjd. Frågade efter ett recept

[Nelya]

Nelya, gjorde, även om en halv portion för ett prov. Lite kvar, vi försökte det. Välsmakande, men det kommer ingen att finnas utom jag och min far, basilikan känns, även om den ger sin charm till salladen

[Galina]

Galina, och från vilken basilika gjorde du det? Grön eller lila? Jag tänkte bara att jag borde ha blandat dessa två basilikasorter?
Men ingenting, du gjorde det på rättegången, prova denna sallad på vintern, när den är infunderad och mättad med alla smaker! Och sedan bestämmer du säkert om det kommer att finnas en plats för honom på ditt bord eller inte.
Det finns inget annat sätt, om någon inte gillar basilika, är det osannolikt att de blir kär i denna sallad. Även om det finns tjejrecensioner i drycken med basilika, kände de inte alls det i drinken när familjemedlemmarna kategoriskt inte kände igen basilikan. Kanske blir det så med salladen när du serverar den på bordet?

Som rekommenderat från lila störde hon inte in. Låt det infunderas, kanske kommer det verkligen att finnas en annan smak

Tack så mycket för receptet! Jag köpte äggplantor bara ett kilo: D-receptet är rent! matlagning

[Marina]

Marina, Jag oroar mig och väntar på resultatet! Jag hoppas att du gillar salladen!

Nelya, jag har redan rullat upp 3 burkar av denna sallad, vi gillade det verkligen de senaste åren. Jag kommer fortfarande att stänga. Tack för receptet!

[Nelechka]

Nelechka, tack för receptet. Stängd en del. En liten sallad var kvar, lägg den i kylen. Nästa dag försökte vi det, vi gillade det verkligen. Som ett resultat stängde jag några fler portioner.

[svetta]

svetta, VitaVMTack så mycket för din feedback! Jag är väldigt nöjd! Gör dina nära och kära nöjda med denna sallad på vintern!

[Nelya]

Nelya, Hallå. Jag vill ha en sådan sallad med basel, min fru tycker inte om dess lukt (jag förbereder en drink för mig själv). Berätta för mig, om du äter det direkt måste det förvaras i kylskåpet i ett par dagar, hur förändras smaken? Eller behöver han skriva zamarinovatsya?
Kasta bitar av blått i kokande saltvatten, vänta tills det kokar och stå i två minuter? Så? Och sedan i det här heta vattnet kan du blanchera tomaterna för att ta bort dem? 0,5 kg tomat är nettovikten efter strippning? Kan du äta äppelcidervinäger, och om du omedelbart äter det, behöver du det lite mindre?

att äta 'omedelbart, då måste det förvaras i kylen i ett par dagar, hur förändras smaken? Eller

Om jag har rester som inte passar i burken äter vi dem omedelbart. Hur förändras smaken? Ja, det förändras inte på något sätt!

Kasta bitar av blått i kokande saltvatten, vänta tills det kokar och stå i två minuter?

sedan i detta heta vatten kan du blanchera tomaterna för att ta bort huden

Ditt företag, det är möjligt i detta, eller så kan du koka separat.

0,5 kg tomat är nettovikten efter strippning?

Du kan använda äppelcidervinäger, och om du omedelbart äter det, behöver du det lite mindre?

Du kan också äpple. Men om äppelcidervinäger, bör du inte minska. Om den vanliga alkoholen, prova den efter din smak.

Gjorde halva dosen). Nu infunderas / kyls den i en kastrull på loggian. På kvällen loggar jag av på provningen.
Jag gjorde det som alltid, med mina problem.
"Zebra" satte på en bom. handdukar i en skål, saltade och förpackade. Regelbundet pressade han den här lilla påsen och efter en halvtimme tog han av de våta servetterna och hällde nästan torr på en sikt. Jag tror att även då var en bit av bitterheten borta. Sedan blancherade han i tre minuter i en liter vatten och tvättade det samtidigt. Och han tog bort skinn och röv från tomaterna, hällde dem med samma kokande vatten. Jag ströde med socker på en gång, lät dem släppa saften.
Äppelcidervinäger, 5 eller 6%, såg inte ut, men strikt enligt normen och hällde nästan omedelbart äggplantorna, det skulle tvättas lite och skulle inte falla sönder från syran. Basil gick igenom hela gänget, stjälkarna och lade några av de slappa löven på en drink (1 liter, det räcker för mig, min fru dricker inte, jag tycker inte om det). Vitlök - två små tänder, jag kan inte riktigt kryddig. Jag tillsatte inte salt under tillagningen, det borde vara helt rätt.
Vi ser fram emot kvällen.

[Palych]

Palychhur? Är det redan kväll?
Jag hoppas att du personligen gillade salladen! Och du vågar och stänger ett par burkar för mig själv för vintern!
Även om frun inte äter basilika kan den som kommer på besök behandlas.
Tja, en redogörelse för deras "problem" - alla har rätt att anpassa receptet för sig själva.

[Nelya]

Nelya, ja, jag smakade det. Väldigt gott. Han påminde mig om givech, bara utan peppar och lök. Och basilika känns nästan inte, så en trevlig eftersmak i munnen.
När det gäller syran - normen, jag vet inte ens vad som skulle ha hänt om vinägerna var vanliga, 9%, om inte för magen, skulle till och med en vitlöksklyfta inte störa en bit peppar. Tomater måste skäras lite större eller inte så mjukt krossade. När det gäller kryddor är det harmoni, annars kunde jag knappast hålla mig för att inte lägga till lavrushka, söta ärtor.

[Igor]

Igor, men hur är det med din fru? Har du provat det? Jag skrev till dig att smaken av basilika inte känns starkt. Smaken blandas med grönsakerna och kryddar dem bara.

[Nelya]

Nelya, ja, jag tog det till jobbet, det grus normalt. Idag köpte jag ett nytt gäng, jag tog redan en mix, halvgrön och lila. Jag vill fortfarande ställa in den i olja och tog basilika i en påse i atb.